第二章第一节《细胞中的元素和化合物》.pptx

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1、广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘碘碘碘碘”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙钙钙”起来起来起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚

2、持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌锌锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？科学道理？科学道理？科学道理？第1页/共31页比较组成地壳和组成细胞的部分元素比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？的含量，你能看出什么

3、问题？组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量部分元素含量部分元素含量()表表表表元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第2页/共31页1.组成生物体的所有元素中，有没有组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？有，相差很

4、大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。第3页/共31页1.1.组成细胞的化学元素在自然界的无几环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2.2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.第4页/共31页玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米玉米 人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.1

5、4 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 -0.01组成生物体的化学组成生物体的化学元素在种类上基本元素在种类上基本相同但在不同生物相同但在不同生物之间存在着差异之间存在着差异.这说明什么这说明什么?第5页/共31页组成玉米和人体的含量较多的元素是：组成玉米和人体的含量较多的元素是：等四等四种种。不同生物体的组成元素不同生物体的组成元素 ；不同生物体内，各种化学元素的含量不同生物体内，各种化学元素的含量 .C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大第6页/共31页干鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元

6、素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞鲜鲜鲜鲜重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）第7页/共31页 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的主要元素是细胞的主要元素是:C C、H H、O O、N N、P P、S S等细胞的基本元素是细胞的基本元素是:C C、H H、O O、N N 碳为什么是构成细胞碳为什么是构成细胞碳为什么是构成细胞碳为什么是构成细胞的

7、最基本元素？的最基本元素？的最基本元素？的最基本元素？第8页/共31页思考讨论：思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第14141414族，原子序数为族，原子序数为族，原子序数为族，原子序数为6 66 6，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有6 66 6个个个个质子，核外有质子，核外有质子，核外有质子，核外有6 66 6个电子，在最外层有个电子，

8、在最外层有个电子，在最外层有个电子，在最外层有4 44 4个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了4 44 4个能成键的价电个能成键的价电个能成键的价电个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成原子可以形成原子可以形成原子可以形成4 44 4个化学键，所以就有可能

9、形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。质。质。质。第9页/共31页大量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B

10、B、MoMo等。等。细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:第10页/共31页 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?第11页/共31页元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺缺缺FeFe：人体患贫血

11、；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺缺缺CaCa：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺缺缺缺II：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺缺缺缺BB：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结

12、果）缺缺缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺缺缺SiSi：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行第12页/共31页 微量元素微量元素(钼、锌、锰、铜、硅、钼、锌、锰、铜、硅、硼等硼等)是生物体不可缺少的必需元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体

13、中含量很少在生物体中含量很少,但其作用是但其作用是其它元素不可替代的其它元素不可替代的.成年人缺会导致成年人缺会导致甲状腺肿甲状腺肿等。等。组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢?化合物化合物第13页/共31页构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物:第14页/共31页 1.有机化合物和无机化合有机化合物和无机化合物有什么区别物有什么区别?能举例说明吗能举例说明吗?2.细胞内最多的有机化合细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种

14、物和无机化合物分别是哪一种什么什么?你能推测它们对生命的你能推测它们对生命的意义吗意义吗?第15页/共31页细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂类脂类12糖类和核酸糖类和核酸11.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质第16页/共31页思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含

15、糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？中提取这些化合物？中提取这些化合物？中提取这些化合物？答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较

16、多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。提取出来。提取出来。提取出来

17、。第17页/共31页实验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验思路：利用不同的显色剂来鉴定有关物质的存在。实验原理：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。第18页/共31页糖类的检测 糖类检测原理还原糖+斐林试剂 在50-65摄氏度水浴加热1-2分钟 生成砖红色沉淀非还原糖（淀粉）+碘 变成 蓝色选材：苹果或梨匀浆具体流程：2ml的组织样液加入1ml刚配制的斐林试剂 5065摄氏度水浴加热，观察颜色变化。结果：浅蓝色-棕色-砖红色第19页/共31页脂肪的检测脂肪的检测原理：脂肪+苏丹III染液-橘黄色 脂肪+苏丹IV染液-红色选材：经浸泡去种皮的花生种子具体操作流程：1

18、、（徒手）切片：选最薄的几片薄片置于洁净载玻片中央。2、染色：滴2-3滴苏丹III染液，染色2-3分钟3、制片：洗去浮色：50%酒精1-2滴4、制临时装片：滴1-2滴蒸馏水，加盖玻片镜检观察：先用低倍镜寻找观察点，再用高倍镜观察实验结果：视野中有橘黄色颗粒，说明有脂肪存在第20页/共31页蛋白质的检测蛋白质检测原理：蛋白质+双缩脲试剂-紫色选材：豆浆或者鸡蛋蛋清 检测过程：2ml组织样液先加入1ml双缩脲试剂A液混匀，再加入4滴双缩脲试剂B液，观察颜色变化结果：无色变成紫色，说明有蛋白质存在 第21页/共31页斐林试剂与双缩脲试剂比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液乙液A液B液成分0.1g/ml

19、NaOH溶液 0.05g/ml CuSO4溶液 0.1g/ml NaOH溶液 0.01g/ml CuSO4溶液 鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序甲乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1ml，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件水浴50-65摄氏度加热 不需加热，摇匀即可 反应现象样液变砖红色 样液变紫色 第22页/共31页一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。_是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。OCC水蛋白质第23页/共31页二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学

20、家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一这一事实主要说明事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D第24页/共31页3

21、 3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （）A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物

22、体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A第25页/共31页第26页/共31页第27页/共31页水母的含水量高达97%第28页/共31页第29页/共31页几种不同生物体中水分的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等植高等植物物质量质量分数分数9780857865906080人体中几种不同器官或组织中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量质量分数分数1022767983第30页/共31页感谢您的观看！第31页/共31页