小吃店创业计划书15篇.docx

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1、小吃店创业计划书15篇小吃店创业方案书1 一、项目概述 近年来，随着中国人休闲时间的增加和消费模式的转变，人们对休闲食品市场的需求大幅增加，并保持高速增长。休闲食品已经成为食品市场的新宠，成为城市生活不行或缺的伴侣。随着现代社会人们生活节奏的加快，对休闲食品的需求日益扩大，由于它健康、便利、卫生、便携，增加了消费者吃饭的时间，受到越来越多的人的青睐。花生、竹笋和面粉素食是最具代表性的零食。消费者选择零食的理由简洁充分，零食口感好，也是健康食品。 二、项目背景 近年来，随着国家的“三农；与此同时，国家和地方政府对全部涉农企业，特别是农产品加工企业赐予了大力支持。在政策引导资金和税费方面都赐予了特

2、殊优待的条件。响应国家大力进展中小企业、扶持微型企业的号召，一是为国家增加GDP，以促进农业可持续进展，二是提出建设这个项目，让本地农夫工返乡解决就业问题。 三、市场现状及前景分析 目前，休闲花生、竹笋和面食的生产主要集中在四川、重庆、安徽、江苏、湖南等地。四川重庆已经有一些工厂了，湖南等地还有500多家休闲花生面食厂。 其中年销售额在100万元以上的有120家。每个地区都有自己的区域品牌，如四川白石星九桂花生、重庆江津老花生、湖南步步取胜、湖北柏杨、江苏金金等，在区域市场上取得了确定的优势，部分品牌可以占据高于50%的区域市场份额。数据显示，这些行业都是成熟行业，产品都是成熟产品，不需要太多

3、的市场投入，得到消费者的认可。 另一方面，传统农副产品的兴衰直接关系到农夫的利益，传统食品的产业化才是解决之道“三农”问题；有效可行的方法之一。以农产品为原料生产休闲食品，可以说是回应国家三农政策最直接的方式，具有很强的社会意义。所以国家政策会有确定程度的倾斜。农业产业化龙头企业是引导农夫进呈现代农业的重要动力，应通过贴息、投资入股、税收优待等政策支持农产品加工业进展。 四、产品定位 产品有休闲花生和面筋食品两种(主要生产25g、55g、110g麻辣畅销食品)。客户群可以是老、中、年轻。该产品将由在该行业销售多年的精英加入。产品路线一是通过批发和流通市场(各社区超市)，二是通过代理商进入大型超

4、市(新世纪、崇白、沃尔玛、永辉、成都红旗连锁超市)。第三，借助现有销售网络面对四川、贵州、长沙、昆明等市场。 五、遵循标准 标准的编制遵循“先进、有用、统一、规范”健康指标符合现行国家标准，强调理化、健康和平安指标，留意标准的可操作性，严格依据最新版GB/T1.1-20xx的要求进行编制。 (1)原材料要求的描述 本标准涉及的原料主要有花生、豆类、水、酱油、盐等。大豆必需符合GB/T8612和GB14932.1-20xx的标准，要求籽粒饱满，无霉变，无虫蛀，无杂质，洗净彻底。农药残留应符合国家标准的要求。食盐应符合GB5461-20xx的要求。 非食用添加剂不得用于豆制品加工。水质应符合相关卫

5、生标准的要求。假如使用的原辅材料是实行生产许可证管理的产品，必需选择有生产许可证的企业生产的合格产品。依据国家和行业标准的要求，对原辅材料的技术要求进行说明。 (2)检验规章表明，检验一般包括出厂检验和型式检验。在制定本标准时，应参考豆类认证、检验和检验细则的相关要求，严格把握食品平安相关指标。出厂检验要求每批产品都必需检验，项目主要包括感官、净含量和水分。由于本标准对微生物指标做了强制性规定，不同产品的检验项目需要依据具体状况确定。腐乳出厂检验还包括氨基酸态氮、水溶性无盐固体、食盐、大肠菌群；豆豉还需要检测大肠菌群；对于直接进口的非发酵豆制品，还需要进行菌落总数和大肠菌群的出厂检验。型式检验

6、依据具体状况确定，一般每半年进行一次。 不及物动词工程方案 1.对场地和人员的要求:本项目所在地交通便利，地势平坦，水资源丰富，面积1500-20xx平方米，工业用电80 KVA。食品加工是劳动密集型的，需要80-100名生产管理、技术和工人，他们都是为社会聘请的。 2.用水量:本项目用水量不大，无生产废水，主要废水为生活污水。生活污水质量简洁，无毒，不含化学添加剂。 3.项目投资:本项目总投资80万元，固定资产投资50万元，流淌资金30万元，由企业自行结算，剩余30万元申请银行贷款。 4.设备选择 (1)主要设备的生产力气应与建设规模、产品方案和技术方案相适应，并满足项目投产后的生产或使用要

7、求。 (2)主设备之间、主设备与关心设备之间的生产力气应相互匹配。 (3)在保证设备满足生产要求的前提下，力求经济、合理、有用。 (4)设备来源:本项目所需设备均为新购，主要包括大豆成型机、面筋成型机、搅拌机、真空成型机等。 (5)试验室设备: 5.人员配备: 依据经营管理的需要，人员配备应遵循高效、简洁、合理的原则。以更少的人员和更高的工作效率保证劳动生产率的提高。为了保证项目的顺当实施，达到预期的效果，员工必需把握生产、经营和管理的先进技术和设备操作技能。Press “对全部员工进行培训，突出重点。原则，重点培育管理人员、技术人员和设备维护操作人员。通过培训，员工可以把握技能，了解企业的生

8、产特点，生疏企业的生产经营，持证上岗，实行岗位目标责任制。 6.材料供应条件:本项目主要原材料为豆类、面粉等农副产品，从生态种植加工基地(东北和河南荆州)购买，原材料供应有保障。 7.本项目实施期:项目立项报告批准后4-6个月可投入试运行。 8竞争环境分析:休闲食品每年有近300亿元的市场容量。虽然国内休闲食品市场近年来进展快速，但越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场并争夺市场。 但专家表示，与国外相比，国内休闲食品品牌的品种照旧相对有限，在新产品开发、口味多样化、包装共性化和产品养分化方面存在较大差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻行业不仅行业内竞争激烈，而且与薯片、糖果等行业也有竞争，由于

9、它们都属于休闲食品的范畴。豆歇食品不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高养分价值和休闲口味，占据休闲食品市场。 六、股票市场投资与风险: 项目总投资80万，其中固定资产投资50万，包括厂房设备修理整改投资，企业流淌资金30万。项目建设完成后，估量项目将投入试运行一个月，正常生产。在保证业务充分的前提下，年销售收入600万/年。依据10%的利润，扣除国家相关财税规定的税收后，净利润将超过40万。估量两年内可以收回投资。 风险总是伴随着企业，常见的有: (1)机会风险:当企业家选择创业时，他会放弃原来的职业。一个人只能做一件事，选择创业没有其他选择。这就是所谓

10、的机会成本风险。 (2)技术风险:指企业产品创新过程中，技术因素导致创新失败的可能性。 (3)市场风险:指从事经济洗涤活动的市场主体所面临的盈利或亏损的可能性和不确定性。 (4)资金风险:指因资金不能准时供应而导致无法创业的可能性。 (5)管理风险:由管理者素养、决策风险、组织风险准备。 (6)环境风险:指一项高技术产品创新活动因社会环境、政策法律环境变化或意外灾难而失败的可能性。 七、环境爱惜、劳动平安、卫生和消防 (1)、设计依据和接受的标准: 1.依据中华人民共和国环境爱惜法 2.环境空气质量标准GB3095-1996 3.废水综合排放标准GB1345-92 4.工业企业边界噪声标准GB

11、 1248-90其次类标准 5.中华人民共和国劳动法 6.中华人民共和国平安生产法(20xx年6月29日) 7.建筑防火设计规范GBJ16-87(20xx年版) 8.工业企业卫生设计标准GBZ1-20xx (2)项目生产期间的环境影响: 1.废水 本项目加工过程中接受生态食品加工技术，不产生废水，不污染环境，生活废水集中处理。 2.废气 本项目废气主要来自工厂锅炉房产生的锅炉烟气、膨化食品油过程中产生的油烟，以及食堂油烟产生的少量气体。 3.噪音 在本项目的生产过程中，机械设备少，机械噪音小，主要包括豆类成型机、面筋成型机、搅拌机、真空机、引风机等。 (3)消防平安措施: 本项目原料化学性质稳

12、定，大部分产品为不行燃原料，不需要特殊的消防措施。消防设施按国家有关规定设计和施工，车间和仓库安装自动温控和自动灭火装置。配备特地的平安人员，负责项目的平安健康管理，建立健康管理机构和规章制度，提高平安生产管理水平。人员必需通过考试并持有相关证书。 八、结论 该项目以大豆和面粉为主要加工原料，生产各种类型、重量和风味的休闲食品，并销往全国市场。项目的自然条件、经济条件、原材料供应、技术质量要求、人员配备和人员素养能够保证本项目的顺当实施。 项目建成后，我们将引入先进的管理模式，开拓更宽敞的市场，查找机遇，充分发挥企业的各种优势，努力通过开源节流，制造更多利润，尽快收回投资。 小吃店创业方案书2

13、 一、店名 （xx的家）定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食） 为了制造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上供应独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们将来蓝图所掂造的基石罢了。 二、投资局限性 手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80x方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！ 三、装璜及布饰 虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有确定的关联。我宠爱在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历

14、，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。 餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。 四、经营品种 主营：馄饨粉面鲜香捶梗奶炜梢酝瞥鎏撬蚶湟 精肉馄饨6元青菜粉/面4元 鸡肉馄饨6元卤蛋粉/面6元 鱼肉馄饨8元肉片粉/面8元 牛肉馄饨8元卤肉粉/面8元 鱿鱼馄饨8元牛腩粉/面8元 鲜虾馄饨10元肉饼粉/面8元 五宝馄饨12元羊肉粉/面8元 梅菜猪肉馄饨7元馄饨粉/面8元

15、鱼肉雪菜馄饨9元叉烧粉/面8元 芹菜牛肉馄饨9元炸虾粉/面10元 猪杂汤5元鲜香炒饭10元 五、经营特色及毛利方案 小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。假如不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。 1、店里有三种主食： （1）馄饨，售价6元12元一碗，烧制成本3元6元。 （2）粉/面，售价8元10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元5元，这是特色粉/面。 （3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。 2、美食的特点： 本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤

16、，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品接受精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等鲜香炒饭的原料接受泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料接受香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等肉饼的配料接受，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是接受猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等其他的就不多说了。 3、服务： 每位顾客进人大厅，我们的

17、店员就要齐声说出（欢迎光临xx的家），接着按人数支配就坐，那样可以节省座位。并对顾客提示，（你好！为了你的身体健康请先洗手），然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们供应的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢用）。对待小伴侣因要多加关怀，须准时搬出我们特地为小伴侣供应的平安坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小伴侣，这样可以体现我们的服务更贴近温和。 为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加

18、真人播音提示会觉得更温馨，比如：敬重的顾客中午好！很荣幸在xx的家见到您们，xx的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关怀的是我们必做的。假如是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样或许会更加体现出xx的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。 为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精致的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺兴奋的。一

19、个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家产当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客兴奋，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。 4、内在口碑宣扬： 细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是确定要留意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前伴侣说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一患病裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特

20、殊状况时，可以避开尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。 5、外送特色： 购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流淌提手的，车子的后面直立一面广告幅（xx的家欢迎您或您知道xx的家在哪里吗？） 6、外卖单广告与标语： 在外卖菜单上印着（我们的选址虽然有点远离闹事，是由于我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是由于我们想给顾客更多优待、更多欢快。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多。） 顾客您好！为了您的健康，我们不供应一次性餐具，我们只供应可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经

21、过高温消毒，请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金，假如您不便利把餐具送回我们店里，可拨打xxxxxxxxxxx，我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解。 有一个布满活力的地方！完全开放的空间，自由任凭的时尚。自然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢健康的环境。高雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候，趣味互动真钱玩耍中的顾客，织成了一道靓丽的风景，或否是您我曾经幻想的地方呢？现在这样一个地方就在你身边 7、宣扬拉条广告： 您知道xx的家开在哪里吗？ xx的家会员每天都有优待您知道吗？ xx的家的外卖服务很特别您知道吗？ 您知道在xx的家可以体会到欢快吗？

22、xx的家每个周末都有会员活动您知道吗？ xx的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗？ 您知道在xx的家可以吃到不一样的馄饨吗 六、员工使用 请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。 员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。 员工基本工资为xx元到xx元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率x均支配。 收款：xx。 服务：xx。 外送：xx。 后厨师傅：xx。 共计：xx元 七、毛利润分析 这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额

23、为xx元。毛利率xx即毛利润为xx元到xx元，除去成本xx元。每天利润为xx元到xx元以上。年利润为xx万到xx万，计算误差后，算xx万左右。 小吃店创业方案书3 如何筹备开小吃店,具体流程如下: 1.查找经营地址 2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用) 3.找装修队出施工图,报消防局和卫生监督所 4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工 5.此时的您不要挺下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商局) 6.工程竣工后,报消防和卫生验场. 7.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证. 8.持到工商局办理 8.1先领填写,进行名称核准(简称:起名) 8.2再领填写

24、.进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证 房产证 租赁合同 验资报告) 8.3手续全部完成,5个工作日后领取营业执照 9.持营业执照到税务机关办理 10.去质量技术监督局办理 11.去银行办理开户手续. 费用大约1000元即可 首先找民政部门办一个再就业下刚优待证。然后就开业。不用先办手续。办了许可之后就要收费交税。先开着，假如工商局发觉之后，他们就会主动来找你办的。(不发觉就始终干。一般没人要开发票的)。不要怕，工商税务来了，就说下岗后借钱开的，不懂怎样办手续，生意不好赔钱，不想长干。找理由找熟人想方法减免税费，实在不行就交点临时税。生意好的话在慢慢的补办工商税务手续。办许可和税

25、务登记卫生许可证是固定流程。好办的。 开实体小店一般流程 开店的流程是开设新店时必需遵循的工作程序，其基本的流程如下： 1：制定新店进展的战略规划 在开设新店时，应对新设店的今后进展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的进展前景等。在查找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点;二是在还没有开进展城市开设设新的零售点。第一种状况简洁决策，而其次种状况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者，开店方案往往更应重视短期的.经营猜想而不是长远的开店规划。 2：进行市场调查，确定开店意向 进行严密的市场调查，确定零售机会，准备开店的意向，如开店的数量、区域

26、等。 3：选择开店业态及零售店规模 服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品名目直销店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流淌摊档等，服装品牌企业也可依据经营业员的需要，选择专营店的形式。 4：选择开店地域 选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。 5：店址调查与选择 选择了开店的城市之后，要进行深化细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符; 二是交通便利;三是客流量要足够大;

27、四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有乐观的作用。 6：制定开店方案并实施 对零售店进行装修、预备开店并试营业等，要制定好日程支配，按方案实施。 7：开店营业 当店员、货品、零售店布置等均已支配好之后，要作一个开店策划，给消费者一个好的开店印象。 8：对新开店进行业绩评价 对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售状况，总结阅历，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点。 对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店方案很重要。 21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的幻想。然而，你能开什么店?店怎

28、么开?可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。 小吃店创业方案书4 一、快餐店概况 1。本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2。都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，将来将逐步进展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3。都市快餐店的全部者是xx，餐厅经理xx，厨师xx，三人均有6年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才能和对事业的一颗执着的心，确定会在本行业内独领风骚。 4。本店需创业资金xx万元，其中xx万元已筹集到位，剩下xx万元向银行贷款。 二、经营目标 由

29、于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。 本店将在3年内增设3家分店，逐步进展成为一家经济实力雄厚并有确定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 三、市场分析 1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到四周步行街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的同学、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充分，消费水平中低档。 2、竞争对手：都市快餐店四周共有4家主要竞争对手

30、，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生状况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。 四、经营方案 1、都市快餐店主要是面对大众，菜价属中低价位。 2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3、午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，供应一个优雅的就餐环境。 4、随时预备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 5、经营时间：早6：30晚11：00。

31、 6、对于以上方案，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、养分等方面下功夫，争取获得更多的客源。 五、人事方案 1、本店开业前期，初步方案招收810名全日制雇员（包括2名厨师），5名临时雇员（含2名厨师）具体内容如下： 通过劳务市场聘请本市户口的，有确定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在2030岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写招用职工登记表并附个人资料来本店面试。经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。 2、为了提高服务人员整体素养，被聘请上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下： 第一，制定培训方案，确定培训目的，制定评估方法。 其次，实施培训方案，

32、贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。 第三，考核上岗，对于不合格者赐予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。 六、销售方案 1、开业前进行一系列宣扬企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。 4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。 七、财务方案 本店内全部帐目状况必需准时入帐，支出与收入的钱款必需

33、经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行准时清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得任凭破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；假如经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱。如发觉在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 本店固定资产xx万元。 桌椅xx套。 营业面积xx平方米。 冷冻柜xx台。 灶件若干。 每日流淌资金为xx万元（主要用于突发大事以及临时进货）。 对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的

34、盈亏在帐面上一目了然，避开经营管理工作的盲目性。 注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。 八、附录 附录1法律要求 为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增加人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下： 1、食品生产经营企业和食品摊贩必需先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。 2、食品生产经营过程必需符合下列卫生要求： （一）保持内外环境洁净，实行清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施

35、。 （二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。 （三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 （四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。 （五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗涤，消毒，炊具、用具用后必需洗净保洁。 （六）贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必需平安、无害，保持清洁，防止食品污染。 （七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。 （八

36、）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品是必需将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必需使用售货工具。 （九）用水必需符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 （十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体平安，无害。 3、禁止生产经营的食品： （一）变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状特殊，可能对人体健康有害的。 （二）含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的。 （三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。 （四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。 （五）病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品

37、。 （六）容器包装污秽不洁，严峻破损或者运输工具不洁造成污染的。 （七）掺假、掺杂、伪造，影响养分卫生的。 （八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。 4、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。 小吃店创业方案书5 一、市场分析 火爆xx的美食一绝奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在xx已形成多条美食街和许多个小吃摊点。在xx快速进展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有集中全国之势。 大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、

38、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，养分丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋来回，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高养分万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐养分，提高生活质量，也正是当代人们的.追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会特别受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其快速进展的重要缘由之一。 另一个重要缘由是投资少，技术好把握，易保密。下岗职工、离退休职工和农夫均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板把握，便于保密。 二、投资概算 1、技术投资xx元。 2、设备投资

39、： A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计xx元。 B：豪华火锅5个计xx元。 C：炊具xx元。 D：餐具xx元；广告牌xx元。合计为xx元。 3、租房子：20x方米门面房，月租金xx元（县城为500元）按季度付租金需xx元。 4、周转金：xx元。 以上投资概算总共为xx元。 三、成本利润分析 1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）xx元左右，其收入xx元，利润为xx元。 2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元40元，其最低收入为xx元，成本为x元，利润为xx元。 3、牛肉粉面：按每天卖xx碗（荤素各

40、办）每碗2。5元和1元计，收入为xx元，成本为xx元，利润为xx元。 4、员工的工资：按4人。 5、各种税费25元/日。 以上三项的利润为xx元，减去100元支出，日净利润为xx元。年利在xx万元以上。 四、营销建议 1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。 2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。 3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长期不衰。（成本是按足料计算的）。 4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。 5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。 6、对于老客户、大客户可以赠送小

41、纪念品。 小吃店创业方案书6 店名：(拟定名称：的家) (的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食) 为了制造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上供应独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们将来蓝图所掂造的基石罢了。 投资局限性： 手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付! 装璜及布饰： 虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有确定的关联。我

42、宠爱在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本 本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。 餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。 经营品种： 主营：馄饨粉面鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮) 精肉馄饨 6元 青菜粉/面 4元 鸡肉馄饨 6元 卤蛋粉/面 6元 鱼肉馄饨 8元 肉片粉/面 8元 牛肉馄饨 8元 卤肉粉/面 8元 鱿鱼馄饨 8元 牛腩粉/面 8元 鲜虾馄饨 10元

43、肉饼粉/面 8元 五宝馄饨 12元 羊肉粉/面 8元 梅菜猪肉馄饨 7元 馄饨粉/面 8元 鱼肉雪菜馄饨 9元 叉烧粉/面 8元 芹菜牛肉馄饨 9元 炸虾粉/面 10元 猪杂汤 5元 鲜香炒饭 10元 经营特色及毛利方案： 小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。假如不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。 我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。 店里有三种主食：(1)馄饨，售价6元-12元一碗，烧制成本3元-6元，(2)粉/面，售价8元-10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有

44、其他的搭配。制作成本为4元-5元，这是特色粉/面，(3)鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。 美食的特点： 本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品接受精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等鲜香炒饭的原料接受泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料接受香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等。肉饼的配料接受，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等