关于酒店实习总结(精选15篇).docx

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1、关于酒店实习总结(精选15篇)关于酒店实习总结1 一、实习目的 为了更好巩固提高同学在学校所学的相关学问，培育同学的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期四个月的实习。我们从实际生产中获得学问和技能，培育劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习熬炼己的力气，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的学问，提高理实际问题的力气，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让己在毕业后能够较快适应社会，理好人际关系与社会顺当接轨做好预备。 二、实习时间 三、实习地点 我们实习的单位是_国际酒店。它位于_开发区，由_集团投资兴建的一

2、家大规模的四酒店，由_集团旗下专业公司_酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。 _国际酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，提倡以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹支配，各分部主管管理本部门事务，与其它部门亲热协作，合作完成工作。 四、实习内容 作为一名刚刚走校内的实习生，我深知己要学习的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的生疏和奇妙，在这种冲

3、突的心理的促使下，我满怀着信息和期盼去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新颖，毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺感动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展己才华的舞台，想把己的理论学问和己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是由于惊奇，也是由于感爱好。”但是理想和现实毕竟是有差别的，当我们正式走上工作岗位之后，发觉很多事情并不是我们想像中的那样简洁，渐渐的我们的激情熄灭了。 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我

4、们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必需在3分钟内完成。首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店

5、行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是由于枕套开口的方向不符合规定。培训记得都记得很清楚了，怎么铺床也学会了，主管就让我们独干活了，可是当我正式去客房部工作时才发觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有确定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉，接下来就是开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，依据铺床程序一一换上，这一切结束后，开头打扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，

6、整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应留意斜着看几眼，来检查镜子是否干净等等。 房间里都打扫完之后，最难的就是整理卫生间了，这也是我最不情愿干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。在整个清理过程中都要认真对待，打扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有

7、丢失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由服务员向客人说明状况，最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时，我还了解到每个员工都要有平安意识，服务员要知道，一般的消防意识，额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人满意。我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很娴熟，主管就曾亲给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲整理、打扫房间，丝毫不疏

8、忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，慢慢成长的我特别感谢领导们在我身上所做的付。 在工作中，虽然我只是一名一般的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简洁，其中也有一系列的简洁程序，在这四个月的工作中，我发觉要能如的做好一项工作，无论是繁重还是闲适，都要用乐观地态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨。由于埋怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。由于欢快的心态会使我们不觉得工作的疲乏与乏味，但仍是避开不了埋怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。 实习让我们对社会有了

9、新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的简洁，有时候会让人感觉到身心疲乏，在酒店实习的后来一段时间里，我变得缄默寡言了。由于我发觉面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的稚嫩，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观看，去感受，去磨练。我没有和家里人说，己实习具体是做什么，我怕他们知道后会难受，做的时间长了，我的思想也放开了，我只把实习才当做是体会社会和人生了。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会阅历和世之道，了解人际关系的简洁，或许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到

10、优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。 我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不 情愿接受新人们都会经受这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你的确进步了。当有人批判你时，你确定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，全部这些都是己的想当然罢了现实不是想当然，每一个新手都会经受这些，过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应以它们来炫耀或为此而哀痛，而应调整好己的心态来迎接将来

11、的挑战，人生中有许多要学的学问，我们现在学到的还远远不足，那么就更应预备好下一阶段的学习，有目标的发，努力的付就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。 五、实习收获 通过四个月的顶岗实习，有了一些收获。主要有： 1、工作独立理力气提高：通过这次实习，我深切的了解到，必需学会己有力气的事情己做这个道理。只有培育身的独立力气，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累阅历，最终得到的才是最适合己的东西。 2、突发大事应变力气提高：在客房部工作，每天都必需做好作战的预备，由于作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的大

12、事，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口恶言的，面对这样的状况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱惜酒店的利益，与身的平安，对于我来说又是另外一个考验。 在社会实践中得到了熬炼，对这次的实习熟识也有了新的升华，我体会到： 1、实习是一个接触社会的过程：通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和伴侣，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。 2、实习期与酒店的关系：作为酒店的一员，穿上了制服就要维护酒店的权益，要把己和酒店紧密的联系起来，要另己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为

13、酒店做宣扬，我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切的来宾。 感谢学校的领导和老师们为我们支配这次实习，为我们的社会实践和将来的工作指明白道路和方向。感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会，使我提高了实践力气和社会阅历，感谢和我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其他同学，我们在这几个月里相互照看、相互关怀，让我觉得很温和，还要感谢我的爸爸妈妈吗，实习期间有很多次都不想坚持了，是我爸妈的关怀和鼓舞，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我确定要更加努力，确定要做成果，让他们为我而高傲。 关于酒店实习总结2 1.实习目标， 2.实习经过， 3.实习收获和实习心得 4.以及最终的实习展望

14、，自己对将来工作的感受和感受。毕竟力气有限，有不对的地方，也请老师见谅批判，敬请老师匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，进展的更加精彩！ 实习综述：实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录用，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标-直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务管理局，管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团-“文华”酒店管理集团公司。 中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大

15、的吧，不论从历史还是资格还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店-嘉华酒店。没有方法现实是残酷的，我们都必需面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比较器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必需去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习结束了，我真的深深的感谢他们，发自内心的感谢你们，感谢！ 引子：以下是我们酒店的简介： 1.四星级饭店，通过iso9001和iso14001国际质量环境管理体系认证。 2.位于市中心，周边有许多著名景点、公司和部委

16、。 3.高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修，宽敞光明、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。 4.一、二层餐厅（大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼）、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，供应网吧及it服务。 5.地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等著名景点，紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。主要的餐厅有，咖啡厅简易西餐厅（我实习的部门），四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼亚意大利餐厅，和日本祁园餐厅，首都食府等等. 实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡

17、厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。 实习目标：通过在酒店的实习工作， 1.生疏酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程 2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本学问， 3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟 4.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧 5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发觉自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的进展。 6.在工作中学习在学校学不到的实际学问 7.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会

18、和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧 对于将来的展望我已经有自己的支配和预备，原来我预备自己连续的深造升本，可是这次回来我突然的转变了留意，我会把在学校的学习放在以后，我知道我们还要学的东西还是很多的吧，但我想先去自己宠爱的酒店中工作几年的吧，我会照旧的塌实，照旧的勤劳，照旧的保持自己的方向，同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自己很好的老师，伴侣们和同学！ 后记：汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！”是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的状况和困难，但我们必需变的足够的强大和坚韧，加油吧，伴侣们，我们的将来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望

19、在远方，我们的成功在将来，加油吧！我们的将来真的不是什么空想，只要我们有自己！ 关于酒店实习总结3 在刚过去的三个月的时间我参加了学校组织支配的到市xx大酒店的顶岗实习。本次顶岗实习主要是为了让我们对所学的专业学问及其在实际中的应用有确定的感性熟识，从而关怀我们将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，这次酒店顶岗实习的阅历将有助于日后就业。这次认知实习主要在xx大酒店的餐饮部、客房部和前厅部门，具体状况如下： 一、餐饮部 在正式进入餐饮部实习之前的培训中，通过酒店的王总经理给我们介绍xx大酒店的进展历程和实际酒店阅历的时候，传达了一个很明确的信息给我们，那就是酒店的一切都以细节为重的。

20、也就是由于女性办事比较细心温顺的缘由，在我正式进入餐饮部之后，我们男生都被支配到管事部的传菜口负责给餐厅和包间传菜，活动范围基本在厨房，而女生则被支配进包间，对客人进行面对面服务。 原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简洁的，但事实上也并不是这样，不简洁，要求还是很多的。首先最起码一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息如价格、人数和具体在哪个位置等很生疏，这样才能把客人点的菜精确无误地送到客人所在包间，这才是给客人满意的服务。 其次，还要对厨房里所能供应给客人的各种菜肴很了解，包括菜肴的种类、价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。由于客人所点的菜肴都似乎包间服务员记录的，难免有自己不清的时

21、候，这时候就很需要传菜员了解才能做正确推断以免为客人供应了错误的菜肴引起客人不满。 第三，传菜员确定要保持自身干净洁净，由于在酒店中随时都有可能遇见客人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任酒店的开头，这就体现了细节准备成败了。这一点在xx大酒店餐饮部员工的手指甲，看起来不卫生的都要求立刻实行方法处理一下。在餐饮部，这种很细节的事情都会让客人立即想到用餐的卫生与否，因此是餐饮部工作人员必需重视的。在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着打扫卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看，一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的，假如那样，很多管理措施将难以得到有效实行。 在x

22、x大酒店的实习中我了解到，现在的主管、经理等管理人员都在基层干过，而且干过很多年，有多年的丰富的基层工作阅历，因此对基层的服务员、传菜员的工作，可以说是了如指掌，另外一点就是这样成长起来的管理者会更简洁处理好与基层服务员之间的关系，而且让基层员工感觉到自己努力工作升迁的机会是有的，主管和经理们就是活榜样。这样就提高了管理上的效率，为实现酒店的即定目标打下了良好的基础。在实习期间可以看到，假如主管没有什么急需处理的事的话，一般都会很一般员工待在一起。 尽管这次xx大酒店里能看到比较规范化的工作秩序，但在一些地方还是存在很多问题。首要一点是基层员工素养普遍不高。管理者的素养无可厚非，但基层员工通常

23、表现为在客人面前很卫生礼貌，一旦回到和其他员工在一起就变成另外一个素养低下的人了。厨房也不是真的很干净，在留在传菜口期间我就发觉走道地面很脏，而走道两边就是厨房的出菜窗口，走道是每次传菜必经之路。另外在包间里面的各种餐具并不是真正干净，由于通常服务员打扫包间卫生时一块抹布要连擦好几个包间里的餐具才会换一下的。而且桌布破了也没有更换。我想在很多时候这些问题都是细节，但是作为一个四酒店，就应当重视起来，而不能把这些问题简洁处理，由于最终利润还是来自于消费酒店供应的服务的客人。 二、前厅部 实习的最终一天是由前厅部经理领头的。首先是经理和她下属的三个主管分别给我们介绍前厅部的工作范围。酒店的前厅部下

24、设四个部门，分别是踪迹和行李接待、总台、商务中心。踪迹把握的是各楼层各房间电话的内外转接，同时又是酒店内部的.xxx，为客人供应各方面的询问服务;行李接待主要是行李生为客人供应行李搬运服务，在这里行李要留意的有很多，比如上电梯，上电梯时要手护着电梯让客人先上，下电梯时自己出来用手护住电梯再做出“请”的姿势让客人下电梯，往往看似平常的事也要认真对待。总台是客人入住酒店时办理入住手续和离开酒店时办理退房手续的地方，同时总台的计算机网络也和公安机关连接，拥有先进的电子设备，一旦入住酒店的客人身份有特殊，酒店和公安机关都会准时了解状况从而及早实行行动。酒店的商务中心为客人供应的主要服务是商务方面的如打

25、印、复印、传真和翻译等，另外备有碎纸机，为客人商务行动保密。经理还通过一个对于客人来说很尴尬的问题让我们来了解前厅部员工的应急力气。 三、总结 通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在酒店管理课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很留意实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里留意的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以娴熟了。 关于酒店实习总结4 我们怀着各自奇妙的期盼来到东方文化园开头为期一个月的实习生活,在这一个月的时间里我们学到了许多书本上学不到的东西，酒店员工实习体会。1月29日我们被派到太和厅跑菜,那天我们都累得

26、够呛,也吓得半死,心想要是每天都这样怕是回不了家了,幸好之后的实习让我们稍稍松了一口气,虽然生活有些单调,有些无聊但毕竟也让我们学到了许多。刚开头几天的理论培训让我们对东方文化园的整体状况有了初步的了解,正式开头支水上餐厅实习后我们每位实习生都有一位师傅带着，实习报告酒店员工实习体会。 我的师傅是何兆萍，她是一个很开朗的人，跟着她随时会被她的欢乐所感染，她说要欢乐地工作，工作得欢乐，只有这样我们的服务工作才能做到更好，客人也才会感到满意。我也觉得做任何事情都一样，只有欢乐地去做才能把事情做好。 记得有一次客人走后，我和师傅在搞餐具卫生，我觉得擦杯子是最难的，杯子要擦得一点灰尘也没有，在灯光下闪

27、闪发亮，当时师傅一边擦杯子，一边在向我传授阅历，突然间“咔嚓”一声，果汁杯被师傅擦破了，按规定杯子破了是要赔偿的，师傅不以为然地说：“没关系，我都擦破好几个杯子了，不擦破杯子的服务员不是好服务员。” 当然，这里一句玩笑话，但足以证明师傅做事的认真，师傅常跟我说做任何事情都要细心，酒店的工作就很能煅炼人的细心程度。我想在酒店实习的一个月里，师傅所教的这些就能使我终身受益了。 关于酒店实习总结5 20xx年1月中旬，依据常例，我们20xx级旅游、酒店管理专业的 同学进行实习，有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们旅游管理二班的其中九名同学有幸来到了郑和国际酒店，也包括我在内，进行我们为期7个月的

28、专业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些可怕，事后经过职位所需以及领导的支配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧急的心情开头了我们的实习。实习的7个多月里，我感受颇多，受益匪浅。 一、酒店介绍 xx国际酒店20xx年开业，是xx首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店，酒店秉承“人文郑和，科技郑和” 的宗旨，在设计上以“郑和七下西洋”的历史大事为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店布满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为来宾营造一个温和舒适的文化氛围。 xx国际酒店包厢均以

29、郑和下西洋时的航海线路命名，使酒店布满着浓郁的地方文化特色，让来宾在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。xx国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，接受现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息服务，给来宾的旅居生活带来一番别样的体验。 二、预备工作 来到郑和国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块： 一是人事部的岗前培训，进行了7个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了或许的了解; 其次是消防平安意识培训，

30、酒店特别支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解; 第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，7个月的实习让我们对部门工作有了深化的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特殊有用的。 三、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于服务员的工作时间不固定，有时会很晚，也没有具体的工作描述，很多时候会受到客人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的定流程和要领，只是听从领班和老员工的支配，庆幸的是基本

31、全部的老员工对我们都特别的友好，领班还特地为我们每人支配了1名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等，有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不固定，经常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休。我们开头是每周休息一天后来改成一天半。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一

32、般不过的“辛苦了”都会让人非常感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人。 在服务过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此高傲或不满，而是认真反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都供应更好的服务，在西餐时经常会遇到外国客人，可是我的英语不怎么好，开头不敢说出口，后来慢慢的我敢说了，而且可以和外国人进行简洁的沟通，在此我感觉到英语的重要性，要好好学习英语。 四、实习收获与体会 工作是一种美丽，也是一种欢快。当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的

33、赞许和称道;当我以真诚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑.我的内心仿佛吹过春天的和风，温和满足。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获欢快，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。 (一)实习收获 1、服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲,服务质量量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高 经过了几

34、个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了确定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。 (二)实习体会 1、餐饮服务业是社会文明的窗口 随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展。虽然餐饮业的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业进展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越

35、好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是来宾盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。 2、服务质量是酒店管理的核心 餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。 3、酒店文化是酒店经营的灵魂 酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠

36、，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求关怀。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，

37、提升着整个社会的素养与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是关怀客人解决难题的学问供应力气，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不行能完成的任务。 短短几个月的时间刺眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教育指导，主管温顺的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，由于有他们的指导，才使得我顺当完成了这次工作。经受此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。 五、实习总结 在郑和酒店实习

38、的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业实习我认为我的选择没有错，由于在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟识到作为一个服务员应当具有猛烈的服务意识，虽然服务员的工作简洁不起眼，但却是必不行少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为来宾供应最优质的服务，面带微笑，让每一位来宾都能欢乐而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很欢乐，更为重要的是，在7个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到

39、酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。我战胜了我自己，最终跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会可怕了，由于我信任我自己! 最终感谢系领导以及老师能给我们供应这样难得的实习机会，这是我跨入工作岗位的第一步，我会好好珍惜，永久不会遗忘，在此祝愿郑和国际酒店生意越来越红火，学院越办越好。 关于酒店实习总结6 四年的高校生活充实而紧急，我努力把自己培育成为一名社会所需要的人才。经过老师的细心指导以及自己的奋力拼搏，我慢慢成为了一个能适应社会要求的新时代高校生，并为社会主义建设做贡献人打下了坚实的基础。 学习方面：树立“坚持学习，学习是首位”的学习思

40、想和“追求卓越、争创一流”的学习理念，在刻苦学习中体会学问的奥妙。不满足于现状，不断挑战自己，顺当通过英语四、六级考试，并在其次学期获得校级一等奖学金。 社会实践方面：本着学以致用，实践结合理论的思想，在20xx年暑假，我在某市大酒店实习，通过做服务生的工作使我更加深刻熟识到，确定要投入到社会这所高校校自己才会真正地长大：对世事的人情冷暖不再一味愤愤,而是多了一份接受与面对，用感恩的心来面对四周的世界，其实生活很奇妙!回顾过去，自己照旧有不少缺点，如创新力气还不够强，有时候不懂得坚持，但我会尽可能地在以后的学习和生活中着重提高这些方面的力气，争取做到各方面都具有新素养的人才。 我的优点是恳切、

41、热忱、性格坚毅。我认为诚信是立身之本，所以我始终是以言出必行来要求自己的，答应别人的事确定按时完成，这给别人留下了深刻的印象。由于待人热忱恳切，所以从学校到高校始终与同学和老师相处得很好，而且也很受四周同学的欢迎，与许多同学建立起深厚的友情。在学习学问的同时，我更懂得了，考虑 问题应周到，这在我处理人际关系时充分呈现了出来。我这个人有个特点，就是不宠爱虎头蛇尾，做事从来都是有始有终，就算再难的事也全力以赴，追求最好的结果，正由于如此，我把自己的意志视为主要因素，信任只要有恒心铁棒就能磨成针。一个人最大的敌人不是别的什么人，而是他本身。 通过这四年的求同学涯使我懂得了很多，从那天真稚嫩的我，经过

42、那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不行能存在一帆风顺的事，只有自己勇敢地面对人生中的每一个驿站。当然，成果已成为过去，将来属于自己。人生的道路还很长、很长，我希望能连续努力，不断提高和完善自己。 关于酒店实习总结7 一、实习基本概况 作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经受，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和关怀，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得

43、了确定的进步。 酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人依据实际工作量状况支配剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下支配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸取阅历，快速成长。 或许，在旁人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序简洁繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发觉要做好一项工

44、作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是闲适，要用乐观的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我劝慰和鼓舞，这让我特殊感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会始终牢记在心的。 二 实习感受 （一）成果与收获 这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本

45、的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有猛烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和生疏，只有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简洁，远没有我们想象 的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩，不过后来我就慢慢放开了。刚开头上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的转变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家

46、的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发觉得来不易。在高校里，我们只是一张白纸，通过实习我们体会了社会和人生。在学校或家里或许有老师或家长支配说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不愿定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个同学都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力

47、气。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道，了解人际关系的简洁，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾留意的东西。 通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和伴侣，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，熟识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业方案做了一次提前策划。通过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 （二）问题与不足 在今后的工作中，我将努力提高自身素养，克服不足，朝着以下几个方向努力： 首先学无止境，时代的进展瞬息万变，各种学科学问日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种学问，并用于指导实践； 其次“业精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不断学习业务学问，通过多看、多学、多练来不断地提高自