初中综合实践 课件教案（7年级下册） 课时4_第四单元 茶艺文化习礼仪_第4课时 制作水果茶-课件.ppt
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1、初中七年级广州版综合实践活动/劳动第四单元4.制作水果茶广州市执信中学琶洲实验学校 余蔚萱本课需要准备的材料和工具图片来源于网络水果水果刀、砧板茶壶茶叶了解水果茶的类型和制作水果茶的材料工具，知道水果茶的制作步骤。认知性目标认知性目标参与性目标参与性目标体验性目标体验性目标技能性目标技能性目标创造性目标创造性目标活动目标通过小组合作，参与到水果茶的创新设计与制作过程中。通过茶饮品的搭配和调制，体验到制作过程的愉悦与成就感。能利用所认识的茶叶品种搭配合适的水果创造性地制作水果茶，并通过实际操作归纳并掌握水果茶制作技巧。能把自己的创意搭配通过与同伴合作，通过实践，制作出水果茶。果茶风尚图片来自于网
2、络水果茶制作要点偏酸的口感：橙子、柠檬、奇异果等偏甜的口感：葡萄、苹果、芒果、西瓜等一、水果搭配特点:浓郁，易将水果的清香、甜香掩盖搭配：柑橘、橙子等水果水果茶制作要点二、茶底选择（一）红茶图片来自于网络特点：带有花香蜜香，余韵持久搭配：多种类型的水果，可塑性强水果茶制作要点二、茶底选择（二）乌龙茶图片来自于网络特点：滋味鲜爽，清香高扬搭配：适合加入青提、蜜桃等水果茶制作要点二、茶底选择（三）绿茶、白茶、黄茶图片来自于网络教师示范水果茶制作基本步骤步骤一：备料步骤二：洗切水果水果茶制作基本步骤步骤三：装茶步骤四：煮茶步骤五：投入水果并调味小组合作1.填写设计方案2.小组代表准备发言3.讨论时间
3、为5分钟小组汇报第一小组第二小组小组合作小组进行讨论并派代表汇报：1.水果茶的创意特点 2.总结难点与改进措施反思交流反思交流反思交流节气茶 视频来自于网络节气茶四肢沉重酸楚乏力胃口不开情绪烦闷一、水果茶制作要点二、水果茶制作基本步骤1、水果搭配2、茶底选择总结1、备料2、洗切水果3、装茶4、煮茶5、投入水果调味课外实践活动活动一：尝试六大茶类不同的水果茶制作方案。活动二：水果茶配比探究 谢谢观看！谢谢观看！4.制作水果茶答疑广州市执信中学琶洲实验学校 余蔚萱初中七年级广州版综合实践活动/劳动第四单元问题一 水果茶是否有一定的功效？怎么样的搭配更有利于健康？营养成分：维生素、膳食纤维、果胶图片来自于网络问题二 水果茶是调饮茶的一种，那么还有什么其他常见的调饮茶呢？花茶奶茶图片来自于网络问题三在这节课最后，我们了解了谷雨节气茶。中国有二十四节气，那么每个节气是否有相应适合饮用的节气茶呢?二十四节气 冬至、小寒、大寒、立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪问题三问题三视频来自于网络谢谢观看！谢谢观看！
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