厨艺大赛策划书15篇.docx

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1、厨艺大赛策划书15篇厨艺大赛策划书1 面对和谐平稳的生活，社区居民都希望在各个领域中呈现出自己的才华。为了能让出国留学在生活中更好的呈现自己的风采，*社区准备承办此次活动，让出国留学的多才多艺在社区居民内形成一道美丽的风景线。 一 活动名称 ShowTime厨神大赛 二、活动宗旨 弘扬饮食文化，呈现社区居民风采 三、活动背景 为了进一步制造文明和谐的出国留同学活环境，丰富宽阔社区居民的业余文化生活，提高居民的动手力气和培育社区居民之间的团结协作精神，由*社区其次届厨神大赛将正式拉开序幕。 四、活动目的. (1)通过此次活动，宣扬饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让社区居民学会健康饮食;

2、(2)通过此次活动，熬炼公司居民的动手力气，丰富社区居民的生活，营造良好的生活和学习氛围。 五、活动时间、地点 活动报名时间：20xx年10月24日-11月1日 活动预备时间：20xx年11月3日 活动竞赛时间：20xx年11月3日18：00正式开头 活动竞赛地点：*社区广场 六、面对对象 *社区全体居民 七、活动流程： (1)报名工作 本次竞赛以*为单位，参赛居民在社区范围内自行组队，男女不限，每队2人，人数在10以下的队伍之间可以自由组合结队.10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送社区出国留学报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。 (2)裁判 将邀请社区各部门领导及

3、大众评审担评委 (3)材料预备 请各代表队自己预备所需材料，*科将给每队报销费用70元(70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤)。 我们将为大家预备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，假如还有其他需要请准时跟我们联系。 (4)活动决赛 1、相关工作人员提前一个小时到达竞赛现场，并对竞赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保竞赛正常进行; 2、评审团提前特别钟到达竞赛现场，核对竞赛选手资料及菜品介绍; 3、竞赛选手提前20分钟到达竞赛现场，清洁双手，整理着装，做好竞赛前的预备工作; 4、竞赛正式开头后开头计时，每道菜以二特别钟为上限

4、; 5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简洁介绍; 6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、养分价值、加扣分依据等; 八、评分细则： 竞赛实行百分制 作品整体美观： 30分 作 品 的 味道： 60分 时 间 控 制： 10分 九、颁奖典礼 依据决赛成果，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，具体视报名状况另行邮件通知： 一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。 由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。 策划单位：出国留学社区 *年*月*日 厨艺大赛策划书2 芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培育宽阔员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，

5、吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩、吃出幻想，院护理部特此举办这次以 弘扬中国传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的厨艺大赛活动。 一、大赛组织单位 主办单位：瑞安市妇幼保健院护理部 协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支 二、活动主题、时间和地点 活动主题：弘扬中国传统美食 活跃医院文化气氛 报名时间：20xx年2月28日3月5日 竞赛时间：20xx年3月7日13：3016:00 活动地点：行政楼停车场（备：九楼） 三、活动参赛要求及评委 参赛对象：全体职工 参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。 参赛评委： 四、竞赛内容概述： 一、五色水果拼： 本环节竞赛每队两人制作一道果拼，各参赛

6、队员必需在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立刻进行统一评分。 二、风暴饺子： 本环节竞赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立刻进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。 第一环节与其次环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在竞赛过程中任凭更替。八支队伍为一组，一组同时开头竞赛，超时队伍扣分。 五、竞赛流程： 1、每轮各队分别同时进行竞赛，不得相互询问干扰。 2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行呈现与介绍（不超过1分钟），然后由评委进行点评。在竞赛过程中可支配玩耍，避开消逝空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让大家参与其中，活跃气

7、氛体现温和氛围，并且发放小礼品给优胜者。 3、颁奖：依据总评分规章评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。 六、决赛评分标准 两个环节竞赛，第一环节60分，其次环节40分，总分100分。 第一环节（果拼）评委打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。 1、色：要求色泽明丽，悦目，有确定的观赏性，能引人注目。 2、形：要求有确定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。 3、名：要求用于命名的.诗、词必需与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。 其次环节（包饺子）评委打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。 【

8、其 它】 1、 每个环节竞赛10分钟完成,不鼓舞提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消竞赛资格）。 2、竞赛分环节进行，最终统一公布总分数。 七、前期预备: 1、报名 2、竞赛场地的确定 3、确定主持人 4、提前做好邀请评委的工作 5、选购及预备物件（水果刀、刨子、雕刀） 6、序号牌的制作 7、医药箱 8、打分牌 八、经费预算： 水果 元 饺子皮及馅料 元 工具 元 小礼品 元 奖金 一等奖 1名 元 二等奖 2名 元 三等奖 3名 元 最佳创意奖 2名 元 优胜奖 若干名 元 合计： 元 瑞安市妇幼保健院团总支 厨艺大赛策划书3 一、活动目的： 为培育同学

9、们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以 弘扬中国传统美食、活跃校内文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。 二、活动时间： xx年 11 月 26 日 三、活动地点： 餐饮楼三楼 四、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜” （一）规定菜：尖椒土豆丝 1、原料：土豆丝、青辣椒 2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 （二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要把握好时间（把握在20分钟之内）。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。 （三）评分标准：（见附表）

10、五、活动流程： （一）参赛选手在赛前抽签分组。 （二）竞赛场地的布置。 （三）入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员） （四）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读竞赛规章，及奖项设置等事项。 （五）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的养分系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。 （六）现场观众就自己的喜好向养分美食专家提出问题，同时也可向选手提问。 （七）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 （八）统计分数，并宣布竞赛结果。 （九）颁奖。（奖品、荣誉证书） （十）观众退常 （十一）清理场地。 六、奖项设置： （一）设一等奖一名，二

11、等奖两名、三等奖三名。 （二）最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。 附表 ： 评分标准： 1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例（占总成果50%）。 2、由嘉宾进行品尝并评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成果30%）。 3、由现场观众进行评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成果20%） 厨艺大赛策划书4 为弘扬校内美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时呈现我院学子的烹饪技艺，培育同学的动手实践力气和团队协作力气，激发同学的创新意识、节约意识。 一、活动单位 主办单位：共青团湖南城市学院委员会 承办单位：湖南城市学院团委

12、同学会 赞助单位：湖南城市学院望舒食府 策划书：城市管理学院团委会、同学会维权部 二、活动时间 报名时间：xx年11月8日11月12日 竞赛时间：4月18日（星期四） 竞赛时间为当日19：0021：00 三、参赛场地 初赛：望舒食府一楼d区 四、参赛设备器材及供应物料 燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不够须自备） 供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。，选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。（如需高压锅等器材须提前通知） 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。（若菜品需

13、要特殊味料，请选手自备） 盛装器皿：供应标准菜盘。（如需鱼盘须事先通知） 五、活动赛程 前期预备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。 2、将初赛活动策划书指导老师协商，并准时联系宣扬部和文娱部，分别负责处理宣扬问题（海报宣扬，记者采访、摄影）以及竞赛当天节目支配。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣扬，并指导其正确填写报名表。 3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要关心部门的部长会议。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。 5、对报名表进行筛选，确定选手分组状况。 6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好预备。 7、前

14、期工作结束。汇报完成状况并进行总结。 中期执行工作 1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的预备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对竞赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保竞赛正常进行。准时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、预备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他预备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规章核对竞赛选手资料及菜品介绍。 2、竞赛流程：七点竞赛正式开头，竞赛开头后开头计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选

15、手应到现场对菜品进行简洁介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中支配人员处理突发大事。 3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。 4、竞赛结束：支配人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。 后期收尾工作 1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，（注：其作品和选手基本状况写清楚上交） 2、活动收尾，做好后期宣扬工作并召开部门会议。 六、评分评奖 u 评分原则：公正、公正、公开、严格依据评分细则、 u 评奖：去掉一个分和最低分，综合得分

16、由高毕竟决出冠、亚、季军三名。 （1） 冠军：奖金+荣誉证书 （2） 亚军：奖金+荣誉证书 （3） 季军：奖金+荣誉证书 七、留意事项 n 报名留意事项： 1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍（注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应）等，报名见（附件）报名表，请务必照实填写，以免因物料的预备不足而影响成果。维权部将对全部报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。 2、竞赛器具一律由食堂供应（注：若需特殊器具请选手自行预备）。 n 菜品留意事项： 菜品原料不能太贵，选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝铺张。 n 宣扬海报制定和下班宣扬要求

17、留意事项： 1、宣扬海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。 2、本部门全体成员组织下班宣扬，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体支配讲清楚，鼓舞同学踊跃报名。 城市管理学院团委会、同学会维权部 二一年十一月七日 城市管理学院第四届“厨艺大赛”工作支配 本部门: 关心部门： 办公室：关心符永晖联系主持人及选手到场及签到工作。 纪检部：关心符永晖支配选手出进场，并负责现场秩序和卫生。 社团管理中心：关心彭鹏联系节目，借音响、话筒和演员所需道具，及统分工作，并进行空闲时间节目的策划工作。 科创部：关心王鹏和黄威，借厨具，评委桌，并进行灶台布置。 女生部：关心周晨

18、婷购买味料、装饰品、水果和小礼品，并进行场地 布置，支配4名礼仪小姐。 体育部：负责每轮赛事结束后，灶台清理工作。 注：前期场地布置时，请各部门男生共同完成搬运桌椅，灶具，音响设备的工作，并进行桌椅布置，后期结束后各部门男生归还上述物品并重新整理场地，女生负责打扫卫生和清洗工作。 城市管理学院团委会、同学会维权部制 附件一：报名登记表： xx年湖南城市学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校内厨艺大赛”报名表 附加二：初赛评分表 xx年城市管理学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校内厨艺大赛”评分表 评分细则简介：1着装洁净，个人卫生保持良好，精神面貌好（满分5分）2备料预备充分，对物料特性充分了解

19、（满分5分）3刀工娴熟，切配规整，物料损耗合理，加工占时不超过整体的制作的过程的1/3（满分10分）4操作娴熟，味料使用合理，制作占时不超过整体制作过程的1/2（满分20分）5菜品色泽漂亮，物料配色搭协作理，装盘洁净（满分15分）6味型适口，地方菜品特色突出，一般菜品能推陈出新，有个人风格（满分20分）7表达清晰，介绍菜品的出处及特色具专业性，趣味性，制作要领介绍完整，占时不超过五分钟（满分10分）8分工合理，团队协作紧密、默契（满分15） 厨艺大赛策划书5 面对竞争横飞的生活，员工都希望在各个领域中呈现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的呈现自己的风采，管理科准备承办此次活动，让

20、普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。 一 活动名称 ShowTime厨神大赛 二、活动宗旨 弘扬饮食文化，呈现员工风采 三、活动背景 为了进一步制造文明和谐的宿舍生活环境，丰富宽阔员工的业余文化生活，提高员工的动手力气和培育宿舍成员之间的团结协作精神，由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司其次届“厨神大赛”将正式拉开序幕。 四、活动目的 （1）通过此次活动，宣扬饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让员工学会健康饮食； （2）通过此次活动，熬炼公司员工的动手力气，丰富员工的生活，营造良好的生活和学习氛围。 五、活动时间、地点 活动报名时间：20xx年10月24日-11月1日

21、活动预备时间：20xx年11月3日 活动竞赛时间：20xx年11月3日18：00正式开头 活动竞赛地点：元成宿舍4棟厨房 六、面对对象 杭州普罗星全体在职员工 七、活动流程： （1）报名工作 本次竞赛以科部为单位，参赛员工在部门范围内自行组队，男女不限，每队2人，部门人数在10以下的部门之间可以自由组合结队。 10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科李鹏报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。 （2）裁判 将邀请各部门领导、宿管阿姨及大众评审担评委 （3）材料预备 请各代表队自己预备所需材料，管理科将给每队报销费用70元（70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤）。

22、我们将为大家预备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，假如还有其他需要请准时跟我们联系。 （4）活动决赛 1、相关工作人员提前一个小时到达竞赛现场，并对竞赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保竞赛正常进行； 2、评审团提前特别钟到达竞赛现场，核对竞赛选手资料及菜品介绍； 3、竞赛选手提前20分钟到达竞赛现场，清洁双手，整理着装，做好竞赛前的预备工作； 4、竞赛正式开头后开头计时，每道菜以二特别钟为上限； 5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简洁介绍； 6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、养分价值、加扣分依据等

23、； 八、评分细则： 竞赛实行百分制 作品整体美观： 30分 作 品 的 味道： 60分 时 间 控 制： 10分 九、颁奖典礼 依据决赛成果，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，具体视报名状况另行邮件通知： 一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。 由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。 策划单位：杭州普罗星管理科 二零XX年十月 厨艺大赛策划书6 一、活动名称 美味情缘医厨即发第六届“楼委杯”厨艺大赛 二、活动背景 为了丰富宽阔同学的课余生活，楼委会乐观筹划各种活动。楼委会策划此次厨艺大赛，旨在调动宽阔同学的乐观性，提高动手力气，呈现厨艺，让同学们在繁重的学习之余体

24、验厨房乐趣。 三、活动目的 1、呈现医同学的动手力气，秀出同学们的厨艺。 2、加强同学们之间的团队合作意识与力气。 3、丰富同学们的课余生活，供应呈现自我的平台。 4、搭建同学与学校食堂的沟通桥梁，使双方能相互理解，有益于增进合作。 5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝，提高对养分与健康的关注度。 四、活动流程 1、前期宣扬活动 (1)制作海报、横幅、传单等，以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣扬等方式向同学们宣扬此次活动。 (2)对于临床医学院的同学，可以通过这样两个方式掩盖： A.联系各临床医学院同学会主席，借助临床医学院同学会向下宣扬。他们可以通过海报、人人等向下宣扬。 B由上海交通高校

25、医学院同学工作指导委员会向各临床医学院发放通知。 2、参赛选手报名 报名对象：医学院的全部同学 2-4人一组报名 报名时间：20xx、3、18（周三）-4、4（周五） 报名地点：摆摊时接受报名；网上报名（发送至邮箱 ）；投递至园区信箱 报名方式：以组为单位，填写报名表（附表1）利用园区建议箱进行回收；楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名。 3、筛选及竞赛支配 楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进行权衡，并准时与参赛选手联系协调。 竞赛为直接决赛进行，拟定4月11日（周五）晚上开头进行 决赛：分两场 每场十二组组选手依据总分排名选出一二三等奖 4、物品预备 1）食材、调料、电磁炉等烹

26、饪所需的物品由饮食中心供应。 2）楼委会负责选购实战竞赛时所需的杂物，包括气球，塑料绳，奖品等，还要预备评分表格，话筒、药品等。 5、实战演练 时间：4、11-4月下旬 【决赛】 地点：食堂一楼 竞赛过程： 1）主持人宣布活动开头，领导致辞，各支队伍进行抽签，主持人宣布竞赛规章 。 2）烹饪：第一批4组选手进行厨艺呈现，时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品，评委观看各参赛选手的.操作娴熟度和规范度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果，同时由主持人对现场的观众提问选出5名大众评委。 3）品尝并评分：菜品制作好后由各专家评委品尝打

27、分（评分表格见附表2），并可对菜品进行评价。同时大众评委也给出自己的评分，由工作人员将各项评分公示。评委试吃结束后可允许现场观众试吃。 1）其次批竞赛重复过程2）、3） 2）竞赛结果：各评分总和排名，决赛依据总分，一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。 6、后期总结 楼委会与饮食中心探讨总结竞赛，并由楼委会将竞赛的资料整理并公示。还可赛后采访获胜队伍并予以报导。 五、可行性分析 可能消逝的问题解决方案食材不能满足参赛选手1.筛选时尽量选择便于操作的菜品。 2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满足时，告知参赛选手，用其他材料代替或请选手自备。平安问题如烫伤1.饮食中心供应的是电磁炉，较明火炉灶平

28、安平安得多 2.一旦发生烫伤、割伤等立刻用凉快油、碘酒、创可贴等备用药品进行处理，严峻者由工作人员伴随去校医院观众拥挤，现场混乱1.竞赛开头前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离。 2.竞赛时有楼委会工作人员维护秩序。选手在规定时间不能完成烹饪适当地扣分 六、活动预算 序号内容单价（元）数目总计(元)前期宣扬1.海报制作502张1002.宣扬单0.1300份30 3.报名表格0.150份5 4横幅1501份150 5纪念徽章1100份100 竞赛物品1.菜肴制作成本未知8份未知2.杂物（药品、气球、席卡等） 100 2.一等奖 （证书和奖品）20+3002份640 3.二等奖 （证书和奖品

29、）20+1504份680 4.三等奖 （证书和奖品）20+506份420 5大众评委奖品58份40 总计2265元（除菜肴制作成本） 各项工作时间节点： 策划敲定3月20日之前与后勤商谈具体事宜及制作海报3.20之后前期宣扬及预备奖品3.20-4.11正式竞赛4.11-四月下旬后期颁奖及总结五月中旬厨艺大赛策划书7 前期预备： I. 竞赛当天12：20工作人员进入二餐厅一楼布置会场； II. 各参赛队签到前将自带物品打包，提前30到60分钟到场签到，把自带物品分为两包（厨房用和呈现区用）存放于签到处（食材的基本要求是去皮洗净），由工作人员贴上标签保存在服务台，参赛选手则于服务台旁等待竞赛开头（

30、便利竞赛顺当进行，选手尽快进入相应参赛区域）； III. 工作人员按标号将各队竞赛过程呈现区用到的食材放置于各队相应的竞赛区域； IV. 从观众入场开头开头发放肩贴，直到三文治大逆转环节结束后截止，肩贴用作人气投票和优先品尝使用； V. 观众可以在服务台领取简易餐具（一次性手套、筷子等）。 （二） 序幕： I. 主持人上台为本次厨艺大赛拉开序幕。 II. 学院领导致辞。 III.各支代表队亮相并喊出口号（参与竞赛过程呈现区竞赛的选手直接参与并直接进入竞赛过程呈现区就位）。 IV. 主持人介绍各环节竞赛规章。 （三） 正式竞赛: 东成西就、三文治大比拼 同时加强社区居民对厨艺的了解，为爱好厨艺以

31、及有厨艺方面特长的社区居民供应呈现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;呈现湘南社区居民的风范，弘扬社区居民的激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以熬炼居民的团队力气，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺学问，让社区居民的食得美味，食得养分的同时，可以学习一下厨艺。 三、活动时间、地点 估量3月23或24日（视报名状况而定，报名人数多就分两天进行），地点待定 四、参赛内容及要求 3或3人以下为一组，每组社区居民各自分工，每组必需有一名解说员负责竞赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。 五、任务支配 1.宣扬科负责海报的绘制和张贴;

32、2.*部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表; 3.组织科和*负责组织前期报名; 4.社区居委会及文明督察部关心街道办搞好赛后卫生。 六、活动过程 1.支配选手就位，维持现场竞赛秩序。选手在各自的场地进行竞赛，完成自己的参赛作品。 2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。 3.每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。 七、互动环节 1.居民可有秩序地参观做菜的过程 2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 八、留意事项 1.每组选手必需在20-25分钟之内完成任务; 2.选手必需自己预备好材料

33、以及盛菜的.碗; 3.参赛活动过程中留意用电平安以及食品平安，以免引起不必要的意外事故; 3.参赛活动结束后要准时打扫卫生，保持场地干净。 九、评分标准 1.专业评定：仪表举止专业，着装洁净、器具操作规范、设计新颖，富有创意。（10分） 2.时间：做菜用时，平安操作。（10分） 3.材料：新颖，色泽鲜美。（10分） 4.技术：刀工娴熟，切菜工整。（10分） 5.色香味：具有确定的美学价值，味道可口。（20分） 6.养分价值：有利健康，搭协作理。（10分） 7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。（10分） 8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。（10分） 9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词

34、清晰。（10分） 满分100分，最终由评委和随机抽的居民投票的成果综合给出总分。 十、奖项设置 一等奖1组，颁发证书; 二等奖2组，颁发证书; 三等奖3组，颁发证书。 因只是估量，所以奖项还有调动。估量推选一组参加区里决赛。 十一、经费预算 打印资料费：5元 一次性碗筷：10元 其它费用：35元 总计50元。 以上就是*年的厨艺大赛的策划，希望各部门齐心协力，共同将本次活动举办好。 厨艺大赛策划书11 一道精致的菜肴，往往能够给人带来奇妙的享受。不愿定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，或许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、养分

35、”的消费理念，呈现艳阳员工烹饪风采，增加员工团队分散力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动具体内容如下： 一、活动主题： 我爱艳阳我爱厨房。 二、活动主办： 艳阳集团总部人力资源中心。 活动策划： 艳阳集团总部企划中心。 三、活动对象： 集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、销售公司，男女不限。 四、活动时间： 20xx年3月14日（周五）下午13:3017:30 五、活动地点： 总部负一楼员工餐厅。 六、评审组成员 集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人。 主持人：XX 七、活动报名 由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中。

36、心沈赛华处。 八：活动内容： 厨艺呈现：冷菜 水果蔬菜拼盘 包饺子竞赛 厨艺呈现：热菜 九、活动流程：（各环节时间支配视当日状况而定） 主持人热场、领导人发言（1:3014:00） 1、厨艺呈现（冷菜组）（14:0014:30） 评分环节+学问问答 2、水果蔬菜创意拼盘（14:4015:00） 主题概述：每组1分钟 评分环节+学问问答 3、包饺子竞赛（15：2016:00） 评分环节+学问问答 4、厨艺呈现（热菜：家常菜组）（16:2017：20） 快炒30分钟炖煮：60分钟 （彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺） 评分环节 5、煮饺子预备公司集团团员饭17:30煮饺子。 6、颁奖环节统分

37、后分别选出各奖项现场颁奖。 7、晚宴开头18:00。 活动进行过程中穿插学问问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）。 九、活动规章： 1、由公司供应食材（依据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注。 2、每人可参加多个竞赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子竞赛为每个部门须同时参加的.环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援。名单确定后，不允许更改和增删。 3、厨艺呈现环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间依据菜品项目而

38、定。完成后为菜品创意取名，评委依据评分细则进行打分。 注：受场地条件限制，每组的竞赛时间不同。包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）。 4、水果蔬菜拼盘环节。公司供应材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）。 5、包饺子环节，公司供应饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅。规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分，不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类

39、推，减分也如此）。 6、参赛预备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场。 7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分。 8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。 十：活动各部门负责工作支配： 统一由人力资源中心进行支配，各部门协作。 十、活动经费预算 标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元。 十一、竞赛供应物品 用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮。 食品：晚宴酒水 奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套。 十二、竞赛应急预案 创口贴（两盒）、烫伤药膏（一

40、盒）。 十三、竞赛嘉奖 奖金+奖牌。 依据各环节的报名人数准备各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算。 最佳风味奖（冷菜组）一名：奖金300元。 最佳风味奖(热菜组）一名：奖金500元。 厨王风采奖：一名300元。 厨艺大赛策划书12 一、活动名称: 第六届高校生校内文化艺术节厨艺大赛 二、活动主题： 丰富同学们的高校校内文化生活，呈现同学们的厨艺，提高同学们的动手潜力，增加同学们的社会适应潜力和意识，培育同学们的综合素养 三、活动目的： 培育同学们的表演潜力和社会适应潜力，呈现当代高校生的精神面貌，丰富同学们的校内生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态

41、。 四、活动时间、地点： 活动时间：校内文化艺术节期间(5月15日晚19点) 活动地点：三楼食堂大厅 五.竞赛资料： 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料选购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算潜力。 4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作潜力。 六.报名条件、方式和程序： 1、我院在校同学，均可报名参加。 2、本次竞赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。 3、参赛同学在系部范围内自行组队，指导老师1人，参赛队员5人，男女不限。 4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。 5、各系部参赛队伍推举上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。 七.参赛须知： 1、参赛队员所用