城市文化传播研究综述范文.docx
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1、城市文化传播研究综述范文城市文化传播争论综述范文 第1篇 一、文献综述 笔者通过对CNKI进行检索,发觉关于饮食文化旅游资源开发的论文数量相对较少,一共14篇,这说明关于饮食文化旅游资源开发的问题还没有得到国内学者的充分重视。依据笔者统计CNKI搜寻结果,近几年国内关于饮食文化旅游资源的争论集中在几个方面,基于旅游需求的饮食文化旅游资源开发(v,2010),以淮安为例,认为淮安饮食文化旅游产品的开发要以终端市场的需求为核心,运用主题化、共性化、多样化、生态化开发策略;论饮食文化旅游资源开发(张建忠,2009),从饮食文化的审美构成要素入手,分析了中国饮食文化旅游资源开发中存在的问题,提出了中国
2、饮食文化的旅游资源开发的方向与途径;试析饮食文化旅游资源开发(杨丽,2001),认为中华饮食文化源远流长,把饮食文化与旅游活动相结合,无疑会形成旅游业的又一个开发热潮,要适应市场变化,把握旅游餐饮消费的潮流和趋势,留意旅游者的物质享受和精神享受,深层次挖掘饮食文化资源,开发多种特色饮食文化旅游,提高旅游地的综合吸引力,促进餐饮业和旅游业的进一步进展;浅议饮食文化旅游资源开发(樊玲、洪锋,2007),认为饮食文化与旅游业有着亲热的联系,开发利用饮食文化这一独特的旅游资源,可加快中国旅游业的进展和促进饮食文化的进一步富强,要充分利用饮食活动所占有的空间和时间,大力开展旅游活动,以实现饮食业与旅游业
3、的双赢;宁波传统饮食文化旅游资源开发的思考(胡一旻,2009),认为饮食文化资源与旅游业进展关系亲热,分析了宁波传统饮食文化资源的特点和现状,论述了宁波传统饮食文化旅游资源开发的必要性,并对如何开发宁波传统饮食文化旅游资源进行了初步探讨;挖掘民族饮食文化,丰富云南旅游资源(黄继元,2005),认为云南民族菜肴是中国饮食优秀文化遗产之一,应当继承和发扬,并且它在云南建设民族文化大省和培育旅游支柱产业中有着极其重要的作用,提出了挖掘云南民族饮食文化的思路;四川佛教饮食文化旅游资源的开发(毛震,2007),认为佛教饮食文化是佛教文化的重要组成部分,也是独特的佛教旅游资源,四川地区佛教旅游资源丰富,开
4、发佛教饮食文化可与进展佛教旅游相互促进。 饮食文化旅游资源开发尚未得到国内学者的重视,争论居于表面化,尚未形成成熟的理论,本文将在前人争论的基础上,从营销学的角度,探讨泰安饮食文化旅游资源的开发。 二、争论意义及泰安饮食资源状况 (一)争论意义 作为一种传统民俗文化现象,饮食文化是一种重要的旅游资源,它能够满足旅游者的多种需要,促进旅游地的经济进展,在旅游产业中具有重要的作用,地方特色饮食可以满足旅游者口腹之欲、满足旅游者求新、求异和惊奇的心理、满足旅游者的文化需要、作为旅游购物品。1旅游六要素:食、住、行、游、购、娱,饮食作为旅游六要素之一,在旅游活动中具有举足轻重的作用,在满足旅游者需求的
5、同时,可以拉动当地经济的进展,解决当地居民的就业问题,拉动当地农业、餐饮业、制造业的进展。 泰山雄伟壮丽,成为中国精神的象征,泰山文化底蕴丰厚,泰山饮食文化同样博大精深,加大对泰山饮食文化的开发力度,有利于更深刻地挖掘泰山文化内涵,使游客在轻松愉悦的氛围内感受泰山的浩瀚与深邃。 (二)泰安饮食资源状况 泰安地处我国古代齐鲁大地的腹地,其饮食文化属我国四大菜系的鲁菜系。中国历代都有对泰山的封典祭祀,由此而形成的泰山祭祀性的饮食文化一脉传承,至今仍绵延不断。泰安的地理位置得天独厚,其位于华北大平原的东部、山东省的中部,北依济南,南接孔子故里曲阜,因此泰安的饮食文化深受济南菜和孔府菜的影响。泰安属泰
6、山所在地,泰安的饮食文化有着明显的泰山文化的痕迹,泰山是一座神山、圣山,包罗万象,以其博大的胸怀接纳着人世沧桑,佛、道、儒相安于泰山,泰安的饮食文化必定有佛、道、儒文化不同程度的渗入,如此深厚的文化底蕴构成了洋洋大观的泰安饮食文化内容丰富、底蕴深厚、各种文化兼蓄并存。泰安依托于泰山,泰山的物产是泰安特色菜的主要用料来源,泰山的儒、道、佛文化又从素食方面对泰安菜进行了不同程度的外延,使得泰安菜呈现出多样而质朴的特点。以泰山物产和泰山儒、佛、道文化为基本内涵的泰安饮食文化主要表现为泰山豆腐宴、泰山药膳宴、泰山野菜宴、泰山赤鳞鱼等。 不同文化的聚集,促成了泰安丰富多样的特色饮食,主要有泰安煎饼、野菜
7、宴、东阿阿胶、泰山女儿茶、泰山板栗、泰山灵芝等。 三、泰山饮食文化旅游资源开发存在的问题 (一)特地经营具有地方特色餐饮的酒店不多,地方餐饮质量较低 国内外游客来到泰山,除了感受泰山的雄伟壮丽、探寻历代帝王在泰山上留下的脚印、体验泰安的民族风情外,同时对依托于泰山文化底蕴下的泰安的饮食布满了期盼,对此,并没有引起泰安政府和旅游行业的重视,“正宗四川风味”、“沙县小吃”、“佛跳墙”、“韩国休闲餐厅”、“哈尔滨餐厅”、“客家水煮鱼”、“东北餐馆”等餐厅在泰城林立,而“鲁菜馆”仅有“泰山一家人”一家连锁餐厅,对于以“泰安名吃”命名的正规餐厅却几乎没有,泰安v聚居区最为著名的早餐糁,只在路边的小摊位有
8、,却没有环境优雅、制作工序精良的正规饭店,没有打造属于泰安的字号,同样泰安煎饼、泰山赤鳞鱼、泰山豆腐宴都没有形成自己的字号,没有特地的饮食文化管理部门,这种现象时间长了,易使本地独有的工艺和技术慢慢退化,宝贵的本地饮食文化旅游资源慢慢消逝;有一些经营者单纯追求利润,在工艺和选料以及加工上偷工减料,使游客花了钱却品尝不到正宗的泰安美食,从而对泰安饮食大失所望,严峻影响了泰安饮食文化的口碑。 (二)宣扬力度不够,营销体系不完善 “山东煎饼”、“东阿阿胶”闻名中外,泰安因依托于泰山深厚的文化底蕴和得天独厚的自然条件,拥有“泰山豆腐宴”、“泰山药膳宴”、“泰山煎饼”、“泰山板栗”、“泰山三美”、“泰山
9、野菜宴”等独一无二的饮食资源,游泰山、品泰安美食成为游客游玩的主要目的,但如此优越的先天条件却并没有得到政府和业内人士的重视,对泰安饮食文化的宣扬力度不够,没有进行整合营销。人们谈到北京,就能想到“全聚德烤鸭”等老字号;来到重庆,说起火锅,就能想到“德庄”、“小天鹅”等火锅名店;提起扬州的早茶文化,那确定离不开“富春茶社”,提起泰安,却没有一家代表泰安当地特色饮食文化的餐饮名店,所以,必需加大泰安饮食的宣扬力度,将泰安饮食文化作为一个品牌来包装,完善营销体系,实现泰安餐饮文化与旅游业协调进展,拉动当地经济的进展。2 (三)文化内涵挖掘不到位,参与性不强 目前泰安餐饮文化在旅游活动中的开发主要以
10、品尝美味佳肴为主,开发者忽视了菜肴背后所蕴含的文化内涵。如今,随着人们生活质量的提高,游客已不满足于吃饱、吃好,而是追求吃得有品位,所以挖掘饮食背后的文化是适应市场需求所必需的。泰山作为国人心目中的神山、圣山,受到历代帝王、文人墨客的顶礼膜拜,其深厚的文化底蕴为泰安的饮食文化的开发供应了得天独厚的条件;另外,对于游客来说,能够亲身体验菜肴的制作会得到更大的满足,这方面应当引起泰安饮食企业的重视。 四、泰安饮食文化旅游资源开发的几点思考 基于上述基础,笔者对泰安饮食文化旅游资源的开发思路总结为以下几点: (一)推动区域旅游合作,实现泰安饮食文化资源的合理利用 将曲阜三孔(孔府、孔庙、孔林)、泰山
11、、济南饮食资源进行整合营销,充分利用“山水圣人线”的优势,推出“品孔府宴、尝泰山煎饼、饮泰山女儿茶、感受济南菜”的饮食线路。 (二)推出饮食文化旅游专项产品 1泰山农家乐体验游 “农家乐”是一种依托农业的“寄生”产业。因此,“农家乐”不是毁农造景,而是以农为景;不是抛弃农业原有的生产价值,简洁追求生态、社会和文化价值,而是在农业原有的生产价值基础上,增加生态、社会和文化价值。 泰山北麓“农家乐”已颇具规模,“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的农业观光休闲游正在成为都市人群休闲消费的时尚,泰山野菜、泰山炒鸡、泰山山珍正是进展泰山农家乐体验游的优良先决条件。泰安要充分利用泰山漂亮的自然环境
12、和泰山北麓清幽的农户庭院,以农户的菜园、花园、果圃、鱼塘,协作上泰山悠久的文化氛围和民风民俗,如泰山封禅文化、东岳庙会等,要让游客动手采摘菜园、果园的菜品、果品,这些成为游客的用餐原料;要为游客预备野鸡蛋、板栗、核桃等“农”味十足的土特产供游客选购带回家。 2泰山豆腐宴专线游 泰山有三美“白菜、豆腐、水”,泰山豆腐被誉为“泰山神豆腐”,豆腐宴或许始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,洁净身心”。经过历代厨师的挖掘整理,泰山豆腐宴已成为鲁菜中的一朵奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美
13、仑美奂。泰安开发豆腐宴旅游专线,让游客在品泰山豆腐宴尝泰山美食的同时,遐想帝王封禅泰山时的情形。 3在现有泰山观光游中添加饮食文化元素 泰山文化底蕴深厚,饮食同样具有深厚的文化元素,在对泰山进行旅游开发时,在泰山观光游中添加饮食文化元素,使游客在感受泰山雄伟的自然风光的同时,体会泰山博大精深的饮食文化内涵,得到心灵的净化与灵魂的升华,泰山野菜宴、豆腐宴食用历史悠久,始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋,洁净身心”。如“在体验泰山封禅文化的同时,感受豆腐宴、野菜宴”,则确定能给泰山旅游增加更多的乐趣。 4大力开发饮食类购物品 泰山当地特产丰富,有泰山煎饼、泰山女儿茶、泰山板栗、泰山灵芝等等,充分
14、利用这些资源,开发各种品质优良、品种多样的饮食类购物品,可以考虑自建直营店、零售店并且通过与旅游购物店合作,销售独具特色的泰山饮食类购物品,作为游客返家携带当地特产或旅游观光式购买,通过游客的无意识营销,对泰山饮食类购物品进行推广,同时实现宣扬泰山文化的双赢效果。 5兴建泰安美食文化街 政府应发挥其宏观调控力气,建立泰安饮食文化一条街,美食街的整个设计要结合泰山封禅文化、民俗文化,如泰山石敢当信仰、泰山山神崇拜、东岳庙会等,使游客置身于泰山浩如烟海的文化氛围中品尝泰安美食,让游客对泰山美食在口感和内涵上都被吸引,同时结合泰山东岳庙会,借助泰山东岳庙会的影响力,策划泰安美食节,借此平台宣扬泰安美
15、食。 6宗教饮食文化体验游 泰山佛、道、儒三教合一,普照寺、灵岩寺成为泰山佛教的神髓所在,开发佛教素食文化体验游,使游客体验泰山佛教的空灵和浩瀚;碧霞祠、岱庙为道教神灵碧霞元君、东岳大帝的神府,给了许多善男信女以寄予,定期举办道教饮食养生论坛,在提高现代人养生意识的同时,宣扬泰安饮食文化及宗教文化。 7加大泰安饮食文化的宣扬力度 城市文化传播争论综述范文 第2篇 一、封面 题目:小二号黑体加粗居中。 各项内容:四号宋体居中。 二、名目 名目:二号黑体加粗居中。 章节条目:五号宋体。 行距:单倍行距。 三、论文题目:小一号黑体加粗居中。 四、中文摘要 1、摘要:小二号黑体加粗居中。 2、摘要内容
16、字体:小四号宋体。 3、字数:300字左右。 4、行距:20磅 5、关键词:四号宋体,加粗。 词35个,每个词间空一格。 五、英文摘要 1、ABSTRACT:小二号TimesNewRoman。 2、内容字体:小四号TimesNewRoman。 3、单倍行距。 4、Keywords:四号加粗。 词35个,小四号TimesNewRoman。词间空一格。 六、绪论:小二号黑体加粗居中。 内容500字左右,小四号宋体,行距:20磅 七、正文 (一)正文用小四号宋体 (二)安保、管理类毕业论文各章节依据一、二、三、四、五级标题序号字体格式 章:标题小二号黑体,加粗,居中。 节:标题小三号黑体,加粗,居中
17、。 一级标题序号如:一、二、三、标题四号黑体,加粗,顶格。 二级标题序号如:(一)(二)(三)标题小四号宋体,不加粗,顶格。 三级标题序号如:.标题小四号宋体,不加粗,缩进二个字。 四级标题序号如:(1)(2)(3)标题小四号宋体,不加粗,缩进二个字。 五级标题序号如:标题小四号宋体,不加粗,缩进二个字。 医学、体育类毕业论文各章序号用阿拉伯数字编码,层次格式为:1xxxx(小2号黑体,居中)xxxxxxxxxxxxxx(内容用4号宋体)。 (3号黑体,居左)xxxxxxxxxxxxx(内容用4号宋体)。 (小3号黑体,居左)(内容用4号宋体)。 xxxx(用与内容同样大小的宋体)a、xxxx
18、(用与内容同样大小的宋体) (三)表格 每个表格应有自己的表序和表题,表序和表题应写在表格上方正中。 表序后空一格书写表题。 表格允许下页接续写,表题可省略,表头应重复写,并在右上方写“续表xx”。 (四)插图 每幅图应有图序和图题,图序和图题应放在图位下方居中处。 图应在描图纸或在洁白纸上用墨线绘成,也可以用计算机绘图。 (五)论文中的图、表、公式、算式等,一律用阿拉伯数字分别依序连编编排序号。 序号分章依序编码,其标注形式应便于相互区分,可分别为:图、表、公式()等。 文中的阿拉伯数字一律用半角标示。 八、结束语:小二号黑体加粗居中。 内容300字左右,小四号宋体,行距:20磅。 九、致谢
19、:小二号黑体加粗居中。 内容小四号宋体,行距:20磅 十、参考文献:小二号黑体加粗居中。 内容810篇,五号宋体,行距:20磅。 参考文献以文献在整个论文中消逝的次序用1、2、3形式统一排序、依次列出。 十一、附录(可略去):小二号黑体加粗居中。 英文内容小四号Times New Roman单倍行距。 翻译成中文字数不少于500字内容五号宋体,行距:20磅。 十二、提示 论文用A4纸纵向单面打印。 页边距设置:上,下,左,右。 城市文化传播争论综述范文 第3篇 摘要 为转型中的传统媒体包括新兴媒体在内,都不容忽视也不会放弃的一大市场。细观近年来媒体融合转型的实践可以发觉,依托报业衍生积累 平台
20、做活动,依托政府部门事业单位资源做活动,依托媒体的公信力做活动,既是行之有效的媒体融合进展方式,也是媒体经营转型的需求和路 径。基于当前时代背景,接下来对国内与国外报业媒体融合活动转型的文献进行综合性叙述。 关键词:媒介融合;媒介传播;跨介传播; 1 国内争论现状 支庭荣(2019)认为,媒体融合的本质是新闻信息领域发生的组织形态、事业样态、行业生态的重组、重构、再造,涉及内容生产、渠道平 台、经营管理的转变,在确定程度上进入了改革深水区。新媒体最重要的特征是资本和技术的复合体,我国媒体融合的内在演化规律是技术推动 组织创新,媒体融合的方向不愿定是资本密集型媒体,却确定是技术密集型媒体。基于技
21、术组织创新的演化路径,媒体融合的趋势是在数字化 的轨道上重建现代传播体系,并成为国家现代化治理中的一部分。 权玺,李斐飞(20119)认为,将来媒体的衍化方向是简洁生态,而平台生态 系统承载着媒介简洁性进化历程的稳态秩序结构。平台媒体不仅自成生态体系,同时遵循着递归式结构简洁性规章,一端向下延长出更加微小的 内部子生态要素和系统构建,一端向上扩展参与构成更大范围的外展式媒介生态。 喻国明(2019)认为,全媒体时代融合的趋势是全程媒体、全息媒体、全员媒体、全效媒体,而突破媒介融合逆境,探究新技术、增进可供 是媒体当前的主要任务。高效的媒体融合不仅是体量的增加,还应当提升媒体可供性的过程,才能将
22、媒体从内容生产到内容分发,全面转向可扩 展作业,节约生产成本的同时,使媒体的影响力和经济效益达到最大化。 崔健(2018)在对重报集团的新闻内容生产和运营监管服务平台项目的实践中总结到,这一平台项目作为媒体数字化转型升级和融合进展战 略的基础性重大工程,促使企业实现了管理方式的根本转变,从过去以静态管理、事后管理为主,向以动态管理、事前事中全过程、全流程的数字管理转变。 吴志远、罗志刚(2015)通过对上海报业、大众报业、浙江报业、湖南广电和南方报业5家地方重点媒体集团融合进展的案例分析,提出产业的转型升级最终需要落实到企业的转型升级上。产业变迁的源头来自于企业内部创新,这些新闻媒体集团的融合
23、进程能够取得确定成效,并得到从国家到地方的支持,正是源于从产业进展视角应对目前的传媒业大变革,形成独具特色的融合进展模式,可大体分为新项目带动型、资源重 组先导性、跨界融合型、强势内容驱动型和媒体品牌拓展型等。依据产业进展规律,产业进展的源头是新产品和新流程的接受,而新产品和新流 程往往产生于企业的研发活动。业务创新需要有新型的生产关系协作,从企业战略管理的角度来看,这意味着新的资源配置战略支持,企业需要对内部体制机制做出变革以适应创新。 郑强(2011)对烟台日报集团实施全媒体战略的探究中总结到,要以构建全媒体化数字信息平台为轴心,同时协作整合传播力、全媒体营销 两个关键点,平台前端内容生产
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