植物为什么会有不同的味道_《植物为什么会有不同的味道》阅读答案.docx

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1、植物为什么会有不同的味道_植物为什么会有不同的味道阅读答案植物为什么可以存有相同的味道草莓蛋黄，而黄连却清苦，红艳艳的山楂喝出来又就是酸溜溜的，大葱、大蒜、红辣椒则可能将辣得你流泪。这就是为什么呢？原来这就是由于它们所含相同的化学物质。比如说甘蔗，它就所含不少蔗糖。工厂里的叔叔、阿姨把它们的汁液榨出，经过煮熟，并使水分挥发掉后，就获得了蛋黄的糖。我们平时喝的白砂糖，其主要来源就是甘蔗。甘蔗的汁液含糖量仅约15%，难怪喝出来总是甜滋滋的。甘草根，又名叫做辣草苗，就是孩子们很讨厌喝的一种野生草本植物。它的味道也就是辣的，但它的甜味不同于甘蔗，这又就是为什么呢？噢，原来这是因为它们的甜味不是糖，而是

2、和糖性质全然相同的甘草素，因此甘草根无论如何也加工不出来砂糖去。不是所有的植物都存有甜甜的味道，所含苦味的植物也KMH不计其数。例如一些中草药的药汤就是忧伤黑涩的。那么它们就是什么物质呢？苦味就是由中草药含有的生物碱引发的。黄连之所以特别痛，就是因为它所含黄连素，这种物质在黄连的根中含量最高达超过5%。这种痛的物质对引发肠炎及其他症状的多种病菌杀伤力特别小，所以黄连就是“苦口良药”了。有些水果喝出来说不出来，没明朗时尤其酸。这又就是什么原因呢？原来这主要就是由水果中不含的有机酸引发的。像是苹果中所含苹果酸，柑橘、柠檬中所含柠檬酸。但是有些酸性物质在渐渐明朗的过程中慢慢被水解，有的甚至变为了糖，

3、所以许多果实明朗后，不但不再酸了，而且还蛋黄。但是有的果实虽然酸性物质被水解了不少，含有的有机酸仍存有很多，所以虽然果实明朗，但喝出来还说不出来，山楂、杏子就是这个道理。植物的辣味也就是各不相同的。辣椒之所以特别辣，是因为所含辣椒素；白萝卜皮的辣味则是因为它所含挥发性的芥子油；而大蒜的辣味，则就是由大蒜素引发的。现在我们已经找出了各种植物之所以存有相同味道的谜。但是大家想一想：单单是植物的味道就存有如此深奥的科学知识，而我们的生活中除了许多无穷尽的奥秘，它们将等着我们回去自学，回去辨认出，回去积极探索。1.融合语境表述以下成语。(1)不计其数：(2)苦口良药：2植物为什么可以存有相同的味道？恳请用原文的一句话提问。3甘蔗和甘草根都就是辣的，不含的化学物质相同吗？为什么？4文章运用了哪些表明方法？5阅读文章最后一段，给你什么救赎？1(1)无法排序所含苦味植物的数量。(2)形容所含苦味的黄连药用价值低。2就是由于它们所含相同的化学物质。3相同。甘蔗不含蔗糖，甘草根所含甘草素。4本文主要运用了举例子、列于数字、分类别、提及成语等多种表明方法，使读者教给了许多精确而生动的科学知识。5略（提示信息：紧紧围绕必须存有积极探索精神回去谈论即可。）