中心小学食品卫生工作制度.docx

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中心小学食品卫生工作制度更多精品源自 试题中心小学食品卫生管理制度一、炊事员应当特别注意个人卫生，每年必须展开身心健康体验，并获得健康证。二、食堂必须按规定创建各类台账，搞好食物留样工作。食堂不得供货腐败变质、变质、污渍污秽、夹杂异物，影响营养卫生食品以及其他可能将对人体身心健康有毒的食品。三、餐具使用后要做到洗涤、消毒、冲洗，消毒后的餐具应存放在保洁柜备用。四、食物必须煎煮熟，严禁浸制或半生喝，蔬菜必须用清水煮沸1小时左右。五、努力做到厨房通风、洁净，定期冲洗;仓库理应防鼠、防潮措施。六、餐桌椅保持清洁，及时清扫杂物，定时冲洗桌面。七、扔掉的饭菜不遗留下餐饮用，应当及时好像入专用桶里。八、共同维护不好纱门、窗的设备，以免苍蝇、灰尘步入厨房。