某幼儿园食堂管理措施.docx

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某幼儿园食堂管理措施幼儿园食堂管理措施为了提升师生的饮食生活，做好食堂的整体服务水平和业务水平，特制订以下措施：一、尽职尽责做好食堂管理工作，及时处理不好食堂的日常事务和搞好人员的掌控管理教育工作，努力做到文明服务，礼貌待人。指导食堂狠抓饮食安全卫生和环境卫生，汪把进货关。二、食堂药坚持检查评比制度，促进食堂工作。(每日检查)。并将检查结果记录在案，做到奖优罚劣，促进食堂工作，具体检查项目如下：1.看看原材料与成品与否推行“三擕”，把握住三个环节，努力做到不订货、不加工、不销售腐烂变质的食品。2.看看在成品放置方面与否推行“四隔绝”，即生与甜成品与半成品、食品与杂物、农药等隔绝放置。3.查餐具与否努力做到“四闯关”，即为一洗脸、二刮、三跳、四消毒。4.检查环境卫生，是否采取“四定”制度：定人、定物、定时间、定标准质量。划片分工，包干负责。5.看看个人卫生与否努力做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;诚泡澡打扫卫生;诚洗衣服;诚晒太阳、换衣服。三、食堂工作人员必须每天按时确保热水质量，及时提供更多各班热水的供应。四、为了确保食品的卫生，杜绝传染病的出现。