炊事员岗位规范.docx

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炊事员岗位规范1主要职责1.1服从行政办公室的安排,及时地为就餐人员提供经济合理、营养卫生、美味可口、丰富多样的饭菜。1.2做好采购、用料记录。1.3维持厨房、厨具清洁，做好防蝇、防虫工作。1.4妥善保管厨房物品。1.5做好防火、防盗、防毒工作。2任职条件2.1政治思想及职业道德2.1.1热爱本职,工作尽责。2.1.2遵纪守法，廉洁正直。2.1.3关心职工，服务周到。2.2技能条件2.2.1掌握一般炊事知识,原料及原料加工、刀工、干料涨发、烹调、营养、烹饪卫生等方面的初步知识。2.2.2具备熟练的炊事技术和丰富的炊事经验。2.3身体条件身体健康，经县级以上医院体检合格，能适应本岗位工作条件。2.4文化程度及工作经历具有初中文化程度，经岗位培训考试合格。