细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、解解读教材章首图读教材章首图文文培养学习志向培养学习志向勇担社会责任勇担社会责任与无生命的物体相比，生命是那么的神奇。人们自然会思考，与无生命的物体相比，生命是那么的神奇。人们自然会思考，生命之所以如此神奇，是不是因为生命由特殊的元素或者非物生命之所以如此神奇，是不是因为生命由特殊的元素或者非物质的因素组成呢？事实上，在历史上就有类似这样的观点。对质的因素组成呢？事实上，在历史上就有类似这样的观点。对这个问题的回答，涉及生命的物质观。在辩证唯物主义者看来，这个问题的回答，涉及生命的物质观。在辩证唯物主义者看来，生生命命是是物物质质的的，没没有有组组成成生生命命的的特特殊殊元元素素，也也不不存存

2、在在非非物物质质的的“活活力力”因因素素。既既然然如如此此，生生命命为为什什么么特特殊殊呢呢？同同学学们们通通过过初初中中的的物物理理和和化化学学科的学习已经知道，物质是由分子组成的。那么，这个学学科的学习已经知道，物质是由分子组成的。那么，这个问问题题就就可可以以转转化化为为，构构成成细细胞胞的的分分子子有有什什么么特特殊殊之之处处吗吗？为为什什么么样样是是由由分分子子构构成成的的细细胞胞表表现现出出生生命命的的特特征征？本本章章章章引引言言就就隐隐含含着着这这样样的的思思想想观观念念。章章引引言言通通过过“雕雕刻刻的的石石像像”和和生生物物对对比比的的情情境境，让让同同学学们们通通过过比比

3、较较非非生生命命的的石石头头和和生生命命的的细细胞胞之之间间的的不不同同，进进而而思思考考上上述述问问题题。设设问问之之后后教教材材并并没没有有给给出出明明确确的的答答案案，而而是是告告诉诉同同学学们们“研研究究组组成成细细胞胞的的分分子子，实实际际上上就就是是在在探探寻寻生生命命的的物物质质基基础础，帮帮助助同同学学们们建立科学的生命观建立科学的生命观”。从而指明本章的学习目标以及所要发展的科学素养。从而指明本章的学习目标以及所要发展的科学素养。本本章章题题图图选选用用了了电电子子显显微微镜镜下下生生物物大大分分子子蛋蛋白白质质的的构构象象，并并配配以以中中国国科科学学院院院院士士邹邹承承鲁

4、鲁先先生生对对生生物物大大分分子子作作用用的的评评价价：“阐阐明明生生命命现现象象的的规规律律，必必须须建建立立在在阐阐明明生生物物大大分分子子结结构构的的基基础础上上。”这这句句话话是是对对上上述述引引言言中中设设问问的的一一个个大大致致回回应，指出了生命不同于非生命的本质所在，同时也明确了本章的学习重点应，指出了生命不同于非生命的本质所在，同时也明确了本章的学习重点。理清本章架构理清本章架构初识概念体系初识概念体系具备系统思维具备系统思维第第1节细胞中的元素和化合物节细胞中的元素和化合物学有目标学有目标课标要求必明课标要求必明记在平时记在平时核心语句必背核心语句必背1.说出出组成成细胞的元

5、素都来自自然界，但胞的元素都来自自然界，但各元素相各元素相对含量又与无机含量又与无机环境不同境不同2.说出出组成成细胞的大量元素和主要微量元胞的大量元素和主要微量元素，素，说出出组成成细胞的化合物的主要种胞的化合物的主要种类3.尝试检测生物生物组织中的糖中的糖类、脂肪和蛋、脂肪和蛋白白质，进行行实验操作、操作、观察察结果，基于果，基于实验简述述组成成细胞的物胞的物质的特殊性的特殊性1.C、H、O、N是是组成成细胞的基本元素胞的基本元素2.组成成细胞的化合物中占胞的化合物中占鲜重最多的是重最多的是水，占干重最多的是蛋白水，占干重最多的是蛋白质3.还原糖与斐林原糖与斐林试剂在水浴加在水浴加热条件下

6、条件下生成生成砖红色沉淀色沉淀4.脂肪可被脂肪可被苏丹丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色5.蛋白蛋白质与双与双缩脲试剂能能发生生头颜色反色反应(紫色紫色)【主干知识梳理】【主干知识梳理】一、组成细胞的元素和化合物一、组成细胞的元素和化合物1组成细胞的元素组成细胞的元素(1)种类：细胞中常见的化学元素有种类：细胞中常见的化学元素有20多种。多种。(2)分类分类(3)细胞中细胞中4种含量最多的元素：种含量最多的元素：。C、H、O、N2组成细胞的化合物组成细胞的化合物二、检测生物组织中的糖类二、检测生物组织中的糖类(还原糖还原糖)、脂肪和蛋白质、脂肪和蛋白质1还原糖的检还原糖的检测测2脂肪的检测脂肪的检

7、测(1)检测原理：脂肪苏丹检测原理：脂肪苏丹(或或苏丹丹)染液染液橘黄色橘黄色(或或红色色)。(2)检测步骤：检测步骤：3蛋白质的检测蛋白质的检测【教材微点发掘】【教材微点发掘】1下图表示组成细胞的元素和化合物，请据图回答有关问题：下图表示组成细胞的元素和化合物，请据图回答有关问题：(1)若图若图1表示细胞中主要化合物的含量，则甲是水，乙为表示细胞中主要化合物的含量，则甲是水，乙为。(2)若图若图2表示组成人体细胞干重含量比例前四位的元素，则表示组成人体细胞干重含量比例前四位的元素，则 是是元素。元素。(3)图图2所所示示元元素素在在非非生生物物界界中中(填填“一一定定能能”“一一定定不不能能

8、”或或“不不一一定定能能”)找找到，这说明生物界和非生物界具有到，这说明生物界和非生物界具有。(4)C、H、N三三种种元元素素在在人人体体的的化化学学成成分分中中，质质量量分分数数共共占占73%左左右右(占占细胞胞干干重重的的百百分分比比)，而而在在岩岩石石圈圈的的化化学学成成分分中中，质质量量分分数数不不到到1%，这这一一事事实实说说明明生生物界与非生物界具有物界与非生物界具有。蛋白质蛋白质C一定能一定能统一性统一性差异性差异性2人人体体细细胞胞是是由由元元素素和和化化合合物物组组成成的的，生生活活中中常常出出现现“大大头头娃娃娃娃”、佝佝偻偻病病以以及肥胖等现象，人们应该如何做才能避免上述

9、现象发生呢？及肥胖等现象，人们应该如何做才能避免上述现象发生呢？提提示示：不不同同食食物物中中的的营养养物物质的的种种类和和含含量量差差异异很很大大，人人们只只有有均均衡衡营养养、合理膳食才能合理膳食才能补充人体所需的各种元素和化合物，保持健康的身体。充人体所需的各种元素和化合物，保持健康的身体。教材问题提示教材问题提示(一一)思思考考讨讨论论之之比比较较组组成成玉玉米米细细胞胞和和人人体体细细胞胞的的元元素素及及含含量量(教教材材第第16页)1在在玉玉米米细胞胞和和人人体体细胞胞中中含含量量较多多的的四四种种元元素素是是一一样的的，都都是是C、H、O、N。这是是因因为玉玉米米和和人人都都是是

10、生生物物，组成成它它们的的主主要要成成分分都都是是水水、糖糖类、脂脂类和和蛋蛋白白质等等物物质，水水、糖糖类和和脂脂类都都含含有有C、H、O，蛋蛋白白质中中含含有有大大量量的的N元素。元素。2细胞胞中中有有些些元元素素含含量量很很少少，但但是是却却有有重重要要作作用用。如如在在玉玉米米细胞胞中中，S只只占占0.17%，Mg只只占占0.18%，但但很很多多蛋蛋白白质都都含含有有S，叶叶绿体体中中的的叶叶绿素素分分子子就就含有含有Mg，如果缺少，如果缺少S或或Mg，细胞就不能合成胞就不能合成这些蛋白些蛋白质或叶或叶绿素素。3组成成玉玉米米细胞胞中中氧氧元元素素的的含含量量明明显要要高高于于人人体体

11、细胞胞，而而氮氮元元素素的的含含量量明明显又又低低于于人人体体细胞胞，这说明明玉玉米米细胞胞和和人人体体细胞胞中中的的不不同同有有机机物物的的含含量量有有差差别。如如玉玉米米细胞胞中中的的糖糖类要要多多一一些些，而而人人体体细胞胞中中的的蛋蛋白白质的的含含量量要要多多一一些些；Ca元元素素的含量也有区的含量也有区别，这与玉米和人体的物与玉米和人体的物质和和结构构组成有关。成有关。(二二)旁栏思考旁栏思考(教材第教材第17页)梨梨的的果果实和和叶叶片片细胞胞中中所所含含化化合合物物的的种种类基基本本相相同同，但但梨梨的的果果实细胞胞中中糖糖类和水等物和水等物质比其叶片比其叶片细胞的多。胞的多。新

12、知探究新知探究(一一)组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物【拓展【拓展深化】深化】1组成细胞的元素的种类和含组成细胞的元素的种类和含量量(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用。大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用。(2)生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。大量元素：洋大量元素：洋(O)探探(C)亲(H)，但，但(N)留留(S)人人(P)，盖，盖(Ca)美美(Mg)家家(K)。微量元素：心微量元素：心(Zn)猛猛(Mn)碰碰(B)铁(Fe)木木(Mo)桶桶(Cu)。2元素的统一性

13、和差异性元素的统一性和差异性3组成细胞元素的主要作用组成细胞元素的主要作用(1)维维持持生生命命活活动动：如如K可可保保持持心心肌肌正正常常兴兴奋奋性性，硼硼(B)可可促促进进花花粉粉的的萌萌发发和和花粉管的伸长。花粉管的伸长。(2)组成化合物：如糖类、脂质和蛋白质中都含有组成化合物：如糖类、脂质和蛋白质中都含有C、H、O等元素。等元素。【典题【典题例析】例析】典例典例1下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是是()A在任何活细胞中含量最多的化学元素都是在任何活细胞中含量最多的化学元素都是CB在在活活细细胞胞中中各各种种化化合合物物含含量量从从多多到到少少

14、的的顺顺序序是是：蛋蛋白白质质、脂脂质质、无无机机盐盐、糖类和核酸糖类和核酸C在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同D在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别解解析析活活细胞胞中中含含量量最最多多的的化化学学元元素素是是O，A错误；一一般般情情况况下下，活活细胞胞中中含含量量最最多多的的化化合合物物是是水水，其其次次是是蛋蛋白白质，然然后后是是脂脂质、无无机机盐、糖糖类和和核核酸酸，B错误；在在活活细胞胞中中的的各各种种化化合合物物与与食食物物中中的的各各种种化化合合物

15、物成成分分不不完完全全相相同同，体体内内各各种种化化合合物物是是利利用用食食物物中中的的各各种种营养养成成分分重重新新合合成成的的，C错误；在在不不同同的的细胞胞中中各各种种化化合合物物的的种种类基基本本相相同同，都都是是水水、蛋蛋白白质、脂脂质、无无机机盐、糖糖类和和核核酸酸等等，但但它它们的含量不同，的含量不同，D正确。正确。答案答案D典典例例2图图1是是人人体体细细胞胞中中化化合合物物相相对对含含量量的的扇扇形形图图，图图2是是有有活活性性的的人人体体细细胞中元素相对含量的柱形图，下列叙述错误的胞中元素相对含量的柱形图，下列叙述错误的是是()A若图若图1表示细胞鲜重，则甲、乙化合物依次是

16、表示细胞鲜重，则甲、乙化合物依次是H2O、蛋白质、蛋白质B若若图图2表表示示组组成成人人体体细细胞胞的的元元素素含含量量(占占细细胞胞鲜鲜重重的的百百分分比比)，则则a、b、c依依次是次是O、C、HC地地壳壳与与活活细细胞胞中中含含量量最最多多的的元元素素都都是是a，因因此此说说明明生生物物界界与与非非生生物物界界具具有有统一性统一性D若图若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则甲化合物是蛋白质表示细胞完全脱水后的化合物含量，则甲化合物是蛋白质解解析析占占细胞胞鲜重重最最多多的的化化合合物物是是H2O，其其次次是是蛋蛋白白质，A正正确确；在在人人体体细胞胞的的鲜重重中中含含量量最最多多的的元元

17、素素是是O，其其次次是是C、H等等，B正正确确；生生物物界界与与非非生生物物界界的的统一一性性体体现在在元元素素的的种种类上上，而而不不是是含含量量上上，C错误；占占细胞胞干干重重最最多多的的化化合合物物是蛋白是蛋白质，D正确。正确。答案答案C易错提醒易错提醒关于生物体内元素和化合物含量的易错点关于生物体内元素和化合物含量的易错点分分析析含含量量之之“最最”时，要要看看清清楚楚是是干干重重还是是鲜重重，是是有有机机物物、无无机机物物还是是化化合合物物。如如在在细胞胞的的鲜重重中中，含含量量最最多多的的元元素素是是O，最最多多的的化化合合物物(无无机机物物)是是水水，最最多多的的有有机机物物是是

18、蛋蛋白白质；在在细胞胞的的干干重重中中，含含量量最最多多的的元元素素是是C，最最多多的的化化合合物物(有有机物机物)是蛋白是蛋白质。【应用【应用体验】体验】1(2021临临沂沂期期末末)锗锗是是银银白白色色类类金金属属，其其在在地地球球表表面面的的丰丰度度相相对对较较高高，但但由由于于极极少少矿矿石石含含有有高高浓浓度度的的锗锗，所所以以其其在在1886年年才才被被德德国国化化学学家家文文克克勒勒发发现现。在在人人体体中中，部部分分酶酶、大大脑脑中中的的白白质质和和灰灰质质均均含含有有锗锗，其其具具有有明明显显的的抗抗肿肿瘤瘤与与消消炎炎活活性性，能能刺刺激激红红细细胞胞和和血血红红蛋蛋白白数

19、数量量的的增增加加，对对治治疗疗贫贫血血有有一一定定的的作作用用。下列描述不合理的下列描述不合理的是是()A人体中的锗归根结底来自无机环境人体中的锗归根结底来自无机环境B锗在生物体中往往以离子或化合物的形式存在锗在生物体中往往以离子或化合物的形式存在C锗与铁对治疗贫血都有一定作用锗与铁对治疗贫血都有一定作用D锗具有明显的消炎作用，因此属于一种抗生锗具有明显的消炎作用，因此属于一种抗生素素解解析析：生生物物体体总是是和和外外界界环境境进行行着着物物质交交换，细胞胞生生命命活活动所所需需要要的的物物质，归根根结底底是是从从无无机机环境境获得得的的，A正正确确；组成成细胞胞的的化化学学元元素素大大多

20、多以以离离子子或或化化合合物物的的形形式式存存在在，B正正确确；铁是是血血红蛋蛋白白的的组成成元元素素，由由题干干信信息息可可知知锗能能刺刺激激红细胞胞和和血血红蛋蛋白白数数量量的的增增加加，对治治疗贫血血有有一一定定的的作作用用，C正正确确；抗抗生生素素一般是由微生物合成的，具有消炎、一般是由微生物合成的，具有消炎、杀菌的功能，菌的功能，D错误。答案：答案：D2我我们们如如何何找找到到回回家家的的路路？荣荣获获诺诺贝贝尔尔生生理理学学或或医医学学奖奖的的三三位位科科学学家家发发现现大大脑脑里里的的神神经经细细胞胞“位位置置细细胞胞”和和“网网格格细细胞胞”起起到到了了重重要要作作用用。下下列

21、列对对这这两两类类细胞的叙述正确的细胞的叙述正确的是是()A“位置细胞位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是鲜重中质量百分比最高的元素是CB“网格细胞网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是干重中质量百分比最高的元素是OC上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是HDP和和S分别是分别是“位置细胞位置细胞”中的大量元素和微量元素中的大量元素和微量元素解解析析：“位位置置细胞胞”和和“网网格格细胞胞”均均属属于于神神经细胞胞。“位位置置细胞胞”鲜重重中中质量量百百分分比比最最高高的的元元素素是是O，A错误；“网网格格细胞胞”干干重重中中质量量百百分分比比最最高

22、高的的元元素素是是C，B错误；上上述述两两种种细胞胞鲜重重中中原原子子数数量量最最多多的的元元素素均均是是H，C正正确；确；P和和S均属于大量元素，均属于大量元素，D错误。答案：答案：C新知探究新知探究(二二)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质质【探究【探究深化】深化】问题驱动问题驱动 1实验材料的选择实验材料的选择检检测测生生物物组组织织中中的的淀淀粉粉、还还原原糖糖、脂脂肪肪和和蛋蛋白白质质的的实实验验均均为为显显色色反反应应，在在选选择实验材料时应注意哪些问题？择实验材料时应注意哪些问题？提示：提示：一是要富含待一是要富含待检测的化合物；二是要的化合物；二

23、是要颜色色较浅浅(无色或白色最佳无色或白色最佳)。项目项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分g/mLNaOH溶液溶液_g/mLCuSO4溶液溶液g/mLNaOH溶液溶液g/mLCuSO4溶液溶液2检测试剂的使用检测试剂的使用(1)比较斐林试剂与双缩脲试比较斐林试剂与双缩脲试剂剂0.10.050.10.01检测对象检测对象_添加顺序添加顺序_反应条件反应条件_反应现反应现象象_可溶性还原糖可溶性还原糖水浴加热水浴加热(5065)不需加热，摇匀即可不需加热，摇匀即可组织样液变成砖红色组织样液变成砖红色组织样液变成紫色组织样液变成紫色蛋白质蛋白质甲、乙两液等量混

24、匀后立即甲、乙两液等量混匀后立即使用使用先加入先加入A液液1mL，摇匀，再，摇匀，再加入加入B液液4滴，摇匀滴，摇匀续表续表(2)生物试剂的应用生物试剂的应用现现有有两两瓶瓶没没有有标标记记的的糖糖尿尿病病患患者者(尿尿液液中中含含有有葡葡萄萄糖糖)和和肾肾小小球球肾肾炎炎患患者者(尿液中含有蛋白尿液中含有蛋白质)的尿液样品，如何进行区分？的尿液样品，如何进行区分？提提示示：方方法法一一：用用斐斐林林试剂对两两瓶瓶尿尿样进行行检测，有有砖红色色沉沉淀淀生生成成的的是糖尿病患者的尿是糖尿病患者的尿样；没有；没有砖红色沉淀生成的是色沉淀生成的是肾小球小球肾炎患者的尿炎患者的尿样。方方法法二二：用用

25、双双缩脲试剂来来检测，有有紫紫色色产生生的的是是肾小小球球肾炎炎患患者者的的尿尿样，另一瓶是糖尿病患者的尿另一瓶是糖尿病患者的尿样。脱脱脂脂奶奶粉粉中中不不含含糖糖类类和和脂脂肪肪，受受到到老老年年人人的的喜喜爱爱，要要检检验验某某种种脱脱脂脂奶奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？粉是否合格，可能用到哪些试剂？提示：提示：符合要求的脱脂奶粉符合要求的脱脂奶粉应该无糖和脂肪，同无糖和脂肪，同时还应该含有丰富的蛋含有丰富的蛋白白质，因此要用到斐林，因此要用到斐林试剂、苏丹丹染液和双染液和双缩脲试剂来来检测。3实验操作过程分析实验操作过程分析(1)三三类类有有机机物物检检测测时时，唯唯一一需需要要水水浴

26、浴加加热热的的是是。唯唯一一需需要要显显微微镜镜观观察的是察的是。(2)检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，原因是什么？检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，原因是什么？提示：提示：染色染色时间过长，脂肪会溶解到染色，脂肪会溶解到染色剂中。中。(3)检测还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？检测还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？提提示示：因因为斐斐林林试剂很很不不稳定定，容容易易产生生蓝色色的的Cu(OH)2沉沉淀淀，所所以以应将将甲甲液和乙液分液和乙液分别保存，使用保存，使用时现配配现用。用。还原糖还原糖脂肪脂肪(4)检检测测蛋蛋白白质质时时，加加入入试试剂剂B后后，如如果果没

27、没有有产产生生紫紫色色反反应应，可可能能的的原原因因是是什么？什么？提提示示：可可能能加加入入的的双双缩脲试剂B过量量，CuSO4在在碱碱性性溶溶液液中中生生成成大大量量的的蓝色色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽絮状沉淀，会遮蔽实验中所中所产生的紫色，影响生的紫色，影响观察察结果。果。重难点拨重难点拨 1斐林试剂与双缩脲试剂的斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同一同三不同”2关注实验中的四个注意点关注实验中的四个注意点注意点注意点具体内容具体内容选材选材不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果结果预留样品预留样品 物质检测中，预留组织样液作对

28、照组物质检测中，预留组织样液作对照组待测液待测液处理处理用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止蛋清用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁上黏在试管内壁上材材料处料处理理脂肪检测时，用体积分数为脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水【典题【典题例析】例析】典典例例1(2021济济宁宁高高一一检检测测)如如图图为为检检测测蛋蛋白白质质的的流流程程图图，甲甲、乙乙、丙丙、丁丁对应实验材料、鉴定试剂及先后用量，则其对应关系正确的一组对应实验材料、鉴定试剂及先后用量，则其对

29、应关系正确的一组是是()A豆浆、双缩脲、豆浆、双缩脲、1mL、4滴滴B花生种子研磨液、双缩脲、花生种子研磨液、双缩脲、4滴、滴、1mLC豆浆、双缩脲、豆浆、双缩脲、4滴、滴、1mLD花生种子研磨液、斐林试剂、花生种子研磨液、斐林试剂、1mL、4滴滴解解析析该实验的的目目的的是是检测组织样液液中中是是否否存存在在蛋蛋白白质，所所以以甲甲滤液液是是豆豆浆(含含有有蛋蛋白白质)，不不是是花花生生种种子子研研磨磨液液(含含有有大大量量的的脂脂肪肪)；鉴定定蛋蛋白白质的的试剂是是双双缩脲试剂，即即乙乙试剂是是双双缩脲试剂；双双缩脲试剂包包含含双双缩脲试剂A液液和和双双缩脲试剂B液液，先先加加入入双双缩脲

30、试剂A液液1mL(丙丙)，摇匀匀，再再加加入入双双缩脲试剂B液液4滴滴(丁丁)。故故选A。答案答案A典典例例2某某校校生生物物兴兴趣趣小小组组进进行行了了生生物物组组织织中中还还原原糖糖检检测测的的实实验验(如如下下图图)，下列叙述正确的下列叙述正确的是是()A在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好B在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解C用用于于该该实实验验检检测测的的斐斐林林试试剂剂也也可可用用于于检检测测蛋蛋白白质质，只只是是添添加加试试剂剂的的顺顺

31、序序不同不同D由由于于斐斐林林试试剂剂不不稳稳定定，在在使使用用斐斐林林试试剂剂时时要要先先加加0.1g/mL的的NaOH溶溶液液，后加入后加入0.05 g/mL的的CuSO4溶液溶液解解析析苹苹果果果果肉肉的的颜色色比比植植物物叶叶片片浅浅，且且含含有有较多多的的还原原糖糖，所所以以在在实验材材料料选择方方面面，用用苹苹果果比比用用植植物物叶叶片片的的效效果果要要好好，A正正确确；在在制制备生生物物组织样液液时，加加入入石石英英砂砂的的主主要要目目的的是是使使研研磨磨充充分分，B错误；斐斐林林试剂和和双双缩脲试剂中中CuSO4溶溶液液的的浓度度不不同同，C错误；在在使使用用斐斐林林试剂时应将

32、将等等量量的的NaOH溶溶液液和和CuSO4溶液混匀后加入溶液混匀后加入组织样液，液，D错误。答案答案A易错提醒易错提醒易混淆的三个误区易混淆的三个误区(1)易忽略斐林易忽略斐林试剂本身的本身的颜色。色。非非还原原糖糖(如如蔗蔗糖糖)斐斐林林试剂水水浴浴加加热后后的的现象象不不是是无无色色，而而是是浅浅蓝色色Cu(OH)2的的颜色色。(2)易写易写错“斐斐”和和“脲”字。字。“斐林斐林试剂”中的中的“斐斐”不可不可错写成写成“非非”，双，双缩脲试剂中中“脲”不可不可错写成写成“尿尿”。(3)误认为脂肪的脂肪的检测必必须使用使用显微微镜。若若要要观察察被被染染色色的的脂脂肪肪颗粒粒，则使使用用显

33、微微镜，但但若若只只要要观察察溶溶液液颜色色变化化，则不不必必使使用用显微微镜，可可以以在在制制备的的组织样液液中中加加入入苏丹丹染染液液，观察察溶溶液液的的颜色色变化化。【应用【应用体验】体验】1下下列列关关于于检检测测生生物物组组织织中中的的糖糖类类、脂脂肪肪和和蛋蛋白白质质实实验验的的叙叙述述，正正确确的的是是()A常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料B脂肪的检测中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色脂肪颗粒脂肪的检测中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色脂肪颗粒C脂肪的检测中体积分数为脂肪的检测中体积分

34、数为50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪的酒精是为了溶解组织中的脂肪D蛋白质的检测中加入的质量分数为蛋白质的检测中加入的质量分数为0.1g/mL的的NaOH溶液可为反应提溶液可为反应提供供碱碱性环境性环境解解析析：番番茄茄的的红色色会会影影响响实验结果果的的观察察，故故检测还原原糖糖时不不能能选择番番茄茄作作为实验材材料料，A错误；切切片片时，被被破破坏坏的的子子叶叶细胞胞会会释放放出出少少量量脂脂肪肪，细胞胞间会会出出现橘橘黄黄色色脂脂肪肪颗粒粒，B错误；检测生生物物组织中中脂脂肪肪的的实验中中，体体积分分数数为50%的的酒酒精精的的主主要要作作用用是是洗洗去去浮浮色色，C错误；蛋蛋白白质检测

35、实验中中，先先加加入入双双缩脲试剂A液液(质量量分分数数为0.1g/mL的的NaOH溶溶液液)，提提供供一一个个碱碱性性环境境，再再加加入入双双缩脲试剂B液液(质量量分分数数为0.01g/mL的的CuSO4溶溶液液)，能能生生成成紫紫色色的的络合合物物，D正正确。确。答案：答案：D2下列有机物的检测实验中，可能导致实验失败的操作下列有机物的检测实验中，可能导致实验失败的操作是是()脂脂肪肪检检测测时时，花花生生子子叶叶染染色色后后，没没有有用用酒酒精精洗洗去去浮浮色色蛋蛋白白质质检检测测时时，把把A、B液液混混合合后后再再加加入入蛋蛋白白质质样样液液中中还还原原糖糖检检测测时时，用用5065水

36、水浴浴加加热热 淀粉检测时，直接把碘液滴加到淀粉样液中淀粉检测时，直接把碘液滴加到淀粉样液中ABCD解解析析：脂脂肪肪检检测测实实验验中中，花花生生子子叶叶染染色色后后，需需用用50%的的酒酒精精洗洗去去浮浮色色，否否则则会会导导致致实实验验失失败败，符符合合题题意意；蛋蛋白白质质检检测测时时，应应先先加加A液液，再再滴滴加加B液液，若若将将A、B液液混混合合后后再再加加入入蛋蛋白白质质样样液液中中，A液液和和B液液会会发发生生反反应应，这这样样就就不不会会与与蛋蛋白白质质发发生生紫紫色色反反应应，导导致致实实验验失失败败，符符合合题题意意；用用斐斐林林试试剂剂进进行行还还原原糖糖检检测测时时

37、，用用5065水水浴浴加加热热为为正正确确的的操操作作方方法法，不不符符合合题题意意；淀淀粉粉检检测测时时，直直接接把把碘液滴加到淀粉样液中即可发生颜色反应，碘液滴加到淀粉样液中即可发生颜色反应，不符合题意。故选不符合题意。故选A。答案：答案：A科学探究科学探究以种子成熟和萌发为素材以种子成熟和萌发为素材考查有机物的检测考查有机物的检测1种子成熟时有机物的变化种子成熟时有机物的变化种种子子成成熟熟时时，小小分分子子有有机机物物转转化化为为大大分分子子物物质质，以以便便于于储储存存，主主要要营营养养物物质质变化如下：变化如下：可溶性糖类可溶性糖类不溶性糖类不溶性糖类(如淀粉如淀粉)。非蛋白质氮非

38、蛋白质氮蛋白质。蛋白质。糖类糖类脂肪。脂肪。【素素养评价】养评价】1用用碘碘液液、苏苏丹丹染染液液和和双双缩缩脲脲试试剂剂测测得得甲甲、乙乙、丙丙三三种种植植物物的的干干种种子子中中三三大大类类有有机机物物颜颜色色反反应应如如下下表表，其其中中“”的的数数量量代代表表颜颜色色反反应应深深浅浅程程度度。下下列列有有关说法错误的关说法错误的是是()种类种类碘液碘液苏丹苏丹染液染液双缩脲试剂双缩脲试剂甲甲乙乙丙丙A.三种种子中乙种子蛋白质含量最高三种种子中乙种子蛋白质含量最高B碘液、苏丹碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝蓝色色

39、、橘黄色和紫色、橘黄色和紫色C在观察颜色时有可能用到光学显微镜在观察颜色时有可能用到光学显微镜D这三种试剂的使用均不需要水浴加热这三种试剂的使用均不需要水浴加热解析：解析：分分析表格可知，三种种子与双缩脲试剂反应，丙种子的颜色反应最深，析表格可知，三种种子与双缩脲试剂反应，丙种子的颜色反应最深，因此丙植物干种子中蛋白质含量较高。故选因此丙植物干种子中蛋白质含量较高。故选A。答答案：案：A2油油菜菜种种子子成成熟熟过过程程中中部部分分有有机机物物的的变变化化如如下下图图所所示示。将将不不同同成成熟熟阶阶段段的的种种子子制成匀浆后检测，检测结果正确的制成匀浆后检测，检测结果正确的是是()选项选项取

40、样时间取样时间检测试剂检测试剂检测结果检测结果A第第10天天斐林试剂斐林试剂不显色不显色B第第20天天双缩脲试剂双缩脲试剂不显色不显色C第第30天天苏丹苏丹染液染液橘黄色橘黄色D第第40天天碘液碘液蓝色蓝色解解析析：第第10天天有有可可溶溶性性糖糖，不不排排除除有有还原原糖糖的的可可能能，故故加加入入斐斐林林试剂，水水浴浴加加热后后可可能能出出现砖红色色沉沉淀淀，A错误；种种子子中中一一定定有有蛋蛋白白质，加加入入双双缩脲试剂后后会会出出现紫紫色色反反应，B错误；第第30天天种种子子中中有有脂脂肪肪，与与苏丹丹染染液液发生生反反应，呈呈现橘橘黄黄色色，C正正确确；第第40天天种种子子中中无无淀

41、淀粉粉，加加入入碘碘液液后后不不会会呈呈现蓝色，色，D错误。答案：答案：C3小小麦麦种种子子萌萌发发时时产产生生淀淀粉粉酶酶，将将淀淀粉粉水水解解为为麦麦芽芽糖糖、葡葡萄萄糖糖等等。小小麦麦种种子子萌萌发发的的最最适适温温度度为为30左左右右(此此时时产产生生淀淀粉粉酶酶的的速速度度最最快快)。取取适适量量小小麦麦种种子子在在20和和30培养箱中培养培养箱中培养4d后，做如下处理：后，做如下处理：在在3支支试试管管中中加加入入等等量量斐斐林林试试剂剂并并加加热热至至50左左右右，摇摇匀匀后后观观察察试试管管中中的的颜颜色。结果色。结果是是()A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色甲呈蓝色，乙呈砖红色

42、，丙呈无色B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C甲、乙都呈砖红色，丙呈无色甲、乙都呈砖红色，丙呈无色D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色色解解析析：由由“小小麦麦种种子子萌萌发发的的最最适适温温度度为为30左左右右”可可知知，在在30培培养养箱箱中中萌萌发发的的种种子子产产生生的的淀淀粉粉酶酶多多于于在在20条条件件下下萌萌发发的的种种子子产产生生的的淀淀粉粉酶酶，因因此此乙乙试试管管中中淀淀粉粉水水解解后后产产生生的的麦麦芽芽糖糖、葡葡萄萄糖糖等等还还原原糖糖比比甲甲试试管管中中多多，分分别别加加入入斐斐林林试试剂剂检检测测，甲甲的的颜颜色色较较乙乙浅浅。丙丙中中没没有有发发生生反反应应，呈呈现现斐斐林林试试剂剂溶溶液液的的颜颜色色，即即蓝蓝色。故选色。故选D。答案：答案：D“课时跟踪检测课时跟踪检测”见见“课时跟踪检测（三）”(单击进入电子文档单击进入电子文档)