酒店采购部工作总结15篇.docx

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1、酒店采购部工作总结15篇酒店选购部工作总结1 公司领导、各位同事大家好！ 在新的一年之际，首先祝大家春节欢快、工作顺当、身体健康。 的脚步即将迈向身后，回想走过的脚印，深深浅浅一年时间，有欢快，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，乐观落实采供工作要点和年初制定的工作方案。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。全年以来，部门坚持以“货比三家，以最低的价格进到最好的货”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认

2、真履行选购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赐予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部门全年度以来的工作状况： 部门员工设置4人部门经理：1人 选购员：3人 一、主要工作与作法： 1、选购准时，确保经营管理正常有序 选购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好选购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在全年度工作中，部门前往塘沽、北京等地考核、选购商档原材料十余次，市内共完成选购任务千余次，选购各类大小物品上万余件，并完成因经营部门临时需要而消逝的紧急选购百余次，有力保障各部门的

3、顺当运行。 2、货比三家，确保选购物品物美价廉 为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每十天一次的市场调查及定价，对消逝价格波动较大的原材料进行了准时的调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了准时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本。 其次是餐饮部原材料的进货，及整个酒店固定资产的选购上，部门坚持横向调查，以最低的价格进到最好的货，确保了所购物品物美价廉，同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了我酒店全年度选购物资质量的稳定。 3、乐观努力，拓宽原料供应新渠道

4、 为开拓和引进异地特色材料，为一线部门供应很好的经营保障，部门依据酒店总体工作支配，先后多次赴塘沽、北京、石家庄等地进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料（如特色海鲜，冰鲜类），为餐饮菜肴的经常换新供应了有力的保障，并得到了宽阔消费者的全都好评 、想方设法，降低酒店运营成本 一是协作餐饮，客房部，完成了部分供货商合同到期的续签，对餐饮部干货供货施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量。 、两方互利，相互理解 定期与酒店各供应商召开研讨会议，探讨近期双方所遇到一些问题及解决方法，以达到双赢的目的。 二、存在的不足 全年度，选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽

5、已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有确定的差距，有待于本部门进一步的改进，其主要表现在以下几个方面： 一在日常选购工作中，缺乏较强的方案性，没有全面系统的支配好选购方案，从而有时导致选购较为零乱，丢三落四； 二二线为一线服务的意识还有待于进一步提高； 三在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供应较多、有用的住处和原材料； 四自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高； 五质量把关尚待提高，目前有很多物品存在质量反馈，消逝部分退货现象，使用部门有投诉。与部门的连接沟通不顺畅。 酒店选购部工作总结2 20xx年工作已过

6、一个段落，在各位领导的关怀关怀，和同事们的支持协作下，圆满完成酒店的筹备开业直至顺当营业。现将选购部的半年工期作如下总结。酒店自开头开业筹备期间，管理公司选购部王锡成经理和中航城选购部王伟经理来岳阳做酒店开业前期的选购筹备工作，本人前期主要协作、关心二位工作，选购部所作的工作具体汇报如下： 一、酒店筹备营业期间，集团选购货物关心管理工作： 为了充分利用管理公司优质的集团供应商资源，首先保证格兰云天酒店的品牌，其次由于集团化选购能降低选购成本，削减筹备营业费用，我们酒店共签订了26份集团选购合同，同样对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，对全部集团选购物品的到货时间支配确定，收货记录登记整理，

7、货物到库保管，问题货物的退货换货。 二、制订通过酒店开业筹备选购预算方案： 协作关心使用部门，依据酒店开业前期的经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制订通过合理的选购预算方案，共计作了54大类物资选购预算，10027463元的筹备预算费用。 三、工程甲供材料选购关心管理工作： 针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供材料，共九大类13份合同（还不含后续的补充合同4），对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳中航地产公司，还负责合同到岳阳中航地产的审批盖章，对全部甲供材料的到货时间支配确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。 四、对供应商的管理： 1）

8、建立供应商管理制度， 2）对全部物品的供应商都保留有一到二家的备用名单，以备应急，市场询价和更换不合格的供应商。 3）建立供应商档案，保存供应商营业执照等相关资质文件，尤其是涉及到食品卫生平安的相关证件。 五、为满足酒店正常营业，其它类别物资的选购，供应商的确认和合同的签订： 1）本地市场选购的办公设备，办公家具，劳保用品，工程器材，办公文具，健身器材，消遣设施设备等共计11份合同。 2）酒店日常营业所需要的选购物资，食品物品类共计20家供应商，但供应商在考察试用中，临时未签订合同。 3）相对甲供材料供应商，集团选购供应商，其它类别的供应商的选择确认就要作很多工作，先要选二到三家候选供应商入围

9、，对他们进行调查了解，然后通过正式的严格和招投标程序，公开、公正、公证透亮的原则最终确定和我们酒店合作的供应商。 六、定期的市场信息调查，定价工作： 酒店日常经营食品类物资实行15天进行一次、一到三个月进行一次市场调查的方式，通过本地市场为主，外地市场和网上市场为辅的原则定期或不定期的进行市场信息调查。形成文字，数量收集汇总，要求供应商先报价，参考市场调价信息，同时也可以选择性的和供应商价格嗟商，最终确定本期的定价。 七、成本把握管理： 酒店选购部的主要工作，我理解就是二件事，首先选购满足酒店日常经营所需要的全部物资，其次是协作酒店和使用部门降低经营成本，减轻分担经营风险和压力。这件事情说起简

10、洁做起来比较难，要有细心、急躁，是一项持之以恒的工作，我们酒店由于地处三线城市，酒店用品市场，酒店经营所需的原材料市场不够规模和专业，加上供应商的服务意识和质量意识不强，加上我们酒店又是以粤菜为主，西餐为特色，所以本地的市场很多的原材料根本就满足不了我们酒店经营，只能通过长沙、深圳等外地市场选购，这无形中就要增加很大的成本压力和负担，针对以上状况，我们已经和使用部门经常沟通，在质量不打大折扣的前提下，在本地市场查找替代产品，或者利用本地市场就地供应的原材料开发新的出品，协作使用部门作一些菜品的开发创新。 总结了上半年工作中存在的问题和好的阅历后，为做好下半年的工作而打好基础，展望下半年的工作，

11、主要做好以下重要的几点： 一、开发良好合作的供应商资源库； 二、连续做好供应商档案管理； 三、初步完善选购物资价格库的信息，以生疏把握选购物资价格进展动态，尤其是春节期间的宝贵物资备货选购方案。 四、协作酒店统一作好经营成本的把握管理，达到经营成本把握目标。 酒店选购部工作总结3 在过去的时间里通过领导和同事们的支持和关怀，各项工作均已顺当完成，新的一年已经开头，为了更好的完成下年的工作任务，现将酒店选购过去一年中工作状况作一个总结。 在过去的一年里，严格依据公司选购管理制度，极力把握选购成本，保质保量的完成了各项选购任务，全年完成选购项目共计xx万元，保证了酒店的正常运营，在整体的一年里，还

12、尚未达到预期的理想效果，如选购准时率尚且能达到xx%，迟发货、质量不达标等因素照旧存在，在今后的工作中连续加强选购部员工努力学习，不断学习业务技能，征询产品信息，加强与客户沟通，更好的保质保量完成各项选购工作，使各项工作正确、精确率力争达到100%为了更好的完善选购工作，确保做好下一年的工作任务，现将我部门之工作做以下总结： 1、在提倡酒店制度做好每日方案与总结的前提，也是完成日事日毕的重要保障，每天写好每天所要做的工作，处理的事，对所做的状况做一总结，对没有处理好的事，紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。 2、我们的选购工作就是服务于生产，就是以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料

13、，确定要对要选购的辅料细心的分析，在做信价比，始终坚持做好以质论价，货比三家，多快好省的选购原则。 3、在工作中要多跑、多对比、多总结，边学习边实践，不断提高自己的选购业务水平，加强与供应商沟通要准时做好跟催工作，让他们能主动争取协作我们工作，准时解决问题尤其是按时、按质、按量供应好所需的各种辅料。 4、跟现场，逐步加强与各部门的沟通，严格把握选购时间和选购周期，保证各种辅料的购进科学合理，极力协作公司各项财产运营工作，准时的和有关部门做好协调与沟通。 4、要把握物品及材料入库的数量与质量，在购进物品与材料时发生质量、数量特殊状况下，应立刻实行紧急措施，并与供应商联系，和有关部门进行协商处理。

14、 5、学会主动与人沟通，沟通：经常与餐饮部，仓库，质检部的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，削减工作失误，提高工作效率。 综上所述，在以后的工作中，选购部会更加努力的学习，不断地积累丰富选购阅历，高标准严要求的完成各项工作，总之，全部的工作结果都与领导和同事们的关怀和支持分不开的，在此表示感谢，我们选购部是一个集体，今后确定会更加团结，齐心协力，共同进步，向同一个目标迈进，争取更大的进步！ 酒店选购部工作总结4 20xx年以来，选购部与财务部分别后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、关怀下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项选购任务，为酒店经营、管理供应

15、了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照看生意不照看价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行选购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赐予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作状况： 一、主要工作与作法 1、货比三家，确保选购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对消逝价格波动较大的原材料进行了准时的调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了准时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本; 其次是餐饮部2包

16、及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的选购上，部门坚持横向调查，照看生意不照看价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元选购物资质量的稳定。 2、选购准时，确保经营管理正常有序 选购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好选购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在今年工作中，部门在与财务部分别后事情杂而多的状况下，前往深圳、广州考核、选购高档原材料2次，共完成选购任务400余次，选购各类

17、大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而消逝的零星选购50余次，有力保障 3、想方设法，降低酒店运营成本 一是协作餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并仿照餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量; 二是对客房一次性进行一了次调价工作; 三是为进一步提高精品屋的经营力气，部门同客房一起查找供货品种近100余种 4、乐观努力，拓宽原料供应新渠道 为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门供应很好的经营保障，部门依据酒店总体工作支配，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常

18、新供应了有力的保障，并得到了宽阔消费者的全都好评。 二、存在的不足 今年，选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有确定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面： 一是在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供应较多、有用的信息和原材料; 二是自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高; 三是在日常选购工作中，缺乏较强的方案性，没有全面系统的支配好选购方案，从而有时导致选购较为零乱，丢三落四; 四是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高; 三、明年努力方向 明年将今年工

19、作中存在的问题整改为重点，加强学习，结实树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品选购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。 酒店选购部工作总结5 我们每一位选购部坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则，同时以总公司指示的八字理念“沟通，用心，坚持，欢快”为工作宗旨，多与各部门进行沟通，欢快地完成工作。目前，选购的核心是以厨房部的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行选购员的工作职责，完成本部门以及领导交代的的各项工作任务，现简要地汇报工作状况： 一、完成的主要工作 1、经营方面：我在酒店各位

20、领导的指导下集思广益、制定较合理的经营方案。如：依据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；依据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜等等。 2、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素养教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高，如留意仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 3、质量方面：菜肴质量是酒店得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格依据标准执行，确保每道菜的色、

21、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工看法及来宾反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中准时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。 4、生方面：严格执行食品卫生平安法，认真抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气，确保食品卫生平安，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 二、后续工作方案 1、把工作重心集中在重点区域原材

22、料上选购的品种中，有些是每日都要大量使用的，有些则是小量偶然使用的，使用率高量大的，选购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成若干个区域，依据原材料使用率，量的凹凸，划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜，严格把握价，亲热留意市场动态，准时把握行情，确保物美价廉，保障所需部门供应。 2、针对月结算的供货商加强质量、价格的监督，每一个供货商供应的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供应的品种就连成一个面。依据供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决清除，削减中间环节。 3、在酒店领导的要求下，对各类原材料进

23、行每月市场调查，定期不定期共同上市场对全部原材料进行质量对比、价格对比，并将市场讯价制度扎实落实好。 在后续的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理阅历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和管理水平。使自己的全面素养再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增加责任意识，提高完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、特殊的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。 酒店选购部工作总结6 敬重的酒店领导： 我是选购部经理，在xx年3月15日，董事会开过选购部专题会议后，选购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为选购部经理，主

24、持选购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是选购部两名选购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的选购及部门内部管理，提高物资选购质量，降低选购成本。具体职责如下： 一、选购制度建设 1.组织制定选购管理规章制度，上报领导后组织实施; 2.负责制定选购管理工作流程与标准，并督导执行; 3.依据制度的执行状况准时修订，完善各项规章制度及工作程序。 二、选购工作管理 1.参与供应商的谈判与合同的签订; 2.指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核; 3.抽查供应商档案的建立和完善工作; 4.参与酒店批量与重要物资选购的业务谈判工作。 三、部门内部事务管理 1.处理本部门内部

25、日常行政事务; 2.负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作; 3.负责本部门人员培训、调配和工作支配等; 4.负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议; 5.主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。 接下来，我依据岗位职责对一年来的工作进行述职： 选购制度建设工作： 依据董事会和酒店的要求，制定了选购部各岗位的工作制度、选购部工作程序、选购流程、食品选购工作程序及制度、外地选购工作程序。建立了选购信息库，对全部的来访供应商进行登记，选择重点。可能会进展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力气。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以选购、选购

26、、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时选购员对所供原材料的质量、数量合格状况进行登记，做出总体评价，直接约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对选购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品选购流程和急购物品的选购流程，大大提高了选购效率和服务质量。 选购工作管理方面 与部门成员一起参与物资选购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作状况来看，流程和制

27、度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，选购工作步入了正常运行的状态，转变了以前没有章法、盲目工作、方案统筹性不强的工作状态。 在市场选购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力气，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价状况为依据，部门协商准备后，上报财务部。经常关注市场变化，合理支配使用资金。 在20xx年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，准时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节省了一笔不小的开支。 临时选购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门依据程

28、序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。 部门内部事务管理方面 处理部门的日常事务、合理的支配当天的选购工作，在工作过程中，对发觉的问题准时指出，已经发生的问题一起协商解决措施，由于选购工作的特殊缘由，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上沟通，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。 日常工作中也经常给他们灌输责任意识和服务意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的仆人翁意识，不畏寒冷酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公正的做事原则，廉洁奉公的工作状况。经常到一线部门了解物品使用状况，

29、听他们的反馈看法，有难度的事情也可以一起协商解决措施。 去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力协作下，我部全员协调下，圆满完成了全年的选购任务，选购金额总计2200余万元。虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有确定距离，主要表现在： 1.流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前选购的现象; 2.管理措施不够细致，对选购工作中的一些新问题思考不够。 今年的努力方向： 1.不断探究和改进工作方式、方法，以更加热忱的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的力气; 2.坚持

30、不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实; 3.经常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证选购工作更快、更好地进展。 酒店选购部工作总结7 回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢快,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，乐观落实采供工作要点和年初制定的工作方案。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下，xx年共完成甲供材料设备选购方案88份，新签合同

31、20份，完成乙供材料方案核批价格140份，共计完成材料设备选购方案228份，执行状况良好，较圆满地完成了所担当的任务。现将主要工作状况总结如下： 一、组织实施“阳光选购策略”公开透亮的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。 xx年我们进一步强调选购工作透亮，在选购工作中做到公开、公正、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透亮，同时保证了工程进度。 1、完善制度，职

32、责明确，按章办事。 xx年通过组织学习选购管理战略和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购把握流程、选购及供方评价作业指导书等选购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论基矗 2、公开公正透亮，实现公开招标。 选购部按项目部和施工单位上报的选购方案公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参与，增加阳光选购透亮度，真正做到降低成本、爱惜公司利益。 3、选购效益全线凸现。 实施公开透亮的阳光选购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都廉价了，东和春天XX区比XX区价格降低了35。

33、为公司节约了100多万的选购资金，直观有效地降低了材料设备选购成本。 4、监督机制基本形成。 做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制；防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高选购人员的自身素养和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,削减工程成本,提高选购效率，提高企业利润。 二、围绕把握成本、选购性价比最优的产品等方面开展工作 xx年采供部连续围绕“把握成本、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，留意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原东和银都

34、、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮个百分点（当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整）。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的把握成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。 三、进一步加强对供应商的管理协调 xx年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，制定了选购供应部供方信息表，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失

35、。同时也利于采供对供应商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。 依据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来看待。由于公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司全部供应商的支持力度，供应商对每家客户不同的政策特别赐予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的凹凸。房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行业，供应商圈子相对独立，比如钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着很多同样的供应商。因此采供部必

36、需考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的赐予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供应商能真正全心全意的为东和服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康进展。我们进展了诸如：达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康进展奠定基矗 四、步加强对材料、设备价格信息的管理 xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的方案、询比价都进行了复印留 底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。 五、提高部门工作员工的业务素养和责任

37、感 xx年采供部特别留意，除组织部门人员进行培训外，还留意在平常的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素养，同时反复强调选购人员的责任感，强调每个人对自己选购的材料设备负责毕竟，保证了对材料、设备有效的追踪。 六、将具体从以下几方面予以改进： 1、公司推行流程管理的契机，细化选购管理流程（10个） 房地产企业管理水平的差异最明显的体现在流程管理上的差异，流程管理成熟度是衡量企业是否进入规范化的主要标志，公司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。抓住公司推行流程管理的契机，细化选购管理流程,从而全面提高公司选购管理水平。 2、制定选购预算与估量成本。 制定选购预算

38、是在具体实施项目选购行为之前对项目选购成本的一种估量和猜想，是对整个项目资金的一种理性的.规划。它不单对项目选购资金进行了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的使用标准，以便对选购实施行为中的资金使用进行随时的检测与把握，确保项目资金的使用在确定的合理范围内浮动。有了选购预算的约束，能提高项目资金的使用效率，优化项目选购管理中资源的调配，查找资金使用过程中的一些例外状况，有效的把握项目资金的流向和流量，从而达到把握选购成本的目的。 3、改进供应商的选择。 在进行供应商数量的选择时既要避开单一货源，寻求多家供应，同时又要保证所选供应商担当的供应份额充分，以猎取供应商的优待政策，降低物资的价格和

39、选购成本。这样既能保证选购物资供应的质量，又能有力的把握选购支出。依据我们的规模，供应商的数量以14、建立重要货物供应商信息的数据库。 以便在需要时候能随时找到相应的供应商，以及这些供应商的产品或服务的规格性能及其他方面的牢靠信息。 5、建立同一类货物的价格名目。 以便选购者能进行比较和选择，充分利用竞争的方法来获得价格上的利益。 6、选购员依据图纸提前介入询价。 设计图纸出来后，采供部提前介入，争取赢得时间，降低选购成本。 在xx年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理阅历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和管理水平。使自己的全面素养再有一个新的提高。

40、要进一步强化敬业精神，增加责任意识，提高完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、特殊的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力气 酒店选购部工作总结8 一、2月份完成的主要工作 1、完成春节期间各部门备用物资的选购; 2、完成六楼广告霓虹灯、废品和潲水回收的合同拟定及签订; 3、召开供应商协调会，支配春节物资供应工作，保证不影响酒店正常经营; 4、经过市场调查,并通过三家废品收货商报价,确定酒店负一楼废品收货商; 5、完成2月份餐饮餐料的市场询价、定价工作及3月份上半月酒店餐饮餐料的市场询价工作;

41、 6、完成歌舞剧院房屋租赁合同的付款审批手续; 7、召开部门工作会议，传达酒店会议精神，学习a模针对选购部的相关文件，并将其认真贯彻落实到实际工作中。 8、分类别召开各供应商座谈会,着重听取供应商与酒店合作中存在的问题,并与相关部门及领导协商、制订具体解决方法; 9、初步完善物资价格库的信息，以生疏把握选购物资价格动态; 10、完成部门20xx年度目标责任书的草拟、人员岗位核编建议以及05年1月份部门经营分析等工作; 11、完成pa保洁设备的市场调查及招标邀请; 12、完成锅炉保养合同的谈判; 13、督促各部门按时提交3月份选购方案，以利于降低、把握选购成本。 二、3月份工作方案 序号 工作内

42、容 目标要求 完成时间 责任人 经办人 1 3月份餐饮餐料物资的市场询价、比价、定价工作 按时完成 3月15、30日 xx 2 日常物资的.询价及选购 按时完成 xx 3 pa保洁设备的开标及合同签订 xx 4 物资价格库、供应商档案的健全 按时完成 3月30日 xx 4 各部门月方案选购 按时、按质完成 xx 5 领导交办的其他工作 按时完成 xx 全体人员 选购部经理：xxx 酒店选购部工作总结9 一、各类物品选购工作流程 1、 仓库补仓物品的选购工作流程： 仓库的每种存仓物品，均应设定合理的选购线，在存量接近或低于选购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“选购申请单”

43、，且选购申请单内必需注明以下资料: (1)货品名称，规格; (2)平均每月消耗量; (3)库存数量; (4)最近一次订货单价; (5)最近一次订货数量; (6)供应本次订货数量建议。 经何董事签批同意后送选购部经理初审，选购部经理在选购申请单上签字确认，并注明到货时间。选购部经理初审同意后，按仓库“选购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出选购看法，按酒店选购审批程序报批，经董事会批准后，选购部立刻组织实施，一般物品要求之3天内完成。如有特殊状况，要向主管领导汇报。 2、 部门新增物品的.选购工作流程： 若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关特地申请报告，经

44、董事会审批后,连同 “选购申请单”一并送交选购部，选购部经理初审同意后，按 “选购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出选购看法，按酒店选购审批程序报批，经董事会批准后，选购部立刻组织实施. 3、 部门更新替换旧有设备和物品的选购工作流程： 如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和选购申请单一并送交选购部，选购部须在选购申请单内必需注明以下资料: (1)货品名称，规格; (2)最近一次订货单价; (3)最近一次订货数量; (4)供应本次订货数量建议。 酒店选购部工作总结10 这一年的时间在连

45、忙充实的工作中就结束了，现在回过头来看我这一年来工作，内心感慨万千，我觉得今年是我人生中有意义的一年，由于在这一年里我找到了自己的职业道路上的目标，我这一年的全部努力都是为了往我的那个目标进发，虽说在这个过程中遇到了许多的困难已经坎坷，但是最终在领导的急躁指导下，以及同事们不求回报的关怀下，一切的阻碍都迎刃而解，这是我最难忘的一年，在今年的工作中我也获得了许多突出的表现，我这个人思维方式跳动，有利也有弊，但终归利是大于弊的，我很感谢在这一年里协作我，关怀我，容忍我的同事们，你们是我在今年的工作中收获的宝藏，我现在就对我这一年的工作做一个总结。 我在x酒店是负责物资选购的，我在去年的工作中，平平无奇，酒店怎么支配我我就怎么去完成，始终安分守己，从不会有自己的想法，就算酒店支配的选购方案我觉得是不合理的，我也会原封不动的依据清单上面的去选购，由于就算最终出了错，责任也不在我身