酒店员工工作计划集合15篇.docx

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1、酒店员工工作计划集合15篇酒店员工工作方案1 1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用状况。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量。 2、不定时的，对厨房食品原料使用状况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。 3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发觉菜品价格问题准时做出书面汇报，并计算出毛利率！以保证餐饮产品的.毛利率不低于50% 4、支配好工作时间，做好日常工作。依据每天的工作情制定工作方案，以防为找事情做而找事的事情发生。 5、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报

2、。并且对汇报内容就行详细数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好预备！ 6、对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格。对于一般原料留意其使用状况，发觉问题准时上报。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用。对每天的工作做出小结，并留待好其次天工作的连接。 7、针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，预备制订出每日售卖盘存表。以便于更精确地了解厨房的成本及其损耗。 8、当月方案如下，做好年货装箱工作，以保证年货准时出库。同时做好高档原材料的盘存工作，以监督厨房物料使用情

3、。防止原料的不正常损失，截流成本降低内部损耗。从而提高酒店餐饮毛利，实现原材料价值的化。 酒店员工工作方案2 进入到第一季度的工作里头，我也是要对自己这一个季度的工作来做好方案，作为酒店的一员除了要做好领导支配的工作，自己也是会要去有规划，清楚自己的一个工作是该如何的开展，来让自己做好，并有成果和进步。 在前台开展工作，自己日常也是要去为客户而服务好，这一个季度也是有很多的公司来我们酒店入住，开年会，可以说我的工作也是比较的劳碌，虽然不是要去在这些活动之中去帮忙，但是作为前台很多的时候也是有很多的客户就一些问题来询问我，我也是要认真的去回复，去联系同事来关怀客户解决一些问题。工作虽然可能会比较

4、的劳碌，但是每一件事情我也是要认真的做好，同时对于自己要去开展的方面我也是清楚该如何的处理，这些也是要多和同事们去做好沟通，除了年会的客户还有一些来我们城市旅游的客户，同时也是要去给他们一些乐观的参考，虽然这一年也是不简洁，但是照旧出行还是有一些客户的，同时也是有年夜饭的工作需要去餐厅帮忙，可以说这一个季度有很多的活动是需要去做好，同时也是很考验我们的力气，而自己作为一名老员工更是要以身作则的来做到位。 除了做好工作，同时自己也是要去带好新人，有同事的离开，而春节过后又是有新人来到我们酒店开展工作，作为老员工也是有自己的责任和义务来带好新人，去让他们更好的来适应我们酒店的工作，并且也是乐观的带

5、着他们去生疏工作，去开展，对于不懂的也是要去关怀他们解决。同时也是只有大家的力气有了进步，那么才能是更好的来开展工作，来让我们酒店的服务做的更好的，工作也不是我一个人可以去做完的，都是需要同事们一起的来协作才能做得好。这个季度也是新年的第一个季度，所以更是要去做好，去作出一个漂亮的开头，来更好的期盼我们酒店新年做得更多，而经受过去年的疫情也是让我们更加的知道要去做好服务，要去在这残酷的竞争中活下去，也是需要我们不断的努力才可以的。 工作当中也是要依据实际的状况去不断的调整去让服务的工作开展是更好的，我也是信任我们的工作会在这个季度去做好，也是酒店的业绩会在新的一年越来越好，面对将来要布满信念，

6、同时也是要踏实的去做好每一天的一个工作。 酒店员工工作方案3 光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了20xx年的工作。回顾20xx，在工作期间取得成果的同时，也发觉工作之中的不足之处和问题。 时间如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望20xx，新的一年，新的起点，新的开头，我会再接再励，乐观进取，努力打开工作的新局面。自20xx年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总如下： 一、成本管理： （1）依据店内实际状况营业额合公司方针，

7、合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。 （2）依据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新颖，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。 （3）加强和培育全体员工节约水、电、煤等平安意的意识； 二、菜肴管理： （1）每一天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 （2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格把握每一个环节落实到位。 （3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 （4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同

8、时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。 三、培训方案： （1）每一天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 （2）每周开管理组会议；总门店经营状况，及培训果和培训的进展程度，准时地调整培训方案；便于更好的门店经营管理。 （3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量； （4）周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符; （5）每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、店面管理； （1）不定时的抽查，加强值班巡

9、察准时处理问题，把问题毁灭在萌芽状态； （2）设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 （3）卫生管理： 1店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证干净清洁。 2餐具洁净：用过的餐具准时清洗不能消逝有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。 3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装洁净，不能消逝有异味现象。 （4）服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 （5）人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。 “革命尚未成功，同志还需努力，”我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改进，通过坚持不懈地努力

10、，在将来的20xx年，确定能在工作中取得更好的成果。 酒店员工工作方案4 一、人员团队的组建 酒店在筹备期间，除了硬件的预备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际动身，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的学问培训，并实行现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。 二、留意培训工作 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训

11、方案。有了良好的服务技能，纯熟的业务学问，才能供应优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为客人供应优质的服务。 三、加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工，特别是总台员工必需把握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，依据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推举给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益化。 四、开源节流、增收节支 为了爱惜环境，走可持续进展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应乐观响应低碳经营，把握成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店制造经济效益，可谓一举两得。可以从平

12、常生活中的点点滴滴做起，顺手关紧水龙头，顺手关掉不必要的电源开关，将用过一面的A4纸反面进行重复利用等等。 五、关注和接受客人的看法，提倡共性化服务 经常征询客人的看法，重视客人的投诉。客人的看法是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的看法，并准时向上级反映和报告，并实行乐观的态度，妥当处理。以求我们的服务能化得到客人的满意。提倡共性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的回头客。 六、留意与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如消逝问题，我们都要主动地和相关部门

13、进行协调解决，避开事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来确定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得特别重要。 酒店员工工作方案5 20年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。依据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20年度以培育“一专多能的员工”活动为契机，进一步推动员工培训工作的深度，努力做好20年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培育“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领悟当今培训工作的重要性

14、，带动员工整体素养的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 20年度的员工培训以酒店进展和岗位需求为目标，切实提高员工熟识培训工作的重要性，乐观引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身改革的自信念，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、培训方法和内容落实 以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培

15、训，不断提高员工的岗位技能。 1、专业技能培训 （1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的学问需求。因此今年我们预备加大对管理人员专业学问的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。 （2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的.重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体方案如下： 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周支配两节培训课（共计24课时）。 目标：提高员工外语基本会话力气开展，达到能用外语与外宾进行基本

16、沟通的水平。 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工把握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 激励与惩处机制： a、激励、对于考试成果优秀的员工赐予工资晋级， b、设定确定的英语津贴， c、在年度评比优秀员工时赐予优先评比；惩处、对于考核不合格的人员赐予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。 （3）员工业务技能培训： 以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。 2、员工入店培训 员工

17、办理入职手续 培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及平安学问、服务技能、酒店学问等。 考核 员工转正培训 员工晋升培训 员工转正考核 员工晋升考核 新进员工是饭店经济活动中的新生力气，增加素养，磨练技能，使之尽快与进展快速的饭店同步提高。依据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有方案有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。 培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务学问与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等 新员工入店培训：人

18、事部 新员工入职培训每月开展一至两次（具体状况视新员工人数而定），时间支配避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：0016：30进行培训。 培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。 3、一专多能培训 培育“一专多能”型人才是20年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培育一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们准备抓好三个方面的培训工作。 在一线岗位领先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌，解决应急状况下的缺员问题，同时也为员工全面把握服务技能，争创一专多能的智能型员工供应必要的素能条件。 酒店员工工作方案6 一、严把选购方案关

19、 严格各部门方案申报，严格把握各部门的选购成本率，依据酒店要求的选购成本率进行审核，对于那些不符合要求的物品不予选购。在各部门方案汇总后，交由总库进行逐项核实，如有库存，则此项物资不予选购。同时，要求各部门提高方案的周密性和精确性，削减临时选购方案，削减应急选购，削减餐饮成品菜的选购。 二、严格把握各部门办公用品和耗材的用量 按定额把握各部门的用量，对于能够修理使用的设施设备，则尽量去修理，在保证正常使用的状况下尽量延长使用寿命。 三、严格把握选购物品价格 1、干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的.6%。 2、低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。 3、零星物品的价格不得高于

20、市场零售价的5%。 4、鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的4%。 5、蔬菜平均在1元以上者，其定价不得高于市场批发价的10%。 四、价值较高的物资，实行质价评议后，再进行选购 对于单价超过元的物资，实行召开质价评议会的形式，先行市场调研，再召开质价评议会，从质量和价格两方面进行评比，选取性价比的物资。 五、准时挂账报账，提高资金流通效率 对供货商的货款做到当月核清，当月挂账，每月付款，选购员的借款欠款也要一月一清。同时，削减现金流量，金额较大的选购，实行转账的方式进行。 六、优化选购结构 对于一些日经常常使用的物品，可由供货商代送，以削减出去外购的次数，降低外购成本。部门内部合理分工，

21、使用车辆不得执行与工作性质无关的任务，特殊状况需向主管领导汇报，努力减低选购费用。 七、降低水、电、纸张等办公成本 办公室电脑、空调、照明灯具在下班后，要准时关闭，办公室内和公共走廊内照明灯，白天应尽量关闭。留意节省纸张，打印文件要双面打印，尽量使用无纸化办公。 酒店员工工作方案7 （一）背景 1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速进展的一年，也是公司以崭新的姿态呈现给世界的一年。酒店预定于20xx年4月份开业，需要储备大量合格人才，这些人要有确定的专业技能，适应公司的管理模式，接受公司的企业文化； 2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要摸索适合酒店进展的培

22、训方式； 3、估量明年聘请过来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作阅历，加剧了培训压力； 4、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。 总体看来，培训工作任务困难。 （二）工作思路 结合当前人力资源急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训；加强训导师建设培育更多的讲师人才和教练型管理者；推动学习型组织建立，提高管理者的专业化管理水平，引导管理者从把握式管理向教练式管理转化；强化各讲师的教育水平和训练效率和规范化，促进人才快速成长。 （三）工作方针 专业：加强专业化学习，加强同行沟通与对外学习，开阔视野与思路； 务实

23、：依据麒麟山景大酒店实际状况找到最适合酒店进展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。 高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率； 创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新。 共享：营造互动学习型组织，相互学习，相互共享相互提高。 （四）工作重点 1、加快培训讲师人才队伍建设 a、开办训导师培训班一期； b、平常的上门听课与课后指导，指导部门培训员开展培训； c、利用每期协调会后进行学习，精选管理小文章，共同学习； d、对训导师的个人职业规划与指导，加强与各训导师的单个沟通与职业进展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。 e、训导师考评，对训导师辅导结合考评指引工作开展方

24、向，激励训导师更多地投入到培训工作中。 2、不断开发并完善基层管理课程 a、完善入职岗前培训与转正培训课程； b、领班与主任的晋升辅导课程； c、开发经理人培训课程 适时的与外部培训机构合作，妥当培训光盘，设计课程学习方式，案例设置等，开发适合深圳麒麟山景大酒店的经理层课程。 d、专业化销售与客户管理培训课程 为建立专业化销售对伍，开发出适合深圳麒麟山景大酒店销售人员学习的专业化销售训练课程。提高销售人员队伍的专业化。 3、规范培训教材 更便利讲师的授课与学员的学习，编写或完善几本小册子：酒店案例手册、员工手册、酒店产品学问手册、酒店英语学习手册结合培训授课、考核、竞赛等形式，综合利用起来。

25、对于管理培训教材，除购买光碟、书籍，讲师备课，一边开发课程，一边整理教材，不断完善深圳麒麟山景大酒店培训各类教材。 要求各部门收集并整理部门的培训资料，各讲师完善自己的主讲课程，以规范格式形成部门培训手册，报人力资源部备案。 4、营造学习型氛围 a、英语角：创办麒麟山景大酒店英语角，供应一个练习说英语的环境，看英文电影的场所； b、协调会：培训协调会的学习，每期管理故事及案例分析，并共享一些管理理念，引导各部门在会议中各部门相互学习。 c、店报：利用店报这个学习平台，引导员工进行学习，利用案例分析、好书推举、管理小故事、英语学习及管理与服务版面等，引导全店员工进行学习与思考。 5、加大对各层级

26、管理人员培训与辅导比重 a、关心总经理：推举有效资讯、文章等，开阔视野，推举适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，便利总经理、副总对各部门负责人指导； b、引导经理层：利用培训卡、移动商学院、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门总监、经理、副经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结；平常加强与各部门负责人沟通，对人力资源部所的工作与服务中的的问题，准时提出建议与关心。 c、指导训导师：开展一至两期内部讲师培训，并利用平常会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和共享，指导各部门训导师开展起部门的日常管理和培训工作。 d、训练督导层：开发系

27、列督导培训课程，对全公司部长与主任进行专题培训。 e、培育储备干部：对返公司的优秀大专本实习生，晋升为资深员工的中专实习生作为储备干部进行训练，平常进行工作指导，关心进行职业生涯规划指导。 6、完善培训体系 利用培训协调会等形式指导各部门训导师开展培训，对训导师进行培训，对部门培训进行指导，对各部门服务与工作状况进行调查，建立适合深圳麒麟山景大酒店的培训方式，使酒店的培训以务实、灵敏的方式纳入到培训体系中来。 （五）工作开展方法 一、新员工培训 1、入职岗前培训： a、该项培训与主要课程将由培训老师来负责。 b、人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。 c、全部入职员工必需修完入职课程，并

28、参加考核，假如考核不合格，则参加下一期考核，并利用个人假日参加学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监特批外，将不予转正。 d、对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品学问、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防平安、军事化训练、参观酒店等几部分；对于实习生增加职业生涯规划、茶话会、培训总结等内容。 2、入职在岗培训： 推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，在提高入职在岗培训的效率，削减新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象；同时熬炼基层骨干员工的或领班的指导新员工力气，建立新老员工间良好的师徒关系。 3、新员工转正培训： 让麒麟山景大酒店的服务理念尽快地复制到新员工身上

29、，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并慢慢在全员形成优质服务的氛围。 二、基层管理培训 1、晋升辅导培训 a、课程开发：完善此系列课程，成为20xx年培训课程开发的重点，让酒店能更快地培育出合格的基层管理人员。 b、培训形式：每季度开展一期晋升辅导培训，每部门资深员工或优秀实习生可参加，部门可支配参加，人力资源部可指定参加，个人参加须申请经人力资源部同意。做好成果记录，结合人力资源部晋升管理制度。保证基层管理人员的素养并形成管理人员主动学习的乐观性。 2、管理专题培训 利用酒店现有的多媒体设备，以及申请各种培训光碟，开展针对经理、主任的专题培训，由人力资源部现场负责，设计考核试卷或学

30、习总结报告，培训结束后由人力资源部进行考核与跟踪检查，并将考评状况汇总报总办。以此提升专业管理技巧。 销售专题的培训要求全部销售部人员都要参加，并参加考核，提升现有营销人员的专业化水平。 三、中层经理培训 1、外派培训 依据当前的工作需要，结合20xx年度各机构推出培训，支协作适的人员参加培训。经理偏向于管理学问类的系统化培训，提升现有管理者的综合素养。如旅广东省旅游局办的部门经理上岗资格培训等。训导师参加一些开阔思路的培训，了解先进管理技术与训练技巧，更好地为全店培训服务。 2、外请培训 支配一次，在培训支配上削减成本，提高针对性，训前做好师资考评及和讲师之间的沟通工作。 3、户外拓展训练

31、提升部门经理的综合力气，进行强化训练，送出部分中层管理人员参加强化培训式训练。依据明年干部训练需要，必要时支配一期户外拓展训练，培训团队分散力，创新意识，战斗意志力等，由人力资源部设计主题与培训目标。 四、专题培训 1、产品学问竞赛与培训 由人力资源部组织开展产品学问赛，动员全店员工学习产品学问，进行竞赛选拔活动，对优秀部门及优秀个人进行嘉奖。 2、宴会服务培训 依据工作需要支配一些宴会服务培训，主要为非餐饮部门的宴会服务，为大型宴会时加班提前培训备用宴会服务人员。由中餐厅负责培训。 3、消防培训 支配一期消防轮训或消防演习，培育全员消防平安意识，提高消防技能水平。由保安部与人力资源部一起实施

32、。 4、医疗急救 请专业急救讲师，对前厅部、管家部两部门的.主任、经理及健身房教练领班进行专业急救训练，其他部门如餐饮、保安、培训等可由经理参加。 5、化妆技巧培训 依据需要组织一线部门员工参加分妆技巧培训，针对女员工化妆，请外来培训讲师，讲授职业淡妆的化法，桑拿部技师与消遣部dj与业务员参加，夜间妆容的学习。由人力资源部查找合适的外部讲师，培训内部化妆较好的人员。 五、培训讲师队伍建设 1、对部门培训讲师人才的培训和辅导 a、开办训导师培训班一期，如有必要开办针对一般员工的演讲训练班一期，如条件成熟则组织演讲竞赛活动，提高员工自我呈现技巧，并通过此过程发掘适合的后备主持人与讲师人才； b、平

33、常的上门听课与课后指导； 由培训主管多去各部门听课，并开展关于部门培训与讲师授课技巧的辅导，在听课结束后对培训员进行指导，以提高部门培训效率，提升讲师开展培训工作的水平。 c、利用每期协调会后进行学习； 选取管理小故事形式结合典型的当前本店发生案例，组织训导师进行学习与分析。从网络查找优秀小文章放在人力资源部咨讯中，实现资源共享，搭建学习的小平台。 d、对训导师的个人职业规划与指导，推举书目。 加强与各训导师的单个沟通与职业进展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。 2、训导师考评 季度津贴考评嘉奖优秀训导师，引导部门培训工作开展。年度考评，激励并挽留讲师人才。 3、内部授课津贴 对消防、军训

34、、日语等跨部门的培训支持，讲师利用业余时间进行培训的发放津贴，由人力资源部进行考评。 4、训导师旅游活动 支配一期训导师的外出旅游活动，加强训导师之间沟通协作，提高大家工作乐观性。 六、英语及其他语言类培训 1、岗位英语培训 提高岗位英语应对水平，培训结束形成培训总结报告，报人力资源部与受训部门。 2、英语角 营造学习英语的氛围，组织英语爱好者建好英语角，利用各种形式，玩耍、歌曲、演讲、对话，看英文电影等灵敏多样的形式，强化员工的听说水平，激发学习英语的爱好。 3、英语等级考试 结合晋升考核，引入英语等级考评，晋升管理人员必需通过相应等级的英语考试。分为初级、中级、高级，各不同岗位不同职位对英

35、语的要求而定，为晋升考核的一部分，达到规定级别发放外语津贴。 4、其他语言类培训 日语培训利用懂日语员工对相关部门进行岗位日语培训，实施授课津贴，有条件的部门自行开展培训等两种形式，进行日语培训。其他小语种如韩语意大利语等语言，有条件的部门主管自行培训，只培训简洁几句问候语即可。 酒店员工工作方案8 20xx年过去了，我们又迎来崭新的一年，20xx年虽然过去了，但我们不能遗忘在过去的一年里酒店凭借优良的设备设施、优质的服务管理和优秀的员工队伍，在激烈的市场竞争中制造了良好的经济收益和社会效益。在将来的一年中我会连续认真执行公司的决策，始终与公司的步调保持全都，连续执行刘总制定的09年工作方针：

36、抓效益、抓管理、搞创新、保平安，力争完成年全年的目标任务21x9万及20xx年的任务2250万。 09年我们经受了世界金融危机、全球性的甲型h1n1流感，在困难面前，我们抓住机遇、抢占市场，强练内功，拓展客源，完成了全年方案的21x9万。 20xx年我们结合今年的市场分析状况执行四抓两保一关怀的工作成效有： 一、销售部09年主抓会议、抓旅行社、抓长住户。 二、客房、前台、工程及全店力保公司散客。 三、关怀职工生活，加强培训，组织学习，留意人才的培育。关怀职工就等于关怀企业，有一项争论发觉，员工满意度提升5%，会连带提升1x.99%的客户满意度，同时也使企业效益提升2.5%，所以我们要让员工欢快

37、的上班，丰富员工的文化生活（组织员工春游、秋游、组织员工乒乓球竞赛、羽毛球竞赛）加强企业分散力和向心力，来提高客人满意度和忠诚度。每季度进行职工满意度调查，由第一季度综合03.提高到综合0.4。 总之，四抓两保一关怀提出后，各部门具体深化取得了良好的效果。全年营业收入达到 2190万，gop达到52 %，年出租率达到69%，全年接待散开50000人次，接待团体1848个。 20xx年我们要连续利用客房专业化产品以客人需求为起点，以满足客人需要为终点，供应差异化产品，做到“别无我有，别有我精”，让客人感受到神舟国际的服务品质、神舟国际的客房品质与众不同，同时我们要抓不足、保效益来赢得市场，占据市

38、场，取得客房收益最大化。一个企业的运作是靠全体员工的团队协作才能够成功，所以要求我们全店员工都要爱岗敬业、讲奉献，努力工作，相互协作，提高服务品质，打造一流品牌，每月一个主题评比优秀员工和推举微笑大使，树立并要力争完成20xx全年任务指标2250万。 所以，请领导放心，神舟国际是一支讲团结、讲奉献、能吃苦、能战斗的集体，我会紧紧围围着抓效益、抓管理、搞创新、保平安的工作方针开展工作，用优质的服务赢得客人满意，用真诚的关怀赢得员工满意，用更多的经济收益让公司满意。 针对20xx年任务指标，制定如下工作方案： 一、销售部：销售部全年完成预算的21x8万，前台完成300万。3月1日开头订房中心提高房

39、价20-40元，连续推周末特价，特价房提高到478元/天，市场细分，与09年比较全年协议公司达到50%，订房中心达到25%，会议占12%，旅行社占10%，长包房占2%（具体每月分解所占比例）。 二、客房部：提高工作效率，按季节淡旺季应招收临时工，加大做房量，调整到每人14-16间房。行政楼层房间改造会在2月底完成，行政酒廊开启下午茶，行政楼层连续高标准做夜床，全部使用新棉织品，散客连续执行免查房制度。 三、人事部：依据月预算合理用人，招收临时工、小时工，压缩成本提高员工福利，定期培训，加强外语培训力度，做好店领导班子培训。 四、工程、保卫部：节能降耗，保证酒店正常经营，找根源挖潜力，从水、电、

40、能源上下功夫，下大力度对房间进行维护保养。 五、总之，全店对20xx年完成预算2250万有决心，对gop全年完成54%有信念，为神舟商旅做出更大的贡献。 酒店员工工作方案9 XX年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。依据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在XX年度以培育“一专多能的员工”活动为契机，进一步推动员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培育“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领悟当今培训工作的重要性，带动员工整体

41、素养的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 XX年度的员工培训以酒店进展和岗位需求为目标，切实提高员工熟识培训工作的重要性，乐观引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身改革的自信念，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、培训方法和内容落实 以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员

42、工的岗位技能。 1。专业技能培训 （1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的学问需求。因此今年我们预备加大对管理人员专业学问的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。 （2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体方案如下： 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周支配两节培训课（共计24课时）。 目标：提高员工外语基本会话力气开展，达到能用外语与外宾进行基本沟通的水平。 对

43、象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工把握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 激励与惩处机制：a、激励、对于考试成果优秀的员工赐予工资晋级，b、设定确定的英语津贴，c、在年度评比优秀员工时赐予优先评比；惩处、对于考核不合格的人员赐予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。 （3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。 2、员工入店培训 员工办理入职手续 培训内容：

44、员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及平安学问、服务技能、酒店学问等。 酒店员工工作方案10 即将迎接新一周，在回首过去一周工作，我觉得自己在工作上还要连续努力才行，作为酒店一员，我深刻的明白自己要为酒店的进展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作方案： 一、加大清扫的强度 作为客房的服务员，在接下来的一周里，我还要加大清扫服务的力度。为什么这样做呢？由于过去一周里有顾客投诉客房没有打扫干净，这导致我也被批判，为了不让自己再受到批判以及顾客的投诉，我有必要去加强自己打扫客房卫生的力度。所以在下面的一周里，我在打扫的时候，会努力的把房间里各个角落都清扫一遍，用拖把把地拖两遍，一遍拖湿的，一遍拖干的。房间里的垃圾全部都用垃圾袋装好打包带走，并清爽空气，把床铺好，换新的被套枕套，给顾客一个全新的体验。 二、加大检查的力度 新一周里，我会时不时的去检查空房间里的卫生，保障房间里的卫生是干净的。在发觉有没有打扫好卫生时，马上进行打扫，不要等到顾客去说才打扫。在顾客退房后，对房间里的物品进行检查，以免有顾客不当心留下来物品，或者是丢失房间物品，尽可能的维护顾客和酒店的.权益。