【高中化学】第七章第三节《乙醇和乙酸》课件 高一化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、第七章第三节乙 醇 和 乙 酸 液体之火，让你若梦若醒，飘飘欲仙；让天地颠倒，让世界旋转；液体之火，让你若梦若醒，飘飘欲仙；让天地颠倒，让世界旋转；把人类历史浇灌得跌宕起伏，将琴棋书画熏染的五彩斑斓；醉了刘伶，把人类历史浇灌得跌宕起伏，将琴棋书画熏染的五彩斑斓；醉了刘伶，狂了诗仙；张扬了曹孟德，书写了鸿门宴；湿了清明杏花雨，瘦了海狂了诗仙；张扬了曹孟德，书写了鸿门宴；湿了清明杏花雨，瘦了海棠李易安；景阳冈上助武松三拳毙虎，浔阳楼头纵宋江提诗造反；你棠李易安；景阳冈上助武松三拳毙虎，浔阳楼头纵宋江提诗造反；你成全了多少英雄豪杰，放倒了多少村夫莽汉。成全了多少英雄豪杰，放倒了多少村夫莽汉。你既入朱

2、门豪宅，又进村舍陋院；既留意皇室的金樽，又盛满农你既入朱门豪宅，又进村舍陋院；既留意皇室的金樽，又盛满农家的粗碗；愁也要你，喜也要你。因为你耽误了多少大事，因为你弄出家的粗碗；愁也要你，喜也要你。因为你耽误了多少大事，因为你弄出了多少冤案；因为你鲜活了多少轶事趣闻，因为你催生了多少佳作名篇。了多少冤案；因为你鲜活了多少轶事趣闻，因为你催生了多少佳作名篇。装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼；装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼；说起话来走嘴，走起路来闪腿；说起话来走嘴，走起路来闪腿；半夜醒来找水，早晨起来后悔。半夜醒来找水，早晨起来后悔。使人镇定或松弛酒精的作用调味洗手液：做溶剂、杀菌酒精的作用去除油渍、油漆中药

3、材里的药引子酒精的作用75%的医用酒精可外科消毒物理降温（幼儿慎用）基本有机化工原料：乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。酒精的作用乙 醇 汽 油：90%的 普 通 汽 油+10%的 燃 料乙醇它可以改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。酒精中毒酒精的危害酒精肝、肝硬化酒精的危害酒驾害人害己乙醇的物理性质v颜 色：v气 味：v状 态：v密 度：v挥发性：v溶解性：无色透明特殊香味液体比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物沸点78，易挥发乙醇的结构 分子式:

4、结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇 的 官 能 团 羟 基(-OH)烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物。决定有机化合物化学特性的原子或原子团。C2H6O烃的衍生物：官能团：羟基与氢氧根的比较羟基与氢氧根的比较 OHOH-电子式电子式电性电性稳定性稳定性及存在及存在带一个负电荷的带一个负电荷的阴离子阴离子电中性电中性稳定，能独立存在稳定，能独立存在于溶液或离子化合于溶液或离子化合物中物中不稳定，不能独立不稳定，不能独立存在，必须和其他存在，必须和其他“基基”或原子相结或原子相结合合2 2 2乙醇的化学性质1、与钠、钾、镁、铝等活泼金属发生置换的反应CH3C

5、H2OH +Na CH3CH2ONa +H2处OH键断开HC COHH HH H乙醇与钠的反应比水和钠的反应和缓得多。2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2（2）催化氧化 CH3CH2OH+3O2 2CO2 +3H2O点 燃2、氧化反应（1）燃烧2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu 产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：现象：实验实验现象现象a.a.铜丝红色铜丝红色黑色黑色红色反复变化红色反复变化b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味+2，得总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O

6、Cu2Cu +O2 2CuOCH3CH2OH+CuO +CuCH3CHO乙醛+H2O用铜作催化剂时反应过程是：用铜作催化剂时反应过程是：（3）可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸 2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2Cr2(SO4)3+3CH3-COOH+2K2SO4+11H2O 橙红色绿色3、分子内脱水反应(消去反应)4、分子间脱水反应(取代反应)5、和氢卤酸反应(取代反应)CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O 与活泼金属反应与活泼金属反应与氢卤酸反应与氢卤酸反应氧化反应燃烧氧化反应燃烧 催化氧化催化氧化分子内脱水分子内脱水分子间脱水分子间脱水 分

7、子结构：分子结构：物理性质：物理性质：化学性质化学性质:CCOHHHHH H全部全部小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OH一、一、物理性质物理性质无色液体无色液体有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味117.9 117.9（易挥发）（易挥发）16.616.6颜色、状态：颜色、状态：气味：气味：沸点：沸点：熔点：熔点：溶解性：溶解性：易挥发、易溶于水、乙醇等有机溶剂易挥发、易溶于水、乙醇等有机溶剂 乙乙 酸酸设问设问:冰醋酸是纯净物还是混合物冰醋酸是纯净物还是混合物?纯净物。纯净物。（当温度低于（当温度低于16.6时，时，乙酸会凝结为类似冰的晶乙酸会凝结为类似冰的晶体，所以体，所以无水乙酸无水乙酸又称冰又

8、称冰醋酸醋酸)二、二、分子组成与结构分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：结构简式：分子式：分子式：结构式：结构式：官能团：官能团：（COOH）羧基羧基CHHHHOCOHOCO电子式：电子式：CCOHHHOH球棍模型球棍模型和空间填充模型和空间填充模型三三、化学性质、化学性质CHCH3 3COOH COOH CH CH3 3COOCOO-+H+H+1 1、乙酸的酸性：、乙酸的酸性：乙酸是比碳酸强的一种弱酸，具有酸的通性。乙酸是比碳酸强的一种弱酸，具有酸的通性。(1)(1)能能使指示剂石蕊变色使指示剂石蕊变色。(2)(2)能能和活泼金属反应和活泼金属反应，生成，生成H H2 2。Mg

9、+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2(3)(3)能能和某些盐反应和某些盐反应。Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2+H2O(4)(4)能能和碱反应和碱反应-酸碱中和酸碱中和NaOH+CH3COOHCH3COONa +H2O(5)能能与金属氧化物反应与金属氧化物反应2CH2CH3 3COOH+CuOCOOH+CuO =(CH(CH3 3COO)COO)2 2 Cu+H Cu+H2 2O O2 2、乙酸的酯化反应、乙酸的酯化反应有一层无色、油状、有香味的液体有一层无色、油状、有香味的液体。CHCH3 3COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 2OH CHOH

10、CH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O浓硫酸浓硫酸反应机理：反应机理：酸脱羟基，醇脱氢。酸脱羟基，醇脱氢。浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。催化剂和吸水剂。饱和碳酸钠溶液的作用：饱和碳酸钠溶液的作用：溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯在溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，有利于乙酸乙酯的析出。水中的溶解度，有利于乙酸乙酯的析出。饱和碳酸钠溶液液面上有何现象：饱和碳酸钠溶液液面上有何现象：配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液时，先向容器中加那种物质？配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液时，先向容器中加那种物质？先加密度最小的乙醇先加密度最小的乙醇(等同于浓硫酸的稀释等同于浓硫酸的稀释)导管为何不插入液面下：导管为何不插入液面下：为防倒吸。为防倒吸。官能团与有机化合物的分类官能团与有机化合物的分类详见教材详见教材81页表页表7-2(要背下来要背下来)