酒店员工2023年工作总结及2023年工作计划.doc

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1、酒店员工2022年工作总结及2022年工作方案酒店员工2022年工作总结及2022年工作方案转眼间2022年过去了，我们迎来了新的一年钟声的响起。如今，我把这一年的工作做个汇报。回忆2022年上半年我在一楼咖啡厅工作，主要协助咖啡厅班组长，做好宴会预定及搜集自助餐顾客意见表，并在平常工作中指导员工效劳中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微缺乏道，但它间接的效劳和直接效劳，直接影响到酒店的效劳质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难，但是在全体员工的帮助和支持下，使我的工作可以顺利完成。6月份部门岗位互换，我被分配到吧台工作，其工作主要是：1.负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作，2

2、.负责吧台酒水的供给和酒水质量的检查。3.每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核，确保无误。由于岗位的调换，本人在工作中经历的缺乏，曾经在工作当中有过很多的困惑，也遇到过很多的挫折，但在领导和同事的帮助下，以及通过自身的努力和对工作的执着，使自己的工作有了一定的进步，但在工作中仍然还有一些缺乏，但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下：1.由于人员缺乏，冬季民间宴席较多时，吧员要协助前厅盯台，造成人员短缺，给工作带来不便例1楼早餐没有吧员上班，有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟，偶然会漏开单。2.仓库太小，吧台酒水品种较多，又有一些是单位领导存放

3、的酒水，使本来就小的仓库变得更加拥挤。3.年关到了，各员工工作心态未调整好，导致工作难以开展，在工作上也常常出错。4.客人存放酒水效劳员没有做到口头交接及书面交接，导致效劳质量下降。现将2022年的工作想法说一下：1.面对部门人员缺少，积极配合前厅管理人员完成大型接待。2.鼓发动工，积极配合班组长完成部门经理下达的任务，让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。3.建议部门经理在班前班后会，以圆桌式的开会形式，让每位员工都有发言的时机。4.针对仓库的拥挤情况，做好完善的解决方案，如客人存放酒水导致仓库拥挤分为三点解决：1.客人存放酒水做好存放卡的交接，2在存放卡上注明存放时间，3对存放卡上的酒水存放时间快到期时，应主动打 和客人联络。5.再次建议酒店实行考勤打卡制。最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作进步自身素质和管理才能，使自己的工作程度可以更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。第 3 页 共 3 页