酒店年度工作总结2023.doc

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1、酒店年度工作总结2022说明：酒店年度工作总结2022为的，但愿对你的学习工作带来帮助。工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进展一次全面系统的总检查、总评价、总分析p 、总研究，并分析p 成绩的缺乏，从而得出引以为戒的经历。下面是WTT给大家精心挑选的工作总结，希望能帮助到大家!山西鑫飞能投资集团平安技术培训中心光阴飞逝，担任事务长一职以来，在繁忙中不知不觉半年多时间已经过去了。回首过去的半年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广阔同事对我工作的一贯支持。我一定会在今后的工作中坚持以身作那么，严格要求自己，做好本职工作，进步管

2、理效劳程度。为了更好的完成今后的工作，我对试用期间的工作进展了总结。一、自觉学习党的精神，用先进政治思想武装头脑。半年多来，我始终坚持学习马克思列宁，参加了7月份县委组织的入党积极分子培训班，通过培训使我受益匪浅，懂得如何运用辩证唯物与历史唯物去分析p 和观察事物，明辨是非，坚持真理。坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活理论，在思想上积极构筑起一条巩固防线。我热爱祖国，拥护党的道路，忠诚于企业的开展。虽然自己只是一名普通的事务长，但工作积极主动，勤奋努力，不畏困难，尽职尽责，力争在平凡的工作岗位上做出力所能及的奉献。二、加强指导教育，提升员

3、工素质。严格贯彻落实公司的各项规章制度，在每日晨会上除部署当天的工作外，形成一种理解学习公司各种方针政策的气氛，旨在使大家在潜移默化中养成遵守制度的良好习惯;结合员工实际情况，加强对其进展有针对性的厨艺培训，并经常鼓励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以进步，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术成了厨房员工的一种自觉行为，一支“团结、高效、和谐、创新”的队伍根本成形。三、积极响应公司内控体系建立，加强日常管理，杜绝无需浪费。培训中心除负责所属各矿相关培训学员就餐外，还承当文印科、网络公司、机械部、中心住宿人员、相关领导及董事

4、长的对外接待工作。随着人员的增多，每日各项消耗也在逐步增大，如何在保证菜肴卫生可口的情况下控制本钱，始终是我们追求的一个重要目的。作为厨师长，我通过长期的理论探究，总结出一些降低本钱的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原那么，落实节约厨房用水、用电、用气的举措;严格落实精细化管理，合理分配各项任务，把本钱控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心本钱、控制本钱，彻底杜绝无需浪费。四、加强卫生管理，落实消防要求。严格执行食品卫生法，遵守餐厅卫生制度，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体安康。成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品

5、与杂品药品隔离、食物与天然冰隔离;炊具用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒;环境卫生采取“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量;划片包干，责任到人。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。通过大家的坚持和努力，在9月份全县食品卫生监视检查中，我们的工作得到了参检人员的肯定，餐饮效劳食品平安等级被评为“优秀”。防火工作，历来也是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，必需要求所有员工做到“人离火熄、电断、气关”;同时还不定期检查厨房

6、的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电线，防止跑电漏电引发各类消防或电击平安事故。我们严格按照要求，确保食品卫生平安和消防平安，为公司平安经济运行提供给有的保障。回忆过去的半年，在大家的共同努力下，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生平安、本钱控制等方面都获得一定成绩。但也存在一些缺乏：比方局部员工效劳态度不够热情，厨房管理还没有形成系统等。所以在今后的工作中，还需进一步做好教育培训、质量卫生平安监控和本钱控制。服从领导、团结员工、弥补缺乏，让集团公司培训中心的餐饮效劳程度再上一个新的台阶。繁忙而充实的20_年即将完毕，在新的工作岗位上，在酒店领导和同事们的关心支持

7、帮助下，我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中，我从思想上得到了进一步进步，在工作上得到了很大的锻炼，现将我的工作情况总结如下：一、树立以店为家的思想，严格遵守酒店规章制度，自觉维护酒店集体利益，维护酒店整体形象，做到诚心，虚心，耐心。二、充分理解工作环境，工作范畴，工作状况，做到有问题能及时到位，及时解决。三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假，对自己的工作做到尽职尽责，合理安排，不急不躁，平安稳固。四、保护公物，妥善使用和及时维护工具设备，节约能，从节约一滴水、一度电开场，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，发现问题及时报修，不因为无人管理而

8、造成酒店的能浪费五、努力进步自身素质，主动向同事学习请教，保持饱满的工作精神，并做到自觉严谨的工作态度。通过这段时间的工作，我发现自己仍有缺乏的地方，有待改良，如专业知识不够丰富，预备通过加强学习来进步自身的专业知识和效劳程度。明年我的方案是：1、一如既往的地认真做好每一天的每一项工作。2、认真学习酒店工程部的知识，利用休息时间进展培训。3、多学习酒店相关知识，充实自己。努力使自己的工作更上一个新的台阶。岁末年初，又到收获盘点之时。在过去的一年里，销售部在酒店总经理班子的正确领导及其它部门的亲密配合下，根本完成了20_年的销售任务。部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟。今年年初根据酒店营销的

9、需要，在原有的人员编制上，新增了一位销售主任，负责指导各销售人员开展销售工作，并予以检查及跟踪，确保销售目的按期完成。在全体销售人员的共同努力下，销售业绩相比去年也有了显著上升。业绩的获得，与这一年里本质性的扎实工作是分不开的。在这一年里我们的详细工作如下：一、对外销售与接待1、旅行社和大型团队的销售京山素有“鄂中绿宝石”之美誉，地处大洪山南麓，江汉平原北端。是大洪山国家级风景名胜区的核心景区之一。优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光，吸引着全国各地不同的游客。我们与京山各旅行社、绿林鸳鸯溪景区和汤池温泉建立了长期友好的合作关系，以保证酒店的团体客。在此其间，共接待大型团队家，例如： ，为酒店创

10、收元。每一个团队的到来，我们都有销售经理全程跟踪，并协调酒店各部门，以保证为旅行社客提供优质的效劳，提升客户满意度。如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户，如：。优质、人性化的效劳，也让他们介绍了更多的新团队开场入住我们酒店，无形之间也进步了我们酒店的知名度和美誉度。京山除被誉为桥米之乡以外，还是全省的网球之乡。去年11月份的全省网球公开赛在京山圆满举行，去年在酒店连续入住四天，入住房间间。今年全省少年组、群体职工类、成人组的网球赛仍在京山举行，前后三次比赛，为期 天，入住房间数 间，共为酒店创收 万元。2、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售京山除了是一座旅游城市之外，也是轻工机械之城，

11、国宝桥米之乡。加上最近几年政府的大力支持和招商引资，京山的经济也在飞速开展。南来北往的客商、政府机关、各企事业单位成了酒店最重要的客之一。我们针对不同的消费对象，采取不同的销售形式，运用灵敏多变的销售方式，吸引着酒店的新、老客户。例如：办理有充有送的vip卡，为客户入住消费提供快速便利的效劳，共办理vip卡张，共充值 元。与此同时，我们还分别与一些客户和单位签署了现金消费协议和挂帐消费协议，截止年底共签署现金协议 份，挂帐协议份。并在此根底上，新增了签单卡业务，以便更方便更快捷高效率的为各签单单位效劳。同时，我们也制定了销售员拜访记录卡，以便及时跟进客户，反应客户信息，并及时整理归档，维护与客

12、户之间的关系，不断开掘新客。销售员也开场从去年的被动销售到今年的主动销售，从无序工作到有序工作，从无市场调研分析p 到市场调研分析p 和同行业分析p ，并根据客户的实际消费给予适当的送房优惠，直接赢得了销售业绩的显著上升。3、会议销售酒店拥有大中小型会议室共8间，可同时承接不同规模的大中小型会议。得天独厚的硬件优势和优质的星级效劳，使我们在同行业的会议销售中一直处于遥遥领先的地位。在这一年里，我们共接待了大中小型会议共场。其中大型会议 场。中型会议 场。小型会议 场。大型会议有：轻机招商会议、政协会议、全省组织部会议、全省财政预算会议等，仅这几次会议为酒店创收万元。在这些大型会议中，部门经理带

13、着着主管、领班及员工全程跟踪效劳，加班加点，任劳任怨，工作经常性的延长，即使很疲惫却始终对保持着振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光荣，使每一个会议都能圆满完成，客人对我们的工作也给予了充分的肯定和赞扬，形成了经济效益与社会效益双赢的场面。4、宴席销售酒店的餐饮部相比去年而言，整体都有了质的飞越，听到客户的投诉少了，赞美多了。从今年年初餐饮部就开场全面严抓效劳标准、出品质量，并勇于不断创新，接待才能也大大进步。在做好各类宴席、会议餐接待的同时，还做好了不同规格的自助餐。这次全省财政局预算会议的自助餐就获得了上级领导的一致好评。宴席菜品的出品也在不断的改良和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。

14、其中，9月12日，京山轻机孙总的寿宴创开业以来宴席的最高规格，我们以一流的效劳，可口的味道，优美的环境，无论从软件效劳还是到硬件设施都让客人深深折服，使所有宾客快乐而来，满意而归。二、对内管理与考核1、对内管理销售部在去年人员编制的根底上，除增加了一名销售主任以外几乎没有什么人员变动。销售人员各自延续去年的分管单位，并在原有根底上拓展新客户。全面协助部门经理完成酒店的经营指标，做好所有协议客户和vip客人的跟踪回访，每周利用周五填写客户拜访卡，及时反应客户信息，确保效劳质量和宾客的满意度，保证酒店预算指标的完成。2、回款与绩效考核为了加强销售部的管理，进步员工的工作积极性和主动性，今年特制定了

15、对销售人员的考核方案，施行按劳计酬。销售人员根据淡旺季的不同，要求完成不同的销售任务及回款任务。销售部文员每周及时更新应收账款明细，部门经理和主任催促销售人员及时对大笔账单进展催款及跟踪，确保酒店的流动资金。三、适时促销，全员营销销售部经过了这一年的磨合与开展，已经逐步的成熟了自己的销售工作。在淡季时，我们推出了一系列的优惠促销活动，答谢新老客户，推出了周一特价房等，还利用淡季之际，深化周边各旅游景点，做团队市场。如：与汤池温泉签定了七月-八月的订房优惠活动协议，施行淡季旺做的营销方案。七八月相比而言是客房的淡季，却是餐饮的旺季。这个时候，我们施行全员营销、绩效提成的方案，大力调动了全体员工的

16、积极性和主动性。仅在七八月份我们共接待升学宴桌，为酒店创收 元，占京山升学宴市场份额的 %。四、同行合作，互利互惠今年七月份我们和京山旅游局、京山各旅游景区宾馆合作，以宣传京山风光一行，应约参加在武广的宣传展示，在会展中心递出了我们京山玉丰国际大酒店这张名片。会展完毕后，有些团队拿着我们酒店的名片慕名而来，如，此次武汉之行，为酒店获得了一定的外围客，实现了同行间互利的新销售场面。五、存在的缺乏之处一年的工作，经过酒店全体员工的共同努力，成绩是主要的，但仍不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉过来的反应意见，有些是各部门自查所发现的。分别如下：1、对外销售需要继续加强;2、在接待工作

17、中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。3、有时由于沟通的不及时，信息掌握的不够准确，影响了酒店整体的销售与接待，在今后的工作中要认真细致，尽量防止，可以做到及时的沟通，从而减少工作失误。根本完成年度工作方案，集团日常人事工作标准，根本实现流程化、制度化。但总体工作质量不高，需要进展进步。现将20_年度人力资工作综述如下：一、现有人力资状况汇总及分析p ：1、截止20_年12月集团员工学历情况：从表中可以看出，集团主管以上大局部集中在大专和本科之间，主管以下人员集中在大专段。员工整体学历较低，高学历精英型人材相对偏少，老员工、关系员工数量较多。现有人员质量尚不能支持集团将来

18、高速开展。集团的用人标准需进展重大调整。2、20_年度人员流动分布表：从上表中可以看出，人员流动集中在1月、2月、5月和7月，主要异动原因是转岗。 目前集团员工队伍稳定，人员流动率较低，反映了组织老化，活力缺乏二、招聘配制工作20_年度，集团开展战略局部调整，以收缩为主，因此本年度招聘量较小。人员到岗情况到岗13人中，符合常规面试程序入职的有6人，其它7人那么为关系人员，过多的关系人员给员工管理带来了局部难度，同时也使招聘工作的公平、公正、公开受到了置疑。三、员工关系管理1、合同管理工作20_年度，新签劳动合同人员为41人，转岗手续办理人员为27人，20_年度的合同管理工作中，继续加强和完善了

19、劳动关系的合法化、程序化以及证据保全意识工作，防止了可能出现的用工风险。2、员工访谈20_年度新进人员为13人，有6人进展了员工成长访谈，员工访谈按员工新入职一周、半个月和1个月的频率来开展工作。3、员工社保办理积极做好员工的社保的动态管理工作。及时办理入职和离任人员的社保变更工作。四、培训工作20_年度开展培训如下：8月份的员工礼仪培训、如何进展市调工作、工程拓展中，各政府部门的职能工作，10月份办公秩序管理规定培训、12月份的运营管理培训。五、国购集团人力资开发与管理目前存在的不适应现象：1、集团员工学历普遍较低，专业多不对口，岗位工作经历及大企业工作经历普遍缺乏。应付工作尚可，但涉及统筹

20、规划和创新那么远远不够。现有人力资在构造、质量等方面不能适应或不能完全适应开展的要求。2、人才储藏明显缺乏，对集团及各单位人员需求事前预测缺乏或不准，造成空缺岗位或新增岗位难以及时补充人员或物色不到适宜人员;这需要本部门与各用人单位共同努力，做好人员需求方案和人才储藏工作。3、招聘渠道单一。20_年度我们集团主要网络招聘和人才市场现场招聘，该市场供给的人才素质偏低;应拓宽人才进入渠道，比方加强与省内有关高校的联络，录用一些品学兼优、专业对口的应届大学毕业生，特别是要加强猎招聘工作。4、人才引进监控不力。有些单位在招聘过程存在重人情关系、排挤具有较高学历的应聘人员等不良现象，一些单位在招聘中存在

21、人员素质把关不严、随意性大等问题，将来应应加大招聘管理、协调、监视的力度，确保根据岗位用人条件录用员工。5、鼓励机制缺位，员工激情流失、惰性增加。薪资分配制度尚有不尽人意之处完善不够及时，造成局部员工工作积极性受到影响。薪资目前既无法合理增长，也不能表达才能和奉献的差异性，挫伤了员工的积极性，也是局部骨干员工离任的重要原因。因此，应形成企业内部公平、合理的分配机制和制度体系。6、培训工作跟不上企业开展要求，未能及时提升有关岗位人员的知识程度和专业技能。上半年几乎未开展培训工作，下半年在培训方面虽然做了一定的工作，但仍然需要进展大力进步。7、企业文化工作缺少特色，本年度国购风停刊，另外，除了进展

22、了一次员工体检，没有开展其他任何员工活动。8、各级管理人员管理技能尚需进步，但又存在固步自封，不愿意学习，不愿意接纳新人的现象。9、由于种种原因造成集团内部关系人员众多，组织内部的公正受损以及关系复杂。集团主要部门关系人员比例在50%以上，局部部门在80%以上。存在这些问题，首先责任在集团人力资部。六、20_年的工作思路1、探究适应外部环境变化、具有国购特色的管理人员和专业技术人员培养、开发、引进方法，加大人才(尤其是商业地产人才)培养、开发、引进的力度，卓有成效地进展干部队伍建立。2、在现有人力资开发与管理根本制度、标准根底上，建立更加全面、精细和有效管理规那么(包括政策、制度、标准等)体系

23、，形成新的管理根底和平台。3、调整集团人力资管理体制，根据产业拓展的需要完善人力资集团化管理形式。4、坚持“国购化、专家化、职业化”的用人理念。5、干部生成遵循“多管齐下，不拘一格，唯才是举”的原那么和方针。特别是关键岗位人员引进上要有打破。6、分配体系需进一步调整、补充和完善，使员工队伍更具内在积极性，更具吸引力，特别要坚持业绩原那么：每个人的报酬与其工作绩效相关，即奉献决定利益。7、加大员工培训，加大员工培训的投入，争取用较短的时间，争取初步建成具有国购特色的培训体系。8、努力营造良好的组织气氛，构建简单、亲和、标准的员工关系(企业与员工之间的关系)，进步员工的满意度。9、加强集团企业文化

24、建立，再次梳理，参考标杆公司经历，建立学习的、包容的、效劳的、创新的国购集团企业文化。工作方案是行政活动中使用范围很广的重要公文,也是应用写作的一个重头戏。机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作方案，用到“工作方案”这种公文。工作方案实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。从方案的详细分类来讲，比拟长远、宏大的为“规划”，比拟切近、详细的为“安排”，比拟繁杂、全面的为“方案”，比拟简明、概括的为“要点”，比拟深化、细致的为“方案”，比拟粗略、雏形的为“设想”，无论如何都是方案文种的范畴。以下是由作为一名酒店的大堂经理，身上

25、的担子是最重的，我不仅要做好酒店的任何大堂，不能出现任何坏账，而且整个酒店的开展和我有很大的关系。作为酒店的实力型人物，我一直在注意，注意和每个同事、员工搞好关系，高处不胜寒，做好领导一定要这样。当然最重要的是要注意公司的大堂问题了，大堂问题在任何地方都是整个公司的心脏，是最重要的，不能出现任何马虎。一旦有马虎了，那这个公司面对的只能是倒闭了，大堂问题的重要性不用赘言了。我当大堂经理已经有些年了，酒店没有出现过任何大堂问题的状况，所以我的工作一直是比拟好做的，在公司的人气也很高。因为只要公司的的大堂不出现问题，能及时的将员工的工资发下去，这比说一万句好话都重要。我一直信守这个原那么，一直这样做

26、，我很相信这就是对的。下面又到了我的一年的大堂方案了，大堂方案对酒店一年的开展状况尤为重要，每年我都能做好，今年当然不能例外了。大堂方案是大堂预测所确定的经营目的的系统化和详细化，又是控制大堂收支活动、分析p 经营成果的根据。大堂方案工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目的进展综合平衡，制定主要方案指标，拟订增产节约措施，协调各项方案指标。它是落实酒店奋斗目的和保证措施的必要环节。酒店编制的大堂方案主要包括：筹资方案、固定资产增减和折旧汁划、流动资产及其周转方案、本钱费用方案、利润及利润分配方案、对外投资方案等。每项方案均由许多大堂指标构成，大堂方案指标是方案期各项大堂活动的奋斗目的

27、，为了实现这些目的，大堂方案还必须列出保证方案完成的主要经营管理措施。编制大堂方案要做好以下工作。WTTchazidian.(一)分析p 主客观原因，全面安排方案指标审视当年的经营情况，分析p 整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目的有关的各种因素，按照酒店总体经济效益的原那么，制定出主要的方案指标。(二)协调人力、物力、财力，落实增产节约措施要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目的的要求相适应;在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从进步经济效益出发，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节约措施，制定和修订各

28、项定额，以保证方案指标的落实。(三)编制方案表格，协调各项方案指标以经营目的为核心，以平均先进定额为根底，计算酒店方案期内资金占用、本钱、费用利润等各项方案指标，编制出大堂方案表，并检查、核对各项有关方案指标是否亲密衔接协调平衡。这就是我这一年的工作方案，对公司大堂的方案都做了很好的方案，相信公司一年的大堂问题不会出现任何问题的。在金融危机的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困扰，这就需要每一个公司的员工都可以做到认真负责，积极努力的为公司的生存做出自己应有的力量。说实话可以当一个酒店的大堂经理，以我个人的才能是不可以完全的胜任的，我靠的就是付出比别人更多的努力和同事、员工的帮助，这就是我为什么要和同事、员工搞好关系的原因。笨鸟先飞，早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是靠努力的来的。这就是我的一年工作方案，如有不同的意见，请及时和我沟通，我认真改正。酒店年度工作总结2022你也可以在搜索更多wttWTT的其他酒店年度工作总结2022范文。第 20 页 共 20 页