幼儿园食品安全教育调查问卷.doc

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1、幼儿园食品安全教育调查问卷幼儿园食品安全教育调查问卷1.儿童佝偻病是由于缺乏()造成的。单选题A铁 B锌 C镁D钙2.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是()单选题A干眼病B脚气病C癞皮病D佝偻病3.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。单选题A山药B花生C四季豆D红薯4.以下属于优质铁的食物来是()。单选题A牛奶B大米C菠菜D瘦肉5.以下含维生素D最丰富的食物是()。单选题A动物肝脏B禽肉C蔬菜D大豆6.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是()。单选题A鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B开水冲鸡蛋食用最有利于营

2、养吸收C鸡蛋一定要熟吃D半生半熟的煎蛋是科学的食用方法7.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是()。单选题A.冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热8.以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？ ()单选题A.白开水B.可乐C.绿茶D.酸奶9.食品标签上必须标注的内容是()。单选题A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有10.柿子不能与哪种食物一起吃？()。单选题A西瓜B青菜C巧克力D螃蟹11.食品标签上的标志“QS”表示的含义是

3、()。单选题A生产许可B符合标准C质量安全D以上都是12.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是()。单选题A钙、镁B钙、碘C钙、铁D铁、碘13.凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。单选题A高血压B糖尿病C冠心病D痢疾14.鲜鱼食用的最佳时间是()。单选题A鲜活的时候B刚死不久C宰杀后23小时D存放很久之后15.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是()。单选题A牛奶B酸奶C奶粉D乳饮料16.鲜蛋的外观特点是 ()。单选题A蛋壳有裂纹B蛋壳发暗C蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明D蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮17.下列食物中含锌量最高的是()。单选题A胡萝卜B西红柿C

4、牡蛎D猪肉18.能促进人体钙吸收的方法是()。单选题A常在户外晒太阳B经常做理疗C多吃谷类食物D多吃蔬菜水果19.维生素B2的良好来是()。单选题A白菜B菠菜C大米D动物肝脏20.以下哪位小朋友的做法是正确的？()单选题A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回家后先洗手再吃饼干D、以上都正确1.煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。()单选题A、正确B、错误2.青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿物质等。()单选题A、正确B、错误3.营养均衡的早餐有助于青少年的生长发育，提高学习效果。()单选题A、正确B、错误4.吃火锅时，羊肉卷只要涮

5、烫一下就可以吃了，没完全熟也不要紧，这样更嫩更好吃。()单选题A、正确B、错误5.吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。()单选题A、正确B、错误6.餐前、接触钱币后、去医院后、上厕所后都要洗手。()单选题A、正确B、错误7.自来水已经是经过消毒的水，可以直接喝。()单选题A、正确B、错误8.小学生应该多吃保健食品，让身体更健康。()单选题A、正确B、错误9.反复烧开的水不宜饮用。()单选题A、正确B、错误10.野外采的蘑菇都可以吃。()单选题A、正确B、错误11.膨化食品味美可口，可以经常吃。()单选题A、正确B、错误12.夏天温度高，运动后可以直接喝从冰箱中拿出的饮料。()单选题A、

6、正确B、错误13.冰箱就是保险箱，不用担心食物会变质。()单选题A、正确B、错误14.食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添加。()单选题A、正确B、错误15.野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。()单选题A、正确B、错误 表格16.水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类，不吃蔬菜。()单选题A、正确B、错误17.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全。()单选题A、正确B、错误18.三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。()单选题A、正确B、错误19.食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。()单选题A、正确B、错误20.扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。()单选题A、正确B、错误第 7 页 共 7 页