食品社会实践报告两篇-社会实践报告600字.doc

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1、食品社会理论报告两篇:社会理论报告600字导语：粮食问题是世界各国都非常关注的问题.面对当今世界粮食消费和供给的严峻形势,节约粮食、适度消费刻不容缓.以下是食品社会理论报告两篇！食品社会理论报告1一、 实习目的：通过实习，使我们在社会理论中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的根底理论、根本技能和专业知识，去独立分析p 和解决实际问题的才能，把理论和理论结合起来，进步理论动手才能，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的根底;同时可以检验教学效果，为进一步进步教育教学质量，培养合格人才积累经历，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备，食品专业社会理论报告。稳固食品专业的主要知

2、识，进步实际操作技能，丰富实际工作和社会经历，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。二、实习时间：_年_月_日 到 _年_月_日三、实习地点：_四、实习单位和部门：包装月饼和送货五、实习内容：我还记得自己刚踏入社会，走向_门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，如今我懂了，是_告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，分开了自己的家，来到有过生疏的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，如今我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有

3、委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公正就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜欢的工作奋斗。六、 实习总结：实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在理论中理解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，翻开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底，实习是理论结合理论的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去理论时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克制种种困难获得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己

4、的缺乏，比方在理论经历上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在对待问题上的浅薄等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地进步，同时也为我今后踏入社会工作储藏了很多良好的知识与经历。食品社会理论报告2今年_月份，我来到了哈尔滨市_食品厂进展实习工作，这家食品厂是以消费冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个消费过程的流程进展控制以及成品检验。通过在_食品厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的理论才能加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。一、消费流程我发如今冰淇淋的整个消费工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

5、1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进展彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进展品味。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完好不

6、变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完好，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能到达国家行业标准。二、实习体会_食品厂在人员管理上是比拟系统的，分工比拟明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和消费事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和消费车间。连锁事业部由董事长指导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。消费及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。我来到这里实

7、习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，_食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在消费一线，大局部时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比拟单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感明晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品味、记忆各种冰淇淋的味道，渐渐积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经历也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开场上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没

8、有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承当的责任。公司里的指导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的指导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比拟轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的时机，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢指导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的时机。我能有今天的收获要感谢公司指导给我的这次工作的时机，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。第 6 页 共 6 页