达利培训资料CIP清洗.ppt

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1、CIP清洗基础知识及操作规程清洗基础知识及操作规程l ll清洗的定义清洗的定义清洗的定义清洗的定义FF清清清清清清洗洗洗洗洗洗是是是是是是通通通通通通过过过过过过物物物物物物理理理理理理和和和和和和化化化化化化学学学学学学的的的的的的作作作作作作用用用用用用去去去去去去除除除除除除被被被被被被清清清清清清洗洗洗洗洗洗表面上可见和不可见的杂质的过程。表面上可见和不可见的杂质的过程。表面上可见和不可见的杂质的过程。表面上可见和不可见的杂质的过程。表面上可见和不可见的杂质的过程。表面上可见和不可见的杂质的过程。FF清清清清清清洗洗洗洗洗洗所所所所所所要要要要要要达达达达达达到到到到到到的的的的的的清

2、清清清清清洗洗洗洗洗洗标标标标标标准准准准准准是是是是是是指指指指指指被被被被被被清清清清清清洗洗洗洗洗洗表表表表表表面面面面面面所要达到的清洁程度。所要达到的清洁程度。所要达到的清洁程度。所要达到的清洁程度。所要达到的清洁程度。所要达到的清洁程度。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程基础知识基础知识l ll清洗的标准清洗的标准清洗的标准清洗的标准FFF物物物物物物理理理理理理清清清清清清洁洁洁洁洁洁：被被被被被被清清清清清清洗洗洗洗洗洗表表表表表表面面面面面面上上上上上上去去去去去去除除除除除除了了了了了了肉肉肉肉肉肉眼眼眼眼眼眼可可可可可可见见见见见见的的的的的的污垢。污

3、垢。污垢。污垢。污垢。污垢。FFF化化化化化化学学学学学学清清清清清清洁洁洁洁洁洁：被被被被被被清清清清清清洗洗洗洗洗洗表表表表表表面面面面面面上上上上上上不不不不不不仅仅仅仅仅仅去去去去去去除除除除除除了了了了了了肉肉肉肉肉肉眼眼眼眼眼眼可可可可可可见见见见见见的的的的的的污污污污污污垢垢垢垢垢垢，而而而而而而且且且且且且还还还还还还去去去去去去除除除除除除了了了了了了微微微微微微小小小小小小的的的的的的、通通通通通通常常常常常常为为为为为为肉肉肉肉肉肉眼不可见沉积物。眼不可见沉积物。眼不可见沉积物。眼不可见沉积物。眼不可见沉积物。眼不可见沉积物。FFF微微微微微微生生生生生生物物物物物物清

4、清清清清清洁洁洁洁洁洁：被被被被被被清清清清清清洗洗洗洗洗洗表表表表表表明明明明明明上上上上上上极极极极极极大大大大大大部部部部部部分分分分分分附附附附附附着着着着着着的的的的的的细菌和病原菌被杀死了。细菌和病原菌被杀死了。细菌和病原菌被杀死了。细菌和病原菌被杀死了。细菌和病原菌被杀死了。细菌和病原菌被杀死了。FFF无无无无无无菌菌菌菌菌菌清清清清清清洁洁洁洁洁洁：被被被被被被清清清清清清洗洗洗洗洗洗表表表表表表面面面面面面附附附附附附着着着着着着的的的的的的所所所所所所有有有有有有的的的的的的微微微微微微生生生生生生物物物物物物均被杀灭了。这是均被杀灭了。这是均被杀灭了。这是均被杀灭了。这是

5、均被杀灭了。这是均被杀灭了。这是UHTUHTUHTUHTUHTUHT和无菌操作的基本要求。和无菌操作的基本要求。和无菌操作的基本要求。和无菌操作的基本要求。和无菌操作的基本要求。和无菌操作的基本要求。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程基础知识基础知识l ll清洗过程中的作用机理清洗过程中的作用机理清洗过程中的作用机理清洗过程中的作用机理FF溶解作用溶解作用溶解作用溶解作用溶解作用溶解作用FF热的作用热的作用热的作用热的作用热的作用热的作用FF机械作用机械作用机械作用机械作用机械作用机械作用FF界面活性作用界面活性作用界面活性作用界面活性作用界面活性作用界面活性作用FF化学作

6、用化学作用化学作用化学作用化学作用化学作用CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程基础知识基础知识l ll影响清洗效果的五大因素影响清洗效果的五大因素影响清洗效果的五大因素影响清洗效果的五大因素FF清洗剂种类清洗剂种类清洗剂种类清洗剂种类清洗剂种类清洗剂种类FF清洗液浓度清洗液浓度清洗液浓度清洗液浓度清洗液浓度清洗液浓度FF清洗温度清洗温度清洗温度清洗温度清洗温度清洗温度FF清洗时间清洗时间清洗时间清洗时间清洗时间清洗时间FF清洗流量清洗流量清洗流量清洗流量清洗流量清洗流量CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程基础知识基础知识l ll酸碱清洗剂的主要作用酸碱清洗剂

7、的主要作用酸碱清洗剂的主要作用酸碱清洗剂的主要作用FFNaOHNaOHNaOHNaOHNaOHNaOH类碱性清洗剂类碱性清洗剂类碱性清洗剂类碱性清洗剂类碱性清洗剂类碱性清洗剂分解蛋白、脂肪类结垢分解蛋白、脂肪类结垢分解蛋白、脂肪类结垢分解蛋白、脂肪类结垢分解蛋白、脂肪类结垢分解蛋白、脂肪类结垢FFHNOHNOHNOHNOHNOHNO3 3 3 33 3类的酸性清洗剂类的酸性清洗剂类的酸性清洗剂类的酸性清洗剂类的酸性清洗剂类的酸性清洗剂溶解无机盐类的结垢溶解无机盐类的结垢溶解无机盐类的结垢溶解无机盐类的结垢溶解无机盐类的结垢溶解无机盐类的结垢CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程

8、基础知识基础知识l llCIP CIP 的定义的定义的定义的定义FF就就就就就就地地地地地地清清清清清清洗洗洗洗洗洗(Cleaning(Cleaning(Cleaning(Cleaning(Cleaning(Cleaning In In In In In In PlacePlacePlacePlacePlacePlace，CIP)CIP)CIP)CIP)CIP)CIP)即即即即即即设设设设设设备备备备备备(罐罐罐罐罐罐体体体体体体、管管管管管管道道道道道道、泵泵泵泵泵泵等等等等等等)及及及及及及整整整整整整个个个个个个生生生生生生产产产产产产线线线线线线在在在在在在无无无无无无须须须须须须人人

9、人人人人工工工工工工拆拆拆拆拆拆开开开开开开或或或或或或打打打打打打开开开开开开的的的的的的前前前前前前提提提提提提下下下下下下，在在在在在在闭闭闭闭闭闭合合合合合合的的的的的的回回回回回回路路路路路路中中中中中中进进进进进进行行行行行行清清清清清清洗洗洗洗洗洗；而而而而而而清清清清清清洗洗洗洗洗洗过过过过过过程程程程程程是是是是是是在在在在在在增增增增增增加加加加加加了了了了了了湍湍湍湍湍湍动动动动动动性性性性性性和和和和和和流流流流流流速速速速速速的的的的的的条条条条条条件件件件件件下下下下下下，对对对对对对设设设设设设备备备备备备表面的喷淋或在管路中的循环表面的喷淋或在管路中的循环表面的

10、喷淋或在管路中的循环表面的喷淋或在管路中的循环表面的喷淋或在管路中的循环表面的喷淋或在管路中的循环。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程基础知识基础知识l llCIPCIPCIP清洗设备的要求清洗设备的要求清洗设备的要求清洗设备的要求清洗设备的要求清洗设备的要求FF产产产产产产品品品品品品的的的的的的残残残残残残留留留留留留沉沉沉沉沉沉积积积积积积必必必必必必须须须须须须是是是是是是同同同同同同一一一一一一种种种种种种成成成成成成份份份份份份，以以以以以以便便便便便便可以使用同一种清洗消毒剂。可以使用同一种清洗消毒剂。可以使用同一种清洗消毒剂。可以使用同一种清洗消毒剂。可以使

11、用同一种清洗消毒剂。可以使用同一种清洗消毒剂。FF被被被被被被清清清清清清洗洗洗洗洗洗设设设设设设备备备备备备表表表表表表面面面面面面必必必必必必须须须须须须是是是是是是同同同同同同一一一一一一种种种种种种材材材材材材料料料料料料制制制制制制成成成成成成，或至少是能耐受同种清洗消毒剂的材料。或至少是能耐受同种清洗消毒剂的材料。或至少是能耐受同种清洗消毒剂的材料。或至少是能耐受同种清洗消毒剂的材料。或至少是能耐受同种清洗消毒剂的材料。或至少是能耐受同种清洗消毒剂的材料。FF整整整整整整个个个个个个回回回回回回路路路路路路的的的的的的所所所所所所有有有有有有部部部部部部件件件件件件，要要要要要要能

12、能能能能能同同同同同同时时时时时时进进进进进进行行行行行行清清清清清清洗洗洗洗洗洗消毒。消毒。消毒。消毒。消毒。消毒。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程基础知识基础知识l llCIPCIPCIP程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择FFF冷管路清洗程序冷管路清洗程序冷管路清洗程序冷管路清洗程序冷管路清洗程序冷管路清洗程序1 1 1 1 1 1、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗3 3 3 3 3 35 5 5 5 5 5分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。2 2 2 2 2 2、757575757575808080808080热碱性洗涤剂循

13、环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环101010101010151515151515分钟分钟分钟分钟分钟分钟(若选择若选择若选择若选择若选择若选择氢氧化钠建议溶液浓度为氢氧化钠建议溶液浓度为氢氧化钠建议溶液浓度为氢氧化钠建议溶液浓度为氢氧化钠建议溶液浓度为氢氧化钠建议溶液浓度为0.80.80.80.80.80.81.2%)1.2%)1.2%)1.2%)1.2%)1.2%)。3 3 3 3 3 3、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗3 3 3 3 3 35 5 5 5 5 5分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。4 4 4 4 4 4、建议

14、每周用、建议每周用、建议每周用、建议每周用、建议每周用、建议每周用656565656565707070707070酸液循环一次酸液循环一次酸液循环一次酸液循环一次酸液循环一次酸液循环一次(如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为0.80.80.80.80.80.81.0%1.0%1.0%1.0%1.0%1.0%的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液)。5 5 5 5 5 5、909090909090959595959595热水消毒热水消毒热水消毒热水消毒热水消毒热水消毒5 5 5 5 5 5分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。6 6 6 6 6 6、逐步冷却、逐步

15、冷却、逐步冷却、逐步冷却、逐步冷却、逐步冷却101010101010分钟分钟分钟分钟分钟分钟(储奶罐一般不需要冷却储奶罐一般不需要冷却储奶罐一般不需要冷却储奶罐一般不需要冷却储奶罐一般不需要冷却储奶罐一般不需要冷却)。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l llCIPCIPCIP程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择FFF一般受热管路清洗程序一般受热管路清洗程序一般受热管路清洗程序一般受热管路清洗程序一般受热管路清洗程序一般受热管路清洗程序1 1 1 1 1 1、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗5 5 5 5 5

16、 58 8 8 8 8 8分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。2 2 2 2 2 2、757575757575808080808080热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环151515151515202020202020分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如如如如如如1%1%1%1%1%1%1.5%1.5%1.5%1.5%1.5%1.5%的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液)。3 3 3 3 3 3、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗5 5 5 5 5 58 8 8 8 8 8分钟。分钟

17、。分钟。分钟。分钟。分钟。4 4 4 4 4 4、656565656565707070707070酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环151515151515202020202020分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为0.80.80.80.80.80.81.0%1.0%1.0%1.0%1.0%1.0%的硝酸或的硝酸或的硝酸或的硝酸或的硝酸或的硝酸或2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%的磷酸的磷酸的磷酸的磷酸的磷酸的磷酸)。5 5 5 5 5 5、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗5 5

18、 5 5 5 5分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。6 6 6 6 6 6、生产前一般用、生产前一般用、生产前一般用、生产前一般用、生产前一般用、生产前一般用909090909090热水循环热水循环热水循环热水循环热水循环热水循环151515151515202020202020分钟，以便对分钟，以便对分钟，以便对分钟，以便对分钟，以便对分钟，以便对管路进行杀菌。管路进行杀菌。管路进行杀菌。管路进行杀菌。管路进行杀菌。管路进行杀菌。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l llCIPCIP程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择FF巴氏杀菌系统的清洗程序巴氏杀菌系

19、统的清洗程序巴氏杀菌系统的清洗程序巴氏杀菌系统的清洗程序巴氏杀菌系统的清洗程序巴氏杀菌系统的清洗程序1 1 1 1 1 1、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗、水预冲洗5 5 5 5 5 58 8 8 8 8 8分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。2 2 2 2 2 2、75757575757580808080热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环热碱性洗涤剂循环151515151515202020202020分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如如如如如如1.21.21.21.21.21.21.5%1.5%1.5%1.5%1.5%1.5%的氢氧化

20、钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液)。3 3 3 3 3 3、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗5 5 5 5 5 5分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。4 4 4 4 4 4、656565656565707070707070酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环酸性洗涤剂循环151515151515202020202020分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如如如如如如0.80.80.80.80.80.81.0%1.0%1.0%1.0%1.0%1.0%的硝酸溶液或的硝酸溶液或的硝酸溶液或的硝酸溶液或的硝酸溶液或的硝酸

21、溶液或2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%的磷酸溶液的磷酸溶液的磷酸溶液的磷酸溶液的磷酸溶液的磷酸溶液)。5 5 5 5 5 5、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗、水冲洗5 5 5 5 5 5分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l llCIPCIPCIP程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择FFF板式板式板式板式板式板式UHTUHTUHTUHTUHTUHT灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序1 1 1 1 1 1、

22、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗151515151515分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。2 2 2 2 2 2、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环101010101010151515151515分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如如如如如如137137137137137137，浓度为，浓度为，浓度为，浓度为，浓度为，浓度为2 2 2 2 2 22.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶

23、液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液)。3 3 3 3 3 3、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，pHpHpHpHpHpH值为值为值为值为值为值为7 7 7 7 7 7。4 4 4 4 4 4、808080808080的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环101010101010151515151515分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为1 1 1 1 1 11.5%1.5%1.5%1.5%1.5%1.5%的硝酸溶液的硝

24、酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液)。5 5 5 5 5 5、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。6 6 6 6 6 6、858585858585的碱性洗涤剂循环的碱性洗涤剂循环的碱性洗涤剂循环的碱性洗涤剂循环的碱性洗涤剂循环的碱性洗涤剂循环101010101010151515151515分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为2 2 2 2 2 22.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液

25、)。7 7 7 7 7 7、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，pHpHpHpHpHpH值为值为值为值为值为值为7 7 7 7 7 7。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l llCIPCIP程序的选择程序的选择程序的选择程序的选择FFF管式管式管式管式管式管式UHTUHTUHTUHTUHTUHT灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序灭菌系统的清洗程序1 1 1 1 1 1、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗、清水冲洗1010

26、10101010分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。分钟。2 2 2 2 2 2、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环、生产温度下的热碱性洗涤剂循环454545454545555555555555分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如如如如如如137137137137137137，浓度为，浓度为，浓度为，浓度为，浓度为，浓度为2 2 2 2 2 22.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液)。3 3 3 3 3

27、 3、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，、清水冲洗至中性，pHpHpHpHpHpH值为值为值为值为值为值为7 7 7 7 7 7。4 4 4 4 4 4、105105105105105105的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环的酸性洗涤剂循环303030303030353535353535分钟分钟分钟分钟分钟分钟(如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为1 1 1 1 1 11.5%1.5%1.5%1.5%1.5%1.5%的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液的硝酸溶液)。5

28、5 5 5 5 5、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。、清水冲洗至中性。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l llAIC AIC 的定义的定义的定义的定义FF中中中中中中 间间间间间间 清清清清清清 洗洗洗洗洗洗(Aseptic(Aseptic(Aseptic(Aseptic(Aseptic(Aseptic Intermediate Intermediate Intermediate Intermediate Intermediate Intermediate CleaningCleaningCleani

29、ngCleaningCleaningCleaning，AIC)AIC)AIC)AIC)AIC)AIC)是是是是是是指指指指指指生生生生生生产产产产产产过过过过过过程程程程程程中中中中中中在在在在在在没没没没没没用用用用用用失失失失失失去去去去去去无无无无无无菌菌菌菌菌菌状状状状状状态态态态态态的的的的的的情情情情情情况况况况况况下下下下下下，对对对对对对热热热热热热交交交交交交换换换换换换器器器器器器进进进进进进行行行行行行清清清清清清洗洗洗洗洗洗，而而而而而而后后后后后后续续续续续续的的的的的的灌灌灌灌灌灌装装装装装装可可可可可可在在在在在在无无无无无无菌菌菌菌菌菌罐罐罐罐罐罐供供供供供供料

30、料料料料料的情况下正常进行的过程。的情况下正常进行的过程。的情况下正常进行的过程。的情况下正常进行的过程。的情况下正常进行的过程。的情况下正常进行的过程。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l llAICAIC的清洗程序的清洗程序的清洗程序的清洗程序1 1 1 1 1 1、水顶出管道中的产品。、水顶出管道中的产品。、水顶出管道中的产品。、水顶出管道中的产品。、水顶出管道中的产品。、水顶出管道中的产品。2 2 2 2 2 2、用碱性清洗液、用碱性清洗液、用碱性清洗液、用碱性清洗液、用碱性清洗液、用碱性清洗液(如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为如浓度为2%2

31、%2%2%2%2%的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液)按正常清洗状态在管道内循环。按正常清洗状态在管道内循环。按正常清洗状态在管道内循环。按正常清洗状态在管道内循环。按正常清洗状态在管道内循环。按正常清洗状态在管道内循环。w w w循环时要保持正常的加工流速和温度，以便循环时要保持正常的加工流速和温度，以便循环时要保持正常的加工流速和温度，以便循环时要保持正常的加工流速和温度，以便循环时要保持正常的加工流速和温度，以便循环时要保持正常的加工流速和温度，以便维持热交换器及其管道内的无菌状态。维持热交换器及其管道内的无菌状态。维持热交换器及其管道内

32、的无菌状态。维持热交换器及其管道内的无菌状态。维持热交换器及其管道内的无菌状态。维持热交换器及其管道内的无菌状态。w w w循环时间一般为循环时间一般为循环时间一般为循环时间一般为循环时间一般为循环时间一般为101010101010分钟。降到设备典型的清分钟。降到设备典型的清分钟。降到设备典型的清分钟。降到设备典型的清分钟。降到设备典型的清分钟。降到设备典型的清洁状况洁状况洁状况洁状况洁状况洁状况(即水循环时的正常压降即水循环时的正常压降即水循环时的正常压降即水循环时的正常压降即水循环时的正常压降即水循环时的正常压降)。CIPCIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识

33、及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程操作规程操作规程l ll清洗的启动标准清洗的启动标准清洗的启动标准清洗的启动标准FF每次生产结束之后。每次生产结束之后。每次生产结束之后。每次生产结束之后。每次生产结束之后。每次生产结束之后。FF242424242424小时以上的停产之后。小时以上的停产之后。小时以上的停产之后。小时以上的停产之后。小时以上的停产之后。小时以上的停产之后。FF生产管路内的结垢情况生产管路内的结垢情况生产管路内的结垢情况生产管路内的结垢情况生产管路内的结垢情况生产管路内的结垢情况AICAICAICAICAICAICCIPCIPCIPCIPCIPCIPP(P(P(P

34、(P(P(压力变化压力变化压力变化压力变化压力变化压力变化)1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.5 bar1.5 bar1.5 bar1.5 bar1.5 bar1.5 bar3.0 bar3.0 bar3.0 bar3.0 bar3.0 bar3.0 bart(t(t(t(t(t(温度差别温度差别温度差别温度差别温度差别温度差别)6 6 6 6 6 67 7 7 7 7 7 9 9 9 9 9 9111111111111CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l ll清洗效果的测定清洗效果的测定清洗效果的测定清洗效果的测定FF滴定法检测酸碱清洗液

35、的浓度滴定法检测酸碱清洗液的浓度滴定法检测酸碱清洗液的浓度滴定法检测酸碱清洗液的浓度滴定法检测酸碱清洗液的浓度滴定法检测酸碱清洗液的浓度UHTUHTUHTUHTUHTUHT系统系统系统系统系统系统灌装系统灌装系统灌装系统灌装系统灌装系统灌装系统NaOHNaOHNaOHNaOHNaOHNaOH浓度浓度浓度浓度浓度浓度%=2.0=2.0=2.0=2.0=2.0=2.0=1.5=1.5=1.5=1.5=1.5=1.5HNOHNOHNOHNOHNOHNO3 3 3 33 3浓度浓度浓度浓度浓度浓度%=1.0=1.0=1.0=1.0=1.0=1.0=1.01.01.01.01.01.0必须确定清洗循环结

36、束之后的清洗液浓必须确定清洗循环结束之后的清洗液浓必须确定清洗循环结束之后的清洗液浓必须确定清洗循环结束之后的清洗液浓必须确定清洗循环结束之后的清洗液浓必须确定清洗循环结束之后的清洗液浓度的标准范围之内。度的标准范围之内。度的标准范围之内。度的标准范围之内。度的标准范围之内。度的标准范围之内。CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l ll清洗效果的测定清洗效果的测定清洗效果的测定清洗效果的测定NaOHNaOHNaOHNaOHNaOHNaOH的质量浓度的质量浓度的质量浓度的质量浓度的质量浓度的质量浓度FF标准溶液：标准溶液：标准溶液：标准溶液：标准溶液：标准溶液：

37、0.1N0.1N0.1N0.1N0.1N0.1N的的的的的的HCLHCLHCLHCLHCLHCLFF指示剂：指示剂：指示剂：指示剂：指示剂：指示剂：酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂(红色消失红色消失红色消失红色消失红色消失红色消失)FF样品量：样品量：样品量：样品量：样品量：样品量：10ml10ml10ml10ml10ml10mlFF计算方法计算方法计算方法计算方法计算方法计算方法:NaOHNaOHNaOHNaOHNaOHNaOH%=40*N%=40*N%=40*N%=40*N%=40*N%=40*NHCLHCLHCLHCLHCLHCL*V*V*V*V*V*VHCL

38、HCLHCLHCLHCLHCL/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程l ll清洗效果的测定清洗效果的测定清洗效果的测定清洗效果的测定HNOHNOHNOHNOHNOHNO3 3 3 33 3的质量浓度的质量浓度的质量浓度的质量浓度的质量浓度的质量浓度FF标准溶液：标准溶液：标准溶液：标准溶液：标准溶液：标准溶液：0.1N0.1N0.1N0.1N0.1N0.1N的的的的的的NaOHNaOH

39、NaOHNaOHNaOHNaOHFF指示剂：指示剂：指示剂：指示剂：指示剂：指示剂：酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂酚酞指示剂(红色出现红色出现红色出现红色出现红色出现红色出现)FF样品量：样品量：样品量：样品量：样品量：样品量：10ml10ml10ml10ml10ml10mlFF计算方法计算方法计算方法计算方法计算方法计算方法:HNOHNOHNOHNOHNOHNO3 3 3 33 3%=63*%=63*%=63*%=63*%=63*%=63*N N N N N NNaOHNaOHNaOHNaOHNaOHNaOH*V*V*V*V*V*VNaOHNaOHNaOHNaOHNaOHNaOH/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%/(10*1000)*100%CIP清洗的基础知识及操作规程清洗的基础知识及操作规程操作规程操作规程谢谢大家谢谢大家！谢谢大家！