运营管理第五章流程设计与工作设计.ppt
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1、 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计 -流程及其类型流程及其类型 -流程设计的影响因素流程设计的影响因素 第一节第一节 流程设计流程设计 -生产流程设计生产流程设计 -服务流程设计服务流程设计 -能力规划能力规划 -工作设计的内容与原则工作设计的内容与原则 -工作设计的主要理论工作设计的主要理论 -方法研究方法研究 第二节第二节 工作设计工作设计 -工作衡量工作衡量 -工作标准工作标准 -工作环境工作环境 -员工报酬员工报酬第二篇第二篇 运营系统设计运营系统设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理 运营流程设计:运营流程设计:就是选
2、择和设计把投入变换成产出所需的资源、资源的组合就是选择和设计把投入变换成产出所需的资源、资源的组合方式、任务的进行方式、物流和信息流的流动方式等。方式、任务的进行方式、物流和信息流的流动方式等。面面 包包 制制 作作 的的 运运 营营 流流 程程 示示 意意 图图流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:概念流程设计:概念 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理1.1.产品产品/服务需求性质服务需求性质2.2.自制与外包决策自制与外包决策3.3.资源柔性资源柔性4.4.产品产品/服务质量水平服务质量水平5.5.顾客参与度顾客参与度6.6.资金因素资金因素流程设计的影响因素流
3、程设计的影响因素第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:影响因素流程设计:影响因素 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理运营系统运营系统类型类型运营系统类型运营系统类型流程的流程的类型类型制造性制造性服务性服务性间断生产间断生产(订货型生订货型生产产,工艺工艺专业化专业化,多品种小多品种小批量生产)批量生产)项目型制造:项目型制造:例:桥梁,堤坝,高速公路等大规例:桥梁,堤坝,高速公路等大规模工程模工程项目型事业:项目型事业:例:导弹开发,可行性调查等例:导弹开发,可行性调查等项目型项目型单件生产:单件生产:例:订做鞋,订做服装,船舶,特例:订做鞋,订做服
4、装,船舶,特制设备等制设备等1对对1服务:服务:例:诊疗,汽车修理,建筑设例:诊疗,汽车修理,建筑设计,企业咨询,翻译等计,企业咨询,翻译等单件小批型单件小批型成批生产:成批生产:例:金属,机器加工,锻造,服装,例:金属,机器加工,锻造,服装,家具,瓷器等家具,瓷器等标准化服务:标准化服务:例:旅游团,集体体检等例:旅游团,集体体检等批量轮番型批量轮番型连续生产连续生产(备货型生备货型生产产,对象对象专业化专业化,少品种大少品种大批量生产)批量生产)加工装配式连续生产(大量生产)加工装配式连续生产(大量生产)例:电视,汽车,电工工具等例:电视,汽车,电工工具等 流程式连续生产流程式连续生产:例
5、:啤酒,肥料,石油,纸张,水例:啤酒,肥料,石油,纸张,水泥等泥等例:咖啡店,快餐店,洗衣店,例:咖啡店,快餐店,洗衣店,银行窗口服务,定线定期银行窗口服务,定线定期公汽服务,列车运行等公汽服务,列车运行等大量流水型大量流水型制造运营系统分类方法及其典型对应产业(制造运营系统分类方法及其典型对应产业(关注输出品和量、流程特点和组织模式关注输出品和量、流程特点和组织模式)第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:流程类型流程设计:流程类型 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理LLLLLLLLLL车工班LLLLLLLLLLMMMMDDDDDDDDGGGGGGPP
6、AAA发货和收货装配涂漆班车工班磨工班钻工班碾磨班第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:流程类型流程设计:流程类型 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:流程类型流程设计:流程类型 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理生产流程设计:产品流程设计矩阵生产流程设计:产品流程设计矩阵第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:产品流程设计:产品-流程设计矩阵流程设计矩阵 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理零部件分解示意图零部件分解示意图装配顺序图装配
7、顺序图加工线路图加工线路图流程分析图流程分析图第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:生产流程设计工具流程设计:生产流程设计工具 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理服务流程设计矩阵服务流程设计矩阵考虑顾客和服务系统的考虑顾客和服务系统的各自特征及两者间的接各自特征及两者间的接触程度触程度 确定运作系统的比较优确定运作系统的比较优势与竞争优势势与竞争优势 对顾客满意度和服务效对顾客满意度和服务效率之间进行权衡决策率之间进行权衡决策 对于服务需求内容不同、对于服务需求内容不同、需求水平差异较大、以需求水平差异较大、以及服务需求动态变化较及服务需求动态变化较大
8、的服务体系,不一定大的服务体系,不一定只选用一种运作方式,只选用一种运作方式,可以对上述不同方式进可以对上述不同方式进行组合,并需不断进行行组合,并需不断进行动态调整动态调整 第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:服务流程设计:服务-流程设计矩阵流程设计矩阵 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理流程能力平衡流程能力平衡第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:能力规划流程设计:能力规划 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理积极策略积极策略消极策略消极策略能力规划的理论和方法与策略能力规划的理论和方法与策略第五章第五章
9、流程设计与工作设计流程设计与工作设计第一节第一节 流程设计:能力规划策略流程设计:能力规划策略 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理工作衡量(时间测量)工作衡量(时间测量)应用:工作计划应用:工作计划 工作控制工作控制-工作设计的主要理论工作设计的主要理论-方法研究方法研究-工作环境工作环境-员工报酬员工报酬-工作标准时间工作标准时间-工作标准修订:熟练曲线工作标准修订:熟练曲线工作设计基本内容工作设计基本内容第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理工作设计主要理论工作设计主要理论19501950195019
10、50197019701970197019001900190019001900190019001900以前以前以前以前19801980198019802000200020002000劳动分工与专业化科学管理人机工程学(工效学)行为科学授权 团队作业柔性作业 人机环境 时间与动作研究时间与动作研究时间与动作研究时间与动作研究 工作标准工作标准工作标准工作标准 作业测定作业测定作业测定作业测定 工作扩大化工作扩大化工作扩大化工作扩大化(横向扩大横向扩大横向扩大横向扩大)工作职务轮换工作职务轮换工作职务轮换工作职务轮换 工作丰富化工作丰富化工作丰富化工作丰富化(纵向扩大纵向扩大纵向扩大纵向扩大)流程重
11、组(BPR)第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理研研究究工工作作方方法法的的主主要要工工具具工效学工效学方法研究方法研究-工效学工效学(人因工程学人因工程学)是应用生理学、心理学、是应用生理学、心理学、医学、卫生学、人体测量学、劳动科学、系统医学、卫生学、人体测量学、劳动科学、系统 工程学、社会学和管理学等诸学科的知识和成工程学、社会学和管理学等诸学科的知识和成 果,主要研究人果,主要研究人-机机-环境这三者之间的相互关环境这三者之间的相互关 系,通过恰当的设计和改进这些关系,使工作系,通过恰当的设计和改进这
12、些关系,使工作 系统获得满意的效果,同时保证人的安全、健系统获得满意的效果,同时保证人的安全、健 康和舒适康和舒适-程序分析程序分析-操作分析操作分析-动作分析动作分析第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理工效学在工作系统分析中的应用工效学在工作系统分析中的应用第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理方方 法法 研研 究究 的的 内内 容容方方 法法 研研 究究 的的 层层 次次 分分 析析第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计
13、与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理方法研究常用分析技术:方法研究常用分析技术:“5W1H”和和“ECRS四大原则四大原则”考察点考察点第一次提问第一次提问第二次提问第二次提问第三次提问第三次提问目的做什么(What)是否必要有无其他更合适的对象原因为何做(Why)为什么要这样做是否不需要做时间何时做(When)为何需要此时做有无其他更合适的时间地点何处做(Where)为何需要此处做有无其他更合适的地点人员何人做(Who)为何需要此人做有无其他更合适的人方法如何做(How)为何需要这样做有无其他更合适的方法与工具5W1H 提提 问问 技技 术术第五
14、章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理原原 则则目目 标标实实 例例取消(Eliminate)是否可以不做如果不做将会怎么样省略检查通过变换布局省略搬运合并(Combine)2个及以上的工序内容是否可以合并起来同时进行2个及以上的加工作业同时进行加工和检查作业重排(Rearrange)是否可以调换顺序更换加工顺序提高作业效率简化(Simple)是否可以更简单进行流程优化实现机械化或自动化ECRS 四四 原原 则则 的的 运运 用用 示示 例例第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工
15、作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理工作衡量:工作衡量:运用各种技术确定合格工人按规定的作业标准完成运用各种技术确定合格工人按规定的作业标准完成 某项工作所需的时间。某项工作所需的时间。主主 要要 方方 法法含含 义义作业测定法作业测定法-借助于秒表或电子计时器,在一定期间内直接、连续地观 察一项工作,记录其工时消耗,并根据标准来评定完成情 况,然后加上宽放时间,计算出时间标准的一种技术。工作抽样工作抽样-在较长的时间内,以随机的方式分散地观测操作者,利用 分散抽样来研究工时利用效率。预定时间标准法预定时间标准法-利用预先为各种动作制定的时间标准来确定进行各种操作 所需要的时间,而
16、不是通过直接观察或测定。标准资料法标准资料法-将直接由秒表时间研究、工作抽样、预定时间标准法所测 得的测定值,根据不同作业的内容,分析整理为某作业的 时间标准,以便将数据应用于同类工作的作业条件上,使 其获得标准时间的方法。工工 作作 衡衡 量量 的的 主主 要要 方方 法法第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理作作 业业 测测 定定 法法 的的 步步 骤骤步步 骤骤 主主 要要 内内 容容1 1 获取充分的获取充分的资料资料-与时间研究有关的基础信息资料,与时间研究有关的基础信息资料,操作方法资料,产品或零件
17、、材料的资操作方法资料,产品或零件、材料的资料,设备资料,操作者的资料,有关作业环境的资料等。料,设备资料,操作者的资料,有关作业环境的资料等。2 2 作业分解作业分解-划划分操作单元分操作单元-作业测定法是作业测定法是以操作单元为单位以操作单元为单位进行观测记录的,并非其操作的总时间。进行观测记录的,并非其操作的总时间。-划分单元正确与否将直接影响作业测定法时间研究的质量。划分单元正确与否将直接影响作业测定法时间研究的质量。-作业分解的原则:单元之间界限清楚,各单元时间长短适度(作业分解的原则:单元之间界限清楚,各单元时间长短适度(0.040.04minmin为宜,为宜,没经训练的人没经训练
18、的人0.07-0.10.07-0.1minmin),人工操作单元应与机器操作单元分开,人工操作单元应与机器操作单元分开,不变不变单元单元与与可变单元可变单元应分开,应分开,规则单元规则单元、间歇性单元间歇性单元和和外来单元外来单元应分开,物料应分开,物料搬运时间应与其它单元时间分开。搬运时间应与其它单元时间分开。3 3 确定确定 观测次数观测次数-既然是抽样观测,需要确定科学的样本容量,即需要科学地确定观测次数既然是抽样观测,需要确定科学的样本容量,即需要科学地确定观测次数-常用方法有:常用方法有:误差界限法、误差界限法、d d2 2值法、通过作业周期确定观测次数的方法值法、通过作业周期确定观
19、测次数的方法4 4 测时测时-是指研究人员采用计时工具对操作人员的操作及所需时间进行实际观测与是指研究人员采用计时工具对操作人员的操作及所需时间进行实际观测与记录的过程记录的过程-秒表测时的方法:秒表测时的方法:连续测时法、归零测时法、累积测时法和周程测时法连续测时法、归零测时法、累积测时法和周程测时法等等第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理作作 业业 测测 定定 法法 的的 步步 骤骤步步 骤骤主主 要要 内内 容容5 剔除异常值并剔除异常值并计算各单元实计算各单元实际操作时间际操作时间-剔除异常值:剔除异
20、常值:三倍标准差法三倍标准差法-计算各单元实际操作时间:各单元观测时间的计算各单元实际操作时间:各单元观测时间的算术平均值算术平均值6 计算正常时间计算正常时间-对操作者的作业进行评定,并以此对观测时间进行修正,使操作所需的时间变为对操作者的作业进行评定,并以此对观测时间进行修正,使操作所需的时间变为不快不慢的正常时间。不快不慢的正常时间。-评定是指将操作者的操作速度与理想速度做比较,以使实际操作时间调整至平均评定是指将操作者的操作速度与理想速度做比较,以使实际操作时间调整至平均熟练工人的正常速度基准上。熟练工人的正常速度基准上。正常时间正常时间=观测时间观测时间*速度评定系数速度评定系数7
21、确定宽放时间确定宽放时间-正常时间并未考虑操作者个人需要和各种不可避免的延迟因素所耽误的时间正常时间并未考虑操作者个人需要和各种不可避免的延迟因素所耽误的时间-宽放时间确定方法:连续观测法和工作抽样法宽放时间确定方法:连续观测法和工作抽样法-连续观测法连续观测法:工作日写实的方法。要整班观测,工作量大,但样本容量仍不够大,:工作日写实的方法。要整班观测,工作量大,但样本容量仍不够大,偏差在所难免偏差在所难免-工作抽样法工作抽样法:通过大量的随机观测,研究操作者的各种活动占用总工时的比例的:通过大量的随机观测,研究操作者的各种活动占用总工时的比例的方法。不必整班观测,也不必用秒表计时,完成起来比
22、较轻松,样本量又大,比方法。不必整班观测,也不必用秒表计时,完成起来比较轻松,样本量又大,比较准确。较准确。-宽放率宽放率=(宽放时间宽放时间/正常时间正常时间)*100%;宽放率宽放率=(宽放时间宽放时间/标准时间标准时间)*100%-宽放种类:宽放种类:个人宽放、疲劳宽放、作业宽放和管理宽放个人宽放、疲劳宽放、作业宽放和管理宽放8 确定标准时间确定标准时间-标准时间标准时间=正常时间正常时间+宽放时间宽放时间=正常时间正常时间*(1+宽放率宽放率)第五章第五章 流程设计与工作设计流程设计与工作设计第二节第二节 工作设计工作设计 生生 产产 运运 作作 与与 管管 理理工工 作作 抽抽 样样
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