《鱼粉掺假鉴别》PPT课件.ppt

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1、鱼粉掺假鉴别鱼粉掺假鉴别 授课教师：授课教师：贾贾 刚刚 副教授副教授 鱼粉掺假的鉴定鱼粉掺假的鉴定 3.NIR技术技术1.实实 验验 目目 的的掌握近红外光谱仪定性鉴定的基本原理掌握近红外光谱仪定性鉴定的基本原理掌握近红外光谱仪的主要操作步骤掌握近红外光谱仪的主要操作步骤2.基基 本本 原原 理理告诉我们什么信息呢？2.基本原理2.1 合格性测试：待测样品的光谱必须每个波长都在参比样品的置信范围置信范围(CI)内。CI=(Areference,i-Asample,i)/reference,I合格性测试主要用于特定产品的质量控制2.2 聚类分析利用标准算法、因子法、第一范围标定法、重现水平归一

2、化法等计算光谱距离标准算法：光谱的距离表明了谱图的相似度，两张谱图的光谱距离为零则表明它们是一样的；2.基本原理2.3 定性鉴定：待测样品的光谱与参比标准样品的光谱的阈值的关系2.基本原理3.仪仪 器器 操操 作作3.1 开机3.2 自检3.3 扫描光谱3.4 光谱的分析3.5 分析报告3.6 关机3.7 日常维护 4.实验结果及报告实验结果及报告 4.1 光 谱4.2 合格性测试4.3 聚类分析4.4 定性鉴定5.实验总结及问题实验总结及问题5.1 鉴定结论：掺假鱼粉，掺入物为玉米蛋白粉掺假鱼粉，掺入物为玉米蛋白粉掺假鱼粉，掺入物为玉米蛋白粉掺假鱼粉，掺入物为玉米蛋白粉5.2 思考模型的建立与维护影响分析的因素有哪些？会误判吗？为什么？