酒店各部门治安防范与消防安全培训课件.ppt
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1、治安防范与消防安全治安防范与消防安全治安防范篇治安防范篇一、酒店治安防范体系结构一、酒店治安防范体系结构1、高智能闭路监控系统2、智能门岗车辆管理系统3、智能防盗门控系统4、前台治安报警系统二、各部门治安防范工作重点二、各部门治安防范工作重点二、各部门治安防范工作重点二、各部门治安防范工作重点客房部客房部客房部客房部1 1)门锁检查;)门锁检查;2 2)发现可疑人员及时上报;)发现可疑人员及时上报;3 3)清理卫生时的安全防范;)清理卫生时的安全防范;4 4)替客人开门(卡打不开门、没带卡)按程序操作;)替客人开门(卡打不开门、没带卡)按程序操作;5 5)发现遗留物品及时上报(各部门员工都应该
2、做到的)发现遗留物品及时上报(各部门员工都应该做到的);6)6)留意房内是否存在治安隐患(吸毒、制毒、聚众赌留意房内是否存在治安隐患(吸毒、制毒、聚众赌博、枪支刀具);博、枪支刀具);7)7)做房、查房、配送物品出入房间记录要准时清楚。做房、查房、配送物品出入房间记录要准时清楚。前厅部前厅部前厅部前厅部1 1)严格登记制度,客人必须持本人有效证件进行登记)严格登记制度,客人必须持本人有效证件进行登记(对客人资料保密);(对客人资料保密);2 2)入住客人资料应及时上传治安管理信息系统;)入住客人资料应及时上传治安管理信息系统;3 3)外宾入住需通知保安部报治安支队出入境管理科;)外宾入住需通知
3、保安部报治安支队出入境管理科;4 4)前台诈骗(换钱、兑外币);)前台诈骗(换钱、兑外币);5 5)礼宾部行李寄存(危险性物品不予寄存),团队行)礼宾部行李寄存(危险性物品不予寄存),团队行李和客人寄存的行李应详细登记。李和客人寄存的行李应详细登记。6 6)大堂副理和行李生注意观察在大堂休息处休息和长)大堂副理和行李生注意观察在大堂休息处休息和长时间在大堂闲逛的客人;时间在大堂闲逛的客人;餐饮部餐饮部餐饮部餐饮部1 1)密切注意客人包裹放置的位置(大厅),提醒客人,)密切注意客人包裹放置的位置(大厅),提醒客人,同时替客人套上椅套;同时替客人套上椅套;2 2)婚宴防范要加强(偷包的、囍烟的管理
4、);)婚宴防范要加强(偷包的、囍烟的管理);3 3)包厢客人诈骗(名贵烟酒);)包厢客人诈骗(名贵烟酒);4 4)如有客人喝醉酒,视其情况通知保安部,将其送走)如有客人喝醉酒,视其情况通知保安部,将其送走或送至客房,防止酒醉滋事;或送至客房,防止酒醉滋事;5 5)厨房机具的操作要规范,刀具的使用方法要正确。)厨房机具的操作要规范,刀具的使用方法要正确。娱乐部娱乐部娱乐部娱乐部1 1)如客人发生纠纷立即上报主管,维护现场秩序,协)如客人发生纠纷立即上报主管,维护现场秩序,协助保安员尽快解决,不得围观;助保安员尽快解决,不得围观;2 2)若客人无理取闹,应与保安人员将其带出营业场所,)若客人无理取
5、闹,应与保安人员将其带出营业场所,防止酒醉客人闹事;防止酒醉客人闹事;3 3)KTVKTV严禁黄、赌、毒的现象存在,如有发现及时向严禁黄、赌、毒的现象存在,如有发现及时向上级汇报;上级汇报;4 4)密切关注来往客人,谢绝闲杂人员的混入。)密切关注来往客人,谢绝闲杂人员的混入。财务收银财务收银1 1)、当日的营业收入必须入库;)、当日的营业收入必须入库;2 2)、在现金入库时必须用袋装封好,交至保)、在现金入库时必须用袋装封好,交至保险库,现金不得外露;险库,现金不得外露;3 3)、金额较大时必须有专人接送。)、金额较大时必须有专人接送。工程部工程部1 1)设备的检修(电梯);)设备的检修(电梯
6、);2 2)设备的安全操作,不得违规使用;)设备的安全操作,不得违规使用;3 3)用电安全,不得私拉乱接;)用电安全,不得私拉乱接;三、酒店信息系统的安全保护措施1、信息系统的安全设计2、操作系统的安全选择3、自然因素的安全防控4、计算机病毒的有效预防 四、酒店卫生安全管理四、酒店卫生安全管理四、酒店卫生安全管理四、酒店卫生安全管理1 1、清洁卫生、清洁卫生2 2、通风消毒、通风消毒3 3、消灭害虫、消灭害虫4 4、食品的采购、验收与储存、食品的采购、验收与储存5 5、食品的加工、食品的加工6 6、设备、餐具与环境卫生、设备、餐具与环境卫生7 7、员工健康管理、员工健康管理五、治安突发事件的处
7、理五、治安突发事件的处理五、治安突发事件的处理五、治安突发事件的处理突发事件是指在酒店内突然发生的非正常事件,可能突发事件是指在酒店内突然发生的非正常事件,可能给酒店的正常营运产生不利影响,给酒店和客人带来给酒店的正常营运产生不利影响,给酒店和客人带来经济损失,包括以下几类:经济损失,包括以下几类:1 1、处理突发事件分类:、处理突发事件分类:1 1)、用水、用电和机械设备)、用水、用电和机械设备停水、水管爆裂,停电、电梯故障、煤气泄露、爆炸,停水、水管爆裂,停电、电梯故障、煤气泄露、爆炸,员工工作中受伤。员工工作中受伤。2 2)、对客纠纷)、对客纠纷客人醉酒、拒绝买单。客人醉酒、拒绝买单。3
8、 3)、治安案件)、治安案件打架、斗殴、盗窃案等。打架、斗殴、盗窃案等。4 4)、刑事案件)、刑事案件爆炸、抢劫、敲诈勒索、恐吓电话、杀人案等爆炸、抢劫、敲诈勒索、恐吓电话、杀人案等5 5)、员工重大违规,甚至犯罪)、员工重大违规,甚至犯罪员工打架、拾遗不报、偷盗、侵占酒店利益员工打架、拾遗不报、偷盗、侵占酒店利益6 6)、其它)、其它精神病人和其它心理不正常人的行为,比如:精神病人和其它心理不正常人的行为,比如:追赶客人、跳楼自杀追赶客人、跳楼自杀 。2、酒店失窃、损害事件处理流程3 3、宾客被盗事件处理程序、宾客被盗事件处理程序、宾客被盗事件处理程序、宾客被盗事件处理程序1 1)当酒店员工
9、收到客人被盗的报案或)当酒店员工收到客人被盗的报案或发现客房门被撬时:发现客房门被撬时:2 2)岗位员工应保护好现场,立刻通知保安部或总机;)岗位员工应保护好现场,立刻通知保安部或总机;3 3)保安部值班主管和大堂副理应立即赶赴现场;)保安部值班主管和大堂副理应立即赶赴现场;4 4)大堂副理应先安抚客人,并向客人致歉;)大堂副理应先安抚客人,并向客人致歉;5 5)保安部值班主管了解客人失窃的情况,并做好记录;)保安部值班主管了解客人失窃的情况,并做好记录;6 6)请客人仔细回忆并仔细查找;)请客人仔细回忆并仔细查找;7 7)保安部在征得总经理的同意后,可建议客人向警方)保安部在征得总经理的同意
10、后,可建议客人向警方报案。报案。4 4、宾客受伤、生病和意外死亡的处理程序、宾客受伤、生病和意外死亡的处理程序、宾客受伤、生病和意外死亡的处理程序、宾客受伤、生病和意外死亡的处理程序原则:酒店客人突然受伤或生病时,应尽快采原则:酒店客人突然受伤或生病时,应尽快采取措施救治伤者病人,确保宾客尽快康复。取措施救治伤者病人,确保宾客尽快康复。1 1、客人由于路途劳累、过度饮食、酗酒、气客人由于路途劳累、过度饮食、酗酒、气候变化、酒店设施的问题、食物中毒和客人自候变化、酒店设施的问题、食物中毒和客人自身的原因,可能突发疾病或以外受伤。身的原因,可能突发疾病或以外受伤。2 2、预防方法、预防方法、预防方
11、法、预防方法1 1)楼层服务员应注意观察客人的身体状况,发现客人)楼层服务员应注意观察客人的身体状况,发现客人身体情况异常,应及时询问客人是否需要帮助,身体情况异常,应及时询问客人是否需要帮助,2 2)监控员要注意观察电梯内、走道上客人的情况,)监控员要注意观察电梯内、走道上客人的情况,3 3)巡楼的保安应加强对走道和无人区域的巡视,及时)巡楼的保安应加强对走道和无人区域的巡视,及时发现异常情况,发现异常情况,4 4)楼面服务员应注意观察客人的身体状况,并及时提)楼面服务员应注意观察客人的身体状况,并及时提醒客人;醒客人;3、处置方法、处置方法:当第一位发现或收到客人发生意外通知的员工应采取当
12、第一位发现或收到客人发生意外通知的员工应采取以下措施以下措施1 1)安抚客人,让当事人(受伤人)保持镇定;)安抚客人,让当事人(受伤人)保持镇定;2 2)立刻电话通知总机,由总机通知保安部、医务室和)立刻电话通知总机,由总机通知保安部、医务室和出事点所属部门的主管赶赴现场;出事点所属部门的主管赶赴现场;3 3)保护现场,等待有关人员到来。)保护现场,等待有关人员到来。送客人去医院:送客人去医院:送客人去医院:送客人去医院:1 1)根据医生的建议,由客人和客人的同伴决定是否送医院,)根据医生的建议,由客人和客人的同伴决定是否送医院,2 2)如果已致电)如果已致电120120救护中心,外围保安应指
13、引救护中心,外围保安应指引120120救护车进地下救护车进地下车库,并由员工电梯上楼;车库,并由员工电梯上楼;3 3)如果是酒店设施的原因造成客人受伤、食物中毒或烫伤客人,)如果是酒店设施的原因造成客人受伤、食物中毒或烫伤客人,应立即报告总经理,大堂副理理准备医药费和车辆,保安部协助应立即报告总经理,大堂副理理准备医药费和车辆,保安部协助酒店医生送客人至医院抢救,楼面准备果蓝和鲜花,并看望客人酒店医生送客人至医院抢救,楼面准备果蓝和鲜花,并看望客人.4 4)尽量不要影响酒店其他客人。)尽量不要影响酒店其他客人。如果确认已死亡:如果确认已死亡:如果确认已死亡:如果确认已死亡:1 1)应立即保护现
14、场;清除现场所有人员,并要求他们)应立即保护现场;清除现场所有人员,并要求他们保密;保密;2 2)向上级领导报告,同时通知保安部;)向上级领导报告,同时通知保安部;3 3)由保安部通知当地派出所,做好接待工作,并积极)由保安部通知当地派出所,做好接待工作,并积极配合派出所进行调查;配合派出所进行调查;4、写出事件报告准确记录事发时的情况,处理过程和处理结果,并报总经理。消防安全篇消防法消防法是是19981998年年4 4月月2929日第九届全国人民代表大会常务日第九届全国人民代表大会常务委员会第二次会议通过,委员会第二次会议通过,19981998年中华人民共和国主席令第年中华人民共和国主席令第
15、四号公布四号公布 自自19981998年年9 9月月1 1日起施行;后来又经过第十一届全日起施行;后来又经过第十一届全国人大常务委员会第五次会议于国人大常务委员会第五次会议于20082008年年1010月月2828日修订通过,日修订通过,20092009年年5 5月月1 1日起实施;世界消防宣传日日起实施;世界消防宣传日3 3月月2929日、我国消防日、我国消防日日1111月月9 9日。日。一、消防安全工作方 针:预防为主、防消结合原 则:谁主管、谁负责 二、酒店消防组织机构酒店各级防火责任人、保安部消防中心、义务消防队(各部门人员百分之十五配比)三、酒店消防安全系统结构1 1、消防自动报警系
16、统(感烟、感温探头、水流指示器)、消防自动报警系统(感烟、感温探头、水流指示器)2 2、自动灭火系统(喷淋系统、气体灭火系统)、自动灭火系统(喷淋系统、气体灭火系统)3 3、消防监控中心、消防监控中心4 4、手动报警按钮(走道、消火栓)、手动报警按钮(走道、消火栓)5 5、各类灭火器材(消火栓、灭火器、灭火毯)、各类灭火器材(消火栓、灭火器、灭火毯)6 6、其他消防设施:、其他消防设施:消防电梯、呼吸自救器、应急灯、疏散指示标志、高消防电梯、呼吸自救器、应急灯、疏散指示标志、高空缓降器、消防广播空缓降器、消防广播背景音乐、防排烟系统背景音乐、防排烟系统四、各部门消防安全工作重点客房部客房部客房
17、部客房部1 1、定期检查电源、电器设备是否完好,发现问题及时定期检查电源、电器设备是否完好,发现问题及时更换;更换;2 2、及时清理退房卫生,严禁隔夜打扫、清理,发现客、及时清理退房卫生,严禁隔夜打扫、清理,发现客房内有易燃易爆物品,应及时报告;房内有易燃易爆物品,应及时报告;3 3、维护、保养好客房、楼层的消防设备设施、救生器、维护、保养好客房、楼层的消防设备设施、救生器材,确保其完整好用;材,确保其完整好用;4 4、提醒客人不要在床上吸烟,制止客人乱拉电源线路、提醒客人不要在床上吸烟,制止客人乱拉电源线路或使用高功率电器设备等;或使用高功率电器设备等;5 5、保证消防通道的畅通无阻;、保证
18、消防通道的畅通无阻;洗衣房洗衣房洗衣房洗衣房洗衣房内大功率的电器设备较多,容易产生大洗衣房内大功率的电器设备较多,容易产生大 量的热量,加上布草堆放特别多,且是易燃物品,量的热量,加上布草堆放特别多,且是易燃物品,极易因温度过高而发生火灾。极易因温度过高而发生火灾。洗衣房消防管理应做好以下几点:洗衣房消防管理应做好以下几点:1 1、所有的电器设备须经常检查,以免因故障而发生火灾;、所有的电器设备须经常检查,以免因故障而发生火灾;2 2、严禁在此区域乱拉电源线路及增设大功率电器,防止电源线路、严禁在此区域乱拉电源线路及增设大功率电器,防止电源线路超负荷运作;超负荷运作;3 3、保证当天收进的布草
19、当天清洗,以免发生意外;、保证当天收进的布草当天清洗,以免发生意外;4 4、对堆放物品进行定期通风检查,以防止集温过高而引发自燃;、对堆放物品进行定期通风检查,以防止集温过高而引发自燃;5 5、不允许堆放物品堵塞消防通道,保证消防安全通道畅通;、不允许堆放物品堵塞消防通道,保证消防安全通道畅通;6 6、指定专人负责班前、班后的检查工作。下班前须切断电源,进、指定专人负责班前、班后的检查工作。下班前须切断电源,进行防火安全检查,确保无异常后方可下班。行防火安全检查,确保无异常后方可下班。前厅部前厅部前厅部前厅部1 1、行李寄存处不得替客人存放易燃、行李寄存处不得替客人存放易燃 易爆物品,枪支弹药
20、及各种危险品,如有发现立即向易爆物品,枪支弹药及各种危险品,如有发现立即向上级报告;上级报告;2 2、行李寄存室内严禁烟火;、行李寄存室内严禁烟火;3 3、各工作点不得私自安装电器设备,如因工作需要,、各工作点不得私自安装电器设备,如因工作需要,应由工程部负责安装。应由工程部负责安装。餐饮部餐饮部餐饮部餐饮部1 1、在客人用餐及各种宴会过程中,、在客人用餐及各种宴会过程中,随时注意客人吸烟的火柴棒及未熄灭的烟头是随时注意客人吸烟的火柴棒及未熄灭的烟头是 否掉在烟灰缸外面,在收台布时注意不要把未熄灭的烟头卷在台否掉在烟灰缸外面,在收台布时注意不要把未熄灭的烟头卷在台布内,在清除垃圾时要先将烟头用
21、水浸湿,再倒入垃圾里;布内,在清除垃圾时要先将烟头用水浸湿,再倒入垃圾里;2 2、在使用酒精灯和火炉时,要遵守操作规程,不要在燃烧时添加、在使用酒精灯和火炉时,要遵守操作规程,不要在燃烧时添加材料;材料;3 3、在进行大型宴会或集会等人员众多的情况下,要保证出入口和、在进行大型宴会或集会等人员众多的情况下,要保证出入口和消防通道的畅通;消防通道的畅通;4 4、餐厅内所使用的备用酒精存放不得超过一天的用量,应放在指、餐厅内所使用的备用酒精存放不得超过一天的用量,应放在指定位置并由专人负责。定位置并由专人负责。厨厨厨厨 房房房房1 1、厨房内各种电器设备的使用必须符合防火要求,、厨房内各种电器设备
22、的使用必须符合防火要求,严禁超负荷运行;严禁超负荷运行;2 2、厨房内各种电器设备的使用必须制定安全规程,、厨房内各种电器设备的使用必须制定安全规程,并严格执行。比如在使用煤气的地方都有必须制定安全操作规程、建立并严格执行。比如在使用煤气的地方都有必须制定安全操作规程、建立岗位责任制;岗位责任制;3 3、厨房在炸、烘、烤各种食物时,油锅、烤箱内的温度不要过高,油锅、厨房在炸、烘、烤各种食物时,油锅、烤箱内的温度不要过高,油锅内的油不要太满,以防引起火灾;内的油不要太满,以防引起火灾;4 4、煤气管道及各种附近不准堆放易燃、易爆物品,凡是使用煤气、液化、煤气管道及各种附近不准堆放易燃、易爆物品,
23、凡是使用煤气、液化石油气的地方都必须制定安全操作规程、建立岗位责任制;石油气的地方都必须制定安全操作规程、建立岗位责任制;5 5、炉灶要保持清洁,排烟罩及抽油烟管道要经常擦洗,经常检查设备、炉灶要保持清洁,排烟罩及抽油烟管道要经常擦洗,经常检查设备、管道有无漏气现象;管道有无漏气现象;6 6、使用火源时工作人员不得随意离开炉灶,以防发生意外;、使用火源时工作人员不得随意离开炉灶,以防发生意外;7 7、下班前要有专人清理炉灶,检查并确认火头全部熄灭,阀门全部关紧、下班前要有专人清理炉灶,检查并确认火头全部熄灭,阀门全部关紧后方可离开。后方可离开。娱乐部(娱乐部(娱乐部(娱乐部(KTVKTV)1
24、1、所有使用的各种电器设备需经常检查,以免、所有使用的各种电器设备需经常检查,以免 因设备故障而发生火灾;因设备故障而发生火灾;所有电量是额定(即电器、电源所能容量的最大负荷、功率)控制,不所有电量是额定(即电器、电源所能容量的最大负荷、功率)控制,不许乱增加电器设备,以免因超负荷用电而发生火灾;许乱增加电器设备,以免因超负荷用电而发生火灾;2 2、照明灯具安装位置,在使用前应先进行检查,调压器等易发热的设备,、照明灯具安装位置,在使用前应先进行检查,调压器等易发热的设备,应安装在不燃基座上,防止烤燃可燃物起火;应安装在不燃基座上,防止烤燃可燃物起火;3 3、严禁在、严禁在DJDJ房、营销员房
25、内吸烟,应设有专门的吸烟室;房、营销员房内吸烟,应设有专门的吸烟室;4 4、KTVKTV区域内不得堆放其它任何可燃物,走道安全通道保持畅通,不准区域内不得堆放其它任何可燃物,走道安全通道保持畅通,不准堆放杂物;堆放杂物;5 5、所有员工在工作岗位上密切注意喝酒过度而又吸烟的客人;、所有员工在工作岗位上密切注意喝酒过度而又吸烟的客人;6 6、每日下班前,应指定专人负责切断电源,进行包厢防火检查,确保无、每日下班前,应指定专人负责切断电源,进行包厢防火检查,确保无异常情况方可离去。异常情况方可离去。工程部工程部工程部工程部1 1、电氧焊作业要开具动火证;、电氧焊作业要开具动火证;2 2、工程部人员
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