高中化学有机物乙醇.ppt

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1、 乙醇汽油是将从玉米、小麦等粮食中提炼乙醇汽油是将从玉米、小麦等粮食中提炼出来的高纯度无水乙醇与汽油按一定比例调配出来的高纯度无水乙醇与汽油按一定比例调配而成的一种新型燃料而成的一种新型燃料3-33-3生活中两种常见的有生活中两种常见的有生活中两种常见的有生活中两种常见的有机物机物机物机物（一、乙醇）（一、乙醇）（一、乙醇）（一、乙醇）作燃料作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等飞机、汽车、火锅、酒精灯等作溶剂、制乙酸作溶剂、制乙酸制酒精型饮料制酒精型饮料 啤酒、红酒等啤酒、红酒等能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶无色、有特殊香味、液体无色、有特殊香味、液体密度比水小，沸点低密度比水小，沸点低易

2、挥发易挥发能溶解多种有机物和无机物能溶解多种有机物和无机物1.1.物理性质物理性质物理性质物理性质一、乙一、乙 醇醇分子式：分子式：C2H6O2.分子结构分子结构结构式：结构式：CH3CH2OH或或 C2H5OH结构简式：结构简式：烃的衍生物烃的衍生物：烃分子中的原子或原子团被其他烃分子中的原子或原子团被其他原子或原子团取代而原子或原子团取代而衍变生成衍变生成的一系列化合物的一系列化合物称为烃的烃生物称为烃的烃生物。如：。如：CH3Cl、CH3CH2OH 、硝基苯硝基苯、溴苯等溴苯等 BrBr 羟基羟基:OH官能团官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。决定有机物化学特性的原子或原子团。如如

3、:硝基硝基 NO2 卤原子卤原子 Cl(X)羟基羟基 OH碳碳双键碳碳双键3.化学性化学性质乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 CH3CH2OH+3O2 3H2O+2CO2 点燃点燃燃烧氧化：燃烧氧化：观察察：加热前，铜丝的颜色_加热时，铜丝的颜色_插入到乙醇中后，铜丝的颜色_反复操作3次后，对比试管中液体气味的变化 你怎样看待铜丝的作用？你怎样看待铜丝的作用？黑色黑色红色红色红色红色OCu或或Ag 2CH3CH2OH+O2 2H2O+2CH3CHO 乙醛乙醛催化剂催化剂催化氧化催化氧化：乙醇还可以与酸性乙醇还可以与酸性KMnO4、K2Cr2O7反应反应被氧化剂氧化被氧化

4、剂氧化：驾驾驶驶员员正正在在接接受受酒酒精精检检查查K2Cr2O7（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）乙醇乙醇课课 外外 天天 地地 如果在短时间内饮用大量酒，初始如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省

5、人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡链接无限链接无限中国甲乙醇汽油网中国甲乙醇汽油网 中国酒精网中国酒精网http:/中国酒文化网中国酒文化网http:/熔熔化成小球，化成小球，浮浮在水面上，四处在水面上，四处游游动，动，剧烈剧烈反应反应快速消失快速消失淡蓝色火焰淡蓝色火焰有氢气产生有氢气产生熔熔化成小球，化成小球，浮浮在水面上，四处在水面上，四处游游动，动，剧烈剧烈反应反应快速消失快速消失不熔不熔化成小球，化成小球，沉沉在底部，在底部，缓慢缓慢反应最后消失反应最后消失淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色火

6、焰有氢气产生有氢气产生有氢气产生有氢气产生3.3.化学性质化学性质.乙醇与钠反应乙醇与钠反应CH3CH2OHCH3CH2OH+2Na 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 乙醇钠乙醇钠2CH3CH2ONa+H2试写出试写出CH3CH2CH2OH、CH3CH2CHOH 与与Na反应方程式反应方程式CH3 置换置换醇醇使分子中哪个氢使分子中哪个氢？均产生醛。其官能团均产生醛。其官能团-CHO或或=CHO练习：练习：乙醇分子结构中各种化学键如下图所示，乙醇分子结构中各种化学键如下图所示，判断乙醇在各种反应中断键的部位。判断乙醇在各种反应中断键的部位。（1）和金属钠反应时键 断裂，（

7、2）在银或铜催化下与O2反应时 键 断裂。和和二、乙二、乙（醋醋）酸酸一、醋酸的分子组成和结构一、醋酸的分子组成和结构 学名：学名：乙酸乙酸1.分子组成分子组成 分子式分子式_.结构式结构式_.电子式电子式_.结构简式结构简式_.官能团官能团_2.结构特点：结构特点：烃基与羧基直接相连烃基与羧基直接相连 R-COOH羰基氧与羟基氧上电子云的相互作用：羰基氧与羟基氧上电子云的相互作用：分子中一个双键，组成出现一个不饱和度分子中一个双键，组成出现一个不饱和度乙（乙（醋醋）酸的性质）酸的性质1、物理性质、物理性质 _色、色、_味、味、_体，体，易溶于易溶于_和和_ _。熔点熔点_,当低于当低于16.

8、616.6。C C时凝结成时凝结成_状状_体体.又叫又叫冰醋酸沸点冰醋酸沸点117.9 117.9。C C _ _2、化学性质、化学性质乙酸的酸性乙酸的酸性与石蕊试液与石蕊试液 _与活泼金属与活泼金属Zn _与碱性氧化物与碱性氧化物CuO _与碱与碱Cu(OH)2_与某些盐与某些盐 Na2CO3_结论：结论：酸性酸性_观察观察实验实验1完成方程式完成方程式由由性质验证性质验证了分子中不同基团之间是相互影响的了分子中不同基团之间是相互影响的物质物质物质物质乙醇乙醇乙醇乙醇乙酸乙酸乙酸乙酸结构简式结构简式结构简式结构简式CHCH3 3CHCH2 2OHOH酸性酸性酸性酸性中性中性中性中性比碳比碳比

9、碳比碳酸强酸强酸强酸强NaNa NaOHNaOH NaNa2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 -OH-OH中氢的中氢的中氢的中氢的活泼性活泼性活泼性活泼性增增增增强强强强CHCH3 3C-C-OHOHOO 实验室制取乙酸乙酯的装置如实验室制取乙酸乙酯的装置如右图回答下列问题：右图回答下列问题：1.1.浓硫酸的作用浓硫酸的作用 2.2.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用溶液的作用3.3.导管不插入液面下的目的是导管不插入液面下的目的是 4.4.分离乙酸乙酯的方法是分离乙酸乙酯的方法是5.5.加入试剂的顺序加入试剂的顺序实验实验2（乙酸乙酯的制取）（乙酸乙酯的制取）催化、

10、脱水作用催化、脱水作用降低酯的溶解度，中和乙酸降低酯的溶解度，中和乙酸防止因受热不均匀引起倒吸防止因受热不均匀引起倒吸分液分液3ml乙醇乙醇2ml浓硫酸浓硫酸2ml冰醋酸冰醋酸C2H5OH+CH3COOH CH3COOC2H5+H2O浓浓H2SO4 加热加热2、酯化酯化反应反应概念：概念：酸酸与与醇醇作用生成酯和水的反应作用生成酯和水的反应（取代）（取代）反应原理反应原理反应机理反应机理（酸脱羟基醇脱氢）（酸脱羟基醇脱氢）2、酯通式：、酯通式：CnH2nO2 1、酯结构：、酯结构：RCOR=O3、酯的命名：、酯的命名：某酸某酸+某醇某醇 某酸某酯某酸某酯+水水 O 酯化酯化 ORCOH+H18

11、O R RC18OR+HO H 水解水解=*二、二、酯酯（存在于花草和水果中）（存在于花草和水果中）例：（例：（例：（例：（07070707天津天津天津天津27272727）(2)(2)(2)(2)写出分子式为写出分子式为写出分子式为写出分子式为C C C C4 4 4 4H H H H8 8 8 8O O O O2 2 2 2所有酯的结构简式所有酯的结构简式所有酯的结构简式所有酯的结构简式 C O O ABA=-C2H5，B=-CH3；A=-CH3，B=-C2H5；B=-C3H7。(两种两种)CH3COOH+CH3OHCHCH2 2OHOHCOOHCOOH+CH 2=CHCOOH+CH3OH

12、练习练习（1）（2）（3）5、酯的用途、酯的用途低级酯多做香精、香料低级酯多做香精、香料（用于饮料、糖果、（用于饮料、糖果、香水）、香水）、溶剂溶剂（用于指甲油、胶水）（用于指甲油、胶水）*三、羧酸三、羧酸1、结构、结构：烃基与羧基直接相连：烃基与羧基直接相连脂肪酸脂肪酸_芳香酸芳香酸_2、饱和一元羧酸的通式、饱和一元羧酸的通式:CnH2nO2 (n 1)同碳数的酸与酯的关系为同碳数的酸与酯的关系为_3、分类、分类：一元酸、多元酸、脂肪酸、芳香酸：一元酸、多元酸、脂肪酸、芳香酸4、性质、性质物理性质物理性质：随碳原子数的递增沸点：随碳原子数的递增沸点_,在在 水中的溶解度水中的溶解度_.化学性质化学性质：*酸性随碳原子数的增加而减弱，酸性随碳原子数的增加而减弱，理由理由_ 酯化酯化反应反应几种重要的羧酸几种重要的羧酸甲酸甲酸（蚁酸）（蚁酸）乙酸乙酸丙烯酸丙烯酸乙二酸乙二酸（草酸）（草酸）结构相同结构相同结构不同结构不同性质相同性质相同性质不同性质不同写出与乙醇的完全酯化反应写出与乙醇的完全酯化反应_、与乙二醇（与乙二醇（1：1 成链、成环成链、成环 n:n)的酯化反应的酯化反应_,_,_.*乙二酸的酯化反应乙二酸的酯化反应