《商品管理培训》PPT课件.ppt
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1、零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理课程核心内容设置o产品知识永远走在业绩前面产品知识永远走在业绩前面1.商品的订货分类商品的订货分类2.商品销售应对策略商品销售应对策略3.商品管理的指标分析商品管理的指标分析 商品管理目的商品管理目的o为销售业绩目标的达成o利润贡献o资金的回笼o品牌的提升o更好的提高货架的利用率o合理的管理库存o更好的个人对商品的管理o更快的陈列反应,增加消费者对商品的关注度o对商品的促销更能有效提升o商品快速反应(fast fashion),应变市场专卖店业绩提升商品管理专卖店业绩提升商品管理终端致胜法则:终端致胜法则:产品知识永远走在
2、业绩前面产品知识永远走在业绩前面o销售销售=商品(商品(1)+人员(人员(0)+营运(营运(0)+陈列(陈列(0)+推广(推广(0)+培训(培训(0)+-当当1 1存在时,零越多,越有竞争力。存在时,零越多,越有竞争力。当当1 1不存在时,所有的管理都是不存在时,所有的管理都是 0 0。产品知识永远走在业绩前面产品知识永远走在业绩前面1.1.商品的进货商品的进货(订货采购(订货采购-销售目标)销售目标)2.2.商品的分配商品的分配3.3.商品的上市计划商品的上市计划(商品导入期(商品导入期-促销、促销、畅销与滞销畅销与滞销)4.4.商品的销售分析商品的销售分析 (商品实销期(商品实销期-销售应
3、对策略)销售应对策略)5.5.商品的补货商品的补货6.6.商品的库存处理商品的库存处理(商品处理期)(商品处理期)7.7.商品的陈列商品的陈列8.8.商品的培训商品的培训商品进货商品进货商品管理商品分配商品分配商品上市商品上市商品销售商品销售商品补货商品补货商品处理商品处理商品陈列商品陈列商品培训商品培训零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理 商品的进货商品的进货(订货采购(订货采购-销售目标)销售目标)零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理 店铺的销售目标店铺的销售目标-(年度运营计划)(年度运营计划)1.店铺店铺-分级管理
4、分级管理2.商品商品-sku规划规划3.顾客与店员顾客与店员-需求分析需求分析商品的进货(订货采购)商品的进货(订货采购)商品商品-sku规划规划o预估销售目标(按季度算预估销售目标(按季度算举例:秋季)举例:秋季)o预估销售的类别、款式、数量、尺码、颜色预估销售的类别、款式、数量、尺码、颜色o顾客群是什么顾客群是什么(客单价、连带率、平均客单价)(客单价、连带率、平均客单价)o预估适当的数量预估适当的数量(店铺存货量(店铺存货量=销售库存量销售库存量+铺场铺场skusku数量数量)1 1、单店销售库存量的计算方法、单店销售库存量的计算方法 2 2、单店的、单店的skusku的计算方法的计算方
5、法单店销售库存量的计算方法单店销售库存量的计算方法零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理举例说明:销售库存量举例说明:销售库存量o假定每日正常出库量为20件,即日最低安全库存量为800件,如果习惯是6天向公司报一次订补货,而路途运输时间是4天,那么合理的正常库存控制数应该是:20(64)8001000件公式是:公式是:-合理的正常库存控制数合理的正常库存控制数 日销量平均数日销量平均数(定单间隔天数(定单间隔天数运输途中天数)日最低安全库存量运输途中天数)日最低安全库存量日销售平均数日销售平均数=最近最近n天总销售量天总销售量/n(n由店铺设置,一般为由店铺设
6、置,一般为30天)天)仓库的货品存量应该为店铺仓库的货品存量应该为店铺7 71010天的销天的销售量,保证在售量,保证在1 1周左右的时间,货品供应还周左右的时间,货品供应还没有到位的情况下,可以保证卖场的陈列没有到位的情况下,可以保证卖场的陈列饱满:饱满:销售库存量时间销售库存量时间单店的单店的skusku的计算方法的计算方法零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理 三步计算单店三步计算单店sku的铺场数的铺场数1-1-正挂正挂-一般为一般为4 4件件2-2-侧挂侧挂-寻找标准(寻找标准(1 1:1 1原则)原则)3-3-展台展台-叠装量(叠装量(333333
7、原则)原则)4-4-中岛裤架中岛裤架-平放量(平放量(53425342原则)原则)5-5-模特模特-基本量(基本量(2-32-3原则)原则)6-6-橱窗橱窗-主题定性定量主题定性定量7-7-其他其他-所有的相加,得到数字为陈列的货品件数所有的相加,得到数字为陈列的货品件数步骤一步骤一:计算货架陈列量:计算货架陈列量最佳最佳sku量(件)量(件)店铺面积店铺面积3000元元/平方米平方米平均件单价平均件单价其结果就是其结果就是-店铺最佳店铺最佳sku的件数的件数。步骤二步骤二:计算单店的:计算单店的sku的件数的件数 三步计算单店三步计算单店sku的铺场数的铺场数步骤三:步骤三:复核单店的复核单
8、店的skusku件数的标准件数的标准 三步计算单店三步计算单店sku的铺场数的铺场数o将步骤一和步骤二的数字复合比较将步骤一和步骤二的数字复合比较1.步骤一步骤一步骤二步骤二2.步骤一步骤一步骤二步骤二3.步骤一步骤一步骤二步骤二-为单店的为单店的sku铺场数铺场数4.5.-为什么要控制为什么要控制sku的数量呢?的数量呢?店铺的店铺的sku过多会导致过多会导致1.商品的陈列面减少,影响店铺形象2.无主题主打主流的突出性,杂乱无章3.增加顾客对产品的选择时间,降低了成交率4.增加了订货和仓储量,降低了店铺运营效率5.库存增加,资金流动不大6.增加减价和促销的机会7.会导致很多处女滞销款8.对员
9、工的工作量和商品熟悉度增大店铺的店铺的sku过少会导致过少会导致o断码缺色的太多o损失销售o主推款的量太少导致目标完不成o基本款的量太少会形成大量库存o多店管理会增加转货频率和时间、物流成本同一街道上的多店同一街道上的多店skusku规划策略规划策略o商场vs专卖店o商场一样的sku货品,产生一样的销售。o根据商场的客人的定位年龄价位划分sku,也就是多家商场的sku产品错位布局,可以提升各店的销量。(举例)o专卖店定位决定商品性,顾客群决定价格布局o专卖店的定位与功能(形象s盈利)决定商品的量。(举例)店铺合理订货店铺合理订货(订好(订好-订准订准-订足)订足)商品的进货商品的进货店铺合理订
10、货(订好店铺合理订货(订好-订准订准-订足)订足)o订货的三大能力-学会做买手1.看款的能力2.货品的整合能力3.数据分析能力1.看款的能力看款的能力店铺合理订货(订好店铺合理订货(订好-订准订准-订足)订足)o时尚度o价格带o年龄层o色彩系o特色化o大众化店铺合理订货(订好店铺合理订货(订好-订准订准-订足)订足)2.2.货品的整合能力货品的整合能力o试试销销款款o促促销销款款o形形象象款款o主主力力款款o基基本本款款基本款的特点基本款的特点o价格较低价格较低o适合人群广,消费者层面比较宽适合人群广,消费者层面比较宽o销售是用来跑量的,对店铺起到较大的支撑作用销售是用来跑量的,对店铺起到较大
11、的支撑作用o适合于不同面积的店铺进行操作,每个店都可以用的款适合于不同面积的店铺进行操作,每个店都可以用的款o销售的时期较长,一般贯穿当季货品的销售销售的时期较长,一般贯穿当季货品的销售o款式普通大众化款式普通大众化o订货建议:订货建议:=价低价低-款多款多-量多量多-码足码足-色宜色宜-大众大众主力款的特点主力款的特点o价格相对为中价位的货品价格相对为中价位的货品o款式上加有时尚元素款式上加有时尚元素o是店铺主要推荐的商品是店铺主要推荐的商品o销售不一定跑量,但是盈利的款销售不一定跑量,但是盈利的款o要分波段在店铺设立主推款要分波段在店铺设立主推款o或找替代品或找替代品o订货建议:订货建议:
12、=价中价中-款多款多-量多量多-码齐码齐-色宜色宜-中众中众形象款的特点形象款的特点o价格稍高,产品品质好价格稍高,产品品质好o消费者层面较窄,个性人群,销售不能跑量消费者层面较窄,个性人群,销售不能跑量o主要用来提升品牌形象主要用来提升品牌形象o此款主要用来拉开与竞争对手视觉差距的款此款主要用来拉开与竞争对手视觉差距的款o订货建议:订货建议:=价高价高-款精款精-量少量少-码准码准-色差大色差大-个性个性促销款的特点促销款的特点o一般是用来针对竞争对手的主力产品用来促销的一般是用来针对竞争对手的主力产品用来促销的o价格、款式、颜色、码子要与市场消费人群相吻合价格、款式、颜色、码子要与市场消费
13、人群相吻合 (即要了解对手的主力产品)(即要了解对手的主力产品)o此款最好不要订高价位的,因为没有销售出就压资金此款最好不要订高价位的,因为没有销售出就压资金o此类款式最好提早下达市场,来了解顾客对商品认可度此类款式最好提早下达市场,来了解顾客对商品认可度o举例:举例:-男装每男装每2周推出周推出2款夹克款夹克2款西服来促销款西服来促销o订货建议:订货建议:=价中或低价中或低-款准款准-量少量少-码准码准-色准色准试销款的特点试销款的特点o此款为公司新研发的产品,作为市场试销的产品,因此此款为公司新研发的产品,作为市场试销的产品,因此有两个发展方向,一是畅销就可能成为主力产品,二是有两个发展方
14、向,一是畅销就可能成为主力产品,二是滞销就会成为促销款,应此促销款价格一定要与公司的滞销就会成为促销款,应此促销款价格一定要与公司的主打产品的价格相同,同时此类产品一定要第一时间下主打产品的价格相同,同时此类产品一定要第一时间下达市场,提前做促销。达市场,提前做促销。(此内容见商品促销课程)(此内容见商品促销课程)o此类产品在销售时一定要注意销售数据此类产品在销售时一定要注意销售数据o此类产品要有系统推广方案与商品培训、商品主题陈列此类产品要有系统推广方案与商品培训、商品主题陈列o订货建议:订货建议:=价中价中-款精款精-量少量少-码齐码齐-色宜色宜-中众中众店铺合理订货(订好店铺合理订货(订
15、好-订准订准-订足)订足)3.3.报表分析的能力报表分析的能力o销售报表分析销售报表分析o库存报表分析库存报表分析o增量报表分析增量报表分析o波动报表分析波动报表分析成为买手的成为买手的8 8个内容:个内容:1-订货了解产品的特色FAB2-了解设计师的研发理念3-了解色彩与搭配趋势4-了解面料的特性特质5-产品的使用和洗涤的方法6-个性化还是大众化7-快时尚还是慢时尚8-区域化还是国际化商品进货商品进货商品管理商品分配商品分配商品上市商品上市商品销售商品销售商品补货商品补货商品处理商品处理商品陈列商品陈列商品培训商品培训零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理
16、商品的结构分配商品的结构分配(订货采购(订货采购-销售目标)销售目标)零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理各款在店铺中的配置店铺分类级别名各款的分配旗舰店基本款+主力款+形象款+促销款+试销款A类店(主力盈利店)基本款+主力款+促销款+试销款B类店(替补店)基本款+主力款+促销款C类店(折扣店)基本款+促销款+折扣款各款在店铺中的分配比例基本款基本款主力款主力款 形象款形象款 促销款促销款 试销款试销款卖场比例卖场比例 50%30%10%5%5%销售比例销售比例35-40%50%5%5-3%5%-2%以以A类店类店(主力盈利店主力盈利店)为例子为例子如果这个
17、店为如果这个店为100平方,便可以算出店铺各款的件量平方,便可以算出店铺各款的件量商品进货商品进货商品管理商品分配商品分配商品上市商品上市商品销售商品销售商品补货商品补货商品处理商品处理商品陈列商品陈列商品培训商品培训零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理 商品销售的上市计划商品销售的上市计划(前期计划(前期计划-促进销售)促进销售)零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理零售专卖店商品管理商品生命周期中的销售策略o商品在店铺中的周期分为导入期,实销期,处理期商品在店铺中的周期分为导入期,实销期,处理期商品的导入期o货品销售特点的分析(价格、连带
18、、陈列、尺码、色彩)货品销售特点的分析(价格、连带、陈列、尺码、色彩)o货品的销售趋势预测货品的销售趋势预测o单品的六率及作用单品的六率及作用 -观察率、触摸率、询问率、试穿率、成交率、连带率观察率、触摸率、询问率、试穿率、成交率、连带率1.1.可以及时调整货品的采购计划(是加补货还是减退货)可以及时调整货品的采购计划(是加补货还是减退货)2.2.及时调整销售政策(促销、主推、处理)及时调整销售政策(促销、主推、处理)导入期的分析和准备工作1.新品的销售计划(与当季销售目标有关)2.新品的陈列展示计划3.新品的推广与宣传计划4.新品的培训与激励计划5.旧款的减少计划(sku货品的调整)新品上市
19、五大策略新品上市五大策略新品上市新品上市五大策略五大策略新品的销售计划新品的销售计划新品的陈列展示计划新品的陈列展示计划新品的推广与宣传计划新品的推广与宣传计划新品上市五大策略新品上市五大策略新品的培训与激励计划新品的培训与激励计划旧款的减少计划(旧款的减少计划(sku sku货品的调整)货品的调整)策略一:新品的销售计划策略一:新品的销售计划o销售目标销售目标 (月周天日时间段各人员)o销售表格的运用销售表格的运用 1-每周报表每周报表 2-三周报表比较三周报表比较 3-畅销款表格畅销款表格 4-滞销款表格滞销款表格每周报表每周报表-举例举例店铺店铺类别类别存货件数存货件数货值货值占店铺库存
20、比占店铺库存比A1衬衫衬衫1296568216%A2夹克夹克25412090624%A3西服西服30212944823%A4牛仔裤牛仔裤1348675420%A5西裤西裤2006875617%三周的销售报表对比店铺店铺类别类别数数量量6.4-6.106.4-6.10销售额销售额数数量量6.11-6.176.11-6.17销售额销售额数数量量6.18-6.256.18-6.25销售额销售额A1衬衫衬衫72101339003900A2夹克夹克315007350031500A3西服西服131040015120001814400A4西裤西裤 10 200091800112200此表你可以看出什么?此表
21、你可以看出什么?此表你可以看出什么?此表你可以看出什么?o货品的发展趋势o销售存在的问题o对货品的主推看不出来o类别与类别之间的连带捆绑式销售低o类别销售不平衡o衬衫销售不稳定o夹克销售不理想o-畅销款的表格分析排名排名款号款号类别类别件数件数金额金额占比占比库存库存看完后的行动方案看完后的行动方案1-补货的补货补货的补货2-调整商品的主推方向调整商品的主推方向3-让库存多的与畅销的捆绑连带陈列销售让库存多的与畅销的捆绑连带陈列销售4-对滞销款加大陈列面积和主推力量对滞销款加大陈列面积和主推力量5-销售空缺的产品找销售空缺的产品找“替代品替代品”滞销款的表格分析排名排名款号款号类别类别件数件数
22、金额金额占比占比库存库存看完后的行动方案看完后的行动方案1-找出金额大数量多的产品让它陈列在主陈列面上,找出金额大数量多的产品让它陈列在主陈列面上,同事加大陈列面积,一减少压货的资金。同事加大陈列面积,一减少压货的资金。2-不好销的与畅销款组合陈列,搭配销售。不好销的与畅销款组合陈列,搭配销售。3-找滞销品的卖点和订目标,员工主推,给奖励(找滞销品的卖点和订目标,员工主推,给奖励(举例举例-下下)4-促销活动折扣处理(摆放在区位率高的地方)促销活动折扣处理(摆放在区位率高的地方)114028 114028 与与 114029 114029在面料上在面料上,选取选取1010安竖纹牛仔布,加入树脂
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