《健康与你同行》PPT课件.ppt

《《健康与你同行》PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《健康与你同行》PPT课件.ppt（72页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、人一生最宝贵的是什么人一生最宝贵的是什么是健康是健康想长寿的前提是什么想长寿的前提是什么是健康是健康营养是改善健康的唯一途径；营养是改善健康的唯一途径；健康是预防疾病的唯一途径。健康是预防疾病的唯一途径。19531953年世界卫生组织就提出年世界卫生组织就提出健康教育健康教育是是健康的健康的金钥匙金钥匙 目目前前据据统统计计，健健康康人人群群仅仅占占全全球球人人口口的的5%5%，亚亚健健康康人人群群占占75%75%，疾疾病病人人群群占占20%20%，可见真正健康的人群少之又少。，可见真正健康的人群少之又少。亚亚特特兰兰大大启启示示曾曾提提出出：“等等病病人人得得病病后后找找医医生生，医医生生能

2、能给给予予病病人人的的帮帮助助已已经经很很有有限限了了。”这这也也就就明明确确提提示示了了预预防防为主为主,重视健康的重要性。重视健康的重要性。吃得快吃得快走得快走得快说得快说得快睡得快睡得快便得快便得快良好的个性良好的个性 良好的处世能力良好的处世能力 良好的人际关系良好的人际关系 健健康康的的定定义义：健健康康是是指指一一个个人人在在生生理理、心心理理及及社社会会适适应应等等各各方方面面都都处处于于完完满满状状况，而不仅仅是指无疾病不虚弱而已。况，而不仅仅是指无疾病不虚弱而已。健健康康十十条条：精精力力充充沛沛；处处事事乐乐观观；睡睡眠眠良良好好 ;适适应应能能力力强强，能能抵抵抗抗一一般

3、般疾疾病病；保保持持标标准准体体重重；耳耳聪聪目目明明；牙牙齿齿完完整整；头头发发光光泽；肌肉丰满；皮肤弹性好。泽；肌肉丰满；皮肤弹性好。第三状态（亚健康状态）第三状态（亚健康状态）入睡困难入睡困难入睡困难入睡困难心悸心慌心悸心慌心悸心慌心悸心慌心胸憋闷心胸憋闷心胸憋闷心胸憋闷腹部饱胀腹部饱胀腹部饱胀腹部饱胀便稀便秘便稀便秘便稀便秘便稀便秘潮热盗汗潮热盗汗潮热盗汗潮热盗汗腰酸背痛腰酸背痛腰酸背痛腰酸背痛舌燥口干舌燥口干舌燥口干舌燥口干掌腋多汗掌腋多汗掌腋多汗掌腋多汗烦闷欲哭烦闷欲哭烦闷欲哭烦闷欲哭容易激动容易激动容易激动容易激动多梦易醒多梦易醒多梦易醒多梦易醒肢体酥软肢体酥软肢体酥软肢体酥软头

4、晕脑胀头晕脑胀头晕脑胀头晕脑胀熟人忘名熟人忘名熟人忘名熟人忘名情绪低落情绪低落情绪低落情绪低落记忆闭塞记忆闭塞记忆闭塞记忆闭塞孤独自卑孤独自卑孤独自卑孤独自卑焦虑不安焦虑不安焦虑不安焦虑不安精神紧张精神紧张精神紧张精神紧张百岁笑嘻嘻百岁笑嘻嘻九十不稀奇九十不稀奇八十满街走八十满街走七十小弟弟七十小弟弟六十不用提六十不用提人的寿命应该有多长？人的寿命应该有多长？哺乳类动物的正常寿命应为他生长哺乳类动物的正常寿命应为他生长周期的周期的5757倍，人类的生长周期为倍，人类的生长周期为20252025年，因此人的正常寿命应为年，因此人的正常寿命应为100100岁岁175175岁，平均寿命为岁，平均寿命

5、为120120岁。岁。寿命与身高寿命与身高 最近公布的一项调查结果表明：日本人的最近公布的一项调查结果表明：日本人的平均身高、平均寿命均高于中国人。是全世界平均身高、平均寿命均高于中国人。是全世界平均寿命最长的国家。平均寿命最长的国家。究其原因是：自二战之后，日本政府非常究其原因是：自二战之后，日本政府非常重视全民的身体健康，在中小学生的课间供应重视全民的身体健康，在中小学生的课间供应一杯免费的牛奶，使得中小学生钙的摄入有了一杯免费的牛奶，使得中小学生钙的摄入有了保障，可见钙对人体的作用是不可估量的。保障，可见钙对人体的作用是不可估量的。健康掌握在自己手中健康掌握在自己手中 先天因素：先天因素

6、：先天因素：先天因素：10%10%后天因素：后天因素：后天因素：后天因素：60%60%健康的体魄健康的体魄健康的体魄健康的体魄 社会因素社会因素社会因素社会因素 ：15%15%医疗条件：医疗条件：医疗条件：医疗条件：8%8%气候环境：气候环境：气候环境：气候环境：7%7%20022002年全国年全国营养调查营养调查显示：显示：1 1、膳食结构不合理、膳食结构不合理2 2、人群普遍缺、人群普遍缺钙钙3 3、老人妇女及儿童普遍缺、老人妇女及儿童普遍缺铁铁4 4、儿童缺乏、儿童缺乏维生素维生素A A较普遍较普遍5 5、儿童普遍营养不良、儿童普遍营养不良 合理膳食合理膳食 适量运动适量运动 戒烟限酒戒

7、烟限酒 心理平衡心理平衡 保持健康保持健康“四大基石四大基石”饮食饮食 与与 健康健康健健 康康 饮饮 食食 的的 三三 大大 原原 则则 粗细搭配粗细搭配 荤素搭配荤素搭配 酸碱搭配酸碱搭配饮料的选择饮料的选择红葡萄酒红葡萄酒绿茶绿茶含茶酡酚，抗癌能力在所有饮料中排第一含茶酡酚，抗癌能力在所有饮料中排第一含氟，固齿，牙齿好，胃口就好。（不想喝，含氟，固齿，牙齿好，胃口就好。（不想喝，嗽口也行）嗽口也行）含茶甘宁，提高血管韧性含茶甘宁，提高血管韧性。含逆转醇，抗衰老。含逆转醇，抗衰老。抗氧化剂，常喝葡萄酒的人不得心脏病。抗氧化剂，常喝葡萄酒的人不得心脏病。降血压、降血脂。降血压、降血脂。酒的限

8、量酒的限量葡萄酒（每天）葡萄酒（每天）50-10050-100毫升；白酒毫升；白酒5-5-1010毫升；啤酒毫升；啤酒300300毫升。毫升。红葡萄吃法红葡萄吃法洗干净吃，那皮是宝贝，千万别剥。洗干净吃，那皮是宝贝，千万别剥。放在口里又吐出来的，是暴殄天物。放在口里又吐出来的，是暴殄天物。酸奶酸奶维持细菌平衡，补充肠道有益菌，驱逐肠道有害菌。维持细菌平衡，补充肠道有益菌，驱逐肠道有害菌。注意啦，不是说牛奶哦。跟酸奶比起来，牛奶的利用价注意啦，不是说牛奶哦。跟酸奶比起来，牛奶的利用价值远不如酸奶。值远不如酸奶。豆浆豆浆牛奶牛奶吸收吸收吸收吸收含寡糖，含寡糖，100%100%吸收吸收含乳糖，亚州黄

9、种人含乳糖，亚州黄种人70%70%不吸收不吸收营养营养营养营养钾、钙、镁等钾、钙、镁等含钙量含钙量豆浆豆浆抗癌抗癌抗癌抗癌有有5 5种抗癌物质种抗癌物质不太清楚，总之，比不过豆浆不太清楚，总之，比不过豆浆牛奶适合白种人多点，我们黄种人还是多喝豆牛奶适合白种人多点，我们黄种人还是多喝豆浆。牛奶可以继续喝，但加点豆浆最好。浆。牛奶可以继续喝，但加点豆浆最好。结论结论结论结论饮料的选择饮料的选择饮料的选择饮料的选择骨头汤骨头汤蘑菇汤蘑菇汤提高免疫力。提高免疫力。含琬胶，延年益寿。含琬胶，延年益寿。骨头汤的补钙是个误区，骨头汤熬出的一是磷酸钙，二是羟氯灰石，骨头汤的补钙是个误区，骨头汤熬出的一是磷酸钙

10、，二是羟氯灰石，骨头汤里的钙是不溶的，不能有效的被人体吸收。骨头汤里的钙是不溶的，不能有效的被人体吸收。根据第四次全国营养调查，中国人普遍根据第四次全国营养调查，中国人普遍缺钙缺钙，人均每天钙摄入量仅为，人均每天钙摄入量仅为390.6390.6毫克。毫克。人体正常日需求钙量为人体正常日需求钙量为80010008001000毫克，我们每天饮食中钙的摄入毫克，我们每天饮食中钙的摄入量，还不到我们需求量的一半，而钙在人体中参与许多生物代谢，这就需量，还不到我们需求量的一半，而钙在人体中参与许多生物代谢，这就需要我们要我们重视钙剂补充重视钙剂补充。食品中钙含量较高的为：虾皮、海带、海藻、紫菜、大豆、杏

11、仁、乳食品中钙含量较高的为：虾皮、海带、海藻、紫菜、大豆、杏仁、乳酪等。酪等。药品中目前吸收最好，配方最科学全面的为药品中目前吸收最好，配方最科学全面的为美国乐力美国乐力(复方氨基酸螯合钙复方氨基酸螯合钙)食亚洲金字塔食亚洲金字塔 什么叫亚洲金字塔？什么叫亚洲金字塔？什么叫亚洲金字塔？什么叫亚洲金字塔？能量能量能量能量动植物油动植物油淀粉淀粉食用糖食用糖动物性食物动物性食物动物性食物动物性食物豆类豆类豆类豆类蔬菜水果蔬菜水果蔬菜水果蔬菜水果胡萝卜胡萝卜南瓜南瓜芹菜芹菜水果水果大豆大豆豆浆豆浆豆腐豆腐谷谷谷谷 物物物物老玉米老玉米荞麦荞麦薯类薯类小米小米卷心菜卷心菜禽禽鱼鱼奶奶蛋蛋肉肉能量能量能

12、量能量豆类豆类豆类豆类人体必需的七大营养素人体必需的七大营养素 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 ：适量，既不能少，也不宜过多。：适量，既不能少，也不宜过多。：适量，既不能少，也不宜过多。：适量，既不能少，也不宜过多。脂肪脂肪脂肪脂肪：少吃。：少吃。：少吃。：少吃。糖类糖类糖类糖类：水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收；：水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收；：水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收；：水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收；又不容易在体内转化成脂肪，是老年人理想的糖源。又不容易在体内转化成脂肪，是老年人理想的糖源。又不容易在体内转化成脂肪，是老年人理想的糖源。又不容易在体内转化成

13、脂肪，是老年人理想的糖源。维生素维生素维生素维生素：注意摄取绿色或黄色蔬菜；各种水果、粗粮：注意摄取绿色或黄色蔬菜；各种水果、粗粮：注意摄取绿色或黄色蔬菜；各种水果、粗粮：注意摄取绿色或黄色蔬菜；各种水果、粗粮及植物油中及植物油中及植物油中及植物油中(VA(VA(VA(VA、BlBlBlBl、B2B2B2B2、C C C C、E)E)E)E)。无机盐无机盐无机盐无机盐：多吃含：多吃含：多吃含：多吃含钙钙钙钙量较高的食物量较高的食物量较高的食物量较高的食物(豆浆、牛奶豆浆、牛奶豆浆、牛奶豆浆、牛奶)患有患有患有患有骨质疏松症者，宜补充骨质疏松症者，宜补充骨质疏松症者，宜补充骨质疏松症者，宜补充钙

14、质钙质钙质钙质2 2 2 2克克克克/天天天天+多晒太阳。多晒太阳。多晒太阳。多晒太阳。膳食纤维膳食纤维膳食纤维膳食纤维：提供维生素和矿物质，保持肠道健康。：提供维生素和矿物质，保持肠道健康。：提供维生素和矿物质，保持肠道健康。：提供维生素和矿物质，保持肠道健康。水水水水：水是人体构成的主要成分；营养物质的载体；代：水是人体构成的主要成分；营养物质的载体；代：水是人体构成的主要成分；营养物质的载体；代：水是人体构成的主要成分；营养物质的载体；代谢产物的溶剂；参与物质代谢，促进生理活动；调节谢产物的溶剂；参与物质代谢，促进生理活动；调节谢产物的溶剂；参与物质代谢，促进生理活动；调节谢产物的溶剂；

15、参与物质代谢，促进生理活动；调节体温；润滑组织。体温；润滑组织。体温；润滑组织。体温；润滑组织。一、二、三、四、五一、二、三、四、五1 1、每天一杯牛奶、每天一杯牛奶2 2、每天、每天250250克克-350-350克碳水化合物克碳水化合物3 3、一个鸡蛋、一两瘦肉、一份高蛋白食物、一个鸡蛋、一两瘦肉、一份高蛋白食物4 4、有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七、有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七 八成饱八成饱5 5、每天、每天500500克果蔬克果蔬红红 黄黄 绿绿 白白 黑黑红红：每天一个西红柿或：每天一个西红柿或1-21-2两红酒两红酒黄黄：胡萝卜、红薯等黄色蔬菜：胡萝卜、红薯等黄色蔬菜绿绿：绿

16、叶蔬菜：绿叶蔬菜白白：燕麦片：燕麦片黑黑：每天：每天5-105-10克黑木耳克黑木耳 就就是是所所有有种种类类的的粮粮食食，统统称称为为五五谷谷杂杂粮粮。在在五五谷谷里里面面，稻稻米米和和小小麦麦由由于于口口感感好好而而通通常常被被认认为为是是细细粮粮，而而玉玉米米、荞荞麦麦、燕燕麦麦、小小米米、高高粱粱、豆类、薯类等其他粮食为粗粮。豆类、薯类等其他粮食为粗粮。五五谷谷杂杂粮粮具具有有减减肥肥功功能能，清清肠肠胃胃，加加速速有有害害物物质质代代谢谢。并并且且还还有有多多种种疾疾病病的的预预防防功功能。能。又名粳米，味甘性平，具有补中又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。春益

17、气、健脾和胃、除烦渴的功效。春天气候干燥，早晚喝点大米粥，可以天气候干燥，早晚喝点大米粥，可以让您远离口干舌燥的困扰。特别需要让您远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。干饭有利于控制血糖。又又名名粟粟米米，性性甘甘味味平平、有有除除湿湿健健脾脾、养养胃胃和和胃胃、镇镇静静安安神神的的作作用用，适适合合于于脾脾胃胃虚虚热热、反反胃

18、胃呕呕吐吐、腹腹泻泻及及产产后后病病后后体体虚虚者者食食用用。小小米米熬熬粥粥时时上上面面浮浮起起一一层层细细腻腻的的黏黏稠稠物物，俗俗称称为为“米米油油”。中中医医认认为为，米米油油的的营营养养极极为为丰丰富富，滋滋补补力力最最强强，有有“米油可代参汤米油可代参汤”的说法。的说法。味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积，对预防高血压、冠心病固醇向血管壁沉积，对预防高血压、冠心病有良好的用。此外，它还有利尿和降血压的有良好的用。此外，它还有利尿和降血压的功效，特别适合高血压

19、患者食用。美国科学功效，特别适合高血压患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞。增强人的家还发现，吃玉米能刺激脑细胞。增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。黄黄豆豆性性平平味味甘甘，有有健健脾脾益益气气的的作作用用，脾脾胃胃虚虚弱弱者者宜宜常常食食，黄黄豆豆中中含含五五种种抗抗癌癌物物质质。用用黄黄豆豆制制成成的的各各种种豆豆制制品品如如豆豆腐腐、豆豆浆浆等等，也也具具有有药药性性。豆豆腐腐可可宽宽中中益益气气、清清热热散散血血，尤尤其其适适宜宜痰痰热热咳咳喘喘、伤伤风风外外

20、感感、咽咽喉喉肿肿痛痛者者食用。食用。一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉蛋白质含量：蛋白质含量：1 1两大豆两大豆2 2两瘦肉两瘦肉3 3两鸡蛋两鸡蛋4 4两大米两大米 降血压、降血脂、降血糖，降血压、降血脂、降血糖，降血压、降血脂、降血糖，降血压、降血脂、降血糖，预防胃癌、肠癌。预防胃癌、肠癌。预防胃癌、肠癌。预防胃癌、肠癌。降血压、降血脂降血压、降血脂降血压、降血脂降血压、降血脂 吸收水份：润滑肠道吸收水份：润滑肠道吸收水份：润滑肠道吸收水份：润滑肠道 吸收脂肪、糖类：不得糖尿病吸收脂肪、糖类：不得糖尿病吸收脂肪、糖类：不得糖尿病吸收脂肪、糖类：不得糖尿病 吸收毒

21、素：胃和肠健康吸收毒素：胃和肠健康吸收毒素：胃和肠健康吸收毒素：胃和肠健康 荞麦荞麦燕麦燕麦薯类薯类三吸收三吸收红枣的主要富含哪些营养成份？红枣的主要富含哪些营养成份？医医学学界界研研究究证证实实，红红枣枣含含有有蛋蛋白白质质、多多种种氨氨基基酸酸、胡胡萝萝卜卜素素、维维生生素素A A、B2B2、C C、P P、铁质、钙质、磷质等、铁质、钙质、磷质等蔬菜蔬菜蔬菜按其营养成分高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类。蔬菜按其营养成分高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类。蔬菜按其营养成分高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类。蔬菜按其营养成分高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类。甲类蔬菜甲类蔬菜甲类蔬菜甲类蔬菜

22、 富含胡萝卜素、核黄素、维生素富含胡萝卜素、核黄素、维生素富含胡萝卜素、核黄素、维生素富含胡萝卜素、核黄素、维生素c c c c、钙、纤维素等。、钙、纤维素等。、钙、纤维素等。、钙、纤维素等。营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里蕻等。雪里蕻等。雪里蕻等。雪里蕻等。乙类蔬菜乙类蔬菜乙类蔬菜乙类蔬菜 营养次于甲类，通常又分三种，第一种含核黄素，营养次于甲类，通常又分三种，第一种含核黄素，营养次于甲类，通常又分三种，第一种含核

23、黄素，营养次于甲类，通常又分三种，第一种含核黄素，包括所有的新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素包括所有的新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素包括所有的新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素包括所有的新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素c c c c较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三种主要含维生素等；第三种主要含维生素等；第三种主要含维生素等；第三种主要含维生素c c c c，包括大白菜、包心菜、菜花

24、等。，包括大白菜、包心菜、菜花等。，包括大白菜、包心菜、菜花等。，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜丙类蔬菜丙类蔬菜丙类蔬菜 含维生素类较少，但含热量高，包括土豆、山药、含维生素类较少，但含热量高，包括土豆、山药、含维生素类较少，但含热量高，包括土豆、山药、含维生素类较少，但含热量高，包括土豆、山药、芋头、南瓜等。芋头、南瓜等。芋头、南瓜等。芋头、南瓜等。丁类蔬菜丁类蔬菜丁类蔬菜丁类蔬菜 含少量维生素含少量维生素含少量维生素含少量维生素c c c c，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、西葫芦、茭白等。西葫芦、

25、茭白等。西葫芦、茭白等。西葫芦、茭白等。蔬菜蔬菜世界卫生组织评出的健康蔬菜：世界卫生组织评出的健康蔬菜：红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、菜花、红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、菜花、红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、菜花、红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、菜花、茄子、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里蕻、大白菜。茄子、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里蕻、大白菜。茄子、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里蕻、大白菜。茄子、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里蕻、大白菜。水果水果水果：木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、李子、柿子、水果：木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、李子、柿子、水果：木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、李子、柿子、水果

26、：木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、李子、柿子、西瓜西瓜西瓜西瓜零食零食坚果：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、坚果：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、坚果：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、坚果：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆大豆大豆大豆蔬菜蔬菜胡萝卜胡萝卜胡萝卜中含蛋白质，脂肪、糖类化合物，粗纤维，钙、胡萝卜中含蛋白质，脂肪、糖类化合物，粗纤维，钙、磷、铁，核黄素，尼克酰，抗坏血酸，挥发油等成份。磷、铁，核黄素，尼克酰，抗坏血酸，挥发油等成份。胡萝卜中多种胡萝卜素。胡萝卜性味甘，辛、微温，脾胡萝卜中多种胡萝卜素。胡萝卜性味甘，辛、微温，脾经，有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安

27、肠胃，防夜盲经，有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安肠胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲症。等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲症。养头发、养头发、养皮肤、养粘膜，养眼明目养皮肤、养粘膜，养眼明目。卷心菜卷心菜富含延缓衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进富含延缓衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中的维生素身体健康的作用。卷心菜中的维生素C C和钾对防治高血和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K K，有助于，有助于增强骨质。卷心菜中含有一定量的增强骨质。卷心菜中含有一定量的维生素维生素U U是它的最大是

28、它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。的防治有较好的临床效果。红薯红薯红薯富含蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸及十余种微量红薯富含蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸及十余种微量元素，因此红薯被称为元素，因此红薯被称为“营养均衡的食品营养均衡的食品”。同时还。同时还含有大量的钾和镁。红薯热量低，其热量只相当于等含有大量的钾和镁。红薯热量低，其热量只相当于等量大米的量大米的1/31/3，属减肥食品。红薯膳食纤维含量高，能，属减肥食品。红薯膳食纤维含量高，能预防肠道疾病的发生率。预防肠道疾病的发生率。蔬菜蔬菜甜菜甜菜补充七大营养

29、素之一：碳水化合物补充七大营养素之一：碳水化合物芦笋芦笋芦笋在欧美国家被称为芦笋在欧美国家被称为“蔬菜大王蔬菜大王”，是一种品味兼优的名贵蔬，是一种品味兼优的名贵蔬菜。能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。菜。能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。它可以防止血管硬化，降血压，抗癌，增强免疫力，对心血管疾它可以防止血管硬化，降血压，抗癌，增强免疫力，对心血管疾病的预防很有作用。还可健脑、保护肝脏。富含叶酸，对胎儿有病的预防很有作用。还可健脑、保护肝脏。富含叶酸，对胎儿有营养作用。祛热利尿，促进血液循环和新陈代谢。营养作用。祛热利尿，促进血液循环和新陈代谢。菜花菜花

30、性平味甘，含蛋白质、糖类、膳食纤维及多种维生素矿物质，有性平味甘，含蛋白质、糖类、膳食纤维及多种维生素矿物质，有清热利尿的功效、还可保护眼睛、强化骨骼及牙齿，并对大肠癌、清热利尿的功效、还可保护眼睛、强化骨骼及牙齿，并对大肠癌、乳癌、膀胱癌等有预防的效果。此外，还具有强肝解毒、提高人乳癌、膀胱癌等有预防的效果。此外，还具有强肝解毒、提高人体免疫力、保护心脏的功效。体免疫力、保护心脏的功效。芹菜芹菜芹菜性味甘、凉、无毒，有调经、消炎、降压、镇静、消热止咳、芹菜性味甘、凉、无毒，有调经、消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，能除烦热，下淤血，治结核。以芹菜煮粥吃，健胃利尿等作用，能除烦热，下

31、淤血，治结核。以芹菜煮粥吃，能去热利肠；捣汁服用，能解毒。临床用来治疗高血压、妇女月能去热利肠；捣汁服用，能解毒。临床用来治疗高血压、妇女月经不调、肝炎、尿路感染等疾病。芹菜的钙磷含量较高，有一定经不调、肝炎、尿路感染等疾病。芹菜的钙磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。常吃镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化预防高血压、动脉硬化均有益。均有益。蔬菜蔬菜茄子茄子黑色蔬菜黑色蔬菜，味甘性凉，富含维生素、蛋白质和钙，能使人体，味甘性凉，富含维生素、蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软

32、，降低胆固醇，还可以散淤血，降低脑血栓的血管变得柔软，降低胆固醇，还可以散淤血，降低脑血栓的发病率，还能减轻老年斑。发病率，还能减轻老年斑。苤蓝苤蓝也称球茎甘蓝，维生素含量十分丰富，富含也称球茎甘蓝，维生素含量十分丰富，富含VCVC、VEVE、钾元素，、钾元素，治疗胃病、胃溃疡，可防止便秘，并具有抗癌功效。治疗胃病、胃溃疡，可防止便秘，并具有抗癌功效。金针菇金针菇金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智益智菇菇”和和“增智菇增智菇”。

33、促进新陈代谢及生长发育，调节血脂，。促进新陈代谢及生长发育，调节血脂，预防心脑血管疾病。还可消疲劳、抗肿瘤。预防心脑血管疾病。还可消疲劳、抗肿瘤。荠菜荠菜荠菜性平，味甘。有健脾，利水，止血，明目的功效。荠菜性平，味甘。有健脾，利水，止血，明目的功效。还还可治疗各类出血症，对胃炎、胃溃疡、泌尿系结石、眼病可治疗各类出血症，对胃炎、胃溃疡、泌尿系结石、眼病患者有辅助治疗作用，还可预防小儿麻疹。患者有辅助治疗作用，还可预防小儿麻疹。雪里蕻雪里蕻性温，味甘辛。功效：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目性温，味甘辛。功效：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，

34、牙龈利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。食疗功效：提神醒脑、解毒消肿、开胃消肿烂，便秘等病症。食疗功效：提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、明目利膈。食、明目利膈。蔬菜蔬菜黑木耳黑木耳稀释血液，预防高血脂症，还有补气益智，润肺补脑，活血止血稀释血液，预防高血脂症，还有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。之功效。南瓜南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素胰岛素分泌，降低血糖水平，对分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。并可防止高血压和肾脏的一些病变。还有治防治糖尿病有特效。并可防止高血压和肾脏的一些病变。还有治疗胆结石、美容、保持身材的

35、功效。疗胆结石、美容、保持身材的功效。补充以下几种补充以下几种大白菜大白菜中医认为大白菜性味甘平，可以化痰止咳、退烧解毒。此外大白中医认为大白菜性味甘平，可以化痰止咳、退烧解毒。此外大白菜中富含的大量纤维素，还具有通导大便的功效。相传慈禧太后菜中富含的大量纤维素，还具有通导大便的功效。相传慈禧太后在年龄大了患病以后就一直靠白菜汤维持生命。还有防癌抗癌、在年龄大了患病以后就一直靠白菜汤维持生命。还有防癌抗癌、防治感冒、排毒养颜、解酒保肝、治疗溃疡病的功效。防治感冒、排毒养颜、解酒保肝、治疗溃疡病的功效。洋葱洋葱是蔬菜中惟一含是蔬菜中惟一含前列腺素前列腺素A A的蔬菜，而前列腺素的蔬菜，而前列腺素

36、A A不仅具有扩张血管不仅具有扩张血管和降血压的作用，它还能降低血液粘度，增加冠状动脉的血流量，和降血压的作用，它还能降低血液粘度，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。此外，洋葱中的一些化合物还有降血脂和抗动脉硬预防血栓形成。此外，洋葱中的一些化合物还有降血脂和抗动脉硬化的奇特功效。因此，常吃洋葱还能预防心肌梗塞和脑血管病。难化的奇特功效。因此，常吃洋葱还能预防心肌梗塞和脑血管病。难怪欧美一些国家把洋葱誉为怪欧美一些国家把洋葱誉为“菜中皇后菜中皇后”。除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳、降低血糖的功效。除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳、降低血糖的功效。苦瓜苦瓜蕃茄、大蒜、花生怎么吃蕃茄、大蒜

37、、花生怎么吃蕃茄怎么吃？蕃茄怎么吃？大蒜怎么吃大蒜怎么吃？花生怎么吃花生怎么吃？生吃呗生吃呗煮了吃煮了吃带皮吃带皮吃蕃茄素要加温才蕃茄素要加温才能出来。蕃茄炒能出来。蕃茄炒鸡蛋、蕃茄鸡蛋鸡蛋、蕃茄鸡蛋汤是极品。汤是极品。大蒜是抗癌之王。但大蒜本身不抗大蒜是抗癌之王。但大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗。大蒜素一加温就癌，大蒜素才抗。大蒜素一加温就破坏掉了。破坏掉了。正确吃法：切成一片一片的薄片放正确吃法：切成一片一片的薄片放在空气里在空气里1515分种，跟氧气结合后才分种，跟氧气结合后才会产生大蒜素。会产生大蒜素。花生皮没营养的，用花生皮没营养的，用来止血倒可以。来止血倒可以。ABAB血血型的人容易血

38、稠，又型的人容易血稠，又喝白酒，又生气，又喝白酒，又生气，又吃花生不剥皮，很容吃花生不剥皮，很容易会。易会。白吃啦白吃啦水果水果 木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、李子、柿子、西瓜木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、李子、柿子、西瓜木瓜木瓜木瓜素有木瓜素有“百益果王百益果王”之称。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒之称。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋活络，活筋骨，降血压。筋活络，活筋骨，降血压。木瓜含番木瓜碱、胡萝卜素，木瓜含番木瓜碱、胡萝卜素，含含1717种以上氨基酸等多种营养素，含有种以上氨基酸等多种营养素，含有齐墩果齐墩果成分，具有降成分，具有降酶护肝作用。常服能抗菌消炎，软化血管抗衰美容，防癌抗酶护肝作用。常服能

39、抗菌消炎，软化血管抗衰美容，防癌抗癌的功效，是一种高营养，百益而无一害的果品。癌的功效，是一种高营养，百益而无一害的果品。猕猴桃猕猴桃其性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可其性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。富含糖类、氨基酸、维生疾病，而且还有抗衰老的作用。富含糖类、氨基酸、维生素及多种矿物质。能有效素及多种矿物质。能有效阻断亚硝胺阻断亚硝胺的合成，有抑制癌细的合成，有抑制癌细胞的作用，为果中圣品。胞的作用，为果中圣品。芒果芒果芒果的糖类及维

40、生素含量非常丰富，尤其芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素维生素A A含量占水含量占水果之首位，具有明目的作用。还具有抗菌消炎、祛痰止咳、果之首位，具有明目的作用。还具有抗菌消炎、祛痰止咳、防癌抗癌、降低血脂的功效。防癌抗癌、降低血脂的功效。草莓草莓富含维生素、有机酸、糖类及钙磷等多种矿物质。可改善肤富含维生素、有机酸、糖类及钙磷等多种矿物质。可改善肤质，抗老化，有清热气、解暑、止渴、利尿、润喉等功效。质，抗老化，有清热气、解暑、止渴、利尿、润喉等功效。减轻腹泻，减轻腹泻，缓解肝病及泌尿系统疾病，缓解肝病及泌尿系统疾病，还能促进术后患者伤还能促进术后患者伤口愈合。口愈合。水果水果李子李子

41、味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效，味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效，适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状；对肝病患者有保养作用；能促进血红蛋白生成，等症状；对肝病患者有保养作用；能促进血红蛋白生成，治疗贫血；美容养颜。每次治疗贫血；美容养颜。每次服服4-64-6枚枚，要食之有度。，要食之有度。柿子柿子性寒、味甘、涩。功能：润肺止咳，治虚热劳咳；清性寒、味甘、涩。功能：润肺止咳，治虚热劳咳；清热生津，治热病津少口渴；补气健脾、涩下焦，治虚热生津，治热病津少口渴；补气健脾、涩下焦，治虚劳不足之腹泻；降

42、血压；解酒毒。含碘高，适宜甲状劳不足之腹泻；降血压；解酒毒。含碘高，适宜甲状腺肿大患者；每天一柿子不得心脏病腺肿大患者；每天一柿子不得心脏病 。含糖量高，。含糖量高，糖糖尿病人不宜服尿病人不宜服。西瓜西瓜西瓜味甘，有清热解暑、除烦止渴、通利小便等功效，西瓜味甘，有清热解暑、除烦止渴、通利小便等功效，可治暑热烦渴、热盛伤津、小便不利以及喉痹、口疮可治暑热烦渴、热盛伤津、小便不利以及喉痹、口疮诸症。西瓜中所含的糖类、盐类、尼克酸等，有改善诸症。西瓜中所含的糖类、盐类、尼克酸等，有改善肾炎、高血压病人病症的功能。这些病人在夏天多吃肾炎、高血压病人病症的功能。这些病人在夏天多吃一些西瓜，很有益处。还有

43、强心、醒酒的作用。中医一些西瓜，很有益处。还有强心、醒酒的作用。中医称西瓜皮为称西瓜皮为西瓜翠衣西瓜翠衣。肉类肉类吃哪种动物较好，按越好的越往后面排列：吃哪种动物较好，按越好的越往后面排列：掌握原则：少红多白。解释一下：掌握原则：少红多白。解释一下：牛牛猪羊鸡鱼虾猪羊鸡鱼虾鱼和虾的吃法：吃鱼和虾要连头带尾。小鱼小虾的头部和腹鱼和虾的吃法：吃鱼和虾要连头带尾。小鱼小虾的头部和腹部是最有营养的。部是最有营养的。要吃全鱼全虾，所以，买鱼也不是买越大的就越好要吃全鱼全虾，所以，买鱼也不是买越大的就越好牛肉的争议很多牛肉的争议很多零食零食核桃核桃味甘，性温。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。味甘

44、，性温。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。开心果开心果是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。还能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。还有抗衰老的作用，能增强体质另外它还有润肠排毒的功效。有抗衰老的作用，能增强体质另外它还有润肠排毒的功效。腰果腰果有很好的软化血管作用。还可以润肠通便，润肤美容，有很好的软化血管作用。还可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，提高抵抗力。延缓衰老，提高抵抗力。花生花生花生是全世界公认的健康食品，是花生是全世界公认的健康食品，是中

45、国中国“十大长寿食品十大长寿食品”之一。之一。中医认为，花生的功效主要是调和脾胃，补血止血，降压降脂，中医认为，花生的功效主要是调和脾胃，补血止血，降压降脂，对于保护心脏健康，大有裨益。对于保护心脏健康，大有裨益。松子松子软化血管，益智健脑，抗衰老，抑制食欲。软化血管，益智健脑，抗衰老，抑制食欲。杏仁杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E E，有利于成长，还有宣肺化痰止咳的功效。，有利于成长，还有宣肺化痰止咳的功效。大豆大豆抗癌、降脂、防中风，补充抗癌、降脂、防中风，补充优质蛋白质优质蛋白质。喝喝一一杯杯240240毫毫升升的

46、的脱脱脂脂或或低低脂脂牛牛奶奶，即即能能吸吸收收到到300300毫毫克克的的钙钙质质。钙钙质质能能强强健健骨骨骼骼和和牙牙齿齿，富富含含钙钙的的饮饮食食能能降降低低高高血血压压、乳乳癌癌、结结肠肠癌癌等等机机率率，也也能能舒舒缓缓经经前前症症候候群群。牛牛奶奶中中还还含含有有丰丰富富的的蛋蛋白白质质、维维生素生素A A、D D、维维生素生素B12B12、核、核黄素黄素和和烟碱烟碱酸等。酸等。常喝牛奶常喝牛奶还还可以可以传递传递健康健康讯讯息：息：最近最近一项一项研究研究显显示，如果示，如果妈妈妈妈常常喝牛奶，女喝牛奶，女儿儿也也会会跟著效法，而跟著效法，而减减少喝含糖少喝含糖饮料饮料。有乳糖不

47、耐症。有乳糖不耐症的的妈妈妈妈，可用少量多次的方式，可用少量多次的方式，随餐饮随餐饮用牛奶，增加用牛奶，增加体内体内乳糖酵乳糖酵素的活性，或改喝低乳糖牛奶。素的活性，或改喝低乳糖牛奶。富富富富含含含含維維維維生生生生素素素素A A A A、C C C C，矿矿矿矿物物物物质质质质 钾钾钾钾、钙钙钙钙、硒硒硒硒等等等等，胡胡胡胡萝萝萝萝卜卜卜卜素素素素及及及及纤纤纤纤维维维维，热热热热量量量量低低低低。多多多多吃吃吃吃可可可可以以以以增增增增强强强强抵抵抵抵抗抗抗抗力力力力，减减减减少少少少罹罹罹罹患患患患心心心心血血血血管管管管疾疾疾疾病病病病及及及及数数数数种种种种癌癌癌癌症症症症的的的的机

48、机机机率。率。率。率。富含延缓衰老的抗氧化成分及维生素E，防止黄褐斑及老年斑生成，具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。营营营营养养养养相相相相当当当当丰丰丰丰富富富富，含含含含有有有有与与与与美美美美容容容容有有有有关关关关的的的的铁铁铁铁、维维维维生生生生素素素素A A A A、维维维维生生生生素素素素B1B1B1B1、维维维维生生生生素素素素C C C C，可可可可使使使使沉沉沉沉着着着着的的的的色色色色素素素素减减减减退退退退或或或或消消消消失失失失，消消消消退退退退蝴蝴蝴蝴蝶蝶蝶蝶斑斑斑斑、黄黄黄黄褐褐褐褐斑斑斑斑；番番番番茄茄茄茄所所所所

49、含含含含的的的的番番番番茄茄茄茄红红红红素素素素更更更更有有有有助助助助于于于于展展展展平平平平新新新新皱皱皱皱纹纹纹纹，使使使使皮皮皮皮肤肤肤肤细细细细嫩嫩嫩嫩光滑。光滑。光滑。光滑。香香菜菜中中富富含含铁铁、钙钙、钾钾、锌锌、维维生生素素A A和和维维生生素素C C等等元元素素，可可抗抗衰衰老老，香香菜菜还还可可以以利利尿尿，有有利利于于维维持持血血糖糖含含量量，并并能能防防癌癌。有有吸吸光光作作用用，夏夏季季宜宜减少使用。减少使用。不不只只是是食食物物烹烹调调中中不不可可缺缺少少的的配配料料，也也具具有有抗抗衰衰老老的的功功能能。生生姜姜含含有有一一种种类类似似水水杨杨酸酸的的有有机机化

50、化合合物物，对对降降血血脂脂、降降血血压压、防防止止血血栓栓生生成成有有特特殊殊疗效。疗效。维维生生素素E E是是公公认认的的抗抗氧氧化化物物，黑黑芝芝麻麻则则含含丰丰富富的的维维生生素素E E，可可预预防防自自由由基基对对细细胞胞的的破破坏坏，避避免免色色素素沉沉着着，是是滋滋润润肌肌肤肤的的绝绝佳佳食食物物，此此外外还还能能防防止止皮皮肤肤受受阳阳光光和和紫紫外外线线照照射射而而产产生生致致癌癌物物。黑黑芝芝麻麻也也能能预预防防脱脱发发，使使头头发发乌乌黑黑亮亮泽泽。黑黑芝芝麻麻在在中中药药材材中中有有补补肾肾作用。作用。有很好的软化有很好的软化血管作用。还可以血管作用。还可以润肠通便，润