《超市布局结构》PPT课件.ppt

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1、组员：黄梦园、陈彩云、刘璟、组员：黄梦园、陈彩云、刘璟、陈晓虹、刘楚莹、杨颖姗陈晓虹、刘楚莹、杨颖姗B）二层布局为日）二层布局为日杂用品、百货等。杂用品、百货等。整层的设计风格以整层的设计风格以超市为主，该层商超市为主，该层商品用地台板、超市品用地台板、超市货架和坑板陈列。货架和坑板陈列。商品的分布原则遵商品的分布原则遵循将使用地台板和循将使用地台板和矮超市架的商品沿矮超市架的商品沿主通道设置，将使主通道设置，将使用高超市架的商品用高超市架的商品设置在四周。设置在四周。方案一：方案一：A）首层布局为）首层布局为生熟食档口、蔬菜、水生熟食档口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包果、冷柜、面包房、包装食

2、品等，整层布局以装食品等，整层布局以生鲜熟食为主，大部分生鲜熟食为主，大部分商品用地台板、冷柜、商品用地台板、冷柜、松木架和超市货架陈列。松木架和超市货架陈列。商品的分布原则遵循生商品的分布原则遵循生熟分开，外包装漂亮易熟分开，外包装漂亮易摆放整齐的靠外，否则摆放整齐的靠外，否则靠里。在设计该层时应靠里。在设计该层时应注意对人流的划分及对注意对人流的划分及对档口的排布档口的排布。超市布局超市布局之两层商场布局之两层商场布局1234方案二：方案二：首层布局为日杂用品、首层布局为日杂用品、百货等。二层布局为生熟百货等。二层布局为生熟食档口、蔬菜、水果、冷食档口、蔬菜、水果、冷柜、面包房、包装食品等

3、。柜、面包房、包装食品等。其他内容与方案一相同。其他内容与方案一相同。单层超市布局：单层超市布局：方案：方案：将生鲜档口、食品、日杂将生鲜档口、食品、日杂/日日化、百货等按物业情况由内向外依次纵向化、百货等按物业情况由内向外依次纵向排布（也可考虑横向排布）。超市风格可排布（也可考虑横向排布）。超市风格可按各区域商品的特性进行设计，以强调各按各区域商品的特性进行设计，以强调各个区域的主题。商品的陈列与布置原则与个区域的主题。商品的陈列与布置原则与上述方案一相同。上述方案一相同。备备 注：超市可用作营业的面积超过注：超市可用作营业的面积超过6000时，超出部分用来招商出租，要求出租时，超出部分用来

4、招商出租，要求出租柜柜/位经营商品种类必须与综合超市经营位经营商品种类必须与综合超市经营品种错位或互补。并且，出租柜品种错位或互补。并且，出租柜/位应设位应设在收银台以外。在收银台以外。大场布局大场布局（1）超市大门分设两处，且要相隔一定距离，）超市大门分设两处，且要相隔一定距离，根据实际情况可设单门或双重门。并考虑设计残根据实际情况可设单门或双重门。并考虑设计残疾人专道。疾人专道。（2）有连通超市各层、室外和办公区的专用员）有连通超市各层、室外和办公区的专用员工通道。工通道。（3）所有通道的布置必须符合消防规范的要求。）所有通道的布置必须符合消防规范的要求。在设计中必须考虑消防分区，消防疏散

5、通道的问在设计中必须考虑消防分区，消防疏散通道的问题，必须符合国家消防规范。题，必须符合国家消防规范。（4）超市的物流、客流和员工流向必须设相互）超市的物流、客流和员工流向必须设相互独立的通道不能相互冲突和干扰，而且必须避开独立的通道不能相互冲突和干扰，而且必须避开大厦的住户大堂以确保商品的安全性。大厦的住户大堂以确保商品的安全性。（5）大场内有主通道，起到引导客流、分散客流的作用。）大场内有主通道，起到引导客流、分散客流的作用。主通道要呈环形布置。主通道要呈环形布置。（6）对于通道的设计，考虑平时客流比较小而节假日时客）对于通道的设计，考虑平时客流比较小而节假日时客流量比较大，要求辅通道宽度

6、不小于流量比较大，要求辅通道宽度不小于XX米，主通道宽度不小米，主通道宽度不小于于XX米，（因地域差异，具体宽度可根据实际情况确定），米，（因地域差异，具体宽度可根据实际情况确定），平时在中间摆可移动的货架节假日客流量大的时候将移动货平时在中间摆可移动的货架节假日客流量大的时候将移动货架移开。生鲜熟食区因为客流量比较集中，设计通道时应该架移开。生鲜熟食区因为客流量比较集中，设计通道时应该比一般的主通道要宽些。比一般的主通道要宽些。（7）收银台的布置应当对商品流出商场起到有效的控制作）收银台的布置应当对商品流出商场起到有效的控制作用，一般双排呈用，一般双排呈“一一”字型或字型或“L”型布置，有开

7、单销售项目型布置，有开单销售项目时应设置单独的收银台。超市部分收银台数量应不超过时应设置单独的收银台。超市部分收银台数量应不超过26台。台。（8）包装机和打码机的设置要精简、实用，）包装机和打码机的设置要精简、实用，部分区域可集中统一设置，如蔬菜部分区域可集中统一设置，如蔬菜/水果区。水果区。（9）超市每层根据需要设置卫生间，卫生间应当利）超市每层根据需要设置卫生间，卫生间应当利 用大场的边角位置进行布置。设计时应考虑残用大场的边角位置进行布置。设计时应考虑残 疾人的需要。疾人的需要。（10）超市内安装设备管线后，楼层净空宜在）超市内安装设备管线后，楼层净空宜在3.2米米 以上。以上。4、办公

8、、办公/员工区设计有办公室、员工区设计有办公室、广播室、保安室、会议室、金库广播室、保安室、会议室、金库（包括现金办公室）、电脑房、（包括现金办公室）、电脑房、更衣室、男女卫生间等（可按实更衣室、男女卫生间等（可按实际功能需要增减设计项目）。金际功能需要增减设计项目）。金库和广播室应作全封闭设计，以库和广播室应作全封闭设计，以保证金库的安全性和广播室的隔保证金库的安全性和广播室的隔音功能，电脑房的空调设计必须音功能，电脑房的空调设计必须保证空调系统能保证空调系统能24小时运作，且小时运作，且电脑房内严禁有给排水设施。电脑房内严禁有给排水设施。5、理货区、理货区/卸货区的设计要保证物流路线的通畅

9、，卸卸货区的设计要保证物流路线的通畅，卸货区应尽量满足货区应尽量满足40呎呎大货车的使用要求。货仓内须设大货车的使用要求。货仓内须设计防撞柱。计防撞柱。商品陈列布局商品陈列布局1、关关联联陈陈列列：商商品品陈陈列列布布局局中中很很重重要要的的一一点点就就是是“关关联联陈陈列列”，用用商商品品引引导导消消费费者者选选购购商商品品。以以超超市市内内的的部部分分商商品品为例：为例：A、果、果蔬菜蔬菜汤料、干货汤料、干货生食档口生食档口熟食档口熟食档口面包；面包；B、奶奶制制品品饮饮料料酒酒类类风风味味小小食食饼饼干干、糖糖果果茶茶叶叶、冲饮冲饮；C、米粮油、米粮油面食面食酱菜、调味品；酱菜、调味品；

10、D、洗洗面面奶奶润润肤肤品品化化妆妆品品美美发发用用品品洗洗发发水水香香皂皂沐浴露沐浴露牙刷；牙刷；E纸品纸品卫生巾卫生巾婴儿用品；婴儿用品；F洗衣粉洗衣粉柔顺剂柔顺剂洗洁精洗洁精窗橱、浴室清洁剂窗橱、浴室清洁剂防虫防虫剂剂其他清洁用品；其他清洁用品；G带电厨具带电厨具不带电厨具不带电厨具日用杂品日用杂品小家具；小家具；H电视电视音响器材音响器材CD、VCD图书；图书；I大电器大电器小电器小电器高级文具；高级文具；J床上用品床上用品内衣内衣服装服装鞋鞋皮具、箱包；皮具、箱包；K体育服装体育服装体育用品体育用品健身器材；健身器材；L儿童服装儿童服装用品用品玩具玩具文具；文具；2、货架设置：、货架

11、设置：（1）所有货架和隔墙的布置必须符合消防规范的要求。）所有货架和隔墙的布置必须符合消防规范的要求。（2）货架应沿主通道的垂直方向设置。）货架应沿主通道的垂直方向设置。（3）沿沿墙墙部部分分摆摆放放高高货货架架，且且货货架架的的高高度度不不能能超超过过2200mm，如如果果墙墙身身是是玻玻璃璃幕幕墙墙或或玻玻璃璃窗窗则则摆摆放放1500 mm矮矮货货架架；主主通通道道两两边边一一般般摆摆放放矮矮柜柜或或堆堆头头，高高度度不不超超过过1350mm；对对于于比比较较窄窄的的小小空空间间，高高货货架架只只能能沿沿墙墙身身摆摆，中中间间一一定定只只能能摆摆矮矮货货架架或或堆堆头头，以以保保持持视视觉

12、觉的的通通透透性性。整整个个大大场场内内不不宜宜隔隔高高墙墙，保保持持大大场场环环境境的的宽宽敞敞与与视觉的通透。视觉的通透。（4）所有消防电梯前室门和疏散楼）所有消防电梯前室门和疏散楼梯出入口门前都不能摆货架，所有梯出入口门前都不能摆货架，所有空调机房和电制房的检修门前都不空调机房和电制房的检修门前都不能摆货架，所有管井的检修门前只能摆货架，所有管井的检修门前只能摆活动货架。能摆活动货架。超市对外形象：超市外立面须设计司标广告、招牌超市对外形象：超市外立面须设计司标广告、招牌广告及雨蓬，如果有广场，广场内须设置旗杆。广告及雨蓬，如果有广场，广场内须设置旗杆。（三）超市色彩形象（三）超市色彩形

13、象（四）机电设备设计（四）机电设备设计 1、灯光照明、灯光照明 大场照明通常采用大场照明通常采用250W高挂金卤灯，高挂金卤灯，并间或使用并间或使用600600荧光灯盘，以及部荧光灯盘，以及部分射灯做补充灯源，保证大场灯光的平均分射灯做补充灯源，保证大场灯光的平均照度为照度为700Lx，拐角、转角处的灯光可提，拐角、转角处的灯光可提高到高到800Lx。但是电视区为了营造良好的。但是电视区为了营造良好的视觉氛围，其灯光照度比其他区域要低视觉氛围，其灯光照度比其他区域要低40%。在办公区和员工区一般都采用。在办公区和员工区一般都采用600600荧光灯盘，办公区照度一般为荧光灯盘，办公区照度一般为3

14、00Lx，仓库照度一般为，仓库照度一般为100Lx。在一些。在一些区域，比如档口、服装、鞋柜、儿童用品、区域，比如档口、服装、鞋柜、儿童用品、专柜等对灯光的要求都会有所不同，适量专柜等对灯光的要求都会有所不同，适量的采用射灯渲染商品效果。的采用射灯渲染商品效果。2、电梯、电梯 超市电梯分为货梯、倾斜式自动人行超市电梯分为货梯、倾斜式自动人行道或自动扶梯（必要时可辅助设置客梯）。道或自动扶梯（必要时可辅助设置客梯）。其中倾斜式自动人行道的坡度可根据物业其中倾斜式自动人行道的坡度可根据物业的实际情况设为的实际情况设为1012度之间，梯级宽为度之间，梯级宽为1米；自动扶梯的坡度为米；自动扶梯的坡度为35度，梯级宽为度，梯级宽为1米；货梯承重为米；货梯承重为2吨，厅门宽吨，厅门宽1.8米。米。