《营养课后习题》PPT课件.ppt

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1、动物营养学各章重点动物营养学各章重点知识归纳知识归纳动物营养学各章重点动物营养学各章重点知识归纳知识归纳绪绪 论论v营养营养 Nutrition？v营养学营养学 Nutrition Science？v动物营养学动物营养学 Animal Nutrition Science？v为什么要学动物营养？为什么要学动物营养？v怎样学？怎样学？第一章第一章 动物与饲料的化学组成动物与饲料的化学组成v1、概念：饲料、养分、游离水、结合水、总水分、初水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、EE、NDF、ADF、无氮浸出物v2、叙述题：动植物体在化学成分上有何不同？第二章第二章 动物对饲料的消化动物对饲料的消化v1、概念：

2、消化、吸收、物理性消化、化学性消化、微生物消化、胞饮吸收、被动吸收、主动吸收、消化力、消化性、消化率、表观消化率、真消化率？v2、阐述题：（1）鸡、猪、牛的消化各有什么特点，有何不同？（2）瘤胃内环境有那些特点适合微生物发酵？（3）影响消化率的因素有那些？第三章第三章 水的营养水的营养v1、水的生理作用v2、水的来源有那些？水通过什么途径流失的？v3、影响需水量的因素有哪些？v4、影响水品质的因素有哪些？第四章第四章 蛋白质营养（一）蛋白质营养（一）v蛋白质的营养生理作用？蛋白质的营养生理作用？v概念：概念：EAAEAA、LAALAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基

3、酸拮抗、理想蛋白。酸拮抗、理想蛋白。v生长猪、禽的生长猪、禽的EAAEAA包括哪几种？包括哪几种？v简述单胃动物对蛋白质的消化吸收。简述单胃动物对蛋白质的消化吸收。v什么叫限制性氨基酸？第一什么叫限制性氨基酸？第一LAALAA在蛋白质营养中有何在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一意义？猪、禽饲料最常见的第一LAALAA？v简述简述AAAA间的相互关系在动物营养中的作用。间的相互关系在动物营养中的作用。蛋白质营养（二）蛋白质营养（二）v概念：概念：RDPRDP、UDPUDP、蛋白质周转代谢等、蛋白质周转代谢等v简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。简述单胃动物和反刍动物对蛋白质

4、消化吸收的异同。v简述如何提高饲料蛋白质利用效率。简述如何提高饲料蛋白质利用效率。vNPNNPN的利用原理及合理利用措施。的利用原理及合理利用措施。v论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。v简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。第五章第五章 碳水化合物营养碳水化合物营养v碳水化合物与动物营养有关的性质？何为碳水化合物与动物营养有关的性质？何为NSPNSP？NSPNSP的抗营养作用？的抗营养作用？v美拉德反应？功能型寡糖的特殊生理作用及机制？美拉德反应？功能型寡糖的特殊生理作用及机制？v非反刍动物和反刍动物对碳水化合

5、物的消化吸收特非反刍动物和反刍动物对碳水化合物的消化吸收特点？点？v瘤胃中挥发性脂肪酸的不同比例对能量利用的影响瘤胃中挥发性脂肪酸的不同比例对能量利用的影响？vCFCF的有益作用？的有益作用？第六章第六章 脂类营养脂类营养v脂类的组成、主要性质？脂类的组成、主要性质？v脂脂类类的的营营养养生生理理作作用用？脂脂类类的的额额外外能能量量效效应？应？v单单胃胃动动物物与与反反刍刍动动物物在在脂脂类类的的消消化化、吸吸收收、代谢方面有何异同？胆汁肠肝循环？代谢方面有何异同？胆汁肠肝循环？vEFAEFA的概念与作用？的概念与作用？v饲料脂肪与动物产品脂肪的关系饲料脂肪与动物产品脂肪的关系？第七章第七章

6、 能值能值v能量、能值的概念？能量、能值的概念？v饲料中哪些成分可提供能量、有何特点？饲料中哪些成分可提供能量、有何特点？v饲料中能量在动物体内的转化过程饲料中能量在动物体内的转化过程？vGEGE、DEDE、MEME、NE NE、ADEADE、FEFE、TDETDE、FmEFmE、AMEAME、UEUE、EgEg、UeEUeE、TMETME、AMEnAMEn、TMEnTMEn各各代代表表什什么么，如如何何计计算算？v热增耗指什么？有何营养意义？热增耗指什么？有何营养意义？v简述提高饲料能量利用率的原理与措施。简述提高饲料能量利用率的原理与措施。第八章第八章 矿物质营养矿物质营养v什什么么叫叫必

7、必需需矿矿物物元元素素？按按体体内内含含量量可可分分成成哪哪两两类类？v矿物元素在动物体内有何生理功能？矿物元素在动物体内有何生理功能？v钙钙磷磷缺缺乏乏会会出出现现什什么么病病症症？影影响响钙钙磷磷吸吸收收的的饲饲料料因子有哪些？因子有哪些？v镁镁有有何何生生物物学学功功能能？何何谓谓“草草痉痉挛挛”、白白肌肌病病、皮肤不完全角化症、滑腱症？皮肤不完全角化症、滑腱症？v电解质在动物营养中具有何种作用？电解质在动物营养中具有何种作用？v硫、铁、铜、锌、锰、硒的功能？硫、铁、铜、锌、锰、硒的功能？第九章第九章 维生素营养维生素营养v什么是维生素？维生素的分类？什么是维生素？维生素的分类？v脂溶性

8、维生素和水溶性维生素的特点？脂溶性维生素和水溶性维生素的特点？v维生素维生素A A的生物学功能及缺乏症？的生物学功能及缺乏症？v维维生生素素E E生生物物学学功功能能？维维生生素素E E 与与SeSe的的关关系系？vVB1VB1、VB2VB2、泛酸、烟酸的生物学功能？、泛酸、烟酸的生物学功能？第十一章第十一章 营养物质的相互关系营养物质的相互关系v何为能蛋比？饲料中适宜能蛋比的重要性？何为能蛋比？饲料中适宜能蛋比的重要性？v氨基酸之间有哪些常见的替代、转化和拮抗氨基酸之间有哪些常见的替代、转化和拮抗关系？关系？v矿物质元素及维生素之间存在着哪些常见的矿物质元素及维生素之间存在着哪些常见的协同作

9、用？协同作用？第十二章第十二章 动物营养研究方法动物营养研究方法v分析天平使用技术？初水分、总水分的测定分析天平使用技术？初水分、总水分的测定原理？蛋白质的测定原理和主要步骤？原理？蛋白质的测定原理和主要步骤？v何为消化实验？全收粪法如何计算消化率？何为消化实验？全收粪法如何计算消化率？部分收粪法常用的指示剂有哪两种？部分收粪法常用的指示剂有哪两种？v何为平衡实验？它包括哪些内容？何为何为平衡实验？它包括哪些内容？何为RQRQ？v设计一个动物饲养实验的基本步骤？设计一个动物饲养实验的基本步骤？第十三章第十三章 饲养标准与营养需要饲养标准与营养需要v饲养标准、营养需要的概念饲养标准、营养需要的概

10、念v目前世界上常用的饲养标准包括目前世界上常用的饲养标准包括NRCNRC、ARCARC和和中国饲养标准等。中国饲养标准等。v动物营养需要的研究方法包括综合法和析因动物营养需要的研究方法包括综合法和析因法。其中综合法常用的实验手段包括饲养实法。其中综合法常用的实验手段包括饲养实验、平衡实验和屠宰实验等。验、平衡实验和屠宰实验等。v饲养标准的组成结构？指标体系及种类？数饲养标准的组成结构？指标体系及种类？数值表达方式？值表达方式？第十四章第十四章 动物的采食量动物的采食量v随意采食量、实际采食量的概念及区别；随意采食量、实际采食量的概念及区别；v动物采食量的衡量指标；动物采食量的衡量指标；v采食量

11、的生理调控，中枢调节假说、化学稳采食量的生理调控，中枢调节假说、化学稳衡理论、脂肪稳衡理论；衡理论、脂肪稳衡理论；v采食量的影响因素？采食量的影响因素？第十五章第十五章 营养与环境营养与环境v 热平衡与温热环境？热平衡与温热环境？v 温热环境对动物利用饲料养分有何影响？温热环境对动物利用饲料养分有何影响？v 论述动物生产对环境的影响及保护环境的论述动物生产对环境的影响及保护环境的营养措施。营养措施。第十七章第十七章 生长肥育营养需要生长肥育营养需要v生长的一般规律？影响生长的因素？生长的一般规律？影响生长的因素？v生长动物营养需要的构成？生长动物营养需要的构成？v生长肥育猪的能量及蛋白质营养需

12、要的评生长肥育猪的能量及蛋白质营养需要的评定方法及主要内容？定方法及主要内容？v影响动物生长肥育效率的因素？影响动物生长肥育效率的因素？第十六章第十六章 维持营养需要维持营养需要v维持、绝食代谢、维持、绝食代谢、EUNEUN、MFNMFN、BWBW0.750.75等概念。等概念。v如何采用析因法确定成年动物维持能量需要。如何采用析因法确定成年动物维持能量需要。v维持蛋白质需要的评定方法。维持蛋白质需要的评定方法。第十八章第十八章 繁殖营养需要繁殖营养需要v营养对动物繁殖有何影响？短期优饲营养对动物繁殖有何影响？短期优饲/催情催情补饲？补饲？v动物繁殖周期中的营养生理规律？动物繁殖周期中的营养生

13、理规律？v繁殖母畜营养需要的构成？繁殖母畜营养需要的构成？v繁殖公畜的营养需要特点？繁殖公畜的营养需要特点？第十九章第十九章 泌乳营养需要泌乳营养需要v影响乳成分的因素？影响乳成分的因素？v标准奶？标准奶？NNDNND？v泌乳动物营养需要的构成？泌乳动物营养需要的构成？v奶牛的主要营养代谢性疾病？如何预防？奶牛的主要营养代谢性疾病？如何预防？第二十章第二十章 产蛋营养需要产蛋营养需要v蛋禽钙代谢的特点？钙需要量的影响因蛋禽钙代谢的特点？钙需要量的影响因素？素？v营养对蛋形成的影响？营养对蛋形成的影响？v产蛋营养需要的构成？产蛋营养需要的构成？第二十一章第二十一章 役用营养需要役用营养需要v役用动物工作量的衡量方法及影响其工作役用动物工作量的衡量方法及影响其工作效率的因素？效率的因素？v役用动物能量营养需要？役用动物能量营养需要？v役用动物工作营养需要的特点？役用动物工作营养需要的特点？第二十二章第二十二章 产毛营养需要产毛营养需要v产毛营养需要的构成？产毛营养需要的构成？v毛的结构和成分？初生毛囊毛的结构和成分？初生毛囊/次生毛囊？次生毛囊？v营养对产毛量及毛的品质的影响？营养对产毛量及毛的品质的影响？