公司员工食堂管理制度学校食堂员工宿舍管理制度(5篇).docx

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1、 公司员工食堂管理制度学校食堂员工宿舍管理制度(5篇)公司员工食堂治理制度 学校食堂员工宿舍治理制度篇一 为了加强公司各个食堂的治理，努力改善伙食，切实搞好卫生，确保就餐人员的身体不受到有害变质食品的危害，更好地为生产一线效劳，特制定本规定： 一、根本要求： 1.职工食堂以全心全意为职工效劳为宗旨，不以盈利为目的，不对外营业，让职工吃热、吃饱、吃好，精力充足地从事生产工作。 2.要热忱效劳，便利职工的原则。按时为职工供应工作餐，保证饭菜的质量，千方百计改善伙食，尽力掌握本钱，不赚不赔，略有结余。 3.加强食堂选购费用的掌握，努力削减铺张，切实搞好卫生工作，力争把员工食堂办成一个清洁整齐，舒适暖

2、和的文明之家。 二、伙食标准： 1 各工程部食堂就餐人员根据每人13元/天标准执行（早餐3元，中餐5元，晚餐5元），假如市场物价上涨而伙食质量下降，进展调整，原则上不能超出餐标规定。2 早餐有条件的状况下保证有稀饭、面条、粉条、包子、馒头等。 3 中餐、晚餐保证两荤、一素、一汤（三菜一汤、四道菜式、荤素搭配）。 4 晚餐尽量不吃剩饭、剩菜，以新加工的菜为主，炊事员应做到有规划合理安排。 三、选购要求： 1.依据食堂需要，加强规划选购、防止少购不够吃，多购积压甚至铺张的现象，要做到货比三家。 2.对日常所需要的主要食品、蔬菜的市场行情准时了解，确保选购的蔬菜质量较好，价格较低，不得选购超过保质期

3、的或假冒伪劣的食品。 3.强化责任感，食堂工作人员要廉洁奉公，一身正气，不做任何损公肥私的事，一经发觉吃拿卡要，物品无故丧失，查实后按公司有关制度处理。 4.食堂选购一律实行管账不管钱，实行（2个月）轮换制，进展比照，原则上规定在超市购置，但却因条件不允许，酌情安排。 四、验收把关： 1.严禁选购假冒伪劣，腐烂变质，过期生虫、无生产厂址的不合格食品，应保证数量不得缺斤少两。 2.验收员必需仔细负责，严格把关，不讲人情，不徇私舞弊。如不符合卫生要求的食品坚决退换，如有损公肥私的行为，按公司有关制度处理。 3.由后勤部设计并发放统一食堂物品验收单，规划选购单，履行验收把关签字手续。 五、炊事员工作

4、要求： 1 效劳热忱，礼貌待人，讲话和气，有一心一意为员工效劳的思想，千方百计保证员工吃热、吃饱、吃好，有热水开水供给。 2 工作时间必需穿好工作服，不准穿拖鞋，打赤脚，勤换衣服，洗头剪指甲，讲究个人卫生。 3 在切菜、炒菜、拿碗筷、端菜、打饭菜等工作前必需洗手，工作中不能抽烟、嚼槟榔。4.搞好厨房卫生，厨具、餐具设备清洗洁净，摆放整齐，厨房及餐厅地面无吐痰、污垢、垃圾。墙顶无蜘蛛网，餐厅桌椅洁净，门窗玻璃光明，熟食不被苍蝇叮、食品不被老鼠咬。 5.不准与就餐人员争吵打架，有事找领导解决，违者一次罚款10-30元。 6.尽量做到饭菜可口，饭菜质量由员工评定满足率，每月消失3次以上满足率低于80

5、分的罚款50-100元。 7.卫生检查不到80分的限期整改，整改后检查仍低于80分的，罚款100元。8.节省用水用电，人走灯灭，关好水龙头和燃气开关，做好防火防盗工作。9.不得加工和供给腐烂变质（包括变味的剩饭菜）、假冒伪劣的有害食品，违者一次罚款50-100元。如发生食物中毒大事，肯定严厉处理甚至追究刑事责任。 六、炊事员聘请条件及待遇： 1.年龄28-50岁之间，男女不限，有阅历者优先，须持身份证及个人体检结果书。2.喜爱本职工作，效劳态度好，有团队精神，思想品德素养好。3.包吃包住，保底工资1900元/月，试用期三个月。4.文化程度原则上初中以上，文盲拒收。 5.要求身体安康、无传染疾病

6、，每年根据卫生部门的要求定期体检，取得安康证前方能上岗。 6.聘请合格后由后勤部统一安排工作。 七、核算方法及奖惩： 1.所用炊具、冰箱、消毒柜大宗餐具应先由各工程部填写申请表，经公司领导审批，后勤部备案，方能购置。水、电、房租费、炊事员工资进入工程部本钱核算。 2.食堂开支：如米、面、油、肉类、肥皂、洗衣粉、蔬菜、料酒、桌布、餐巾纸、液化气、洗涤剂、毛巾等应进入食堂本钱核算。 3.食堂每月账目必需张榜公布一次，要求根本保持平衡，盈余转入下月使用，实事求是，不做假账，依据盈亏调整伙食费，如不按规定执行对相关责任人惩罚50-100元。 4.不准任何人在食堂内加工私菜、开小灶，喝酒打牌及其他消遣活

7、动，非食堂人员制止进入厨房，违反规定惩罚20-50元。 八、就餐时间及程序： 1.每日供给三餐，按时就餐。不准带与公司无关的人员就餐，文明守纪，排队打饭，不准插队，不允许替他人打饭。 2.遵守规定，不准高声喧哗、打闹，按自己的饭量能吃多少打多少，不许铺张，违者罚款10-20元。 3.就餐人员一律听从食堂治理和监视，爱惜公物，留意卫生，讲究道德，如有损坏公物，照价赔偿，情节严峻者严厉处理。 4.详细开餐时间由各工程部依据作息时间自行安排，按时就餐，未经工程部领导同意，不得提前和延后。（特别状况保安，加班酌情处理。） 5.就餐记录要精确，检查核实发觉有疑问与食堂人员沟通。如有意作假，不真实，发觉一

8、次惩罚10-20元。 6.外出归来人员需恢复就餐的，应在开饭前1小时通知炊事员以便厨房预备饭菜。 九、员工宿舍制度： 1.凡居住集体宿舍的员工都应讲究卫生、遵守公共道德，留意个人形象，爱惜公司财产，关爱他人安康，相互友好相处。 2.宿舍不得随便晾挂衣物和其他物品，留意公司文明形象。3.保持室内及室外走廊清洁卫生，不准随地吐痰，乱丢垃圾、烟蒂、槟榔，床上被褥干净，衣物鞋子物品摆放有序。 4.宿舍区域必需配备灭火器等消防器材，不按规定配备的惩罚相关责任人20-50元。5.制止任何人在宿舍内使用电炉、电炒锅、电取暖器等高耗电设备，制止在床上抽烟，违者一次惩罚50元。 6.每个人都要做好防盗工作，保管

9、好自己的珍贵物品，不许生疏人进入房内，非本公司人员留宿过夜必需经领导批准，保卫做好登记，抽查巡逻，如有违者惩罚20元。 7.严禁赌博、嫖娼、大声喧哗，晚上10：30必需灭灯睡觉（除加班外）夜间严禁单行外出上网，造成后果自负。在外有事不能按时回宿舍睡觉者，应向寝室长请假。 8.每间房间推选一名寝室长，负责安排本寝室清扫卫生及日常治理，出入关灯、关电、关门。 9.男生、女生不能混宿在一起，如有违者惩罚20-50元。 10.在仓库领取的被套、物品要疼惜使用，因工作调动应交回仓库，不准私自带走，违者惩罚100元，如有丧失照价赔偿。 11.厕所、宿舍、食堂四周要安排人员定期消毒杀虫，削减疾病，保证员工身

10、体安康。 十、后勤部职责： 1.全面负责公司后勤保卫、车辆、食堂、宿舍的日常治理。 2.不定期召集生活民主争论会，主要沟通工作阅历，争论工作方法技能，听取大家意见和建议，提出今后改良措施。 3.准时妥当处理员工对食堂效劳质量问题的投诉，改良效劳态度，提高伙食质量，加强本钱核算，提高员工的满足率。 4.加强对各员工食堂的检查，发觉问题准时处理。 5.合理配置人员，人尽其才，各尽所能，对各工程部炊事员工作在半年或一年以上者，必需进展工作调动，如不听从安排者视为自动离职。炊事员年龄超出55岁应作辞退处理。6.做好车辆治理使用调度，鼓舞炊事员学习促进烹调水平的提高。 7.处理公司日常后勤事务，保障公司

11、各项工作运转，协调外部关系，提高后勤保障效劳水平。 8.完成公司领导临时交办任务。 凤凰企业建筑施工有限公司 2023年五月二十六日 公司员工食堂治理制度 学校食堂员工宿舍治理制度篇二 员工宿舍、食堂治理制度 员工宿舍、食堂是工人们的生活基地，是集体的福利设施，直接关系住宿员工及用餐人员的生活和工作，安全用电安全防火更是全体人员生命保障的必备条件，为加强治理、相互监视、自觉遵守，特制定以下四大制度。 一、人员治理方法： 1、全部各班组人员进住本宿舍，都必需由职工填写职工资料入住表，并要求每名工人有身份证复印件一份，本人免冠相片2张（相片后面每张写明姓名），然后连同入住表交到公司行政部后勤办公室

12、存档备用。 2、分期分批依据需要，为职工办理暂住证、工作证等。 3、班组应定期对职工进展法制教育、安全教育、纪律教育、提高广阔职工的整体素养。 4、相互关怀，发觉个别职工生病应引以留意，准时请医送药，严峻的要报告行政部后勤办公室，以便准时送医。 二、员工宿舍治理制度 1、全体员工必需遵守宿舍规章制度，听从行政部后勤治理办公室的领导与治理，爱惜宿舍内的公共财物。 2、一切配备用物属非正常使用损坏的（如嬉耍、打闹）一律照价赔偿。 3、留意卫生、提倡文明、告辞陋俗、和谐相处。 各班组人员住宿应设立清扫“卫生轮番表”并推选一位负责人，负责对宿舍的治理、监视。每天清理的生活垃圾应由班组自己购置垃圾袋，装

13、后拿到门口，由行政后勤部派专人清理拉往垃圾坑。 4、不准携带禽兽和其他有碍卫生的物品进入宿舍。 5、不准随地吐痰、不乱丢果皮、纸屑、杂物、烟火和茶渣，若有过失自觉准时订正，留意自身举止形象。 6、浴房、厕所应自觉留意卫生干净，便后应冲水，须知留意卫生利人利已。严格制止乱丢肥皂盒、牙膏壳、旧衣服、洗衣粉袋、茶渣和硬物，以免污秽厕所影响美观。凡便后不冲水和乱丢以上杂物者，一经发觉赐予相应的罚款。 7、留意卫生清洁，定期洗涤床铺用品，员工各人床铺应打点整齐，衣服应收管干净，不乱挂乱放，以免影响光线有碍观感，保持室内干整。 8、使用私人电视机或音响，应留意其噪音不影响他人正常休息，在以下时间应掌握音量

14、噪声。 9、严禁在宿舍内使用电炉、电热器具，一经发觉一律没收，并罚款。严禁擅自拉接电线或安装电器设备。夜间使用照明灯、电风扇，睡前应熄灯或切断电源，若发觉有漏电现象，应立刻停顿使用并报告检修。 10、提高警觉，留意安全、防火防盗、以身作则。 私人物品和私人证件等，应妥当保管，丧失责任自负；禁将易燃易爆、剧毒和放射性等危急物品带入宿舍，严禁在宿舍内斗殴、赌博、吸毒等违法犯罪活动。不准粘贴、传播淫秽书画、照片和播放淫秽录音录像，不准在宿舍内酗酒、吵闹影响他人休息。 11、适逢停电，使用蜡烛照明或燃点蚊香应当心慎重，最好用瓷器或铁具盛放，不要直接点在木制品上，不要在床上吸烟，以防火患。 弘扬正气、见

15、义勇为，发扬仆人翁精神，敢于向一切违纪违法行为作斗争，维护集体利益。 三、食堂治理制度 员工食堂是集体的福利设施，公司供应厨房场所、设施，日食三餐煮饭工作自行解决。食堂直接关系员工的日食三餐和身体安康，必需保持内外环境干净卫生。 1、讲究卫生、保持清洁、严防病从口入。 2、每餐食用餐具等，事先必需反复洗洁净，彻底去除隐患。 3、厨房及餐厅、桌面设施餐前餐后必需进展清理，保证厨房及餐厅卫生干净。 4、卫生杂物桶、生活垃圾桶应每天进展二次以上清洗，保证无“异味”。 5、每天夜餐后应熄灯、关电、关煤气阀、锁好门确保安全。 四、用水治理制度 节省用电用水，制止铺张铺张，是人人有责的大事，安全用电、防火

16、防灾，是法制治理的铁定标准。 1、各班组宿舍用电、食堂用电、用水，实行自行负责制费用支出由班组逐月派人同行政后勤部抄表签认，每月抄表时间定为月底，班组派人应固定，不要任凭更改。 2、宿舍内用电要留意安全，同一宿舍有多个员工水电使用超出公司规定用量，由住宿员工按住宿人员基数比例分摊，自分开结算，以免混淆。 3、厨房用电用水，同样以电表、水表计核，厨房原则上以煤气为主，制止一个插座超负荷使用多个电饭锅，以免引起电险产生事故。 4、节省用水、用电，关闭水龙头，人去灯灭。全部水电费在员工每月工资中扣除。本制度报呈总经理批准后公布实施，修改时亦同 行政后勤部 公司员工食堂治理制度 学校食堂员工宿舍治理制

17、度篇三 第六章 员工宿舍治理制度 第一条 为使员工宿舍保持良好、清洁、整齐的环境和秩序，以保证员工得到充分的休息，维护生产安全和提高工作效率，特制订本方法。其次条 住宿条件 1.员工在市区内无适当住宅或交通不便者可申请住宿。2.凡有以下情形之一者，不得住宿： 1)患有传染病者。 2)有吸毒、赌博等不良嗜好者。3.不得携眷住宿（入住夫妻房者除外）。4.保证遵守本公约。 第三条 入住手续：员工填写住宿申请表，由人力资源部签章确认后，将申请表交给宿舍治理员，并听从统一的住宿安排。 第四条 申请宿舍必需按时归宿，一个月内累计五天不住，收回宿舍。第五条 水电费用：每个宿舍每月水电费用合计不得超出50元，

18、超出局部由住宿人员分摊，从当月工资中扣除。 第六条 员工离职（包括自动辞职、被开除、解职、退休等），应于离职日起3天内搬离宿舍，不得借故拖延。 第七条 宿舍设立治理员，其工作任务如下： 1.监视治理一切内务、安排清扫、爱护干净、维持秩序、水电煤气治理及门户人员管制。 2.监视值班人员维护环境清洁及门窗关闭。 3.掌管住宿者如紧急联络人等方面的资料，以备不时之需。4.有以下情形之一者，应通知主管： 1)违反宿舍治理规章，情节重大。2)留宿亲友。 3)宿舍内有不法行为或外来火灾。 4)员工身体不适以至病重，应通知其亲友并准时送医。 第八条 员工对所居住宿舍不得随便改造或变更。 第九条 员工不得将宿

19、舍之一部或全部转租或出借予他人使用，一经发觉，即停顿其居住权利。 第十条 公司行政主管应常常视察宿舍，住宿员工不得拒绝。 第十一条 宿舍全部器具设备(如电视、玻璃镜、卫浴设备、门窗、床铺等)住宿员工有责任维护其完好。如有损坏，照价赔偿。第十二条 住宿员工应遵守以下规章： 1.听从治理员治理、派遣与监视。2.室内制止私自接配电线及其它电器。3.室内不得使用或存放危急及违禁物品。4.起床后棉被叠放整齐。 5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上，室内不得存放易燃物品。6.换洗衣物不得积累室内，暂不用的衣、鞋必需收入柜内。7.洗晒衣物指定位置晾晒。 8.使用电视、收音机，声音不得放大，以免阻碍他人休息。9.就寝后

20、不得影响他人睡眠。 10.宿舍不得留宿亲友，外人访问应登记姓名、进出时间。11.夜间最迟应于23时前返回宿舍。否则应向治理员报告。 12.珍贵物品应避开携入，违反规定放入室内而致丧失者责任自负。13.不得在墙壁、橱柜、门窗上随便张贴字画或钉物品。14.废物、垃圾等应集中倾倒于指定场所。15.房间清洁由住宿人轮番负责。 16.节省用水顺手关闭水龙头。节省用电，人去灯灭。17.不得在床上抽烟。 18.不得于宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或从事其他不安康活动。 第十三条 住宿人员轮番值班，负责公共地区的清洁，公共设施的修缮，水、电、门窗等的安全巡察，发觉问题准时报告并马上实行措施。第十四条 住宿员工

21、发生以下行为之一，即应取消其住宿资格并呈报其所在单位和总务处议处： 1.不听从治理员监视、指挥。 2.在宿舍赌博、打麻将、斗殴、酗酒。3.蓄意破坏套用物品的设施。4.擅自自爱宿舍内接待留宿外人。5.常常阻碍宿舍安静、屡教不改。6.严峻违反宿舍安全规定。7.无正值理由常常外宿。8.有偷窃行为。 第十五条 住宿者迁出应将床位、物品、抽屉等清理洁净，带出物品应先交治理员或主管人员核查。 第十六条 治理人员应按规定准时向公安户籍治理部门为住宿者办理临时户口登记。 第七章 员工食堂治理制度 第一节 总 则 第一条 目的。 为了提高食堂治理的整体水平，为全体员工供应卫生、放心、舒适、优质的用餐环境气氛，维

22、护和确保员工的身体安康，特制订本制度。其次条 范围。 食堂工作人员和全体员工。 其次节 选购制度及存储制度 第三条 严把选购质量关，杜绝病从口入，不得选购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法制止供给的其他食品。 第四条 选购大批主食或副食要求供货单位供应卫生许可证，以便查验，不得选购三无产品。第五条 严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。第六条 食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠、防潮。 第七条 食品存放电冰箱或电冰柜时间不得多于48小时，严禁供应隔夜饭菜。 第三节 卫生治理制度 第八条 食堂工作人员个人卫生。 1.食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手，

23、勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服。不得留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指、手镯、耳环等。 2.工作时要穿戴白色工作服、工作帽，分菜员或食堂打菜人员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手、擦脸。 3.工作人员每半年进展一次安康检查，体检不合格者或患有公司认为不相宜在食堂工作的某种疾病，不能在食堂工作。 4.行政部对食堂工作人员建立安康档案，负责对从业人员的安康体检证明进展验证。第九条 食堂餐具及环境卫生。 1.对碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要准时清洗，擦洗洁净放入消毒柜或消毒机中消毒，未经过消毒的餐具、工具不准再次使用。 2.食堂应仔细执行食品卫生规定，做到厨房、餐厅环境卫生干净，桌凳、地面

24、洁净，炊具摆放条理。 3.垃圾池和泔水桶每日要准时清理洁净，准时清理卫生死角，坚持毁灭鼠害、虫害和苍蝇等。 4.在保证每天清理的根底上，每周至少进展一次或二次（夏天可适当增加）的彻底大扫除，保持食堂清洁。 第四节 就餐治理制度 第十条 食堂饭菜要做到饭熟菜香、味美可口，在追求群众菜、多样化的根底上不断翻新把戏，做到色、香、味、形俱佳。 第十一条 食堂应按时开饭不得提早或延迟开饭，早餐时间：6：30-8：00，中午开饭时间为11:30-13:00，晚上开饭时间为17:00-18:30，夜餐23：00-24：00。 第十二条 员工应按先后挨次自觉排队就餐，不许插队。 第十三条 员工就餐采纳刷卡形式

25、，食堂食品一律不准带出食堂。 第十四条 员工就餐应一律在窗口处拿取食物，不得进入操作间自已打饭和动手拿食物。第十五条 就餐人员必需按自己吃饭的量盛饭打汤，不许有意造成铺张。 第十六条 就餐时不能将饭、菜残渣丢在地板上，若有掉落在地板上，自己则应准时清理洁净，以防别人滑到。 第十七条 食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。第十八条 就餐后，全体员工必需将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，不得倒入洗碗槽内，以免造成堵塞。 第十九条 员工用餐后的餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上。 其次十条 爱惜食堂公物，不贪小廉价，对放置在公共场所内的任何物件，不得任凭搬动或拿作他用

26、。对无故损坏各类设备、餐具者，除照价赔偿外，还按其性质作相应处理。其次十一条 洗完餐具后，必需准时关好水龙头，不铺张水资源。 第五节 餐卡治理 其次十二条 办卡。 1.在职的员工由公司统一办理餐卡，每人限办一张，收取工本费10元，不收伙食治理费。 2.原卡丧失、损坏需重新办理就餐卡者，收取工本费10元。其次十三条 退卡。 1.退卡须凭本人证件办理餐卡注销退伙手续。 2.不办理注销手续者，员工食堂治理中心有权将该餐卡注销。 3.办理退伙手续时，只退餐费（工作不满一月，公司充值费用按比例退），卡费凭卡退，损坏不退。 其次十四条 使用。 1.员工就餐时持餐卡直接刷卡使用。 2.员工持有的餐卡须保持清

27、洁，以保证餐卡的正常使用。其次十五条 挂失、解挂。 1.餐卡丧失，凭本人证件到餐卡室办理挂失。2.餐卡找到后凭本人证件到餐卡室解除挂失。其次十六条 充值。 1.公司长白班每月供应 元餐费，倒班员工供应 元餐费，直接充入餐卡，使用缺乏可以自行充值。 2.员工凭餐卡到指定地点充值。3.充值处：员工食堂、餐卡治理室。 4.充值时间：员工食堂每周一至周五11:30-13:00。 第六节 安全制度 其次十七条 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程或操作说明书，防止发生事故。其次十八条 严禁带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。 其次十九条 食堂工作人员下班前，要

28、关好门窗，检查各类电源开关、设备等。治理员要常常催促、检查，做好防盗工作。 第三十条 对各类可能引起的食物中毒必需引起高度重视，须建立食物中毒应急预案。第三十一条 若发生中毒大事，责任人需担当的责任。经过医院鉴定，是由食堂卫生缘由引发的食物中毒大事，视大事的后果程度赐予领导与食物中毒大事有关人员及造成事故的直接责任人赐予相应的行政处分，直至开除公职，必要时可移交司法部门处理。 第七节 考核制度 第三十二条 食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度，坚守工作岗位，未经同意不得擅自离开工作岗位。 第三十三条 对食品卫生制度及其执行状况进展监视检查；对菜肴、米饭等主要食品卫生制度及其执行状况进展催促检查

29、；对菜肴等食品烹饪和出售过程中有碍食品卫生的环节进展分析、评估，发觉问题准时反映、汇报。 第三十四条 x x部对食堂治理人员要进展法律法规学问和相关食堂卫生学问的培训；对食堂从业人员要做上岗前和常常性的岗位职能培训。加强对食堂工作人员职业道德教育，提高食堂工作人员的素养。 第三十五条 行政部对食堂全部的治理人员和从业人员定岗定编，并制订落实岗位职责。以效劳标准和岗位职责对治理人员和从业人员进展考核。 第三十六条 发放“满足度调查表”，对食堂卫生、饭菜质量等进展公开的问卷调查，并进展公示，增加测评的透亮度，作为对食堂工作考核的重要依据。 公司员工食堂治理制度 学校食堂员工宿舍治理制度篇四 食堂治

30、理制度 1、目的 为标准食堂治理工作，制造优质文明的就餐环境，保证员工餐饮卫生和身体安康，特制定本制度。 2、范围 适用于食堂进展食品加工、员工用餐等过程的掌握。 3、职责 3.1站内领导小组负责食堂工作的全面治理，监视执行食堂治理制度； 3.2站内经管员负责食材、炊具等选购，并进展本钱核算，炊事员负责食品加工、炊具治理和食堂、餐厅卫生，保证员工炊食安全卫生。 4、掌握要求 4.1 就餐时间： 夏季：早晨：6：007：00；上午：11：3012：30；下午：18：3019：30 冬季：早晨：6：307：30； 上午：11：3012：30；下午：16：30 18：30 4.2 食堂工作人员应遵守

31、公司及工程部的有关规章制度，爱惜食堂的各种设施，保持食品、环境清洁、卫生； 4.3 食堂工作人员要留意自身形象，着装干净，精神饱满，效劳热忱，养成良好的卫生习惯，承受就餐者的监视； 4.4 食堂保证准时开饭，不得无故拖延，无冷饭、冷菜（凉菜除外）、生饭、生菜和变质食物，依据市场和季节状况合理配菜，保证主、副食品的把戏，提倡一种原料多种烹饪方法，以满意不同口味的需求； 4.5 严格遵守供餐时间的规定，做到不早开，不早关，对用餐者效劳周到、公正合理； 4.6 外来人员（参观、学习、探亲、访友等）就餐应提前报站长同意，安排炊事员适当增加饭菜数量； 4.7 员工应按规定时间就餐，做到就餐排队、秩序井然

32、，不大声喧哗，并自觉维护食堂、餐厅清洁卫生，不得随便倾倒剩饭、剩菜或污水，不准随便丢弃垃圾； 4.8 员工吃多少打多少，不应剩菜、剩饭，杜绝铺张现象； 4.9 员工要爱惜食堂餐具、用具，防止损坏。 5、食品卫生治理 5.1食堂工作人员要把好饮食卫生关，防止员工因在食堂就餐而发生疾病的状况； 5.2 米要经认真淘洗，不得有砂粒等异物，副食类要细心清洗，不得有异味； 5.3 食堂工作人员要把握好当天的饭菜量，尽量削减剩饭、剩菜，剩饭、剩菜应准时放入冰箱； 5.4 食品选购、加工、保管环节要杜绝腐烂变质食品，做到生、熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离； 5.5 蔬菜要洗净，先洗后切，主食

33、要淘洗洁净，保证无异物，熟食要设有防尘、防蝇网罩，网罩要常常保持清洁卫生； 5.6 制止在操作台上抽烟，防止将烟灰落入饭菜内。 5.7 各种餐具、容器要做到四过关，即一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水），各种铁、铝、木质用具及刀，要物见本色、无锈、无油污，用后擦洗洁净，装熟食品的容器应放置在橱内或架上，不得直接放在地面上。 6、环境及个人卫生治理 6.1 操作间和餐厅要做到窗明几净，用具摆放整齐，室内无蚊蝇，墙壁无灰尘、无蛛网，地面无垃圾，并设有通水、排气和污水排放设施，保持灶台、炊具等清洁无尘，食堂四周清洁无垃圾、无积水； 6.2 炊事员在工作时间应衣帽干净，自觉地养成良好的卫生习惯，做到

34、四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，男同志勤刮胡子，每年要进展一次体检，食堂工作人员凭安康证上岗。 7、安全治理 7.1严格执行液化气使用规定，气瓶与灶台应保持80cm的安全距离； 7.2用后准时关闭气瓶阀门，并常常检查气瓶阀门完好状况，发觉问题准时处理； 7.3制订火灾和中毒应急预案，炊管人员应熟识预案内容，并能正确使用灭火器； 7.4 每月进展本钱核算，严格掌握选购、验收、加工、制作、出售和保管等环节，避开铺张现象，7.5 食堂设立意见薄，虚心听取员工意见，后勤治理部随时了解员工意见，帮忙、催促炊事员改良工作，提高效劳质量。 宿舍治理制度 为搞好宿舍治理，保障员工有一个舒适、

35、卫生、安全的住宿休息环境，为了员工的身体安康，特制定本制度。 1、凡本公司站内员工享有免费居住宿舍的待遇，凡入住人员必需自觉遵守本规定； 2、每个宿舍分别负责本宿舍的安全、卫生、财物和人员的动态治理； 3、宿舍作息时间为： 早晨6：00以前起床，晚上22：00熄灯休息； 4、员工应自学遵守作息时间，上班时间无特别状况不得回宿舍； 5、入住员工晚上22：00以前必需回宿舍，特别状况应向站长请假并说明状况，因员工私自外出不归，发生任何问题，后果自负； 6、员工住宿必需听从统一安排的房间、床位入住，不得私自更换房间或床位； 7、员工应爱惜宿舍内的公共设施，妥当保管好个人财物，不得有意损坏及盗取公共财

36、物或他人私有财物，违者处以50-100元罚款，情节严峻者，予以辞退； 8、讲究公共卫生，被褥衣服保持清洁、折叠标准，物品摆放整齐，严禁乱涂乱画乱贴或往窗外丢杂物，每天有人清扫室内卫生，垃圾倒入指定地点； 9、自觉养成节省用水、用电的习惯，严禁开灯睡觉，留意顺手关水、按时关灯，室内无人时，应关闭全部用电器电源，杜绝铺张，违者一次警告，屡教不改者处以50-100元罚款； 10、留意室内安全，不得躺在床上吸烟，烟头不得随便乱丢，不得在宿舍内私接电源、私自使用电炉和汽（柴）油炉或其它易燃、有毒物品，否则予以没收，并处以50-100元罚款； 11、休息时间制止大声喧哗，以免影响他人休息，宿舍内制止打架斗

37、殴、赌博、酗酒或观看、传播淫秽信息等违法违规行为； 12、本制度自公布之日起执行。 公司员工食堂治理制度 学校食堂员工宿舍治理制度篇五 酒店员工食堂治理制度和员工宿舍治理制度各一份 食堂治理规定 总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.1.厨房之治理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必需自查食物是否变质、变味现象，发觉问题准时处理。 1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 1.1.4严格根据食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗洁净后的餐具要整理齐备且有规

38、律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，把戏、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必需仔细清洗洁净并按时、按质、按量供应。 1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。 1.2治理制度 1.2.1厨房之全部需购物品都必需呈报行政主管，再由行政部门指定人员选购，购回之单据按程序：行政主管签字总经理审核财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进展抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必需妥当保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人

39、使用。 1.2.5餐具必需每日进展一次清查盘点，除正常损耗外，清查有缺乏数目时需准时查明缘由并追究责任。 2.员工用餐公约 2.1就餐一律在餐厅进展，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：007：40中餐：12：0012：30晚餐17：3018：00 详细用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭/打菜必需排队并承受厨房工作人员和保安的治理。不准插队，不预备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿势，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制，余饭剩菜，不行顺手弃置

40、。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。 2.7力行俭省节省，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内制止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必需在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房预备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门治理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进展加餐。 一、目的: 为使员工宿舍保持一个良好、清洁、整齐的环境，以保证员工在工作之余得到充 分的休息，维护宿舍安全和提高环境品质，特制订本方法。 二

41、、范围: 公司全部住宿员工。 三、内容: （一）、住宿治理 1、住宿员工使用宿舍内的公司财物，须排列清单，经员工个人与行政人事部清点确认后签字。入住人员只限员工及其亲属（详细细则参考员工借宿治理方法）。 2、住宿员工不得将宿舍转借他人使用或擅自留宿非公司人员。 3、住宿员工不得擅自调换房间内公共财产物品。员工离开宿舍须锁好房门，珍贵物品应留意保管，遗失自行负责。 4、住宿员工不得随便改造或变更房内设施，不得损坏宿舍财产及公共设施，如造成损坏，须折算赔偿。 5、宿舍所消耗的水、电费用，超出公司配额由员工担当。水、电不得铺张，顺手关灯及水龙头。 6、住宿员工退房时须办理移接手续，清点财物。凡居住期

42、间，财物有损坏的，须折算赔偿。 7、宿舍现有的器具设备(如电视、桌椅、玻璃、卫浴设备、管道、门窗、床铺等)公司以完好状态交与员工使用，如疏于治理或恶意破坏，酌情由住宿人员负担该项修理费或赔偿费，并视情节轻重惩罚。 8、公司领导或行政人事部如在适宜时间检查宿舍，员工不得拒绝，并听从相关整改建议。 （二）、纪律治理 1、住宿员工必需按时就寝，晚上22：00后不得大声吵闹或发出大的噪声或在异性宿舍逗留。 2、宿舍区不能成为犯罪窝点，严禁酗酒、打架、偷盗、赌博、吸毒、色情等不良活动。 3、电视、音响的使用，声音不得过大，以不阻碍他人安静为原则。 4、住宿员工晚上外出最迟应于24时前返厂，24时后返厂须

43、在保安室登记，并不得在宿舍发出扰人声响。 5、住宿员工不得于宿舍区室外或室内墙壁、橱柜上随便张贴字画或钉挂物品。 6、住宿员工不得破坏宿舍区任何公共设施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。 7、未在厂内住宿员工在宿舍区活动时亦须遵守全部规定。 （三）、安全治理 1、宿舍内不得擅自加装使用1500w以上的电器，制止使用电炉或明火器具，不私拉乱接电线，不使用漏电电器。 制 定 行政人事部 审 核核 准公司名称 东莞市雅高实业集团有限公司 文件编号 qwad10 版本号 a1 文件名称 公司宿舍治理方法 总 页 数 2 页数 2/2 生效日期 2023年6月1日 2、留意宿舍安全，严禁携入易燃易爆物品，室内不得使用或存放危急及违禁物品。 3、住宿员工不得于床上抽烟，烟灰、烟蒂不得丢弃地上，烟灰缸应妥当放置。 （四）、卫生治理 1、住宿员工不得在公共走廊、楼梯及其他公共场所堆放物品，不得随地吐痰、乱倒垃圾，不得在室内饲养动物，严禁将杂物剩饭等倒入厕所及排水管道，严禁向门口、窗外泼水、乱扔杂物。 2、住宿员工个人床上用品起床后须摆放整齐，其它私人物品、衣物须摆放整齐或收入箱柜。 3、住宿员工洗晒衣物须在五楼天台指定区域或宿舍阳台晾晒，不得随便在走廊、过道、卫生间及其它公共区域晾挂（雨天除外）。