公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范本.docx

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1、 公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范本 公司防疫期间职工食堂和就餐治理制度范本 当前正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为加强各类食堂治理，保障就餐人员身体安康，2月2日，成都市市场监管局就加强疫情防控期间食堂就餐治理工作公布提示。 重要提示 1 严禁无证经营和对外开放 食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供给内部职工、学生等集中就餐的餐饮效劳供应者。食堂严禁无证经营，严禁承接宴席和对外开放。 2 严格治理责任 要在当地卫健、疾控部门指导下落实食堂卫生防疫各项要求。卫健、疾控部门提出制止或暂缓供餐的单位食堂，要坚决停顿供餐。 3 坚持进货查验制度

2、制止选购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品做好索证索票工作。 4 严格加工操作规程 做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70C。从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且准时更换口罩。严禁在餐饮效劳场所内饲养和宰杀畜禽等动物。 5 严格消毒保洁制度 确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和就餐场所进展消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。 6 加强人员安康治理 要通过晨检等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发觉有武汉旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等病症人员马上上报并隔离。 7 严格洗手消毒制度 从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等临时离开返岗前，均要采纳六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒物质，在显著位置提示职工就餐前洗手。 8 提倡轮番和分散就餐 有条件的食堂可采纳轮番或分散的方式就餐，避开集中用餐发生穿插感染。提倡自带餐具，分散就餐。