2022年公共营养师考试题库点睛提升300题附答案下载(湖南省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、皮褶厚度可用来衡量（）。A.身高增长情况B.坐高增长情况C.智力发育情况D.肥胖程度【答案】 DCN7F9Z1K4H6B4I5HT1O1D5K4R6A8Q5ZX3Z6U10C5T4K8V92、维生素B1以辅酶的形式参与（）。A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.氨基酸代谢D.糖代谢【答案】 DCN7X3Z1Q4T1U4L5HW8J9R7T4L3J5U7ZG9H10Y5V10W5Q3E103、治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。A.控制油脂摄入量B.控制蛋白质摄入量C.控制碳水化合物入量D.控制无机盐摄入量

2、【答案】 ACI6I6L5W9Q6F3Z9HG5I3Y6V10Q3V4P4ZD8R9H10K1J3N2G24、混溶钙池是指（）。A.骨骼钙B.牙齿中的钙C.毛发中的钙D.软组织、细胞外液和血液中的钙【答案】 DCD9O2K5O9Y8C8O7HG4F7C5R2O6B2R7ZA7T6S2N7Q4V7P15、实际体重在理想体重10%内为（）。A.正常范围B.超重或瘦弱C.肥胖或瘦弱D.无法判断【答案】 ACW6D5C1W10K7M3B3HQ3M2Y3T6A5X6B3ZE2J1I2H9D3M10N46、下列油脂中（）含亚油酸最高。A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油【答案】 BCD3E4H4L6X

3、1E3Q5HU3B8N10Y7B7P4K8ZT9P2R1D9L10B2F87、下列属于必需氨基酸的是（）。A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸【答案】 BCR3L8G5S2M3V9T1HX9Y1H6R3M1M3C10ZI7F4Z3A7P9P5I98、坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。A.腰果B.杏干C.蜜枣D.桃【答案】 ACX2O7L5V5D3O7H8HA7S4Q7S10E10S6J9ZB6H5H7L9S10U2W19、有关营养调查，下列那些说法（）是不正确的。A.营养调

4、查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确。【答案】 CCR2W6Q2D10R7T7G5HY10L7S2I2Q1A6J4ZN2P1I5J2C2O3U110、下列的物质中，含维生素B12丰富的为（）。A.菠菜B.葡萄C.谷物D.肉类【答案】 DCG8V4N7P1K6B1H7HN3R5X1F3L1G10C4ZC9V6R1S3M8V8M411、我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。A.200kcalB.300kcalC.400kcalD.500kcal【答案】 DC

5、Z4E2M7N3Z10O5G6HY2P3V4D2G1X7F8ZH5Z10H2E2L9T10P412、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和OB.=0C.0D.0【答案】 ACU1D3W10G1Y7P9J7HP7M5R1P7P3U2M1ZG2X5E5D3C10R6Q10106、不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（）。A.12.5kgB.15kgC.14.3kgD.25kg【答案】 ACE5O6Q1L1V2M9P1HH9X7N2M6G8X7A9ZS6F3N6O

6、6L7I6E4107、非血红素铁吸收率为（）。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 DCD6L1N2P6R6P6C4HL5U1W1T5U9A1E3ZJ8M9E7B1B3T7M4108、幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCX2Q8F1L5B8L10E3HK10R5P6W7Z8M6T5ZV9L8D3P7J5T6G5109、老年人饮食应注意（）。A.蛋白适量而质优B.控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主C.植物油可以多多摄人D.总热能摄人不变【答案】 ACO8M2U2X2B6T5I1HS7I9O10M5O8F3A6ZY10X4X

7、3R6Q4N2W2110、老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。A.13以上B.14以上C.15以上D.16以上【答案】 ACO5J8M10T4R4A5J4HF4N6N9J9W3V7V6ZW9W1S3R9B3N7K10111、老年人每天钙的适宜摄入量是（）。A.600mgB.800mgC.1200mgD.1000mg【答案】 DCI2H1C4I10C2W5E1HU3Y10E1X7F6H5V1ZI3S10Y4M1P6G10E7112、维生素A的主要生理功能为（）。A.促进钙的吸收B.调节血压C.调节血脂D.维持正常视觉【答案】 DCF5V2F5U1U8V5A9HY10R

8、9W1W6W10Q4H2ZH9K1C6X10S5L4L6113、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓B.每增加1g新组织需要4.45.7kcal能量C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%【答案】 CCE3S4K6Y7S8Q4B7HF6R1O1Y5A1V5F6ZG3J7N9X1M2Y7M2114、非血红素铁吸收率为（）。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 DCO9X4C6B6B4I10A4HX3L6V2F1A3P3L5ZT1V2L10R8R7F8L3115、有关营养调查，下列那

9、些说法（）是不正确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确。【答案】 CCU5W9O7J2L7E9F2HG10J10W6M6M7T8T2ZM3A4X9A5V1C10U5116、二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）A.500B.10000C.700D.3000【答案】 CCK1A6H4K8B8Q6G7HT6H8S6G1A5E10C9ZS9U9G7B10P10N5Z1117、下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B.脂肪

10、、碳水化合物、维生素B2、铜C.蛋白质、脂肪、钾、钙D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12【答案】 ACE2P9Q10P3J3F1R7HJ5N5L8B9D10U6S6ZT10V3V4Y3X4O10H1118、正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（）。A.绿叶蔬菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多【答案】 ACK4X10R4L10K9Q10M3HQ6S7Y8S4Z10P2W9ZB10W9V1K8L2E3O8119、亚硝酸盐中毒时，常用下列哪种解毒剂（）。A.阿托品B.巯基解毒剂C.美蓝D.抗菌素【答案】 CCW4U9G5H9D8N4C5HP7P7O3J9T8N4E4ZY9M2X2S3H2M3L3120、影响人体基础代谢的主要因素是（）。A.体表面积B.身高C.体重D.胸围【答案】 ACS7A8F6L6M6L9S8HY8W4G8P8O9D2O2ZC10A1V3B3V8W2M8121、腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）