2022年黑龙江省公共营养师自我评估试题.docx
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1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1. 【问题】 食物营养素含量都以()g可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200【答案】 C2. 【问题】 下列不属于食品强制标示内容的是()。A.食品名称B.产品标准号C.配料清单D.食用人群【答案】 D3. 【问题】 关于胆固醇的描述,下列不正确的是()。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 C4. 【问题】 下列访谈技巧中正确的是()。A.要正确理解调查表中每个问题的要点和性质B.要营造严肃的访谈气氛C.要及时分析答
2、案的相互关系及一致性,但不宜采用反问或换问题验证D.为了保证访谈的准确性,对敏感问题可直接询问【答案】 A5. 【问题】 经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的()。A.60%B.70%C.30%D.40%【答案】 A6. 【问题】 鲜牛乳作为母乳替代品时,从第()个月开始,婴儿可以吃全奶。A.1B.2C.3D.4【答案】 B7. 【问题】 早餐提供的能量应占全天总能量的()。A.10%20%B.20%25%C.25%30%D.30%40%【答案】 C8. 【问题】 在进行膳食营养素评价时,()作为主要参考值用以分析判断。A.ULB.RNIAIC.EARD.RDA【答案】 B9. 【问题】 胃分
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