有机农产品的日本农林规格.pdf

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1、有机农产品的日本农林规格有机农产品的日本农林规格制定:2000年1月20日農林水産省告示第59号部分改正:2003年11月18日農林水産省告示第1884号全部改正:2005年10月27日農林水産省告示第1605号部分改正：2006年10月27日農林水産省告示第1463号最终改正：2009年8月27日農林水産省告示第1180号有机农产品的生产原则JAS规格-第2条（原则）增进和维持农业生态系统的自然循环功能 不使用化学合成肥料及农药 减少农业生产给环境带来的负担 野外采收时采用不影响采收区生态平衡的方法理解要点创造有利条件维持自然循环（生态平衡）禁止使用物资（附表1，2及未经化学处理的天然物质以

2、外的所有物资）减少外来物质的带入、减少环境污染的机械、控制采摘量有机农田及采收区的标准理解要点?为防止禁用物品的飞入及流入,要对有机农田进行区分管理。?具体措施因农田位置、周围环境、作物种类等不同，由认证机构进行判断。?例如:与常规农田的隔离带、道路的宽度、防风网、缓冲地带的设置、防止雨水流入的田畦的高度等。?农田周边图中记明宽度、周围作物、环境等JAS规格-第4条（有机农田）?采取必要措施,防止周边禁用物品的飞入及流入?采收区应没有外来禁用物品飞入或流入有机农田的条件JAS规格-第4条（有机农田）农田必须经过一定期间的有机管理。1.多年生作物-第1次收获前3年以上（牧草除外)2.一年生作物-

3、播种或定植两年以上3.新开垦地或非农用地，连续两年以上未使用禁用物品的-在播种或定植1年以上4.转换期农田-转换开始后第1次收获前1年以上5.采 收 区-采收前3年以上没使用过禁用物品理解要点?农田履历的证明材料（生产记录，日记；相关部门的证明等），应有具体日期及签名或盖章有机农田的条件播种定植新开垦地有机播种定植转换期间中短期作物收获多年生作物转换开始03.2.106.10.105.10.106.3.104.10.105.3.1有机申请04.3.103.10.1有机转换开始：前作已经收获、停止使用禁用物资、进行记录有机认证申请：有机转换开始1年后转换期间中：有机转换开始1年后的收获物短期有机

4、农产品：有机转换开始2年后播种或定植的农作物多年生有机农产品：有机转换开始3年后收获的农产品新开垦定：有机转换开始1年后播种或定植的农作物牧草：有机转换开始2年后收获的牧草種子及苗的标准JAS规格-第4条（种苗）?原则上使用有机种子及苗。?入手困难的情况下、可以使用一般种、苗。条件：种子繁殖的品种种子营养繁殖的品种最嫩的苗(种子繁殖不可、有机苗入手困 难、)(常规魔芋的2年生球茎不可)?禁止转基因种苗。理解要点 自家采收有机种子（采收记录，有机表示）即便是一般种苗也禁止化学消毒、使用禁用物资。种、苗的购入发票、未使用禁用物资的证明 种子的处理记录培肥管理的标准JAS规格-第4条（培肥管理）使用

5、下列方法进行培肥管理 使用该农田的残茬堆肥 利用该农田及周边生存的生物机能来维持和增进土壤自然生产力 自然生产力不能维持生产时，方可使用附表1的资材 蘑菇培养基应为有机产物，有机培养基无法得到的情况下，方可使用附表1的资材理解要点?选择堆肥地点，制定配方，记录堆制时间及数量、记录使用时间及数量?创造利于蚯蚓、微生物等生长的环境。?附表1物资的证明材料：原材料、制造过程的证明书、可以向EQJ确认有害动植物防除的标准JAS规格-第4条（植保管理）?耕種防除(中耕、间作、套作等)?物理防除(光、热、音)?生物防除(天敌、水田养鸭)?采用耕作、物理、生物防治方法不能起到防治效果时、可以使用附表2所列农

6、药理解要点?光:诱饿灯 热:种子温水消毒、音:爆音驱害虫?农田及农田周围杂草、病虫害防治的记录(注意农田周围、路旁、排水沟等)?使用附表2所列农药时、制造过程及说明书的入手、注意使用时间、稀释倍数等。一般管理JAS规格-第4条（一般管理）在土壤及作物上不使用禁用物品理解要点施肥，用药以外的其它管理。如:覆盖膜(不能残留在土壤中、分解性的确认)盐水消毒(未经化学处理的天然食盐)支柱、隔离网的撤出、确认(是否受到污染)注:所有资材的购入地点、购入发票、说明材料等育苗管理JAS规格-第4条（有机农田以外的育苗管理）防止周边禁用物品的飞入及流入 育苗用土应符合下列条件 有机的农田或有机采收区的土壤 取

7、自过去3年以上没有受到污染的区域、并且采取后也未使用过禁用物品的土壤 属于附表1所列的肥料及土壤改良剂理解要点按照有机标准进行育苗管理。做好育苗期间的管理记录。收获后的管理JAS规格-第4条（收获后的管理）1.防止非有机农产品的混入。2.只能使用物理及生物方法进行有害动植物的防治及品质的保持改3.物理及生物方法效果不充分的情况下,可以使用附表2及3的物品。4.不可使用放射线照射的方法。5.防止受到农药、洗净剂、消毒剂及其他物品的污染。理解要点制定收获后的管理方法（包括收获、包装、保管、运输）做好收获后各阶段的记录注意保管场所：与非有机产品的区分管理、保管场所药品摆放(灭鼠剂等)有机农产品名称的

8、表示JAS规格-第4条(1)有机农产物(2)有机栽培农产物(3)有机农产物或有机农产物(4)有机栽培农产物或有机栽培农产物(5)有机栽培或有机栽培(6)有机或有机(7)或(注)指该农产品的一般名称。转换期间中农产品在上述表示名称的前或后面标明“转换期间中”字样采收区的产品选用上述(1)、(3)、(6)、(7)当中任何一种表示方法有机与JAS标志的成套表示JAS标志及包装表示的确认使用标签及有机包装的记录印章或计算机印刷标志时的记录有机农产品及有机饲料生产过程管理者及外国生产过程管理者认定的技术标准有机农产品及有机饲料生产过程管理者及外国生产过程管理者认定的技术标准制定：2005年11月25日农

9、林水产省告示第1830号部分改正：2006年2月22日农林水产省告示第186号生产及保管的相关设施生产及保管的相关设施 生产设施农田及采收区应符合有机农产品的日本农林规格第4条农田及采收区项目的标准。育苗的场所应符合有机农产品规格第4条农田及采收区项目的标准，以及育苗管理项目的标准。*农田周边图、农田图、育苗设施图 保管设施保管相关设施应具备依据有机农产品规格第4条进行收获、运输、分选、调制、储藏、包装及其他收获后管理所必须的面积及明亮度。*保管设施图(有机与非有有机的区分、看板设置)生产过程管理及实施方法生产过程管理及实施方法生产过程的管理包括以下内容生产过程的管理包括以下内容1.生产过程管

10、理负责人的职务2.制定具体系统的内部管理规程3.依据内部管理规程进行生产过程的管理并做好记录，记录及相关证明材料自有机农产品或有机饲料发货之日期保存1年以上。4.定期改进内部管理规程并及时传达给从业人员。Copyright AFAS Certification Center Co.,Ltd生産行程管理責任者的職務 制定生产过程管理(包括委托管理:生产过程的一部分委托给他人管理)的计划并予以实施。进行委托管理时，制定委托对象的选择标准,委托内容,委托手续等相关计划并予以实施。生产过程发生异常时进行处理或予以指导。委托管理的合同内容(有机性管理)、委托生产的控制及检查、发生异常的记录、重大异常的处

11、理报告内部規程的内容种子及苗入手的相关事项培肥管理、有害动植物防治、一般管理及育苗管理的相关事项。生产中使用的机械设备管理的相关事项。收获、运输、分选、调制、储藏、包装及其他收获后管理的相关事项。年间生产计划的制定及向认证机构的报告。配合认证机构进行确认等业务时的相关事项。内部规程的注意事项1.结合实际情况，具体系统。不同作物的栽培管理方法。从种子到销售的全过程。2.使用物资的列表，证明材料，发票。使用记录。3.使用机械设备的列表，清洗方法，清洗记录。4.收获后的流程，管理方法。记录。5.年间计划制定的时间。生产过程管理担当者生产过程管理担当者年其他年高中或中专年大学或专科学校（农业相关）毕业

12、后进行农业生产的指导、工作或调查研究的年数毕业的学校?人数：人以上?資格 根据生产规模设置足够的担当者。(指导、确认、实际生产)不接受ECOCERT的培训也可以、但必须接受责任者的培训 发生异常时向负责人汇报生产过程管理负责人生产过程管理负责人?生产过程管理担当者为一人的情况下，该担当者兼任生产过程管理负责人。?生产过程管理担当者为多人的情况下,从中选出一人作为生产过程管理负责人?生产过程管理负责人必须已经参加ECOCERT的培训班,并合格。达规判定的实施方法达规判定的实施方法就下列事项制定具体系统的达规规程就下列事项制定具体系统的达规规程对生产过程的检查事项有机表示的相关事项。贴有有机标志的

13、每批产品的出货情况及不合格品的处理情况。检查记录的作成及保管事项。配合认证机构进行确认等业务时的相关事项。达规规程的注意点 达规判定的时间，地点，检查记录的列表 有机表示的确认程序 不合格品的处理记录(发货前及发货后)达规判定记录的做成（批号，时间，签名）达规判定的实施方法达规判定的实施方法 依据达规规程进行检查及标志的确认,只有经过检查合格的产品才能使用JAS标志。依据达规规程进行检查及标志的确认,只有经过检查合格的产品才能使用JAS标志。确认有机农产品的名称表示是否符合JAS规格第5条的规定,确认有机农产品的名称表示是否符合JAS规格第5条的规定,发货前的最终确认 没有经达规判定的不能发货

14、达规判定担当者人数的确保达规判定担当者及负责人达规判定担当者及负责人?资格资格?必须参加认证机构指定的培训班?必须选任1人为负责人。(担当者为1人时、该担当者为负责人)?人数：人以上(根据生产规模、实际需要设置必要人数)年其他年高中或中专年大学或专科学校毕业后进行农业生产的指导、工作或调查研究的年数毕业的学校有机农产品、有机加工食品、有机饲料及有机畜产品的生产过程的检查方法有机农产品、有机加工食品、有机饲料及有机畜产品的生产过程的检查方法制定2005年12月22日农林水产省告示第1971号部分改正2006年2月28日农林水产省告示第210号有机农产品的检查对每批产品进行下列检查：1.确认是否每

15、批产品都有管理记录。2.确认该记录是否与该批农产品的吻合。3.通过对记录的检查判断该批农产品的生产方法是否符合JAS标准第4条的规定。有机农产品的检查需要检查的管理记录：1.农田的所在地（申请书的内容，农田图，农田列表等）2.栽培作物的种类（申请书的内容，内部规程的吻合性，）3.栽培面积（农田列表）4.农作日期及农作内容（每种作物，每个地块的栽培记录等）5.使用种苗的名称及使用量（购买记录及相关证明材料）6.使用肥料，农药的名称及使用量（购买记录及相关证明材料，使用记录）7.使用的机械及工具的名称及管理方法（清洗方法及清洗记录等）8.收获后的管理（内部管理规程的完整性，收获后的流程，管理记录，保管场所的防虫防鼠等）有机农业有机农业有机农业-社会活动