2023年员工入职培训手册范本.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑2023年员工入职培训手册范本 （入职）培训手册怎么写呢？员工入职培训是为促进新员工的个人职业生涯发展和个人业务能力提高，帮助员工更加胜任本职工作，以下是我精心收集整理的2023年员工入职培训手册范本，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。 2023年员工入职培训手册范本篇1 酒店意识： 酒店意识是指酒店员工的（言行举止）应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面： 1、 服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了

2、宾客的满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求： （1） 安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等 （2） 卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等 （3） 尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼 （4） 高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四 （5） 舒适。 所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。 2、 公关意识：包括对外推广意识（推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的（广告）一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重

3、要性的体现；推广酒店的产品。）、对内协调合作意识和做好本职工作。 3、 成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。 4、 标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。 酒店从业人员职业形象的树立 酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以，说作为酒店从业

4、人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括： （一） 个人外表： 1、制服： a、作用： 、制服是为了让客人马上可以找到我们 、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。 、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。 b、制服的穿着要求： 、 确保你的制服干净，否则，立刻换掉； 、 剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出； 、 确保制服合身； 、 常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服； 、 保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点； 、 总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。 c、穿

5、着制服的举止： 、 不要卷起外衣袖子； 、 不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下，到处走动； 、 确保制服的扣子都扣好，特别是领口和袖口； 、 确保制服的标签没有外露； 、 男士不要让内衣内裤从制服里露出来，女士要经常检查，别让长袜边从裙下露出来； 、 戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁。 、 不要在制服口袋里乱放东西，以免变形； 、 随身携带的物品要放在较低的口袋里，以免弯腰时掉出来，造成不必要的麻烦。 2、工卡： 、 工卡名牌应佩带在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）； 、 保持工卡的干净、清洁、没有任何污损； 3、袜子： 、 要穿酒店要求或提供的工袜，检查袜子是否有洞

6、或拉丝，及时更换； 、 男员工要穿黑色或深色的袜子； 、 女员工穿肉色丝袜，同时应避免露出袜口，避免出现划痕。 4、鞋子： 、 穿着酒店要求或提供的工鞋，工鞋的颜色应该是深色的； 、 确保 鞋带系好，鞋是擦亮的； 、 不要光脚穿鞋。 （二）个人卫生：卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。 1、头发： a男士： 1、前发是否过眉 b女士： 1、前发是否遮眼 2、侧发是否过耳 3、侧发是否盖耳 4、后发是否压领 5、后发是否披肩 6、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色； 7、头发是否清洁、没有头皮屑； 8、头发是否梳理整齐。 9、化妆：是否有化淡妆，口红颜色是否合适、恰当。 10、牙齿：

7、保持口腔清洁，口气清新，经常漱口，去除食物的残留物，上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）。 11、手的清洁：经常洗手，不能留长指甲，不可用颜色鲜艳的指甲油。 12、身体的清洁：每天洗澡。经常更换内衣；不能使用过浓的香水； 13、首饰：是否有带多余的首饰，是否带有耳环、手链、脚链，结婚戒指除外。 #每天上岗必须要检查，以下几项内容： a：洗脸和洗手； b：刷牙、梳头； c：清洁指甲； d：检查衬衣是否干净，特别是袖口，衬衣和制服是否相配； e：制服是否干净、平整； f：检查鞋子是否干净、光亮。 （三） 优雅适当的举止： 1、 仪态：仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。

8、在工作中我们应该避免以下不雅的行为： 、 抠、咬指甲； 、 打哈欠、伸懒腰； 、 吸烟和不时的看表； 、 在宾客面前吃东西或嚼口香糖； 、 拍、打衣服上的污迹，用手拨弄头发，整理衣服，或在公共场合搞个人卫生； 、 咳嗽、打喷嚏，不用干净纸巾和手帕吐痰； 、 小声嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩脚； 、 玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。 2、 坐姿：离座或入座时要轻，不要突然，以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。 、 头：不要左顾右盼，摇头晃脑，闭目养神，频繁转头，和别人交谈时，应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看，客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。 、 身体：身体坐

9、端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一边或趴在两侧。 、 手：双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手摸脚或腿，双手不要夹在大腿之间。 、 脚：对女士而言，切忌两腿分开，这是不雅观的； 不要晃动你的双腿，以免引起不必要的误会； 不要让宾客看到你的鞋底； 不要用脚踏着物品，不要将脚抬得太高。 3、 站姿：优美而典雅的站立姿态，是体现酒店从业人员自身素养的一个方面，是体现酒店从业人员仪表美的起点和基矗 、 表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。 、 头部：保持正直，眼睛不斜视。 、 身体：挺胸、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。 、

10、手：双臂放松，自然下垂。双手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好双手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓脸，不弄头发。 、 脚：从正面看，两脚跟相靠，脚尖并拢，身体重心线应在两腿中间，向上穿过脊柱及头部，身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑，双腿并拢直立。 、 站立：不能自由散漫，不能背对宾客，应注意周围的宾客，随时准备提供服务。 除了基本的（方法）和要求外，由于服务员有男有女，具体有稍不一致的区别： 、男服务员：左脚向左横迈一小步，两脚之间距离不超过肩宽，以 20 厘米左右为合适，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚 间，身体直立。双手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。 、女服务员：双脚脚尖

11、并拢，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上，通过变化身体的重心来减轻长久站立后的疲劳。双手交叉于腹前，左手放在右手上。 4、 走姿：人的行走姿态是一种动态的美，服务员在工作中，经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感，可以说是让客人得到了精神上的享受。 、 表情：双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。 、 头部：保持正直，眼睛不斜视。 、 身体：挺胸、收腹、两肩自然放平、脖子贴紧衣服领子。 、 手：手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然前后摆动，摆动的幅度为 35 厘米左右，双臂外开不要超过 20 。 、 脚：行走时身体重心稍向前倾，重心落在双脚掌的前部，由大腿带动小腿向前迈进。

12、脚跟先接触地面着地后保持身体重心送到前脚，使身体前移。行走路线要成为直线，而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求，由于服务工作的性质所决定，服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分钟为单位，男服务员应定 110 步，女服务员应走 120 步，较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度，是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离，男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜，女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。 5、 身体语言： 、 身体语言揭示了我们的真情实感； 、 我们必须确保我们的身体语言向宾客发出的信息是我们乐于效劳，否则宾客回感到不受欢迎和不自在； 、

13、我们必须观察宾客的身体语言，去确定他们是否满意，是否需要我们提供更多的帮助； 、 在工作中，我们要避免以下身体语言： 、 双臂交叉胸前； 、 把双手插到衣服口袋里； 、 低头弯腰走路。 6、微笑和目光： 、 微笑的含义： 、 见到宾客很高兴 、 宾客是受欢迎的 、 祝愿宾客有愉快的一天 、 我可以帮助你 、 保持自然地和宾客目光接触。目光表明： 、 我在仔细听你说 、 我没有想其他的事情 、 我对你说的感兴趣 、 我愿意随时效劳 #每天在工作中必须进行的自我检查： a、你的背是否笔直，姿势是否端正？ b、 你的微笑是否足够，眼睛是否炯炯有神？ c、你脸上的表情是否友善和平易近人？ d、你同宾客

14、讲话时，是否有目光接触？ 7、个人风度的表现： 、 表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等； 、 同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每一个人。 、 不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，保持应有的沉默和稳重，不要急于做出判断； 、 同情他人，以正面积极的态度对待他人与事； 、 检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。 8、谈吐： 、 学会赞美宾客，给宾客一个友善的微笑： 、 找出你确实欣赏的东西，但不要盲目肉麻的乱赞美。 、 请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。 、 不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人，以便找到某些对方熟悉的话题。 、

15、如果知道对方的职业，不妨可以赞美对方的职业或者行业。 、 控制说话的音量：说话的声音受周围环境影响，如空间大孝声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。 、 忌讳话题：宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。 9、工作中容易引起误解的举止： 、 在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等 、 开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等 、 背对着客人 、 和宾客交谈手势过大 、 说话声音过大或过小 、 不时的看表。 2023年员工入职培训手册范本篇2 海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业，公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始

16、终秉承“服务至上，客户至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。根据海底捞的（企业（文化）、发展战略、核心竞争力等特制定以下新员工入职培训方案： 一、培训目的 1、为新员工提供正确的、相关的公司工作岗位信息，增强新员工的士气。 2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他(她)的期望，让新员工了解公司历史、政策、企业文化。 3、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其

17、更快适应公司环境，早日真正融入公司，让新员工感受到公司对他(她)的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。 4、使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。 5、通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度（离职）跳槽率控制在5%以内。 6、把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。 二、培训准备阶段 1、根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。 2、准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。印制（员工手册），员工手册的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企

18、业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体质等。 3、确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。 三、培训实施阶段 1、第一天：上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了致全体新员工的一封信，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本员工手册。下午公司为新员工们开了一个介绍交流会，通过互相介绍，大家彼此认识，随意聊天交流，谈工作，谈生活，谈理想，谈人生，这为以后同事间合作奠定了基础。 2、第二天到第四天： (1)这三天的上午是理论课程的训练，主要培训企业文化、竞争战略

19、、薪酬体系、公司制度、晋升机制等，其中对海底捞的服务要求和员工待遇、晋升体制做了重点培训，并通过重点事例使员工对“客户至上，服务至上”的理念和双手改变命运的价值观加深理解，这是因为海底捞最重视的两个因素是员工满意度和客户满意度。通过培训师讲授、观看PPT和相关视频等方式，新员工对海底捞有了更进一步的认识，也明确了自己的职业发展路线。 (2)这三天的下午对员工进行实践性培训，培训师设定了不同的情境，如员工与顾客发生争执时，遇到蛮不讲理的客人时等多种场景，让员工进行表演，表达自己的处理方法，然后培训师作出点评并告诉大家正确的处理方法。通过情境模拟、角色扮演的方法，新员工在轻松愉快的氛围下学会了多种

20、服务技巧。此外，新员工还被带领到海底捞火锅店进行了参观学习，观看老员工的工作情况。 3、第五天到第九天：新员工被分到区域内各个火锅店进行实习，将前面接触到的理论知识运用到服务中，每个新员工由特定的老员工带领，这种传统师徒制的培训方法使员工迅速掌握了工作技巧，更好的融入企业，每天实习工作结束后新员工向上级主管提交一份（工作心得），谈一下工作的体会及存在的问题，上级主管认真看后与员工进行面谈沟通，帮助他们解决问题， 使新员工更好的提升自我。 4、第十天：新员工有组织地进行了素质（拓展训练），开展了信任背撑、盲人方阵、坐地起身、同步前进、冲出亚马逊等小游戏，这些游戏使新员工在放松的同时也意识到了团队

21、合作的重要性，这对于增强团队凝聚力和向心力有重要意义。晚上，海底捞对新员工举行了欢迎派对，新员工观看了精彩的表演，并分享了这几天的（培训心得），最后大家聚在一起吃火锅，在圆桌上每位员工给旁边的员工捶背揉肩说一句“同事，你辛苦了。”大家一起唱起店歌携手明天，喊出：“我们是一家人，我们共同建造美好未来。”通过这一系列培训，新员工融入了海底捞这个大家庭。 四、培训反馈阶段 简单对新员工培训效果进行测试，对新员工未掌握的内容进行记录，在面谈时将这些反馈给员工，便于他们下去进一步学习。收集员工对培训的意见并进行改进，为下一次培训的开展提供（经验）、借鉴。 五、培训成本收益估计 海底捞实施这次培训后，据统

22、计，这批新员工在一年内离职跳槽率仅为2%，通过培训，新员工迅速适应了工作岗位，以良好的精神风貌出现在工作岗位上，热心为客户服务，使客户的满意度达到95%以上。这样，海底捞就更好地保持了自己最重要的两个核心竞争力员工满意度和客户满意度。这次培训大概的成本收益率为9：1、 六、培训的成功经验 从海底捞的这次培训中可概括出以下几条经验： 1、必须重视第一天的培训，使员工对公司有一个好印象。 2、将理论培训与具体实践结合起来。 3、新员工对组织整体有浓厚兴趣。 4、上级指导与老员工的带领对新员工有很大影响。 5、不能只是单方面的进行培训，信息反馈是重要环节。 6、首先做好培训需求分析，明确培训目标，对

23、症下药是关键。 7、团队合作很重要，培养团队精神和合作意识是必不可少的环节。 8、充分的培训是提高生产效率的重要手段。 2023年员工入职培训手册范本篇3 一、目的： 本方案属于新员工入职制度之一，在于帮助新入职员工快速融入公司企业文化，树立统一的企业价值观念、行为模式，了解公司相关（规章制度），培养良好的工作心态、职业素质、为胜任岗位工作打下坚实的基础。 二、入职培训内容： 1、培训纪律要求：手机模式调成静音或震动状态，代表公司欢迎新进人员的进入。(视情况定，适合入职人员多的情况) 2、公司简介及教授简介：可以在公司文化墙的前面进行介绍(公司的主打产品医用ct，安检机，军工用品，技术的高科技

24、。)涉及高科技行业，和员工保密协议的签署。 3、组织结构：公司结构的简单介绍以及公司经理和管理人员的简单介绍，年轻的力量和雄厚的技术支持(总经理以及总经理对工作人员的工作要求：效率和忠诚)。以及介绍公司的运营模式流程化。 4、企业文化：简约，在思想上更简单一点，在物品的使用上更节约一点。效率第一。 5、企业对员工的希望：好学上进，懂得优胜劣汰的生存道理，追求个人能力的进步。公司有各种类别的书籍供全体人员借阅。 6、未来展望：突出“开拓创新世界一流”的（口号），产品的销售将打入世界市场，有很美好的前景。 7、公司所有制度的培训：上班时间安排，办公室着装礼仪，打卡制度，会议制度，报销制度，物品领用

25、制度，请假制度，及所有拟定的制度。 8、新进人员的工作职责及岗位描述：根据岗位要求对新进人员要做的工作进行简单介绍。 9、新进员工实习和转正安排：实习期根据实习表现来决定，一般实习期为一个月，实习期待遇的发放标准和转正后的工资发放标准(底薪+个人不同的绩效考核奖+交通补贴+餐补)以及公司福利系统(生日礼品奖+国家法定节假日+传统节日过节费+团队出游聚餐等)。根据实习期的表现测评决定是否转正为正式员工。 10、成为正式员工安排：签署（劳动合同）和保密协议。 三、员工入职培训流程： 1、入职第一天上午8：309：30：公司简介和教授简介以及对公司组织结构的了解，要求培训人员必须熟悉了解公司资料和教

26、授资料，对教授和与教授同一领域的重要人物的成就进行详细介绍，突出公司的技术优势。在人员比较少的阶段可以介绍认识公司每位员工，在各个部门成立以后介绍每个部门的职责和公司运行模式。培训结束后给入职人员相关资料进一步熟悉。 2、入职第一天下午2：003：00：企业未来展望以及公司对员工的要求。要求培训人员要突出公司产品的优势和目前企业的发展以及产品的销售市场是面向世界的，突出“开拓创新世界一流”的口号。通过 对企业未来的展望引申到企业对员工的要求。员工必须懂得创新，优胜劣汰的道理，要不断提升自己。公司员工的工作时间，每天的时间安排，和各种制度的布置。突出通过制度的执行实现公司的美好展望。将公司制定的

27、相关制度给入职人员进行进一步熟悉。 3、入职第二天上午8：309：30：企业理念和企业文化的培训：简约和效率。“简”即简单，公司员工普遍年轻，在相处上突出简单和谐，引申团队力量的积聚；“约”即节约，可以通过对名人和总经理的节约事件来要求新进人员在工作中物品使用和领购需要保证的节俭心态。工作效率的要求必须在短时间里做最好的结果。 4、入职第二天下午2：003：00：介绍公司对实习人员和转正后员工的福利待遇，工资结构和奖惩制度的简单说明。以及劳动合同的签署时间，和保密协议的签订。提供奖惩制度相关资料的学习。 5、入职后第二天下午4：305：00：可以对入职人员进行简单培训考核，通过考核了解新进员工

28、对培训知识的掌握程度，同时考核培训人员的培训效果。 6、入职后第二天下午5：005：30：总经理或者公司主管向新进员工表示欢迎，并激励员工辛勤工作。 7、入职后第三天上午8：30：将新进员工引入各部门，或相应的工作岗位。 四、可以培训的小（故事）： 1、团队精神公司人员平均年龄是在2530岁，最有朝气最有力量的团队也是最好沟通的团队。一根绳子的力量是微不足道的但是无 数的一根绳子捆绑在一起力量是无穷的。在这个团队里有个人不能解决的问题要懂得寻求帮助，构建和谐的工作模式，并让每个人的价值实现最大化。 2、空杯精神即归零心态，随时对自己拥有的知识和能力进行重整，清空过时的，为新知识、新能力的进入留

29、出空间，保证自己的知识与能力总是最新；就是永远不自满，永远在学习，永远在进步，永远保持身心的活力。以最谦卑的心态去接受公司给你的培训和学习。 3、紧迫感羚羊与狮子的故事在这个竞争激烈的社会中如果停滞不前，最终的命运就是被吃掉或者饿死。随时给自己一些压力，提醒自己担负的责任不被淘汰掉。 4、坚持和毅力小铁锤和大铁球(大铁锤的敲打不能让铁球有丝毫滚动，但小铁锤的反复敲打能让大铁球滚动)成功就是简单的事情重复做，只有持之以恒地坚持下去，成功才会光顾你。 2023年员工入职培训手册范本篇4 一、培训目的 帮助新入职员工迅速溶入餐饮的企业文化，树立统一的企业价值观念和行文模式，了解公司的相关规章制度，培

30、养良好的工作心态和职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础。培训要求受训者： 1、掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德。 2、学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。 3、减少工作中的安全事故。 4、增强自身对胜任工作的信心。 5、增强工作能力，有利于未来发展。 二、培训内容 培训时间为一个月，共分为以下三个专题。 1、关于公司 （1）了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在心理上产生认同。 （2）了解公司的组织结构、领导和各部门的职责和权限。让新员工明白公司的组织结构有助于新员工尽快的熟悉自己的工作环境，会成倍地提高新员工的工作效率。 （3）了解公司的人力资源政策，有助于新员工

31、安心、稳定的在公司工作。 2、服务意识 （1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在正确的位置和方向上，要干净、清洁 （2）个人卫生 （3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿 3、技能培训： 根据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务知识培训、收银结账培训等各种培训技能。 三、培训方式 1、经理主管负责制 个别课程由经理主管来负责培训完成的 2、专人制 由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训新员工。 3、讲师讲授 由讲师来向员工讲课。 4、案例分析 给几个案例，让其自己讨论，并分析提出解决办法。 5、情景演练 模拟一个场景，让其深置其中。 2023年员工入职培训手册

32、范本篇5 第一天 介绍本餐饮的规模、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务；介绍本餐饮的经营理念、使她们有一个良好的精神状态去面对工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。 第二天 培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等；服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。 第三天 培训，例如：托盘、折花。 第四天 培训，例如：摆台、站立等。 第五天 培训餐饮酒水品种、价格等菜肴的配料及其口味、价格等。 第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。

33、 第七天 培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。 第八天 培训一些服务上的细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。 第九天 培训买单程序，方式及其所需要的程序等。 第十天 了解餐饮领导及其餐饮的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。 第十一天 培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。 第十二天 培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。 第十三天 处理一些突发事件，例如：停电期间，自我先不要慌张，先安抚客人

34、并且及时点上蜡烛等。 第十四天 细节化、亲情化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种“宾至如归”的感觉。 第十五天 培训亲情化服务，可以把亲情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员“以情感人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”亲情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到亲情化服务。 2023年员工入职培训手册范本篇6 一、岗前培训（三天考核期） （一）培训目的：让初次基础餐饮行业的新员工了解本岗位应具备

35、的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。 （二）培训时间及内容： 二、岗前培训（三天考核期） 第一天 1、餐饮职业道德的讲解说明。 2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。 3、了解餐饮员工违纪处罚规定。 4、如何正确出入餐饮。 5培训餐饮前台礼貌用语，并实际操作接待客人 第二、三天 1、了解餐饮概况，包括：餐饮建店简介，餐饮主要领导者简介，餐饮行政结构简介；了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。 2、了解餐饮各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。 3、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。 4、学习基础（销售技巧

36、）及对客服务方式。 5、辨认各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。 6、由部门管理人员带领参观、介绍餐饮各营业点。 7、熟记餐饮各房型门市价和优惠价 8、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。 （三）培训考核：三天基础培训结束后进行书面考核，合格者进入岗位培训程序，不合格者重新接受培训。 三、前台岗位培训程序 （一）培训目的：让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作。 1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。 2、了解熟记房间价格及各类折扣、优惠以及折扣权限。 3、了解熟悉前台各类通知、（报告）、表格及记录本。 4、熟记各大单位，商务客房名单。 5、熟记各种业务用语

37、、系统代码、付款方式。 6、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。 7、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。 8、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。 9、培训前台卖房技巧。 10、培训VIP接待程序、熟客订房及入住程序。 11、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。 12、了解客房升级的情形及标准。 13、入住登记程序培训。 12、结帐退房程序培训。 15、团体入住及结帐程序培训。 16、培训查VD房的程序。 17、培训转换房间的程序。 18、客房参观及住客生日的处理。 19、补单的跟进程序。 20、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。 21

38、、各类卡结算方法的培训。 22、以上培训均结合相关上机操作。 23、受训员（总结）培训内容。 24、对受训员进行培训内容考核，分为书面、上机 、实际操作。 考核：试用期内进行三次考核，按30天需达到的要求，分段考核。通过后由前台主管进行转正考试。如未能通过，则视个人情况延长试用期或劝退。 新员工培训期间，前10天实行正常班，中间10天实行跟班制，试用期后10天独立排班当班。 2023年员工入职培训手册范本篇7 加强员工培训计划的讲话精神，全面提升企业员工的综合素质和业务能力，推进企业健康快速发展，结合企业公司实际，制定20_年员工培训计划。 一、员工培训计划总体目标 1、加强餐饮专业技术人员的

39、培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。 2、加强餐饮员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。 3、加强餐饮高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。 4、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。 5、加强餐饮操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行（岗位职责）的能力。 6、加强餐饮中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。 二、员工培训计划组织领导 1

40、、要把干部培训工作列入议事日程，实行责任制。餐饮总经理对培训工作全面负责，主管领导(分管干部人事工作)要抓好落实。 2、组织到位，经费到位。餐饮人事组织部门要按员工培训计划做好组织、协调、服务、监督等工作，公司要按照有关规定划拨(工资总额的1.5%到2.5%的比例)培训经费，以保证培训工作落实到位。 三、员工培训计划培训内容与方式 (一)员工培训计划：专业技术人员 1、定期进行专题技术讲座，并充分利用餐饮的远程（教育）培训基地，进行新工艺、新材料及质量（管理知识）等专项培训，培养创新能力，提高研发水平。 2、组织专业技术人员到同行业先进企业学习、学习先进经验，开阔视野。 3、加强对外出参加培训

41、人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训科，必要时对一些新知识在公司内进行学习、推广。 4、对会计、经济、统计等需通过考试取得专业技术职务的专业人员，通过员工计划培训和考前辅导，提高职称考试的合格率。对工程类等通过评审取得专业技术职务的专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多（渠道）提高专业技术人员的技术等级。 (二)员工培训计划：开展学历教育 1、企业培训中心与工业大学联合办学，开办化工工艺专业、机电一体化技术专业大专班。通过全国成人高考，对符合录取条件的公司员工进行有计划的集中培训，获取学历。 2、与理工大学联合办学，举办化工专业函授本科班；推荐优秀中层以上管理人员到天津大学、南开大

42、学攻读硕士学位。提高公司高管人员的学历、业务水平和决策能力，更好地为公司服务。 3、调动职工自学积极性。为职工自学考试提供良好的服务，帮助职工报名，提供函授信息；调整现有在岗职工学历进修的奖励标准；将学历水平作为上岗和行政、技术职务晋升的条件，增加职工学习的动力。 (三)员工培训计划：餐饮领导与企业高管人员 1、中央、国家和政府的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关（政策法规）的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。 2、开拓战略思维，提升经营理念，提高科学决策能力和经营管理能力。 3、学历学位培训、执业资格培训。 四、员工培训计划职工基础培训 1、转岗职工再就业培训 2

43、0_年要继续对再就业中心人员进行企业文化、法律法规、劳动纪律、（安全生产）、团队精神、择业观念、公司发展战略、公司形象、项目进展等方面的培训。 同时随着公司的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训，培训时间不得少于3个月。 2、新员工入餐饮培训 20_年继续对新招收的职工进一步强化餐饮的企业文化培训、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、质量意识培训。 通过实行师傅带徒弟，对新职工进行专业技能培训，餐饮的新职工师徒合同签订率必须达到100%，每半年考核一次，两次考核不合格，新职工予以辞退，考核优秀者给于一定的奖励。 五、员工培训计划中层管理干部 1、管理实务培训。生产组织与管理、成本

44、管理与绩效考核、（人力资源管理）、激励与沟通、领导艺术等。请专家教授来公司集中授课；组织相关人员参加专场讲座。 2、学历进修和专业知识培训。积极鼓励符合条件的中层干部参加大学(大专)函授、自考或参加MBA及（其它）硕士学位进修；组织经营、企管、财会专业管理干部参加执业资格考试，获取执业资格证书。 3、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。组织中层干部分期分批到上下游企业和关联企业学习参观，了解生产经营情况，借鉴成功经验。 餐饮员工培训计划，作为直接提高经营管理者能力水平和员工技能，为企业提供新的工作思路、知识、信息、技能，增长员工才干和敬业、创新精神的根本途径和极好方式，是最为重要的人力资源开发，是比物质资本投资更重要的人力资本投资。员工培训计划，随着中国加入WTO和世界经济一体化，企业从来没有象现在那样重视员工培训计划。 第 32 页 共 32 页