商场管理手册.pdf
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1、 商场管理手册 目录 一、公司简介 二、卖场管理 三、营业员管理 四、商品管理 五、广告与宣传 六、销售技巧与售后服务 七、财务结算及收银管理规定 八、防损管理及突发事件处理 九、社区服务 十、持续服务 十一、道德规范 第一章 公司简介 豪庭居打造家居建材平价社区连锁品牌 豪庭居家居建材广场成立于2007 年 12 月 28 日,是由深圳市嘉宽实业有限公司投资开发,属于自有物业,坐落于深圳市龙岗区布龙路旁(布吉汽车站旁),广场拥有卖场面积 25000平米,配套还有 8000 平米超大停车车,目前主要经营有瓷砖、卫浴、橱柜、衣柜、门窗、楼梯、灯饰、窗帘、天花、五金、涂料、墙纸、木地板、家私等各类
2、装饰材料产品,是一家大型装饰材料商场。针对龙岗区的消费区域特点,豪庭居推出家居建材平价社区连锁经营模式真正使家居建材商品走进广大社区,以便更好地服务广大社区,相比同类建材大卖场经营,豪庭居家居建材平价社区连锁经营模式主要有以下几方面特点:1、特色营销、完善管理 针对社区组织社区团购,以及和一些成熟社区举办活动,提升品牌影响力,减少中间环节费用,让消费者得到真正的实惠。同时加强内部管理,确保走品牌化道路。2、优化服务、缩小差距 主打服务牌,在服务方面狠下功夫,并坚持有所创新与突破,以缩小和传统品牌建材市场的差距,提升豪庭居品牌效应。3、差异化定位、避免竞争 针对龙岗区布吉片区的区域特性,利用自己
3、的核心优势,如自有物业,交通优势,周边楼盘社区标立,直接定位为家居建材社区连锁店,强调优质平价概念。相信在不久的将来,豪庭居必将在龙岗众多的家居建材市场中脱颖而出,在龙岗区占据一席之地。经营理念:致力于提供最优质的商品、最满意的服务、最实惠的价格 品牌推广语:豪庭居,您身边的家居广场 经营目标:引领家居生活、共创惠实社区 企业精神:团结进取、专业诚信、创新开拓 服务热线:075528521818 传真:0755-89329139 第二章 卖场管理 卖场管理由商场营运部负责,主要包括:营业管理、专柜人员管理、商品管理、售后服务管理、促销管理等。一、营业时间 商场营业时间为:9:30-20:00(
4、周一至周五);9:30-20:30(周六、日);商场管理处根据商场的实际情况有权作出调整。营业时间应遵守以下规定:1.营业时间内专柜不得擅自停止营业.停止营业一天则对专柜收取相当于当月租金的百分之二十的违约金,连续二天停止营业或一个月内累计三天不营业,专柜应承担全部违约责任;同时商场可以直接派人进专柜销售,发生的员工工资及商品销错责任由该专柜负责。2.专柜推迟营业,提前停止营业或在营业时间内擅自停止营业进行盘点等均视为违约。推迟营业一小时或提前停止营业一小时均视为停止营业一天.3.非营业时间内,专柜人员不得擅自进入商场。若装修、施工、上样等进入商场可提前申请,并办理加班手续。二、装修流程图 1
5、、商户办理入场、装修手续流程图:2装修注意事项:商户凭签约证明到营运部办理铺位交接手续,确认水、电表初使数 商户递交装修申请 营运部审核装修内容,签署意见 商户填写装修申请表,并到财务部交缴纳相关费用 营运部给商户办理装修出入证 商户装修开始,营运管理部、防损部实行现场监管 施工现场与审核不符合,需整改 工程部审核图纸 装修完毕由营运、工程、防损部一同验收并签署意见 商户办理营业员入职手续,安排专柜上样 营运管理部凭验收证明填写装修保证金退款通知单到财务部办理退款手续 营运管理部将施工图、巡查记录附于装修审批表存档备案 商户于规定时间开业 a。装修及上样板期间必须使用三色布围住门面;b。装修垃
6、圾必须及时清理,严禁乱堆乱放,违者按公司规定予以罚款;c。营业时间内严禁装修(如有投诉商场将按100元次予以罚款,此罚款直接从保证金中扣除)d.装修期间,必须严格遵守装修管理制度;e。装修施工单位(专柜)必须准备完整的装修施工图纸壹份,备各部门审批;f。装修施工单位需按面积缴纳公共设施和消防保证金(此费用经营运管理部、工程部和防损部验收合格后无息退还),并按每平方米5元缴纳垃圾处理费,如损坏公共设施按价赔偿并修复,严重者罚款人民币1500元次 g。装修期间,装修单位(专柜)自备灭火器材,装修工具,物品自行监管。如因作业不规范而造成的任何事故及损失由装修单位(专柜)自行承担;h。办理装修手续时,
7、需到营运管理部办理装修出入证,每人每证按10元收取押金,该押金施工完毕后退还,如证件丢失该押金作为工本费不予退还。i.验收不合格,应由相关部门开具违规整改通知单,直至验收合格。三、商户异动流程图:四、综合管理 为维护商场良好的购物环境和经营秩序,商场内严禁存在以下违规行为:1。制造噪音(包括音响)、相互争吵、大声喧哗;2。强买强卖、吆喝叫卖、拉扯顾客;3。在商场内住人、烧水、煮饭或进行打扑克、下棋等娱乐活动;4.阻塞公共通道、消防通道;5。诋毁同行商家;6.聚众赌博、寻衅滋事;7.经营与本合同签订的经营范围无关的其它商品;8.其他有损商场购物环境和经营秩序的行为.因上述行为造成的一切后果及损失
8、,均由专柜承担。五、统一形象 1。专柜应当有偿使用商场统一的工作服、标价牌、工作牌、销售单据、招牌广告、POP 宣传牌、特价牌等,以维护商场统一形象。2。商场实行统一收银制度、统一考勤制度。六、公共设施 专柜经营期间,应爱护商场的各类公共设施(包括建筑物、消防设施、空调设施、电梯、用电设施、公用通道、商场附属设施等)和商场提供的各种设备。专柜在其经营地内需要对商场公共设施进行改装、调换时,须经过商场工程部经理书面同意后方可实施,且不得影响商场的正常营业.七、销售管理 1。专柜必须使用商场统一的销售单。2.专柜开具的销售单据必须字迹清晰,单据内容(包括专柜号、专柜名称、开单日期、客户姓名、客户地
9、址、客户电话、送货日期、商品品名、规格、单位、数量、单价、金额、已收定金、应收余款、营业员签名等)正确填写;3。专柜开具销售单据应当联次齐全、内容一致.对开具“大头小尾”虚假销售单据的,商场按成交金额的30%追究专柜的违约责任。商场内进行的销售,如须开发票时,须到商场总服务台凭商场销售单据开具销售发票。4.商品销售过程中,禁止出现以下行为:a。高价低折 专柜商品应当明码标价,严禁高价低折,专柜商品销售折扣不应明显低于同类商场的最低折扣。残次样品销售或其他特殊原因确需低于规定折扣时,应当在销售时上报营运部经理(主管)认可,并在销售(订货)单据上签字确认,否则处以1001000元的罚金。b。不正当
10、竞争 商场倡导公平的竞争环境,对于高价低折、低于成本促销、标价牌虚填商品材质和产地、以次充好、以国产货充进口货等不良竞争行为,专柜应承担违约责任,并承担成交金 额30%的违约金,且商场有权限令专柜进行整改,对于拒不整改的专柜,商场有权停止其营业,或单方解除合同.八、顾客定金 专柜与顾客达成购买意向,应开具商场统一的销售单,将定金交到商场收银台,并收取一定数额预付款作为定金(不少于成交金额的30)。九、上货规定 1.专柜上货布置卖场营业时间为:周一至周五AM9:00PM7:00(周六、日营业时间不允许上货);非营业时间为PM9:00以后,在其他时间有特殊原因需要上货的(如:换样板造成专柜空场),
11、须由营运部经理(主管)签字批准。专柜新商品进场前,应由专柜授权人(指办理豪庭居家居建材广场工作证的在职营业员)提供新商品相关证件及授权书,交由商场营运部审批后方可进场。2。专柜在换货、出样板时,其经营场地应及时补进新货,场地空置率不得超过经营面积的30,空置时间不得超过12小时,遵循以新样板换旧样板的上货原则。十、物品放行 专柜物品出商场应当由专柜授权人到商场营运部填写豪庭居家居建材广场放行条,列明专柜号、专柜名、申请人、商品名、规格、单位、数量,并签字确认。经商场营运部值班经理(主管)审批,值班防损员核查签名方可放行,同时收回豪庭居家居建材广场放行条备案。物品出场从指定的通道出货,豪庭居家居
12、建材广场放行条只在当日有效。十一、商品促销 专柜应当配合并参与商场举办的各类广告宣传、促销和优惠活动;专柜在商场开展促销活动,应向商场营运部提供促销方案,经审批后方可进行。1.促销申请:各专柜进行商品促销,必须提前三天向商场营运部提交豪庭居家居建材广场广告物品 放置申请审批表,并由专柜授权人签字确认,列明促销时间、联系人电话、商品种类、促销内容及活动规则、现场所需器材、海报、横幅等,得到书面批准后方可进行;2.促销让利:a。专柜促销价格要明显低于正常销售价;b。专柜申请促销商品的数量不得超过其现场所售商品总数的50;c.未经申报的非促销商品,不得实行高价低折。3.促销宣传:a。为保证商场形象统
13、一,专柜促销活动的广告牌、海报、横幅等制作及张贴,必须经商场营运部、策划部审核批准,并使用商场统一的POP促销牌,不得随意制作、张贴,商场可提供有偿制作服务;b。专柜必须使用商场统一标识的促销或标价牌;c。专柜需要通过商场广播系统宣传促销信息的,须提交广播稿资料,经营运部审批后,由播音员广播。4.促销现场管理:a。促销商品摆放须符合商场批准的要求,不得影响其他专柜;b.促销商品不得超出已经审批的促销商品范围;c。促销商品应当保证商品数量、质量;d.专柜应配合商场防损员维护现场秩序;e。专柜自行负责促销商品的安全;f。促销活动因故不能进行时,专柜应当服从商场的总体安排;g。促销活动引起的顾客投诉
14、或纠纷,专柜应积极妥善处理,否则,商场有权对其进行处理,所产生的相关费用由促销专柜承担.5。促销结束:a。促销活动结束后,促销专柜应在12小时内撤除促销设施及恢复至促销前状态;b.促销活动结束后,促销商品的价格应当恢复原价;c。促销活动需要延期的,专柜应当提前24小时按促销程序申请。十二、广播系统 商场广播系统主要用于商场介绍、商品宣传、促销宣传、购物指引、寻人寻物等用途。十三、突发事件 在商场发生以下突发事件,务必服从商场统一指挥和现场管理;1.紧急停电;2.台风;3.火警;4.匪警;5.意外事件。十四、专柜投诉 1、投诉处理流程图 2、专柜对于商场经营管理过程中产生的投诉,可通过口头或书面
15、形式按以下顺序逐级投诉或反馈:商场各部门主管-商场营运部经理-总经理信箱。商场接到投诉后,将进行调查,在24小时内答复解决。十五、改进指导 对于专柜在经营管理过程中出现的违规行为,商场各相关部门将予以口头警告、罚款、当场指正或发出“整改通知书”,对拒不整改的专柜,商场有权追究其违约责任、予以停止营业或客 户 投 诉 接待人员听取客户反映的问题 填写客户投诉记录表 判断投诉是否成立 答 复 客 户 确定投诉处理负责人 责任人分析投诉原因 向客户提交处理意见 提交经理批示 通 知 客 户 实 施 处 理 方 案 处 罚 责 任 人 投 诉 资 料 管 理 定 期 回 访 被投诉专柜了解情况 单方解
16、除合同。十六、办理审批手续时间 专柜办理施工、二次装修、摆场、安装、维修、特价促销、新商品审批、新商品进场、标价牌书写、销售单据的领取手续,应在周一至周六9:3017:30办理,其余时间和周日不办理任何审批手续。第三章 营业员管理 一、营业员聘用 1.各专柜负责本专柜营业员的招聘,营业员的薪酬福利待遇由各专柜自行确定与发放.聘用营业员原则上应符合以下条件:a。年龄1830岁,高中以上文化程度;b.身体健康、五官端正;c.会讲普通话,语言表达能力较强.2。专柜应按当地政府的劳动用工规定录用营业员,并办理员工社会保险、失业保险、员工居住证等劳动用工手续,否则,引起的劳资纠纷等由专柜自行负责。营业员
17、在上班前必须到商场管理部办理入职手续方可上班,并纳入商场统一管理(包括考勤、工作纪律、职业形象、服务质量等)。3、专柜聘用营业员,需遵守以下规定:a.专柜不得聘用因违反商场制度或其他专柜辞退的员工,以及从其他专柜辞职未满半年的营业员;b。专柜更换营业员须向商场提出书面申请,经商场营运部经理(主管)批准同意后方可办理营业员离职及新营业员入职手续.二、入职登记 1.专柜营业员到商场营运部办理入职手续时,需填写专柜营业员入职申请表并携带以 下资料:a.提供学历证明、身份证、计生证复印一份;b。所属市(区)防疫站的健康证;c。半身一寸免冠彩色近照2张;2。专柜更换营业员应在商场营运部办理原营业员离职手
18、续,注销工牌,退回营业员所交押金,并取消相关授权.新入职营业员应到商场营运部办理入职手续,并重新缴纳押金、工牌费等。三、仪容仪表 营业员必须着商场统一工作服,佩带商场统一工作卡(或临时工卡);非污损、破烂情况下,工作服和工作卡的正常使用期限不得超过两年,否则必须重新购置和更换.四、男女营业员仪容仪表对照表:女营业员仪容仪表 部 位 合格仪表 违规仪表 头部 1、保持头发整齐,长短以齐耳至垂肩为宜 1、夸张的头饰,耳环及发型 2、清淡、自然化妆,保持面部清爽 2、蓬头垢面,长发不束 3、保持口气清新 3、浓妆艳抹、戴假睫毛、口红脱落没补上 上身 1、身着统一工装,保持清洁、干净,工卡佩戴位置正确
19、,正面朝外 1、工装皱折,污损,随意佩戴工卡 2、穿背心,无袖衫 2、手指可涂透明指甲油,戴结婚戒指 3、留长指甲,涂有色指甲油 4、戴手镯或一个以上戒指 下身 1、膝盖以上肉色长筒丝袜 1、杂色丝袜 2、超短裤、超短裙 2、黑色或白色皮鞋、运动鞋 3、无后跟凉鞋、休闲拖鞋 仪态 1、保持微笑,精神饱满,身体挺拔 1、表情僵硬,精神萎靡 2、右手覆于左手,自然交叉 2、身体弯曲,双手交叉抱于胸前或挠腮剔牙 3、双脚自然分开,与两肩同宽站立 4、谈吐及肢体语言自然,大方,得体 3、身体前趴后仰,伸懒腰,耸肩、翘二郎腿 男营业员仪容仪表 部 位 合格仪表 违规仪表 头部 1、头发长短适中,梳理整齐
20、、清洁 1、染非自然发色的其它有色发型 2、保持面部清洁 2、留过长鬓角 3、保持口气清新、不得吃蒜头等有异味的食物 3、蓄胡须 上身 1、身着统一工装,保持清洁,干净 1、工装皱折,污损,随意佩戴工卡 2、工卡佩戴位置正确,正面朝外 2、穿背心,无领无袖衬衫 下身 1、腰扎黑色皮带、穿长裤 1、穿短裤 2、不穿袜子或穿花袜子 2、着袜子、黑色或棕色平底皮鞋、运动鞋 3、拖鞋、无后跟凉鞋或赤脚 仪态 1、保持微笑,精神饱满,身体挺拔 1、表情僵硬,精神萎靡 2、右手覆于左手,自然交叉 2、身体弯曲,双手交叉抱于胸前或挠腮剔牙 3、双脚自然分开,与两肩同宽站立 4、谈吐及肢体语言自然,大方,得体
21、 3、身体前趴后仰,伸懒腰,耸肩、翘二郎腿 五、基本素质和行为规范 1.基本素质:a.熟知商场的经营方针和经营理念;b.了解家居行业的常用术语,具备家居行业的商品知识,对于家居商品的名称、种类、价格、特征、产地、品牌、制造流程、材料、设计、规格、型号、功能、性能、命名用法、保养、维修、注意事项等有充分的认识;c。对于自己所从事的日常工作应有一个清晰的概念,能按照岗位的工作要求规范自己的行为;d。有一定的顾客心理学基本知识和销售服务技巧;e。有一定的商品陈列与展示常识。2。工作职责 a。通过在商场与顾客的交流,向顾客宣传商品和商场形象,提高商场知名度和美誉度;b.热情接待顾客,认真介绍商品的功能
22、、特点和售后服务;c。利用各种销售技巧,努力推销商品、创造销售额;d。保持各自责任区域的卫生清洁;e。柜台商品的保管、交接;f。协助营运主管、经理进行市场调查工作,收集竞争对手的商品、价格、市场活动等信息并及时汇报;g.收集顾客对商品和商场的意见、建议与期望,及时妥善处理顾客抱怨,并向主管、经理汇报;3.行为规范:a.接待顾客时:(1)有顾客时,应主动上前打招呼“欢迎光临;(2)双目平视顾客并用自然开朗的声音向其问好,保持面带微笑;(3)双脚自然分开,双手自然放在身前,上身向前微倾;(4)遇到熟悉的顾客,尽量以姓来称呼,并感谢其再次光临;(5)在特别的日子里用祝福语问候顾客或打招呼如“新年好、
23、节日快乐等;(6)询问顾客的购买意愿或需要;(7)顾客不要求跟随时应保持站在顾客视线范围之内。b。介绍商品时:(1)运用自己的生活经验和专业知识向顾客介绍商品的质量、特点等;(2)杜绝以教训、渺视的口吻向顾客进言;(3)应从消费者的角度,说明商品能给顾客带来的好处;(4)邀请顾客触摸或试用商品,应用邀请式手势,手臂向侧前方自然抬起;(5)详细介绍商品的售后服务内容。c.开具销售单据时:(1)清晰地念出商品的编号,检查标价牌与商品是否吻合,并与顾客核对,销售单据填定应清晰、准确、完整;(2)顾客的特殊要求,一定要在单上注明,以免出货时引起投诉;(3)开单完毕后引导顾客,购买其它所需商品;(4)将
24、销售单据交给顾客时应引导顾客到收银台付款,付款后引导顾客参与商场组织的促销 活动.d.送别顾客时:(1)嘱咐顾客拿好商品,并妥善保留好销售凭证;(2)礼貌、友好地送顾客离开,并表谢意;(3)顾客离开时,应送宾并表示:“欢迎下次光临,您走好”等。4。工作纪律 a。按时打卡上、下班;不准迟到、早退;b。工作时间不得看书、报纸、杂志、听收音机等,不得做与工作无关的事;c.商场内禁止吃零食,嚼口香糖;d。上班时间不准携带小孩子或宠物;e.上班时间不准窜岗,因故离岗时间不得超过十五分钟;f。严禁与顾客发生争吵;g。上班前或上班时间用餐不得饮酒,吸烟,不应进食散发异味的食物(如蒜、洋葱);h。交谈时要有礼
25、貌,语气温和,避免粗声粗气、高谈阔论。六、常用服务礼貌用语及禁语 1、服务用语 a.您好!b。欢迎您的光临!c。请随便看看!d.你想看点什么?e。这种款式适合你吗?f.对不起,让你久等了。g.对不起,我刚调到这个柜台,介绍得不够清楚,请原谅!h.请多多关照!i.欢迎下次再次光临!2、禁语12例 作为一名营业员,不得以貌取人,对顾客要温文有礼,一视同仁。对顾客的咨询要礼貌,耐心,热诚。严禁无精打采,爱理不理,视而不见,说话有气无力。1)顾客询问时 a。不会看吗?b.买吗?c.不买就别问。2)顾客挑选时 a.哎,快点挑,完没完 b。一样的,不用挑选。c.买不买走开。3)顾客了解商品时 a.不知道.
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