《课题2化学元素与人体健康》教案.pdf

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1、课题 2 化学元素与人体健康 一、教学目标(一)知识与能力：1.了解人体的元素组成。2.了解一些元素，如钙、铁、锌对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。3.培养学生查阅资料、处理信息的能力。（二）过程与方法：利用电子白板和视频，并结合具体事例采用讨论的方法介绍人体的组成元素，使学生从化学的角度对人体有更加科学的认识，初步形成世界是物质的，人体也是由物质组成的唯物主义观。（三）情感、态度、价值观：培养学生逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。二、学情分析 从学生已掌握的知识与技能和已有的生活经验出发，利用网络，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来

2、源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。三、教学重点、难点 教学重点：一些元素与人体健康的关系。出示缺钙图片，学生观察思考病名、病因，引出钙元素。1钙 引导自主阅读教材，获得钙元素的知识。学生交流汇报对钙元素的认识（含量、存在、作用、摄入不当的影响、主要食物来源）通过学生的讨论交流自然地转入到如何科学饮用牛奶？学生讨论交流喝牛奶的科学方法。师生共同总结：喝牛奶的误区常见的有：饮袋奶、不加热。袋奶采用 75 左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内

3、停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。2.钠、钾 运动员在剧烈运动、大量出汗后,常会饮用一些无机盐的运动饮料,为什么？引入钠、钾元素，学生自主阅读，获得钠钾元素的知识（存在、作用），学生阅读后回答。认识钠钾平衡重要性，清淡饮食。同时视频展示钠元素与高血压的关系。进而认识应养成清淡的饮食习惯。小结:以

4、上我们介绍了在人体中含量超过了 0.01%的元素，常量元素。含量低于 0.01%的是微量元素。微量元素在人体中有着哪些重要元素呢？请小组同学展示。活动三：微量元素作用我最大 课前布置任务，查找资料，调查铁、锌、硒、碘、氟在人体中的作用及食物来源，小组组长汇报展示。之后以同桌互查的形式快速记忆微量元素对人体的作用及食物来源。活动四：小小专家，我会诊断 请看大屏幕的图片或提示，诊治一下这些人可能患了什么病，病因是什么？学生扮演医生依次回答。之后小组讨论人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？使学生树立一种健康的理念：药补不如食补。均衡摄入，保

5、证健康。活动五：知识窗有害元素 知识扩展有害元素，视频展示水俣病和铅危害，使学生辩证的认识元素不都是有益于人体健康的，同时树立环保意识。活动六：挑战自我，完成练习。活动七：学完本课题你有哪些收获？反思与小结 这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、）投影 学生小结，屏幕投影：人体由 50 多种元素组成，其中含量较多的有 11 种，它们占人体质量的 9995%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。知道了怎样科学饮用牛奶。生活处处皆化学 结束语：今天我们对化学元素进行了初步的研究，希望同学们课后把你的收获分享给你的家长和朋友。最后祝同学们身体健康，学业进步！教学反思：本节课我通过多种教学方式组织教学，以提高学生积极性，在教学过程中做了一些有益的尝试。如以小组汇报展示、小小专家我会诊断等环节在培养学生调查资料的能力，同时使教学更具趣味性。切身体会化学与生活的密切关系。并且紧紧围绕目标，力求做到：在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动的形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题；在教学过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、引导者和参与者。