寻客快餐出入库管理制度.pdf

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寻客快餐出入库管理制度 寻客快餐采购及库房管理制度 一、采购制度:1、各店后厨与前厅由专人负责填写采购单,后厨领班与前厅领班审核签字.每日晚将采购单交采购员。、采购员按照采购单明细采购货物.3、采购后交验货物时，由后厨对照采购单审核并签字。4、采购范围包括：蔬菜、冻货等库房无法长期存放的物品.二、库房制度：1、根据店面实际需要设立库房、设置库管员,建立出入库管理制度。2、库房存放物品包括：米、面、油、调料、一次性餐具、清洁用品等可长期使用物品。3、库存货物至少保证一周用量，为便于成本核算一般在每月20 日之后不再采购。采购申请由库管向后厨咨询后向采购员提出。4、办公日常用品，如笔、本、胶条、订书器、订书钉、剪刀、电池、创可贴等由前厅领班向公司单独领用 三、入库制度：1、供货商按照采购员要求送货。、库管员按照送货单查验货物、签字、留存二联 3、入库时间是每日下午:00：00.四、出库制度:1、各店前厅与后厨专人负责物品领用,填写出库单,领班审核签字，持出库单领取物品.、库管员按照领班已审核签字的出库单出货，留存出库单。3、出库时间是每日下午：00-4：0。五、补充说明：、严格执行“责任到人,各环节明确责任、专人管理.、采购单、送货单、出库单定期交财务记账、存档。3、灵活操作的项目，如面条等必须经公司领导批准并建立规范化流程。