洋湖高小学校食品卫生安全管理制度.pdf

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1、 洋湖高小学校食品卫生安全管理制度 精 品 管 理 制 度、管 理 方 案、合 同、协 议、一 起 学 习 进 步 企业管理，管理制度，报告，协议，合同，标书 d2 洋 湖 高 小 学 校 食 品 卫 生 安 全 制 度 企业管理，管理制度，报告，协议，合同，标书 d3 洋湖高小学校食品卫生安全制度 为进一步加强和规范我校食品卫生安全管理，维护正常教育、教学秩序，保证师生的身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法和学校卫生工作条例，特制定食品卫生安全制度如下：一、凡从事餐饮从业人员必须参加健康检查和食品卫生知识培训工作。二、食堂必须保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害

2、昆虫及其孽生条件。食堂的炊管人员要勤洗澡、勤洗工作服、勤剪指甲，确保个人卫生，干净整洁。三、食品加工储存、销售、陈列和各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护、清洗 消毒。冷藏冷冻设备应当定期清洗除臭，温度指示设置应当定期效验确保正常运转和使用。四、有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、有异味的食品不能食用应及时销毁。五、超过保持期及其不符合食品标签规定的定型包装食品不能食用。六、储存食品的场所设备应保持清洁、无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。七、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放（离地离开墙标准为 20 公分），并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品。八、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。