生产与运作管理实用培训资料(doc49页)(完美版免费下载)(可编辑修改word版).pdf
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1、生产与运作管理 第一章:绪论 一、工业工程:致力于提高工作效率和生产率,降低成本,把技术和管理有机地结合起来,实现提高生产率目标的工程学科。其核心方向是运筹工程,制造工程,信息工程,人因工程;二、生产与服务:生产活动是指利用土地、建筑物、机械、设备、原材料、劳动力、能源等资源制造产品或进行服务的活动。商品生产:商品是有形的、可触摸的。生产商品的生产系统通常指的就是制造系统,商品的生产也称为制造。一些常见的商品有药品,汽车,钢铁,计算机,飞机,饮料,包装食品,和家具等等。生产包括三个时代:前工业时代:农业和采掘业(劳动生产率低)工业时代:制造业(劳动生产率高)后工业时代:服务业(信息成为关键资源
2、)。服务是为了满足顾客需求的无形产品,包括商品的改进。生产服务的生产系统叫做服务系统。服务包括医疗卫生,法律援助,财经服务,教育指导,交通运输,通讯等等。产品也可能是商品和服务的组合。例如,饭店既提供饮食(有形的),又提供送餐,清洗餐具,舒适的就餐环境等无形的服务。现代工业模型认为每个组织都属于服务性行业。生产飞机的组织可看成是一个服务性行业,生产电脑也可看成是一个服务性行业。这里必须认识到,制造过程以及组织中的其它部分也属于服务性行业,此时顾客是内部顾客。生产系统的功能:将输入转化为输出,即输入人力、材料、设备(供应环节)经过转换过程(生产环节)输出商品与服务(销售过程)。三、生产与运作管理
3、 (PO M)1、内容:(1)、生产运作系统的设计,包括生产设施选址、生产系统布局、工作设计等;(2)、生产运作系统的运行,包括生产计划(生产什么,生产多少,何时出产)、生产组织(合理组织生产要素)、生产控制(保证任务的完成)2、目标:高效:时间 低耗:资源消耗 灵活:适应市场变化 准时:在用户需要的时间、按所需要的量、提供所需要的产品和服务 合格产品和(或)满意服务:质量 3、人员所需技能:技术技能:专业技术:生产运作管理人员面临的是转化物料或提供各种特定服务的活动,必须具备专业技术知识;管理技术:懂生产运作过程的组织、计划与控制。行为技能:具备处理人际关系的能力。4、生产运作的分类:(1)
4、、连续性生产与离散性生产 连续性生产:物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品。(冶金、化工、食品等)离散性生产:物料离散地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品。(汽车、机床、家电、服装等)(2)、备货生产方式与订货生产方式 备货生产方式:产品的使用者在产品的设计和制造阶段未特定,生产厂家面向市场规划和设计产品,根据预测而制定产量计划。生产的直接目的是补充成品库存,通过维持一定成品库存来满足用户 的需要。如小汽车、家电、食品等。订货生产方式:产品的使用者规划产品,产品的设计和制造阶段其使用者和产量是确定的,生产是基于订货而进行的。以协
5、议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求,然后组织设计和生产。如大型船舶、建筑物、大型计算机、订购的西服等。5、生产类型:生产类型的划分:(1)、大量生产:产品单一,产量大,生产重复程度高;(2)、单件生产:品种繁多,每种仅生产一台,生产的重复程度低;(3)、成批生产:品种不单一,每种有一定批量,生产有一定重复性。不同生产类型的特征:(1)、大量生产:设计方面:由于重复程度高,可节省设计工作;工艺方面:节省工艺编制工作,使用专用、高效的工艺装备;生产组织方面:精细分工;生产管理方面:易于制定准确的工时定额、保证质量与交货期,计划与调度简单;(2)、单件小批生产 设计方面:每生产一
6、种新产品都重新设计 工艺方面:为每种新设计的产品编制工艺,设计工艺装备生产组织方面:只能进行粗略分工 生产管理方面:只能制定粗略的工时定额,不易保证质量与交货期,计划与调度复杂。6、生产过程的组织:(1)、组织生产过程的原则:工艺专业化原则:按照工艺特征建立生产单位,如铸造厂、锻 造厂、热处理厂、铸造车间、锻造车间、热处理车间、机械加工车间、车工班、铣工班、磨工班、钳工班等。优点:适应能力强、生产系统可靠性高、工艺及设备管理方便缺点:工件运输次数多、协调复杂、生产效率低、在制品量大、生产周期长。对象专业化原则:按照产品建立生产单位,如汽车厂、发动机厂电机车间、扫描仪事业部、齿轮工班、曲轴工班。
7、优点:工件运输次数少、协调简单、生产效率高、在制品量少、生产周期短。缺点:适应性差、生产系统可靠性较差、工艺及设备管理较复杂。(2)、组织生产过程的基本要求:生产过程的连续性:物料运动,时间、空间生产过程的平行性:平行交叉作业 生产过程的比例性:各环节能力的比例 生产过程的均衡性:各时间间隔内的工作量生产过程的准时性:准时制,JIT(3)、零件在加工过程中的移动方式 顺序移动方式:一批零件在上道工序全部加工完毕后才整批地转移到下道工序继续加工。平行移动方式:每个零件在前道工序加工完毕后,立即转移到后道工序去继续加工,形成前后工序交叉作业。平行顺序移动方式:1)当 ti 1 需要进行预测的时间序
8、列 Ft,t+:为在周期 t 对周期 t+的需求所做的预测 Ft=Ft-1,t 时间序列方法:时间序列方法是基于历史数据对将来数据进行预测的方法,因此时间序列方法可表达为:Ft,t+=an*D(t-n)(n 为 1 到无穷大)其中,a0,a1,an 为各周期历史数据的权重。A、移动平均法:移动平均法就是对最近 N 期数据作简单的算术平均运算。需求稳定增加的趋势下,移动平均法预测结果滞后于趋势,且 N 取值越大,滞后越多。B、指数平滑法 下一期的预测等于当前期的预测与当前期的需求的加权平均:新的预测=*本期实际需求+(1-)*上期对本期的预测 如果平滑常数 越大,那么当前的观察数据具有较大权重而
9、过去数据权重较小,这就使得预测能够快速响应需求模式的变化,但各期的预测变动就较大,平滑效果就较差。如果平滑常数越小,那么过去数据权重较大且预测较平稳。指数平滑法与移动平均法的比较:1.相似点 平稳,单参数,滞后于趋势,预测误差分布相同。2.不同点 指数平滑法:所有历史数据的加权平均。移动平均法:只对最近 N 个周期历史数据的加权平均。移动平均法:需要保存最近 N 个周期历史数据。指数平滑法:保存数据点少。C、回归分析法:通过一系列数据拟合出一条直线。Y=a+bX 其中:b=Sxy/Sxx,a=D-b(n-1)/2 Sxy=n*i*D i-n(n+1)/2*D i,(i=1,2,n)Sxx=n(
10、n+1)(2n+1)/6-n(n+1)/4 D 是在 1,2,3,n 内观测需求值的算术平均值 D、霍尔特法(H ol t 法):二重指数平滑法 用来追踪具有线性趋势的时间序列,可以同时对数据序列和趋势进行平滑处理。这种方法要考虑两个平滑常数和,有两个平滑方程:一个是指数平滑预测值 (截距),另一个是趋势值 (斜率)。St=*D t+(1-)(St-1+G t-1)Gt=*(St-St-1)+(1-)Gt-1 其中,St 可看作在周期 t 时的截距,G t 看作在周期 t 时的斜率,在周期 t 所作的周期 后的预测:Ft,t+=St+G t 季节性序列预测方法:1、稳定序列的季节因子:(1)、
11、计算所有数据的样本均值;(2)、用样本均值除以各观测值得到各季节因子;(3)、对每个时期季节因子进行平均得到 N 个时间的季节性因子,相加应等于 N;(4)、用平均季节因子乘以样本均值得到预测结果。2、相加式季节变动:无论趋势效应或平均值如何变动,季节 变动量恒为常数。预测=趋势+季节变动量 (1)、用已知样本求出趋势方程;(2)、求出各季节调整量的均值;(3)、用趋势方程得出第 T 期的值再加上相应的调整量均值得 到预测值。3、相乘式季节变动:季节变动量随着趋势的增长本身也在 增加。预测=趋势*季节变动量(1)、用已知样本求出趋势方程;(2)、估计季节系数,用样本均值除以趋势方程的对应取值,
12、再取平均值;(3)、用趋势方程得出第 T 期的值再乘上相应的调整量均值得到预测值。五、预测的评价:预测误差与信号跟踪预测值与实际需求量的偏差 et=Ft-Dt 绝对平均误差 M A D(m ean absol ute devi ati on)M A D=1/n*|ei|(i=1,2n)均方差 M SE(m ean square error)M SE=1/n*ei (i=1,2n)跟踪信号 TS=ei/M A D 如跟踪信号逐步呈线性增长,超出范围,需要引起注意,分析原因,如果是偶然的随机因素,则不用作大调整,如果是预测原理上已不适合新时期实际需求的变化规律,则要检讨是否采用其它的预测方法,如线
13、性回归法等。第四章:设施布局与规划 一、设施布局问题:1、减少新设备所需要的投资 2、缩短生产所需的时间 3、最有效地利用现有空间 4、给员工提供便利、安全和舒适的环境 5、保持柔性的安排 6、降低材料处理成本 7、改进生产过程 8、简化组织结构确定性需求下的库存管理 二、物流模式:建立两张表,即 1、活动关系表(rel 表)。主要六种关系:A:绝对重要;E:特别重要;I:重要;O:一般重要;U:不重要;X:不予考虑(禁止)季节变动的通常形式对每个时期季节因子进行平均得到 N 个时间的季节性因子,相加应等于 N;2、从至表。三、布局类型:基本生产布局方式 1、工艺原则布置(车间布置或功能布置)
14、:将相似的设备或功能集中放在一起,被加工的零件从一个地方转移到另一个地方。医院属于工艺原则布置。优点是最小化机器闲置时间,在产品组合的种类复杂时最有效。2、产品原则布置(组装线布置):流式大量生产根据产品制造的步骤来安排设备或工作过程。3、成组技术(单元式)布置:将不同的机器组成加工中心(或工作单元)来对形状或工艺要求相似的零件进行加工。优点:降低在制品库存,减少调整时间,减少物料搬运成本,更好的流程。缺点:很难决定合适的零件簇,可能导致某些机器数量成倍增加。4、固定布置:飞机、商业建筑、桥梁等 产品停留在一个地方,生产设备移到要加工的产品处。四、原型布局问题和指派模型:已知机器、位置与各自成
15、本矩阵,求最优解 应用原理:对分配成本矩阵的每一行或每一列的所有元素增加 或减去一个常数,不影响最终的最优分配。分配算法:(1)、找到第一行中最小的数,并将第一行中所有项减去这个数。对成本矩阵中的所有行都重复这一操作。(2)、找到第一列中的最小数,并将第一列中所有项减去这个数。对成本矩阵中的所有列都重复这一操作。到此,每一行和每一列都至少有一个 0。如果存在 0 成本的分配方案的话,那该方案就是最优分配方案。(3)、所需 0 成本元素的个数,这个数应等于完全覆盖这些 0 值所需的最少的线条数。这些线条可以通过直观找到而且并不一定唯一。但重要的是,这些线条的数目不能超过 0 成本分配的最大数。如
16、果覆盖 0 值所需的最少的线条数少于问题的规模,则 0 成本分配的完整的解还未出现。此时应继续对某行或某列减去最小数以产生新的 0 值。下列方式可产生新的 0 值,而不破坏已有的 0 值。选择未被线条覆盖的最小数,并且:-.将所有未被覆盖的数减去该最小数 -.在线条相交处的地方加上该最小数 -.重复前面的步骤 五、计算机辅助设施布局相关技术(com puteri zal rel ati ve all ocati on of facili ti es techn i que)CRA FT 法 CRAFT 启发式方法的目标就是使布局的总运输成本达到最小。这里运输成本定义为将单位载荷从部门 i 移动
17、到部门 j 所需的成本乘以两个部门之间的距离。定义:n=部门的数量,vij=在给定时间内,从部门 i 移动到部门 j 的载荷数,ui j =将单位载荷从部门 i 向部门 j 移动单位距离的成本,dij =部门 i 与部门 j 之间的距离。则:搬运成本为:1/2*Yi j*di j其中 Yi j=vi j*ui j,i=1,2n,j=1,2,n质心的计算要掌握,即:横坐标 X=每个图形不同的两个横坐标平方差*纵坐标差/2 再除以总面积。纵坐标 Y=每个图形不同的两个纵坐标平方差*横坐标差/2 再除以总面积。六、组装线设计:确定作业工位数及各工位的作业内容 1、节拍时间:产品投入到组装线的时间间隔
18、,它也是组装线生产速度的倒数,因此,节拍时间 C、计划期间 T、及生产预定量 f 之间有下述关系 C=T/f;2、组装单元:是指组装生产时作业的单位,如组装某个零件,它是产品组装过程中的最基本单位,对其不能进一步划分,完成某零件的组装所需的时间称为单元时间。3、组装线平衡:在满足节拍时间约束、作业单元间的先行关系及其它附加约束的条件下,将所有的组装作业单元分配到各作业域中,并使组装线全体所产生的悠闲时间为最小。评价空闲时间的指标单元组装时间:分配至工位 k 的总作业时间 Tk 应满足 Tk 小于等于 C,K=1,2,n 损失函数 BD=(C-Tk)/nC 效率函数 E=Tk/N c 通常,BD
19、 要在 10 20%以下,即 E 要在 8090%以上七、其他布置:仓库布置:情况一:各种物品所需货区面积相同 把搬运次数最多的物品货区布置在靠近出入口之处情况二:各种物品所需货区面积不同;先计算某物品的搬运次数与所需货区数量之比,取该比值最大者靠近出入口,依次往下排列产品原则布置。厂区布置:企业各部门之间的关系密切程度划分为 A,E,I,O,U,X 根据相互关系重要程度,按重要等级高的部门相邻布置的原则,安排出最合理的布置方案 商店布置:将相关联的物品摆放在一起,而不是按商品的物理特性或货架大小与服务条件来摆放。几条指南:人们在超市购物时倾向于以一种环行的方式购物。将利润高的物品沿墙摆放会提
20、高他们购买的可能性,超市中,摆放在通道尽头的减价商品总是要比存放在通道里面的相同物品要卖得快,付款区需排队,应布置在死角位置,百货商店中,离入口最近和邻近前窗展台处的位置最具销售潜力 办公室布置:主要考虑因素:信息传递与交流的迅速、方便人员的劳动生产率几种基本模式:传统的封闭式办公室 近 20 多年发展起来的开放式办公室带有半截屏风的组合办公模块 远程办公 第五章:确定性需求下的库存管理 一、库存是为了满足未来需求而暂时闲置的有价值的资源。一是资源,泛指人、财、物、信息等有形的实物和 无形的物 质都可以属于资源的范畴,如汽车、电视机、服装、电影、民航座 位、医疗、咨询等 二是有价值的资源 二、
21、库存占 G N P 总费用的 20-25%,其中制造业 34%,农业 8%,批发 22%,零售 26%,其他 10%。三、持有库存的原因:平稳生产过程应对需求高峰 物流各环节最低采购量 成本节约相同的资源消耗量 获取规模效益换产及生产准备 应对不确定因素需求不确定、提 前期不确定、供货不确定 投机价格 运输途中 管道库存四、库存的分类:一、1、原材料 2、零部件3、在制件 4、成品 5、备件、工具、设备 另一种库存类型存在于一些服务性企业,如 航空公司的座位、电影院播映的电影、心理 咨询演讲、保险公司的险种等,二、单周期与多周期库存 单周期:偶尔发生的某种物品的需求,或生命周期短的物品的需求,
22、圣诞树,日报,奥运会纪念章,易腐物品 多周期:在足够长的时间里对某种物品的重复的、连续的需求三、独立需求库存与从属需求库存 独立需求:用户对企业产品和服务的需求,特征是 需求的对象和数量不确定 从属需求:企业内部物料转化各环节之间所发生的 需求,它可以根据对最终产品的独立需 求精确地计算出来 五、库存成本:1、补货成本(订货成本)包括:补货启动费用(固定订货成本)k;补货可变费用(可变订货成本)cx,则c(x)=0,当x=0时,c(x)=k+cx,当x大于0时。2、持货成本(存储成本,持有成本或库存成本)包括:(1)、资金占用成本 Ic(其中:货物单价 c,资本回报率,通常取值为20%40%)
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