[方案]学校食堂承包经营招标书格式范文.pdf

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1、方案学校食堂承包经营招标书格式范文 学校食堂承包经营招标书格式范文 学校食堂承包经营招标书 招标单位:XXXXXXX学校 招标项目:承包校区师生食堂供餐经营 招标形式:公开招标 为搞好 XXXXX 学校师生食堂的供餐服务，经学校研究决定，以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:本次招标食堂为:XXXXXXXXXX学校师生食堂 一、招标食堂简介 1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约 1050 个餐位，学生餐厅分一、二两层,可同时容纳 950 人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳94 人就餐。现师生总人数 1

2、900 人,全校每天中午就餐人数约14001600 人(需翻桌就餐)，全校住校生人数约 40 人，早、晚就餐主要以住校生为主.2、人员配备要求：包括面食人员:？人，厨师?人，营养师?人,切配？人，勤杂工？人，消毒工？人，采购人员?人等.食堂从业人员人数必须达到22 人以上.3、食堂配置:(1）学校食堂：水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。4、食堂现有设备(见附表)5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置，具体布局由校

3、方与承包方共同商定。二、招标原则 1、公平、公正、公开、择优录用的原则.2、实事求是的原则。三、投标方须知 1、具有独立的法人资格有相应的证件 2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证。3、具有独立的卫生许可证.4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力的。5、投标方代表如果不是企业法人,须持有法人代表授权书。6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。7、制定食堂经营方案的原材料，方案内容主要包括以下几点：(l）人员配备(2）规章制度、实施措施(3)经营方略（4

4、)方式及品种（5）经营内容（包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)四、招标文件编制 1、投标文件的组成 （1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。(2）法人代表授权书。(3)餐饮企业营业执照复印件。(4）卫生许可证以及企业代码证复印件。2、投标文件要求 (1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改.（2）投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点,投标书送达后,不得撤回或修改.五、招标项目内容与经营要求 1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营

5、。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围.食堂工作人员主要由承包者自行安排（部份人员由学校推荐并经得承包人同意录用）,人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理，因经营者的管理不善造成师生食物中毒，由经营方负全部责任。5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。6、保证一日三餐正点，足量（注:每份学生饭

6、菜数量）、优质（质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种）、饭菜价格优惠(如利润率,举例)，能适应不同经济状况和口味的师生就餐.不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知经营者，承包方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象.7、学校有义务配合经营者共同管理食堂，对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。8、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责.操作间、灶具等主要用具由学校解决，一般性用具由承包者自行解决。9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求

7、。10、承包者须交纳 10 万元的风险抵押金。11、经营费为每年 万元以上.12、每次承包期为一年，经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。六、发标、投标、开标、评标的时间和地点 1、发标时间:2005 年 12 月 日.2、发标地点:XXXXXXXX 学校总校后勤处。3、投标时间：2005 年 月 日，截止到上午 9 点。4、开标时间:2005 年 月 日下午 2：30 唱标。5、开标地点:XXXXXXX 学校会议室。6、评标：招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。7、投标方需交 500 元的投标费。中标者如作出放弃，其费用不再退还。非中标者,校方将退还 500 元.七、评标原则 1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。2、资金保障的可靠性。3、技术力量（现成的员工队伍）及后续经营的稳定性。4、按时开业的可信性。八、中标通知