绩效考核表(餐厅服务员)_1.pdf

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1、(WORD)-生产企业质量管理制度范本 760 0 餐厅服务员考核评分表（月度）考核时间：年 月 姓名 岗位 业绩考核 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自评 上级 结果 1 营业准备 5%检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补齐 检查考核分数在 95 分以上 5 分；检查考核分数在 80 以上 3 分；检查考核分数在 80 以下 0 分 2 产品价格掌握度 10%熟悉餐厅菜牌和酒水价格，按规格点菜单和酒水单 考核平均分数 85 分以上 10 分 70 分以上 5 分 70 分以下 0 分 3 食品质量 10%防止不合标准的菜肴和酒水上台 食品质量保证率100

2、%，无顾客投诉 10 分；每月 1 起投诉 5 分；每月 1 起以上投诉 0分 4 服务质量 35%帮助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映客人的问题和投诉 5 分钟内解决投诉，客户满意度 90%以上 35 分；接到投诉立刻解决未果，及时上报 20 分；未解决投诉且未及时上报 0 分 5 卫生情况 10%负责区域的卫生工作，为客人提供优雅干净的就餐环境；收餐后关闭开水炉，整理各类用具，做好收尾工作 收尾完成率 100%；检查考核分数在 90 分以上 10 分 80 分以上 5 分 80 分以下 0 分 6 检查 5%检查餐厅的设备设施，灯光，发

3、现问题及时报告；检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具，发现丢失或破损及时报告 电源及所辖区域用具关闭率 100%；抽查合格率100%5 分；抽查合格率90%以上3分；抽查合格率低于 90%，0 分 7 仪容仪表 10%工作时间着工装，化淡妆，个人仪容仪表的得体 检查考核分数在 90 分以上 5 分 80 分以上 3 分 80 分以下 0 分(WORD)-生产企业质量管理制度范本 760 1 8 服从上级管理 10%服从厨师长按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整 服从 10 分 不服从 0 分 9 文化及培训 5%参加餐厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应

4、用到实际工作中 出勤率 100%，考试合格 5 分；出勤率 50%，考试合格3 分；出勤率低于 50%，或考试不合格 0 分 加权合计 行为 考核 序号 行为指标 权重 指标说明 考核评分 自评 上级 结果 1 主动性 25%1 级：等候指示 2 级：询问有何工作可给分配 3 级：提出建议，然后再作有关行动 4 级：行动，但例外情况下征求意见 5 级：单独行动，定时汇报结果 1 级 5分 2 级 10分 3 级 15分 4 级 20分 5 级 25分 2 人际关系 25%1 级：接受邀请，维持正常工作关系 2 级：建立融洽关系讨论非工作事例 3 级：社会交往普遍发生 4 级：成为密友并能正当拓

5、展业务 5 级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方 1 级 5分 2 级 10分 3 级 15分 4 级 20分 5 级 25分 3 承担责任 25%1 级：承认结果，而不是强调愿望 2 级：承担责任，不推卸，不指责 3 级：着手解决问题，减少业务流程 4 级：举一反三，改进业务流程 5 级：做事有预见，有防误设计 1 级 5分 2 级 10分 3 级 15分 4 级 20分 5 级 25分(WORD)-生产企业质量管理制度范本 760 2 4 团队合作 25%1 级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容 2 级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进 3 级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见 4 级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助 5 级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络 1 级 5分 2 级 10分 3 级 15分 4 级 20分 5 级 25分 加权合计 总分 总分=业绩考核得分%+行为考核得分%=考核人 签字：年 月 日 青年人首先要树雄心，立大志，其次就要决心作一个有用的人才