菜市场调查报告_1.pdf
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1、菜市场调查报告 菜市场与居民生活息息相关,在促进经济繁荣、方便人民生活等方面也发挥了不可替代的作用。但由于各种原因菜市场在发展过程中出现了一些问题需要加以解决。为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我对菜零售市场进行了一些调研，现将有关情况报告如下。一、菜市场的现状 菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所。在农副产品供应渠道多元化的进程中，菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势，市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时，依然首选菜市场，选择率在一半以上。这是因为菜市场经营方式灵活，蔬菜、水
2、产等商品新鲜程度远远高于超市。菜市场设施简单，租金低,劳动力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点，这种主导地位还将延续下去.二、菜市场的经营状况 所调查的菜市场，80以上鲜菜主要是市区周围种菜农民自产自销。十字街菜市场销售的蔬菜大部分品种，基本都有本地蔬菜补充。（一)蔬菜的销售价格情况 十字街菜市场蔬菜价格 单位：元/斤、元/只、元/头;斤、头、只 品名 最高价格 最低价格 平均价格 大白菜 小白菜 韭菜 胡萝卜 土豆 葱头 大葱 2.40 4。50 3.00 3.60 2.30 2.20 3。40 2
3、.00 4。10 2。60 3.40 2。00 2。00 3。20 2.20 4。30 2。80 3.50 2.10 2。10 3.30 1 豆角 菜花 青椒 黄瓜 南瓜 冬瓜 茄子 4.00 4。50 2.20 2.00 3.20 1。40 2。40 3.60 4.20 2。00 1.80 3。00 1.20 2。00 3.80 4.30 2.10 1。90 3.10 1。30 2。20（二）蔬菜批发环节的经营形式 据我们了解，菜市场中的所有的经营户从产地收货、运输、批发形成了一条龙式的经营形式,十分有利于他们掌握产销两地的消息，有利于很好地解决各个环节的矛盾，有利于形成利益共同体，利益分享
4、，风险共担。(三）蔬菜的消费趋势 随着城市规模的扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化,即由过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好.三、蔬菜市场存在问题（一）市场设施档次普遍偏低，购物环境差 大部分市场多年来投入不足，市场设施简陋、功能单一,“脏乱差现象严重。一是市场开办单位对市场经营业户的后续管理不够。二是缺乏完备的给排水系统，致使禽类、水产宰杀经营场所污水横流，杂物遍地，气味难闻。三是垃圾清运不及时，蔬菜市场产生的大
5、量垃圾不能及时清理,乱堆乱放，随意丢弃，形成许多垃圾死角。四是一些市场既是经营场所又是居住场所，出入通道行人与车辆不分,交易高峰时拥堵不堪.五是保鲜设备使用率低，大部分生、熟肉摊点都是案板晾卖,根本达不到防尘、防蝇要求。（二)菜市场价格相对较高且不稳定 菜市场菜价高由来已久。初老百姓反映特别强烈，时间长了也没有得到解决,这是其一。其二是价格不平衡，一个不大的市区的价格不都一样，超市、农贸市场、早市的价格不平衡。有差价是应该的，但差价太大就是不合理了。四、蔬菜市场存在问题的原因浅析 2（一)规划滞后,先天不足 蔬菜市场建设长期处于无规划状态。与城市建设不能同步推进，形成脱节，导致蔬菜市场数量少、
6、规模小及布局不合理。现有的蔬菜市场大多因为缺乏相关标准的约束，造成了市场建设起点低,硬件设施落后，功能不完善，购物环境差等先天缺陷。（二）蔬菜市场盈利水平低 蔬菜市场具有盈利性弱、公益性强的特点，投入大收益小，属于微利行业。受盈利水平低的影响一般的投资者投资建设蔬菜市场的积极性不高。(三）相关部门对市场的支持引导、监督约束不够 一是有关部门对菜市场发挥的作用认识不到位，在前期规划和城市建设的同时没有预留蔬菜市场用地,小区建成后，想建市场基本没有合适地方。二是政府对蔬菜市场建设的扶持力度不大，缺少优惠政策及配套扶持资金的支持。三是对蔬菜市场的监管力度不够,缺乏长效的监督约束机制。五、发展蔬菜市场
7、的建议 蔬菜市场的建设和改造,必须以规划为指导,通过规划手段引导菜市场建设。蔬菜市场的建设是保证老百姓“菜篮子”供应的重要组成部分，具有很强的社会性、公益性，是完善城市服务功能，提升城市品位的必然要求。政府应在政策和资金方面给予大力支持。一是制定优惠政策,涉及菜市场的规划、土地、建设、验收、管理、经营等方面要给予全方位的政策优惠。二是严格按照有关规定留足商业用地面积。三是建立蔬菜市场建设专项扶持资金，并制定相关的资金使用办法，严格按照相关程序，加强对菜市场建设招标、验收、使用等全程的监督和竣工验收,确保政府资金发挥最大的效益。3 篇二：农贸市场现状的调查报告 目录 一 摘要 二 关键词 三 农
8、贸市场环境实地观察情况 四 实地访问 五 网上了解 六 存在问题分析 七 对未来的展望和建议 八 参考文献 暑假农贸市场现状的调查报告 茶与食品学院 摘要：农贸市场存在远比超市的发展来的早，可随着经济的发展，越来越多的人选择价格较贵的超市，也不去生鲜的市场，为了深入了解该问题,我们选择了在暑假期间,到农贸市场实地查看、现场采访及网上了解相关案例。经了解，除了原来推测的市场环境较差,很大原因是文化教育越高的人不好意思和老人、农民讨价还价。说到底,还是因为农贸市场监管不足，没有统一的市价，而超市明文规定价位，不讨价还价，所以才会更吸引顾客.政府监管部门应加强对市场的监管及资金的投入。关键词：环境
9、价格 监管 资金 农贸市场环境实地观察情况 农贸市场属于连体式室内农贸市场，其中一楼又属于棚顶式农贸市场与连体式室内农贸市场.天花板灰黑，有脱落现象，还布有常年的黑色蜘蛛丝，墙体下端一米高的地方不满污渍,有绿有红有灰还有被撞缺角的柱体。光线昏暗，地面水积得多，行走不便.各种蔬菜肉类，海产品及各类干货味道掺杂,气味实在不好。各摊位招牌随意设计、没有统一的标准规范,招牌挂放的位置杂乱无章，上面粘满了污渍,有的招牌还经过涂改，而且悬挂的位置过高，不仅丑陋而且影响心情。鲜肉类提示吊牌所摆放位置,在市场入口无法看到。工商行政公告牌挂的太高，很难被看到上面的内容.各营业房的经营字号没有展示出来。总体上来看
10、，市场都存在脏、乱、各种消防设施不齐全，配套卫生设施不具备，市场管理不规范等问题。在这里小商小贩的吆喝声、买菜人的喧闹声整天不绝于耳，烂瓜残叶满地都是，而且光线昏黄，地板水洼到处，味道掺杂难以忍受。站在市场内让人感觉到非常压抑，呼吸不畅。一些买菜人不愿久留，交易后总是巴不得马上离开。实地访问 询问选择农贸市场或超市的理由时,常年在市场上买的年长的回答，市场比较新鲜廉价，而且都老熟人了，放心;有些偶而出来买菜的，最直接的是到超市买，因为明码标价，不会被坑,而且蔬菜种类多，还可以顺便买其他的日用品；年轻一辈的妇女都不去市场，觉得那卫生不过关，而且那很脏乱吵。当然有些人也会选择就近原则.网上了解 从
11、调查的两个市场来看，普遍存在着基础设施陈旧，功能不完备，配套不完善，管理和服务职能不到位等问题，尤其是脏乱差现象严重。“脏”在市场垃圾多且清理不及时，蔬菜叶、禽类羽毛、鱼鳞、宰杀动物后的血迹等在市场内都很容易看见.“臭”在活禽宰杀不达标，废气没及时清除;“乱”在市场无序混乱经营；“差”在所有市场都外溢，马路经营、占道经营、出店经营。当前,农贸市场建设与管理还面临着很多困难，存在着一些亟待解决的问题。主要表现在：1 一是市场发展的意识不强 没有把市场建设与管理提升到区域经济发展应有的高度来认识。2 是市场发展的步伐不快 目前，市场的建设和发展与居民的要求还相差很远，市场规模小、容量低。3 是市场
12、建设与管理的水平低 从调查的情况来看,大多数的农贸市场普遍存在脏乱差的情况。4 是市场建设机制不活 市场建设与管理市场化推进较慢，经营市场的思想不够解放，理念还很落后,发挥市场本身的体制优势不够。通过实践,个人想法是，城市不光体现在交通、商业、气候和建筑上，同时体现在居民的生活配套上，有关部门应该早规划早行动，给政策订措施，把建设规范化农贸市场当作一项改善市容、市貌，造福市民的“民心”工程来抓；城区房地产开发商也要担当起社会责任，不要光考虑建房子赚钱，还应该考虑到城市的整体发展和各大社区的生活配套“菜篮子工程”建设.对未来“城市菜篮子”的美好展望 提升农贸市场水准能够更好的为社区、城市居民服务
13、,有助于加快城市现代化建设的发展步伐，提升城市居民生活水平、生活质量，就必定要加大对城市菜篮子工程的改革建设力度。对于未来城市菜篮子的发展，在借鉴一些城市的成功的经验的基础上，可以根据本市情况先行改造农贸市场消费环境、管理水平、设施水平，并试着农改超的道路.对于农改超这个概念，农改超似有狭义和广义之分，狭义的农改 超是基于对原有的城市农贸市场进行超市化改造，它是农产品流通渠道改造中的一种形式；而广义的农改超则是基于农产品流通渠道的全方位改造，它是农产品超市化经营的集合，既包括农改超，农加超，也包括各种果蔬、肉类等农产品专卖店，以及原有连锁超市生鲜区经营，同时也不排斥通过升级改造，能够达到农产品
14、安全标准的农贸市场，广义的农改超是多种模式并存,建立于多元化之上的农产品流通渠道改造.所以应把广义的农改超进一步理解为现代农产品超市化经营。另外，提高消费者健康消费的质量意识,消费者有权获得清晰的食品质量、构成成份、营养物质含量、营养物质功用以及如何合理均衡膳食等方面的信息.法律法规、标准的修订与执行应在公开、透明、互动的方式下进行.在政府的支持及社会各界的鼎立支持下，农贸市场的将跨着大步伐迈向标准化。参考文献:1 媒体信息与基础（电子文献）2 基础知识与理论（电子文献）3 范文大全(电子文献）篇三：关于我区农贸市场的调查报告 关于我区农贸市场的调查报告“1.31”青龙水果市场顶棚垮塌事故发生
15、后，引起市委、市政府和区委、区政府的高度重视，区委、区政府先后多次召开会议，专题研究辖区农贸市场的安全问题。根据区人大 3 月 4日主任会议安排,区人大组织力量于 3 月 5 日至 14 日，对我区农贸市场的总体情况进行了深入调查。现将调查情况报告如下：一、基本情况 据工商及镇、街等部门、单位统计，我区辖区共有农贸市场 25 个，总面积 3 万多平方米，其中室内市场 11 个，顶棚市场 12 个,马路市场 2 个.具体情况如下：1、河口集贸市场。该市场总面积约为 1000 平方米，经营户约 15 户，钢架水泥瓦顶棚市场，建设年代为 96 年，产权单位及经营业主为河口镇闸口村，是河口地区唯一的一
16、个市场.2、西塞农贸市场.该市场面积约 1200 平方米，经营户约 200 户，建筑结构为钢架梁石棉瓦结构，2000 年建成投入使用，产权单位及经营业主为西塞街办.3、工人村市场。该市场面积约 2000 平方米，经营摊位约 30 多户，建筑结构为砖混,该市场为 60 年代建的旧房,产权及经营者为毛高平(私人买断)。4、马家嘴市场。该市场总面积约 2700 平方米,经营摊位近 180 个(面积为 1290 平方米),门面房 34 个（面积 660 平方米,其中黄思湾街办产权门面房 4 个，120 平方米）,建筑结构门面房为砖混结构,摊位为钢架梁石棉瓦结构,建设年代为 97 年，土地属冶钢集团，产
17、权单位及地面建筑物属孙盛普等 5 人，经营业主为孙盛普等 5 人.5、黄厂街市场。该市场总面积约 2600 平方米（其中光冉公司 1400 平方米，区商业局土产日杂公司 1200 平方米).经营摊位 70 个（其中光冉公司 40 个，土产日杂公司 30 个)，建筑结构为砖混，建设年代为 6080 年代，产权单位为光冉公司和日杂公司,经营业主为市光冉有限公司（原蔬菜公司改制私人买断,法人代表方再兴），区商业局土产日杂公司(国有企业尚未改制)。6、新建区农贸市场。该市场总面积约 500 平方米，经营摊位约 30 个,建筑结构为钢架梁塑料瓦结构，建设年代为 50-60 年代(60 年社区曾出资扩建)
18、，产权单位及经营业主为新建区社区.7、二门农贸市场。该市场原总面积约 600 平方米，经营摊位约 30 个,建谢谢筑结构为钢架梁石棉瓦结构，虽然产权单位及经营业主冶钢集团已将该市场拆除，但经营者仍占用消防通道经营。8、一门源华农贸市场。该市场总面积约 500 平方米，经营摊位 50 个,建筑结构为砖混，建设年代为 50 年代，产权单位以及经营业主为工矿集团东井煤矿。9、中窑集贸市场。该市场总面积约为 1000 平方米,经营摊位近 60 个，建筑结构为室内市场，建设年代为 97 年，产权及经营单位为市恒兴物业公司。10、青龙水果批发市场.该市场总面积约 4200 平方米，经营门面近 20 户（面
19、积约 700平方米）,市场内摊位 110 多个（面积 3500 平方米），建筑结构门面房为砖混、摊位为钢架梁塑料瓦结构，90 年代建设，产权单位为市建化总厂，经营业主为市青龙水果批发有限公司。11、轮渡市场。该市场总面积约 3000 平方米，经营摊位近 80 个，简易钢架顶棚市场，70 年代建设，产权单位为市轮渡有限公司,经营业主为青龙水果批发有限公司。12、冶钢集团龙腾市场。该市场总面积约为 1000 平方米，摊位约 60 户，建筑结构为室内市场，98 年建设,产权单位及经营业主为冶钢龙腾实业总公司.13、金象农贸市场.该市场总面积约为 1200 平方米，摊位约 80 户，钢架梁水泥瓦顶棚结
20、构，建设年代为 96 年，产权单位及经营业主为西塞山区商业局。14、新安综合批发市场。该市场总面积约为 5200 平方米，建筑结构为室内市场，95 年代建设，摊位数约为 380 户，产权单位及经营业主为祥泰房地产开发公司.15、新源集贸市场.该市场总面积约为 1000 平方米，建筑结构为室内市场,摊位数约为80 户，98 年建设，产权单位及经营业主为新源房地产开发限公司。16、十三排马路市场。该市场属自然形成的露天市场，面积约为 1000 平方米,经营门面房 30 户(约 600 平方米）,摊位约 20 个（约 400 平方米).17、王家湾农贸市场.该市场属自然形成的露天市场，总面积约为 2
21、000 平方米，经营门面约 60 户,摊位约 40 个。18、陈家湾集贸市场。该市场总面积约为 1400 平方米，2000 年建设，建筑为十五冶旧剧院，摊位约 150 个,产权单位为十五冶，经营业主为金翌房地产开发公司。19、澄月集贸市场.该市场总面积约为 1000 平方米，95 年建设，建筑结构为室内市场,摊位数约 80 个，产权单位为冶钢集团，经营业主为郁建新。20、颐阳路集贸市场。该市场总面积约为 1200 平方米，2002 年建设,建筑结构为室内市场,摊位数约 80 户，产权单位及经营业主为美尔雅房地产开发公司.21、二建集贸市场。该市场总面积约为 1400 平方米，建筑结构为室内市场
22、，摊位数约150 户，2001 年建设，产权单位及经营业主为建工物业公司。22、伊家人超市。该超市总面积约 1000 平方米，建筑结构为室内市场，摊位数约 60户（转载于：菜市场调查报告)，2007 年建设，私人买断经营。23、长龙集贸市场。该市场总面积约为 1500 平方米,建设年代为 2002 年，建筑结构为室内市场,摊位约为 160 个，产权单位及经营业主为长龙物业管理公司,后私人买断。24、石料山市场。该市场总面积约为 400 平方米,96 年建设，建筑结构为砖瓦结构，摊位约 40 个,产权单位及经营业主为陈劲.25、胡家湾集贸市场。该市场总面积约为 3000 平方米,经营摊位约 60
23、 个,建筑结构为砖混及砖木结构,99 年建设,部份为钢梁塑料瓦结构,该市场的产权单位及经营业主为市恒兴物业管理公司。二、存在的主要问题 调查中我们发现,随着城市化建设的不断推进，市场投资主体的日趋多元化,居民生活条件进一步改善，辖区农贸市场在改造升级、新建迁建、日常监管等方面出现了一些矛盾和问题，主要表现在：1、安全隐患十分严重。目前我区农贸市场大多是砖混、砖木和露天简易雨棚结构，部分钢架梁结构的因其架构跨度大,抗积雪堆压及大风的强度较差,加之年久失修，普遍存在摇摇欲坠、随时都有可能倒塌的安全隐患.2、市场规划严重滞后。到目前为止，我区还没有一家是真正意义上的先规划后建设、布局合理的农贸市场，
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