关于酒店实习总结心得体会4篇.docx

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1、关于酒店实习总结心得体会4篇 餐桌上的礼仪，还有如何和客人打交道，还有就是作为一个酒店的服务员如何面对客人的不同要求，特殊是我们干中餐的，接触这方面的学问要比其它的部门相对而言要多。下面是我为大家收集关于酒店实习总结心得体会4篇_酒店实习总结范文大全，欢迎借鉴参考。 更多关于心得内容举荐(点击进入) 学习警示教化心得体会_警示教化心得总结 平安事故案例个人学习心得体会_平安事故案例个人学习安排总结 老子道德经学习心得体会_学习老子道德经总结与感悟 2022年特岗老师培训心得体会_特岗老师培训总结体会 人教版七年级下册生物学问点归纳总结 导游年终个人总结 酒店实习总结心得体会一 “一份耕耘，一分

2、收获;一份付出，一份回报”。 _年七月份我来到了_酒店参与实训，它位于_市，是刚开业的一家四星级酒店。 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。 服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧;餐厅开市的打算工作及收市

3、的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。 在这次实习中，培训了服务技巧和服务规范，更加深化熟识服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的服务。 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态。这段日子将是我们最美妙的回忆! 酒店实习总结心得体会

4、二 我于_年7月8日到_酒店实习六个月，_年1月8日实习完毕! 实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧： 1.我学会了如何的做人，尤其是那些难相处的客人和有特别要求的客人，真的我们必需大度的接受，我们必需学会忍耐，不经验风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。 2.无论作什么肯定要专心，否则你总是那个大家厌烦的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们

5、酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。 3.不要太傲岸不要太气盛，要虚心，要心平气和的接受别人的特长和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是醒悟的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的胜利和收获. 4.要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，假如你的英语不是那么的好你肯定从现在起先就要加油，因为只有这样你才会为你的客人供应更加人性化更加优越的服务吧。 5.我收获了一个漂亮的回忆和经过，这将成为我人生的一个漂亮的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。 6.我同时收获了一个生存的技能，以及

6、人生很重要的挚友们，真的我又要感谢了! 汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧!”是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的状况和艰难，但我们必需变的足够的强大和坚毅，加油吧，挚友们，我们的将来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望在远方，我们的胜利在将来，加油吧!我们的将来真的不是什么空想，只要我们有自己! 感谢_酒店让我能够学到如此之多的学问，让我拥有如此之多的财宝，这将是我将来道路上的基石，感谢学校，感谢_，感谢陪伴我的同学们! 酒店实习总结心得体会三 去年五月份曾在_名都_上水城，实习了一段时间，从一个什么也不懂的笨小丫头，到最终能一个人看桌了。中间负出了多数的艰辛，

7、虽然工作苦点累点，没有正常的时间点下班，可每当望见客人对自己说：“小姑娘今日服务不错的时候”，觉得一切都值了。客人的一句话或者是领导的一句表扬，都会成为工作的动力，也是我们缓解疲惫的最好方式。 在酒店里学的东西许多，比如说：餐桌上的礼仪，还有如何和客人打交道，还有就是作为一个酒店的服务员如何面对客人的不同要求，特殊是我们干中餐的，接触这方面的学问要比其它的部门相对而言要多，当我们去看桌的时候看着客人一个个入座，说的一些客套话和敬酒方面的话时，都会让我们学会一点点比较重要的人与人之间的交往，就是所谓的为人处事。从初到酒店跟着师傅一步步的学习，刚起先觉得一切都是那么的简洁，可每当自己实践的时候，都

8、是那么的难，给客人倒个茶水手都会抖。从刚起先只能用托盘拿三四瓶啤酒，到最终能拖着九瓶啤酒从一楼跑到二楼。每次下班脚都疼得不敢走，而身边的同学又是那么的不坚决，谁的心里都会动摇，看的她们哭自己心里也不好受，还得劝慰她们，又有谁知道自己内心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接触这么现实体验，都有个想家的时候。 记得经理总会说这么一句话：“客人有权选择我们，可我们没权选择客人。”只有把服务做到最好，让客人兴奋，让客人能够记得我们。 在酒店工作的这一段时间，也让我知道了要想在酒店工作的好，我们必需做到的是：工作仔细，一丝不苟，还要有肯定的工作阅历，然后素养要好，要勤奋、有条理，头脑醒悟，然后要能干

9、深受领导及客人的宠爱。假如能做到以上几点，我想你就是一位优秀的初级管理者了。人生存与社会上，也不能过于表现自己，只要自己心安理得就行了。 经过了四个多月的酒店实习，让我对酒店有了肯定的了解，知道了礼貌是一个人综合素养的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一个眼神就知道他须要什么，用我们的微笑感染客人，让我们更好的立足于社会之中! 酒店实习总结心得体会四 刚到_时，我就被人事部的夏经理带入了公司的宿舍，并且当天就录了指纹起先上班了，那时在这里做了一天下来，每到晚上回去给我的感觉就是一个字累，但我想其实累的不仅只有我一个人，特殊是男孩子，必需得能吃苦，所以确定坚持下来。一转瞬，没想到在

10、这里都做了近半年，半年之后，感觉自己的思想也发生了很大的改变，从当时来初衷只是为了熬炼下自己学点做菜的手艺回去做饭父母吃，到现在通过和各种各样的人接触后，我觉得我可能须要有另外一个方向了。我所属的部门是服务部和传菜部，通过老员工的带领下，我花了一些天基本熟识了酒店的各个环节和我应履行的工作职责，并在半年后通过努力成为了酒店的一名优秀员工，我们酒店装修精致奢华，以金色为主打色，而且包吃包住，免费供应热水空调电视。因为觉得累，当时我进来宿舍时，第一感觉就是打算走了，结果咬一咬牙忍住了，当到后来同宿舍的人给我讲他们以前的经验时，我才知道要学会珍惜，原来外面不简单啊。每天我们是二十几个人共用着一个宿舍

11、，一个热水器，一个卫生间，所以在这里做事心态必需要好。我们酒店是以女性 领导为主，大多心比较细，起初时因为有些问题没处理到位，难免会受指责而怄气，所以做事情时力求追求完备来面对她们挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌脏把细微环节做好，做到位。我们酒店共有6个部门，接待部，服务部，传菜部，安保部，厨部，工程部，虽然公司环境幽雅，生活便利，但还是有许多问题的，比如酒店人员普遍素养都不高，由于是私营企业很多领导都是因为亲戚关系进来的，管理不科学，比较混乱，而对于刚出社会的我们来这不用考虑吃住问题，所以我认为这是一个可以实习的好地方，但不是能够长期发展的地方，因为这里看不到将来。 想一想，从学校出来实习也有大半年

12、了，身为电子专业的我原来是应当从事于电子行业的，后来因为特别缘由，所在公司的资金链断裂从而倒闭，这也是老师和我们都不情愿看到的事情，而这之后我就起先从事了餐饮行业，近半年的实习结束了，回到家时总喜爱想一些事情，有时不经意间似乎对我自己当时的确定有点不解，但是我从来没有懊悔过，因为在这里我体会了许多，也收获了许多! 还有记得刚被带进来时是被叫什么传菜储备部长，我知道说干脆点就是个传菜员，只是当我进来时被戴上什么储备部长头衔之类的，实习完后，我才知道了外面一些公司在招什么储备经理，储备管理之类的这些，当你进去时依旧是一个员工而已，不要把自己当领导看，心里要明白带上储备标签的不能确定你能不能成为以后

13、的领导，成为领导的前提还是须要靠个人的才智和表现了。而在这之前，我也看到我们酒店招了很多高校生，结果许多都是不能适应酒店环境，或者心态不好觉得看不到希望，或者是觉得高校生不适合做这个行业，便一走了之了。而我也在通过个人努力了半年后，我光荣的成为我们酒店的实习部长了，但是后来我放弃了这个职位，缘由是另有发展。之后，也真的为很多走了的储备管理感到惋惜，现在看待储备管理的转正，觉得这还是靠个人的性格和对事的看法和好的心态以及能很好的融入自己公司的一个圈子吧!至于酒店的一些阿姨叔叔所说的你们高校生就是来做管理的，我觉得和这个也没多大关系。 所以在酒店实习的体会是我觉得可以不须要什么特殊的专业技能，重要

14、的是能与四周人和谐相处，学会敏捷处理日常生活中各种各样的杂务，会看人，看眼色做事。于此，也总结出了五点： 一：是心态的问题，别把自己当成高校生，现在许多高校生水平还不如小学生，千万别让自己以高校生自居。把心态摆正了，才有可能好好的工作，才能把属于自己的工作做好。必需踏踏实实的做好领导交给自己的每一件事，更重要的是自己要擅长发觉工作，别让自己工作太被动，要主动的工作，这才是正确的工作看法。 二：做好吃苦的心理打算，任何一件事都不简单。说我们公司不好，可是又有人离职了，又回到那儿。所以须要把心态踏实下来，仔细的做好属于自己的工作。不能怕吃苦，该传菜的时候就传菜，该服务的时候就服务，该撤桌的时候就撤

15、桌，该摆桌的时候就摆桌，全部的一切，我必需去承受。不管要工作多久，我都必需要坚持，要坚守自己的岗位，尽职尽责。 三：要有眼镜框，也就是要有 眼色，知道自己在什么时候须要做什么，让自己在工作中熬炼出一颗鹰一样的眼睛，那么的锋利。有眼色是成为领导的一个重要条件，有了这一点，才可能进步，才可能得到重用。 四;与同事相处的法则。同事是一个困难的个体，对同事既不能疏远，也不行以靠近，工作时就相互工作，生活中能照看就照看。别轻易把同事当挚友，这句话是其他部门的经理告知我的，他说说不定和你看似很好的一个同事，就在那一刻把你给出卖了，所以同事相处既要靠近乎，又要有所防备，不过我的同事都不用担忧，感觉都是来公司

16、混混打发时间的而已。 五：与各级领导的相处。初到酒店会遇到各种各样的领导，小到领班与主管，大到餐饮经理，我基本上就和这三个领导打的交道最多。初到要肯定听从领导的支配，在此地混熟了，自己的实力到了，自己也就有提拔成这些职位的可能，听从，是我对领导的唯一要求 将来展望 将来，我还是肯定会离开餐饮业的，因为这个不能给我创建一点经济基础，而经济基础确定上层建筑。所以我想过从事有几个方面的行业，分别是五金配件销售，快递业务承接，电影拍摄后期制作，而这几个行业我也通过从现实的角度考虑过我原委可不行以做，或者能不能快速融入，恰好哥哥姐姐都在做这些，我也可以多像他们学习，然后觉得自己假如可以找一个大公司然后在

17、里面混个高层，有点困难，也不大切合实际，或者是这里一个公司那里一个公司渐渐的混着，这个又属于漫无目的，可能不大好。所以我觉得首先给自己设定一个清楚的目标，这个目标不是指肯定得去从事于什么行业，而是希望在从事一个行业时可以在肯定的时间里有肯定的经济积累，积累完成后，希望将来可以多方面经营就好了。因为看似很美妙，说明很困难，所以我还须要努力吧! 关于酒店实习总结心得体会4篇本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页