《制作水果拼盘》的教案.pdf
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1、 1 第十五专题制作水果拼盘【教学目标】知识目标:查阅有关如何合理食用各类水果的资料,了解各类水果营养价值,让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果.能力目标:1通过亲手制作水果拼盘,培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力.2通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。情感目标:体验生活学习所带来的快乐。【教学准备】1学生准备:各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。2教师课前准备:课件、创口贴、水果刀、水果盘、湿巾、水果若干。【教学重点和难点】重点:切雕水果。难点:合作设计一个主题水果拼盘并制作.【教学指导】一、通过欣赏水果拼盘,让学生们明确制作水果拼盘的意义。1。我们可以得
2、到美的享受。2。身体内可以摄取多种营养。二、制作水果拼盘需要的材料 2 1。根据规定领取新鲜的水果.2。水果刀、水果盘、湿巾、等 三、掌握方法,制作拼盘 1.小组讨论制作的材料与步骤 制作水果拼盘的步骤以小组为单位进行讨论 第一步:洗净水果 第二步:切割形状 第三步:搭配摆放 四、讲解切割形状 1.学生演示 学生演示平时生活中常见的水果切割形状(如条形、片形、块形、丁形)(指学生到前面去操作演示简单的切割)演示前教师出示温馨提示:(出示幻灯片)1。切水果时一定要把手擦洗干净。2。切水果时一定要注意安全,要一手拿水果刀,另一只手按住水果,防止水果滚动。2。教师演示 教师用幻灯片展示平时很少切割的
3、的形状(如连接切、十字切等)【动手操作】一、小组合作以前,教师友情提示一下大家。(出示屏幕)3 1.小组长注意分工明确,削皮、剥皮、切割、摆放、介绍,要有序进行。2。削水果、切水果时一定要注意卫生与安全。(如出现问题立即汇报)3。制作时一定要发挥你们小组的想象力 二、学生动手制作,教师巡视指导。三、完成以下表格:小组名称 小组长 小组成员 水果拼盘名称 用到的水果 汇报人 本 组 评 价 1。切割刀工 2.造型摆设 3。颜色搭配 4.创意方面 从以上 4 个方面选取做的比较好的方面:其他小组评价 从以上 4 个方面评价:总 评 【作品介绍】介绍时教师提醒:从拼盘的命名、含义、用到了哪些水果这几
4、个方面进行介绍)介绍作品时把作品放在实物展台上进行介绍.4 举例说明:生 1:我代表我们组来介绍我们的作品,我们作品的名字是“步步高升,意思是希望我们小组的同学在学习上步步高升,用到的水果有苹果、橙子、草莓、火龙果、荔枝。师:哪一个同学来评价一下他们的作品?评价时可以从造型、颜色搭配、刀工上或者他们的创意方面,抓住其中的一个方面就行。生:他们的作品颜色搭配的很好,其中赋予的含义也很好.生:他们小组的创意很好,但是他们小组刀工很差,造型比较简单。师:你有自己的见解很好。只要发表出自己的意见就是好样的。【集体评价】听了每一个小组的介绍,欣赏了他们的作品,我们来进行一个公平公正地评判,评选出我们的奖
5、项。评选出以下奖项:最佳创意奖构思新颖 最佳合作奖-团结协作 最佳制作奖作品精美 最佳刀工奖心灵手巧 学生参与评价的过程也是一个学习的过程.评价是对活动过程而非纯粹活动结果的评价,这样,是为了提供给学生必要的及时的反馈以促使学生改进学习.劳动成果的评比应重在表扬鼓励,不管做的怎样,也要让学生感到成功,激发他们再次创作的兴趣,为学生今后大胆创造提供一个动力。【课后实践作业】为了我们能够合理地、科学地食用各类水果,同学们回去做一个 5 实践作业:1.查阅哪些水果不适宜拼摆在一起吃。2.回家亲自动手为家人做一盘营养丰富的水果拼盘。【教学反思】这次活动主要是从学生的兴趣着手,先向学生展示一些水果拼盘的
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