2022学校食堂食品安全承诺书7篇.docx

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1、2022学校食堂食品安全承诺书7篇学校食堂食品平安承诺书 篇1“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事务的发生。在此，我谨代表定陶教化各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品平安工作慎重承诺如下：一、根据食品平安法的规定，仔细履行食品平安“第一责任人”义务，对本单位食品平安负全责。二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员；制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度

2、。杜绝患有食品平安法规定不得从事接触干脆入口食品工作的疾病的从业人员从事接触干脆入口食品工作。四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不运用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整齐，完善五防措施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品

3、及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，刚好发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品马上停止加工、销售并刚好向食品药品监督管理部门报告。十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；主动协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营

4、造学校食堂食品平安环境。承诺单位（公章）：20xx年 5月 28日学校食堂食品平安承诺书 篇2为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺：一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，严格根据中华人民共和国食品平安法、餐饮服务食品平安操作规范等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学习;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。

5、三、饮食原料及货物购进，必需按食品卫生法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。选购的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁运用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂

6、可安装监控设备，学校食堂应有卫生监督部门核发的餐饮服务许可证，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得健康证后方可上岗。六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。七、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不簇新的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或运用感官状异样的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员

7、学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品平安管理档案。九、接受和协作上级教化行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，照实供应有关状况，并对提出的整改看法仔细落实。十、发生学生食物中毒事务，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。堂承包人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。单位(签章):承诺人年 月 日学校食堂食品平安承诺书 篇3作如下承诺： 为加强学校餐饮食品平安管理，确保师生

8、身体健康及生命平安，一、严格根据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、餐饮服务食品平安操作规范等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品平安工作纳入学校日常管理。三、饮食原料及货物购进，必需按食品平安法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。选购的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁运用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人

9、具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的餐饮服务许可证，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得健康证后方可上岗。六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。七、保证所出售的食品平安。完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不簇新的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马

10、铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或运用感官状异样的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品平安管理档案。九、接受和协作上级教化行政部门或食品监督部门对本单位的食品平安进行检查监督，照实供应有关状况，并对提出的整改看法仔细落实。十、发生学生食物中毒事务，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。本承诺书一式二份，一份留食监部门存

11、档，一份张贴餐厅醒目处。承诺单位(签章):20xx年x月x日学校食堂食品平安承诺书 篇4为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：一、我单位持有餐饮服务许可证，不擅自变更加工流程。二、严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。三、做好养分餐的食品平安工作，加强养分餐的选购验收登记、运用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯

12、。五、保证食堂内外环境整齐，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不运用、不经营变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不运用不符合国家标准的食用油，不运用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器，包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。八、严格按国家规定运用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不运用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处

13、理。十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客运用。十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。十二、发生食品平安事故时，须马上报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施限制事态的发展扩大。本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。负责人签名：李静松20xx年 8 月 27 日学校食堂食品平安承诺书 篇5为保障师生饮食平安，本学校食堂慎重承诺：一、严格遵守中华人民共和国食品平安法、食

14、品平安法实施条例等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的.监督和管理。二、保持学校食堂内外环境整齐。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整齐、有序，不得存放个人生活用品。三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。四、设专职或兼职食品平安管理人员，建立健全学校各项食品平安管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。五、向持有证照的生产经营者选购食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类刚好登记，建立台账。六、不运用病死或死因不明的畜禽制品。七、实施餐饮具消毒，运用合格的餐饮具。八、加工、储存食品做

15、到生、熟分开，防止交叉污染。九、建立食品平安应急预案。一旦发生食物中毒事故，马上照实上报、保留现场，实行有效限制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。主动协作食品药品监督管理部门进行食物中毒事务调查。本人如违反上述承诺，自愿担当相应的法律责任。法定代表人签字： 单位公章：年 月 日学校食堂食品平安承诺书 篇6学校、幼儿园食堂食品平安关系在校师生的健康和生命平安，关系社会的安定 增加学校食堂食品平安意识，完善落实食品平安管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消退学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品平安隐患，防控群体性食物中毒事务的发生，确保广阔师生饮食消费平安。与食品药品监督管理局鉴定食品平

16、安承诺如下：一、 学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品平安责任制。配备专职或兼职食品平安管理人员，加强对学校食堂关键环节的限制和监督，刚好了解学校食堂食品平安状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的实力和水平。二、 建立建全并严格实施食品原料选购记录和索证索票制度，不选购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定运用食品添加剂。并将运用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。三、 学校、幼儿园食堂必需取得餐饮服务许可证后方可营业。从业人员必需做到持证上岗，并定期进行食品平安学问的培训工作。四、 为确定广阔学生的

17、用餐平安，防止传染病的发生，运用的餐具、饮具要按规定洗净 消毒并保持清洁。保持内外环境整齐、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。五、 做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。六、 建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要快速限制事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教化行政部门，并主动协作做好相关处置工作。我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品平安接受社会监督，如因饮食平安危害了学生的健康，愿根据中华人民共和国食品平安法等法律法规的规定接

18、受惩罚。承诺单位负责人 ：承诺单位(公章)：年 月 日学校食堂食品平安承诺书 篇7敬重的各位领导、各位同仁：“民以食为天，食以安为天“，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事务的发生。在此，我谨代表 对做好学校食堂食品平安工作慎重承诺如下：一、根据食品平安法的规定，仔细履行食品平安“第一责任人“义务，对本单位食品平安负全责。二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员;制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查

19、制度和健康档案制度。杜绝患有食品平安规定不得从事接触干脆入口食品工作的疾病的从业人员从事接触干脆入口食品工作。四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不运用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整齐，完善五防措施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度，仔细查验供货商的经营资格、产品合格

20、证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，刚好发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品马上停止加工、销售并刚好向食品药品监督管理部门报告。十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为;主动协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。承诺单位(公章)：20xx年x月x日