2022厨房承包合同集合15篇.docx

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1、2022厨房承包合同集合15篇厨房承包合同1甲方：乙方：依据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商一样同意签订本协议，以供共同信守执行。一、甲方将座落于市（县区）地段的厨房承包给乙方做全面管理工作，（其中包括厨房杀洗等勤杂工）有效期为。二、甲方权力及义务（一）甲方为乙方供应正规规定的平安生产工作环境，确保乙方在人身平安及人体不受危害的环境条件下从事工作。（二）甲方负责乙方厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证等的办理，节、假日补贴和其他福利（包括三金）以及工伤事故其相关费用。（三）支持乙方参与各类有利于XX声誉的各类社会活动如烹饪竞赛等，并负责50%以上的费用。（四）甲方

2、为乙方供应工作所需的，餐具、厨具、电器等相关设备，并保证在合同期内的正常运用，如：非乙方人员操作不当造成的设备等损坏由甲方负责修理，并担当其费用。（五）甲方有义务按乙方要求选购足量的原料，并担当选购中的各项费用，（六）乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反有关规定，甲方有权对乙方做出正值惩罚，（据XX规章制度）。（七）在乙方承包期内，甲方如对乙方人员支配烹调技术有所异议，可刚好向乙方提出，乙方应刚好改进，达到双方满足。（八）操作不当，引起火灾、电灾需由乙方担当全部责任。三、乙方权力及义务（一）乙方自行组织支配娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配，正、副灶台、蒸炉、冷荤菜间等技术岗位工作，并负担工资，

3、厨房内洗涤卫生，杂工由方负责支配，并负担工资。（二）乙方有权对不符合要求的原料进行无条件退换。（三）乙方有权在店内试菜，因试菜发生的费用由方负责。（四）乙方有对菜肴进行推陈XX的义务。（五）乙方在保证XX正常运作的状况下，厨房人事权利归乙方代表，（可自行支配人员休息，请假等事宜）。（六）乙方应遵守和执行XX的相关制度，如：卫生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、人为奢侈要求、设备设施保管要求等。四、承包费用的确定和承包金的支付时间及付款方式甲方每日以方式付给乙方承包费人民币元（大写）每月号支付当月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需担当自每月承包费支付之日起的违约金，（元天）。五、违约责

4、任甲、乙双方任何一方有违约行为，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济损失，多长时间的承包费。六、合同的解除（一方应以书面形式提早_日向另一方提出，否则视为违约）以下条件成立的。（一）甲方不根据本合同约定支付相关费用或供应劳动条件的。（二）甲方以暴力、威逼或非法限制人身自由的手段强迫劳动的。（三）乙方严峻违反劳动纪律或甲方规章制度的。（四）乙方严峻失职，假公济私，对甲方利益造成重大损失的。七、出现纠纷的解决方式甲、乙双方发生争议时应协商解决，协商不成，可通过双方所在地任何一方劳动仲裁机构仲裁或人民法院提起诉讼。八、本协议未尽事宜，甲、乙双方根据有关规定，本着相互谅解的精神共同协商处理。九、合同终止（

5、一）本合同期限届满，即终止。（二）由于不行抗力因素（如地震等自然灾难）致使双方或一方不能履行合同的，即终止。十、合同续订本合同有效期满之前，如一方认为须要续订合同，可以向对方提出并进行协商。十一、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律法规为准。另：如遇到XX转让，拆迁、致使乙方不能接着履行承包合同的。甲方须赔偿乙方损失费，如遇到非典等类似事情，则按国家相关规定处理。甲方（公章）：_乙方（公章）：_法定代表人（签字）：_法定代表人（签字）：_年_月_日_年_月_日厨房承包合同2甲方(发包方)：_乙方(承包方)：_依据中华人民共和国合同法及其他有关法律规定，甲乙双方在友好合作的基础上，经

6、双方协商同意，就乙方承包甲方厨房达成以下协议：风险告知：如何选择承包厨房的公司第一：厨房承包公司的规模，对于大型企业，要求厨房承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满意企业中大量员工的就餐。假如企业厨房承包公司的规模小，可能就没方法供应足够的餐点，满意不了工人厨房提餐服务。其次：厨房承包公司的服务，企业厨房承包公司能够给工人供应的服务以及餐点很重要，假如膳食结构不合理，服务不到位，很简单引起的企业和员工之间的冲突，干脆影响到企业对厨房承包公司的信任。作为企业，要选择专业的厨房承包公司，作为厨房承包公司，要为企业供应最完善的就餐服务。第三：厨房承包公司的管理，对于厨房承包公司，管理意味着合理的

7、膳食结构，舒适的就餐环境以及健康簇新的食材供应。这些细微环节都会干脆影响到员工的就餐，所以企业在选择企业厨房承包公司的时候要留意厨房承包公司的管理是不是到位，能不能给工人供应严格的管理制度。一、承包项目_酒店厨房二、承包内容甲方把酒店厨房承包给乙方，乙方要负责管理、运作，确保酒店餐饮的供应，保证顾客餐饮质量。三、承包期限本合约的期限为_年，从_年_月_日起至_年_月_日止，期间任何一方要求解约的，须经双方协商后通知双方，并提前15天通知对方。风险告知：1、厨房承包期限。时间越长越好，因为签的时间长，厨房工作人员的心态会更加稳定。2、保底工资数目、支付时间及安排方法。3、提成比例或嘉奖方法。4、

8、节假日补贴及福利。5、双方的权利和义务。6、酒店倒闭、厨房遭到不行抗力的事故时不能视为违约，双方都要谅解，协商解决。四、双方的权利和义务(一)甲方的权利与义务1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，合同期满如需接着聘用，必需另行签订协议。2、甲方应按经营须要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币_元，每月_日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方赐予乙方每月

9、_天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理支配，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权赐予惩罚。(二)乙方的权利与义务1、乙方须保证至少_人到甲方厨房工作(详细工作人员支配由乙方自行确定)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求相关工作人员要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本限制工作，并达到甲方要求，并保证达到_的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所

10、差毛利率比乘菜金营业总额)的_%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品探讨会，并邀求甲方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守平安操作规程，保证平安生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不

11、报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，假如乙方人员严峻失职，假公济私，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币_元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。12、乙方须于_月_日_时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购买原材料。五、违约责任1、乙方在承包期内与外界发

12、生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。2、甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述状况由甲方负责理顺。3、除不行抗力事务外，乙方不得以任何理由不刚好或不足够供应酒店餐饮。4、由于甲方缘由造成乙方未能按合同要求供应餐饮，(如有意切断乙方的水电供应)而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。5、甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。6、甲方或乙方违反本合同或单方面无正值理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。六、附则1、因不行抗力缘由造成损失时，乙方不担当

13、相应的经济损失。2、甲、乙双方员工应保持相互敬重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的损害由无理的一方负责。3、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必需征得甲方同意方可购买，向甲方报销。4、承包结束时，乙方应将甲方供应的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，协作甲方完成清算工作。5、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。6、本合同未尽事宜，甲、乙双方可在今后的工作中共同协商或另订协议，同样具有法律效力。7、本合同经双方签字盖章即可生效，合同一式两份，甲、乙双方各执一份。甲方(盖章)：_乙方(盖章)：_甲方代表人(签字)：_乙方代表人(

14、签字)：_年_月_日_年_月_日厨房承包合同3甲方：_(以下简称甲方)乙方：_(以下简称乙方)双方经由彼此信任、被迫、同等、协商的协商，达成一样，甲方乐意将本酒店冷菜间承包给乙方工作。一、承包期限暂定一年，于20xx年9月5起至20xx年9月5日止。二、甲方将冷菜间承包给乙方工作，其中不包含厨房杀洗等勤杂工,20xx减肥产品排行榜。基础月工资定贰万元整,最好的丰胸产品。每月4号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工资逐日按工资总额的10%滞纳金付给乙方，乙方有权力停工不做。三、在根本工资的基础上,祛痘产品排行榜10强，确保菜肴毛利率50%的基本上，菜肴营业额保底为70万，如超

15、越70万以上局部，万按菜肴营业额3%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的4日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(群体宿舍)是夫妻的盼望酒店赐予部署单世间及健康证、暂住证的办理，节假日补助和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其余员工等同)。五、甲方支撑乙方加入各类有利于酒店名誉的各类社会运动，如交换会烹饪竞赛等等，并负责50%以上的用度(届时可详细协商)。六、甲方的权力和义务：1、供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的责任。2、甲方如对骨干厨师技术才能不满，有要求乙方调换的权力。3、乙方须接收甲方引导和监视，如乙方违反相关店规，甲方有权利

16、对乙方做出正值处分(具体条例协商制定于酒店规章制度中)。七、乙方的权利和义务1、在保障酒店畸形运作的状况下，可自行支配职员休息、请假等事宜。2、在保证酒店正常运作和足够技巧力气状况下，冷菜人事权利归乙方代表。3、乙方应遵照跟履行酒店制订的各项指标和轨制的任务。如卫生要求、菜肴出品要求、保险操作恳求、人为挥霍的要求、装备设施保存的要求(具体条例协商制定于酒店规章制度中)。八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如合法操作情形下呈现的受伤等事变视为公伤，又甲方负责参照相干法律法规处置。九、甲方每年报销乙方工作人员(本地)来回车票一次。十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的状况下，甲方须补赔乙

17、方2个月工资，如遇到非典等相像状况则按相关法规处理。十一、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面情势提前30日向另一方提出，以便支配工作，否则，一方应加倍赔偿另一方肯定应的经济(工资)丢失。十二、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表现续订动向，甲乙双方经协商批准，能够续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议主动生效。十二、违约的处理措施：1、欠发工资和奖金三天以上视为违约。2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。3、公伤事故未按协议方式处理视为违约。4、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将抵偿对方贰万元整。十三、协议在执行中，经双方协商可修正条款，但

18、未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协定一式两份，双方各执一份。甲方：(法人代表签字、酒店印章)乙方：(乙方代表签字、私家印章)_年_月_日厨房承包合同4甲方：_乙方：_甲方在建厨房一栋，建筑层数两层，一层约平方米，二层约平方米，由乙方承包施工。双方本着同等、互利、诚信原则，确保工程平安、优质、高效、低耗，经双方协商同意签订本俩，以期共同遵守：一、承包方式采纳包工不包料方式承包。甲方供应建房所需的材料，包括：红砖、河砂、碎石、石灰、水泥、钢材、水管、下水管、铁钉、扎丝、水电等等一切建筑材料。乙方供应劳务、施工技术、施工工具、及生产生活的一切用具等。二、承建项目乙方根据设计图纸或甲方

19、提出的要求承建。甲方厨房主体工程的建筑，包括墙体、梁、柱、楼梯、楼面、装模、拆模、扎钢筋、现浇混凝土及地面、门前台阶砼垫层；装饰室内粗粉刷、前沿外墙贴瓷砖、后沿外墙面粉水泥砂浆、卫生间地面及墙面贴瓷砖、安装瓷盆、下水管道、落水管；顶层层面加浆磨光，同时作好防渗透水处理。三、承包价格每平方米人民币大写：_元，建筑面积按每层楼外墙计算。施工范围包括全部须要水泥砂浆抹面的墙体。四、付款方式合同签订完毕，工具进场，人员到位，预付_%，完成第一层砖砌并捣制好楼面付到_%，完成其次层以及屋顶付到_%付款八仟元，工程全部完工，交验完毕付到_%，预留_%为质量保证金，完工一年内无质量问题，清尾款。五、双方责任

20、甲方负责水电到位供应及原材料刚好进场，每日午餐乙方必需保证工程质量和进度，按设计图纸和甲方要求施工，节约材料，并保管好材料，不得丢失。六、质量要求乙方应当根据国家规定的厨房质量标准和要求组织施工，不合格由乙方负责返工，返工费由乙方负责或由甲方在乙方工程款中扣除。七、留意平安劳保措施，施工防护措施到位，平安施工。假如乙方施工人员因自身缘由或乙方平安防护措施不到位出现工伤，或因施工造成他人损伤等事故，一切由乙方负责，甲方不负担当何责任和费用。文明施工，讲究职业道德，讲究清洁卫生。八、工期要求主体工程工期为_（日历天），从签订合同之次日起计算，乙方必需在年月日前完成主体工程，遇天气缘由顺延，乙方不能

21、因各种缘由拖延甲方建房完工时间。遇乙方所需材料，应提前向甲方提出安排，以便刚好筹备。九、后期修理因乙方质量问题所产生的修理费用由乙方担当，并担当由此发生的相关赔偿以及责任十、其它其它未尽事宜，双方协商解决，按国家以及本地标准从严执行。本合同一式二份，甲乙双方各执一份，从签字之日起生效。甲方（签章）_乙方（签章）_年_月_日_年_月_日厨房承包合同5甲方：_乙方：_经甲、乙双方共同协商，甲方将新秒镇_等私人联建房的全部建筑施工工程承包给乙方，详细协议内容如下：一、承包工程概况工程名称：_地 点： _建筑承包规模_，结构为_砖体七层，建筑高度为_m（详细内容以施工设计图为准）。二、工程承包内容和范

22、围主体工程：建筑内外墙、屋面工程、房顶工程、钢筋工程、木工置木模工程、外墙搓沙（不含贴砖）。机械安装、水电安装。乙方担当全部建筑所需的一切用具、机具、板材、跳材、甲方负责水、电通，用量费用。三、承包单价1、按建筑规划面积计算，每平方米_元，另_元平安劳保费在内。2、点工按_元/天计算。四、质量要求乙方必需根据甲方的施工要求，不得奢侈材料。如有质量不符合造成的经济损失由乙方自行负责，甲方在乙方的承包施工款中扣除，在施工中必需根据国家建筑规范进行施工。五、平安责任1、乙方在施工中必需留意平安，做好平安防范、措施，严格根据平安操作要求施工，不得违章操作和违章指挥。如在施工中造成施工人员及第三者和本人

23、伤、残、亡等事故，经济损失在_元以内，由乙方负责，超出保险公司赔付后剩余金额由甲方担当_%，乙方担当_%。2、在施工中必需保持施工场地清洁，建筑物堆放成型，做到平安文明施工，对工人必需常常进行平安质量教化，组织工人定期开平安质量会，并作好记录交工地负责人和甲方备案。3、乙方必需听从甲方合理支配。六、工期和付款方法1、每做两层按完成的工程量_付款（约_元），开工后不得无故停工，保证工地上技术工和小工要有_人以上。如有雨天就干雨天的活，总之必需保证平安和质量的原则上提前完工，提前完工奖给乙方_元整，延误工期五天扣除_元整，依次计算。连续停工_天以上，乙方的租金由甲方担当。2、开工时间于_年_月_日

24、，完工时间_年_月_日。工程完工后，经检查验收合格后一次性付清人工费，并留贰千元保证金。如在一年内不出质量问题，甲方全部退还给乙方。本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后产生法律效力。以上协商甲、乙双方共同遵守，双方均不得违约，本合同工程完工结算后自然失效。甲方（签章）_乙方（签章）_年_月_日_年_月_日厨房承包合同6受聘方:(以下简称乙方) :聘用方:(以下简称甲方) :甲方由于经营的须要,甲、乙双方本着相互信任、自愿、同等的原则，经反复协商，甲方同意将座落于兰州市城关区酒泉路51号伯味川酒店的后厨工作承包给乙方。第一条、合作内容1、合作期限：从乙方进场起，即： 年 月 日至 年

25、 月 日。2、合作方式：承包酒店后厨，由乙方组织后厨工作人员，甲方监督管理的方式。3、用工人数:暂定 人，届时依据甲方及经营的须要，相应的增减，在保证酒店正常运营和足够技术力气的状况下，后厨工作人员由乙方选定。4、工薪总工资为人民币 万元。5、食宿待遇(1)甲方负责供应食宿，只设男、女集体宿舍。(2)健康证、暂住证的办理由甲方负责。(3)节假日休息，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息和请假事宜，节假日均不做加班或双薪处理。其次条、合作事项1、成本管理乙方协作甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不善，造成成本提高，每降低少个点，甲方有权赐予惩罚。员工餐、管理餐包含在成本范

26、围内。2、人员管理：采纳总厨承包制，原则上由厨师长负责。从管理角度考虑为保证技术力气，特殊岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必需经过试菜认可，直到双方满足为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方确定。3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方应无条件更换。4、特殊岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换。5、乙方保证后厨工作人员满意酒店须要，在不影响工作的前提下，可支配轮番休息。第三条、出品质量管理1、按标准食谱加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨担当50%责任。2、每个环节加工均细致把关，避开成品菜肴出

27、现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。由此引起的打折或其他，后厨担当50%责任。(以上状况由楼面和厨师长共同确认后生效)3、由于马虎对顾客特别要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的后厨买单。由此引起的折扣或其他，后厨担当50%责任。4、菜肴制作加工要快速，若由于制作主观缘由造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并担当50%责任。(此类状况视当时状况确定)5、收市后的盘点及下单要做细致，避开沽清菜过多。特色招牌不允许沽清，否则按200元赐予惩罚，特别状况除外。第四条、平安管理1、要有良好的职业道德，严格根据食品卫生要求操作，避开食品中毒事务的发生，如因加工菜

28、品问题造成食物中毒等，应由后厨负责赔偿。2、留意平安操作，避开人员平安事故的发生，如因乙方不按规定造成人员伤亡等事故，应由乙方负责。3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。4、甲方供应良好的工作环境及平安环境。第五条、创新管理1、要有肯定的研发创新实力。完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。否则按完成的质与量赐予肯定的惩罚或嘉奖。2、做好菜品服务质量跟踪，根据甲方提出的要求刚好改进，做好营销方案和消费口味市场调查。第六条、合同解除1、欠发工资和奖金15天以上视违约。由此造成乙方工作人员不主动，由甲方负责，并可以解除合同。2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。3、公伤事

29、故未按协议方法处理视为违约。4、双方刻意刁难对方视为违约。5、乙方由于各种缘由要求解除合同，需提前1个月以书面形式通知甲方，待甲方找到新的后厨工作人员后，方可办理合同解除有关手续。6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法变更，影响经营效果，造成无法再合作的状况下，甲方可随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。如何一方违约都将赔偿对方元整。在工作岗位上由执行总厨代理。第七条：协议争议的解决方式协议在履行过程中发生的争议，双方友好协商解决，协商不成时，向当地仲裁机构提出仲裁或向当地人民法院提起诉讼。第八条：其他规定一、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份。二、本协议的补充协议及附件

30、具有相同法律效力。三、本协议自甲方效力。甲方(盖章)：甲方代表签字：身份证号：联系电话：签订时间： 年 方代表人签字盖章之日起生效，并具有法律 乙方(盖章)： 乙方代表签字： 身份证号： 联系电话： 月 日 乙双厨房承包合同7甲方： (以下简称甲方)乙方： (以下简称乙方)签订日期：签订地点：双方经过相互信任、自愿、同等、协商的协商，达成一样，甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方运作和管理。详细内容如下：一、承包内容1.甲方聘任乙方出任行政总厨，授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理，负责厨房的管理和食品加工。2. 甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的运用权。进场前甲方负责将基础设施及大

31、型厨房用品等设施配齐修理保养好，上述物品经清点(交接清单双方签章)后，交乙方管理运用;承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因修理发生的一切费用，由甲方担当;厨房内的用具因自然损耗而致无法运用的，甲方应当刚好更换。3. 菜系范围：以瓯菜为主，兼粤菜(包括燕鲍翅)，带菌煲、点心、西餐;烤鸭外供。二、承包期限1.承包期限自XX年 月 日起至20 年 月 日止。2.期限届满后，乙方如接着承包的，乙方享有优先权。三、工作薪酬1.甲方将厨房承包给乙方工作，厨房的人事权归乙方，但厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责聘请和发工资。2.厨师薪酬(包括：工资、加班工资、奖金、工伤保险、福利待遇、额外费用等)发放，由乙方

32、供应员工名册给甲方财务，经甲方统一制表并审批后，甲方将薪酬交乙方自行发放。每月的工资发放为次月的第5日，甲方应刚好发放。四、利润安排1.甲、乙双方商定厨房食品平均毛利在40%-43%之间(按贵宾卡8.8折定价，酒店宴请不减乙方营业额);毛利达不到40%的，其差额部分由甲、乙双方各担当一半(按月在工资中扣罚);乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于43%的，毛利超出部分的双方各享受一半(按月与工资一并发放);因促销须要或特价等缘由，毛利率须要调低的，需经双方同意(以书面为准)。2.因市场不景气的，甲、乙双方应刚好变更食品的平均毛利，任何一方无权单方变更该毛利的约定。五、乙方待遇甲方负责乙方工作厨师

33、的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。六、甲方的权利和义务1.甲方应供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境。2.甲方供应厨房设备的正常修理保养义务。3.甲方供应乙方工作人员的食宿，供应厨房所用的水、电、燃料等。4.甲方不得随意中止承包。5.甲方负责乙方工作人员统一工作服装。6.甲方必需确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物。各种厨房原料及用品由甲方负责选购。7.甲方必需按乙方要求选购足量原料，甲方不能按乙方要求选购的原料或不能足量选购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可选购。8.甲方支

34、持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪竞赛等等，并全部负责以上的费用，合同范本厨房经营承包合同范本。9.甲方要自觉遵守国家法律、法规和政策。七、乙方的权利和义务1.在保证酒店正常运作的状况下，乙方可自行支配人员休息、请假等事宜。2.在保证饭店正常运作和足够技术力气状况下，乙方具备自主的厨房人事权。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方企业管理部办理入职手续。但甲方如对乙方聘请的主要厨师技术实力不满，可以要求乙方更换。3.乙方应遵守和执行酒店制定的.各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、人为奢侈的要求、设备设施保管的要求(详细条例协商制定于酒店规章制

35、度中)。4.甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方担当。5.乙方因工作负伤所需医疗、住宿等一切费用由甲方担当并支付。6.乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便刚好实行有效的成本限制措施。7.乙方人员需爱惜甲方财物。8.乙方有权力对不符合要求的原料进行无条件退换。9.客人投诉和退菜等事故，须经甲乙双方共同鉴定，按所担当的责任比例进行赔偿和接受相应惩罚。10.乙方要自觉遵守国家法律、法规和政策。八、协议的解除1.本协议订立时所依据的客观状况发生重大改变，致使本协议无法履行，经甲乙 双方协商，未能就变更本协议内容达成协商一样的，可以双方可以协商解除。协议解除的，解除方应提前一个月以书面形式

36、告知另一方，在另一方同意的状况下，本协议方可解除。2.甲方不根据协议约定支付酬劳或者供应劳动条件的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方担当违约责任。3.甲方以暴力、威逼或者非法限制人身自由的手段强迫乙方劳动的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方担当违约责任。4.任何一方不得无故单方解除本协议。5.如遇甲方酒店转让，后来的股东不留用乙方的状况下，本协议自动解除，甲方须补赔乙方人民币20万元。九、违约责任1.本协议在履行期间若实际运作存在与本协议约定冲突或未尽事宜的，双方应洽商并另行签订补充协议。任何一方无故刁难另一方的，视为违约。2.本协议自生效之日起，甲、乙双方均应主动履行。任何一方违反本协议

37、约定的，应当赔偿非违约方的损失，同时违约方应另行支付非违约方20万元的违约金。十、争议解决本协议发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可在协议签订地人民法院提出诉讼。十一、其他1.本协议自双方签订之日起生效，双方应主动、勤勉地履行本协议。2.本协议自生效之日起，甲、乙双方于XX年10月16日所签订的夏威夷大酒店厨房管理与食品加工合作协议书自动失效(作废)。3.本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作为本协议的组成部分。4.本协议一式二份，双方各持一份， 具有同等法律效力。甲方(签字或盖章)： 乙方(签字或盖章)：法人代表签名:厨房承包合同8甲方：乙方：经双方协商，本着相互信任

38、、同等、敬重、互利原则达成协议，甲方情愿将厨房承包给乙方管理(其中不包括杀、洗、凉菜工种)。一、承包期限暂定一年，于x日起，x日止，厨房承包给乙方管理，人员暂定4人，基本月工资定为x元整，每月的工资发放为x日，由乙方代表领取自由支配。二、甲方供应乙方工作所需设备和良好工作环境。三、甲方如对乙方人员技术实力不满，有权利需求乙方更换人员，乙方更换人员需向甲方说明状况。四、乙方须遵守和执行饭店制定的各项规章制度，并接受甲方的监督和领导。五、乙方在保证餐厅正常运作状况下，可自行支配人员休息、请假等事宜。六、甲方有义务供应负责乙方工作餐、住宿，正常工作休息时间。七、乙方员工在厨房工作期间，如正值操作状况

39、下出现受伤等事故，视为工伤，由甲方负责参照相关法规处理。八、甲方双方如有一方提前终止协议，须提前一个月告知对方并结清工资。九、欠发工资15日以上，双方未按协商方法提前终止协议，公伤事故未按协议处理，双方刻意刁难对方均视为违约，任何一方违约将赔偿对方半个月工资。十、本协议经双方签字生效，合同一式二份，双方各执一份。甲方: 乙方:20xx年x月x日 20xx年x月x日厨房承包合同9甲方：_乙方：_第一条：建民房概况1、本合同建房位置为： 。2、厨房类型：共两栋，东侧为框架结构五层楼房，西侧为砖混结构 三层楼房。附厨房设计图。3、厨房面积（允许实际误差_%）：东侧厨房总面积为_平方米。西侧厨房总面积

40、_平方米。其次条：承包方式：包清工，乙方包工包料（包括但不限于：厨房主体材料及外墙保温、防水、外墙大理石、瓷砖、楼梯扶手、粉刷、采暖、门窗、上下水管道、屋内暗线敷设等材料，以及施工期间的钉子、铁丝、切割片、小线等消耗品），以上材料由乙方严格根据施工图纸规格、型号购买材料，并达到国家建筑材料验收标准。但是甲方负责购买东西楼层屋内的地板砖，施工仍归乙方。第三条：工程款及支付方式1、本合同为固定工价，依据厨房面积按每平方 元计算，工程总价款为_元。2、进场后乙方先进行东侧_层厨房施工，进场甲方支付乙方_元。东侧第一层施工完毕甲方再支付乙方_元；待第三层施工完毕甲方支付乙方_元；待第五层施工完毕甲方支

41、付乙方_元。东侧施工完毕进行西侧厨房施工， 待第一层 施工完毕甲方支付乙方 元；待第三层施工完毕甲方支付乙方_元。以上施工为主体工程，待东西侧厨房主体工程施工完毕后由乙方进行东西厨房的配套工程，施工完毕后，甲方支付乙方_元，剩余工程款自工程验收合格_日后甲方一次性支付乙方。第四条工期 个月，自_年_月_日至_年_月_日。第五条：工程质量1、厨房主体以及内外粉刷严格根据施工图纸施工。厨房建筑施工过程中，甲方随时监督施工质量，如存在施工质量问题，甲方应刚好提出，乙方应进行返工，相关损失概由乙方担当。2、若因建筑材料问题导致工程质量瑕疵的，均有乙方负责，进行返修或返工，相关损失和费用（包括由此新产生

42、的工程款）概由乙方担当。由此导致的工期延误均有乙方担当。第六条：平安责任甲乙双方应主动协作，保证施工现场平安，防止事故和意外发生。施工期间乙方人员出现伤亡事故以及施工造成第三人损害的均由乙方负责。第七条：违约责任1、因乙方责任导致工期拖延，厨房未能刚好验收的，每拖延一日滞纳金为_元。2、非因乙方责任导致工期拖延的，拖延部分双方互不追究，工期相应顺延。第八条：其他约定1、工程施工过程中，甲方中途提出工程变更的，应由甲乙双方协商一样后进行，工期相应顺延。2、本工程保修期为2年，保修期内发觉或发生问题，乙方应负责修理。第九条：本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，甲乙双方签字生效。对本合同的未尽事宜双方可以达成补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。甲方（签章）_乙方（签章）_年_月_日_年_月_日厨房承包合同