2022实用的酒店的实习报告模板汇总九篇.docx
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1、2022实用的酒店的实习报告模板汇总九篇酒店的实习报告 篇1为我们以后正式走上工作岗位打下良好的基础。学校支配由我们班总共xx人却须要被分成x批去到x个酒店实习,我很幸运地分在xx个人的大部队,去到xx酒店实习。为了能更好的学习和完成学校的任务,现对这段时间的实习做出以下总结报告:一、实习内容实习单位概况:1、xx酒店简介:xx酒店成立于20xx年,是xx在xx地区首家x星级标准酒店。酒店坐落于xx省xx市xx区,位于xx市xx小区的核心位置,交通便利,环境美丽安静,生态绝佳。酒店规划建筑面积达x万多平方米,拥有完善的设施设备,xxx间风格迥异的客房,装修华丽的xx轩中餐厅,情调高雅的xx咖啡
2、厅,以及十几间装潢高雅、功能完善的会议室,集客房、餐饮、会务、消遣、休闲等项目于一体。2、实习部门:依据酒店的实际经营须要,结合我们实习生的人数,我们分别被支配实习的部门有:前厅部、客房部、中餐厅和西餐厅。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期x个月的实习时间里,学校和酒店还给我们支配了轮岗,让我们更多的了解和实践酒店各部门的工作。二、实习工作过程1、岗前培训x月x日,我们带着简洁的行李,浩浩荡荡地来到xx酒店。快速办理完入住及入职等一切手续,剩下半天的时间整理宿舍、调整心态,去迎接接下来的挑战。其次天,我们便起先了为期x周的岗前培训。x月的xx依旧是燥热的,我们坐在凉快的培训室接
3、受培训,每天x点起先到下午x点结束,除了培训的内容有所变更,同样的时间,同样的地点,同样的事情,每天都在重复,我们有着些许埋怨。我想那时候的我们没有根本没有想到接下来的实习生活会更苦更累更乏味。培训内容从酒店概况到礼貌礼仪,岗前培训的确给我们后面的上岗实习带来了不小的帮助。2、上岗实习幸运地是,我先后被分在西餐厅和前厅部的总机实习。a.西餐部,也就是xx咖啡厅。本酒店的西餐厅是以经营自助餐为主,散点为辅。因此,我们每天最主要的工作就是围绕早晚两次的自助餐开展的:开餐前打算:检查并清洁自助餐台,帮巴菲炉加水,依据菜品摆放相应的餐具、菜牌;检查餐台用具摆设及台椅定位状况,保持餐厅整齐;检查工作柜里
4、餐具等备用是否齐全;然后等候客人到来。开餐服务:开餐后,要随时将客人用过的空餐具撤下,保持餐台的整齐,便利客人用餐,并随时留意客人的需求,满意客人的要求,确保客人用餐开心!餐后清理和摆位:客人离开后,要尽快清理客人用过的餐具,刮台,摆台,重新摆好台位;清理巴菲台和巴菲炉,为下一次的自助餐做好打算。除此之外,餐厅还接待散点和供应24小时送餐服务。这就须要我们去学习和娴熟接听电话、点单、下单和上菜等等。众所周知,西餐礼仪是很困难的,就拿上菜来说,要遵循左上右下,食物要一道一道上,等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜,切不行同时上桌,每道食物所配备的餐具也是不一样的,包括食物食用的依次都是很有讲究的
5、:头盘沙律汤,主菜,甜品咖啡茶。b.前厅部的总机。到了总机才知道,这里是总机、商务中心、预订部三个部门合并而成,也就意味着除了总机的工作,我们还须要担当预订部和商务中心的工作。虽然是三个部门的工作量,但相较于西餐还是轻松的,这里更多的是脑力活。首先是报岗,报岗分内外线,很简洁。商务中心的工作也很简洁,复印、打印、收发传真等等,只要记清各项收费标准就可以了。总机和预订部的工作可能相对就困难一些,压力也大一些,不能出一点差错,否则就可能会造成很严峻的影响。总机的主要工作内容是:礼貌、精确地转接内外线电话;受理客人的电话留言;刚好、精确地供应住店客人的叫醒服务;为客人供应长途电话的代拨、计费及其他询
6、问服务。预订部则是接预订,做预订。接到预订电话或预订单,快速核查酒店房态,确认客人预订日期内所须要的房型和数量是有的,才能接受该预订。这就须要我们时刻关注和了解当日房态的改变状况。然后询问清晰客人的姓名、联系方式、付款方式和特别要求等基本状况。接受预订,客人的姓名、联系方式、入住和退离日期、房型和数量、付款方式及特别要求这几项是缺一不行的,若是免押挂账还需问清担保销售。接受预订后应向客人复述一遍,以确保信息的精确性。然后就是做预订单。预订单分为个体和团队两种,做完之后检查并保存,确保无错和遗漏等状况出现。三、实习效果、实习体会1、实习中的工作表现在实习期间,我严格要求和约束自己,自觉遵守酒店的
7、各项纪律和管理制度,不怕苦不怕累,仔细工作,保质保量完成工作任务,并主动向老员工学习来充溢自己。在工作中遇到困难,我主动面对,虚心向其他同事请教,并仔细思索,举一反三,尽量在短时间驾驭工作要点和技巧,并将他们合理的运用在工作中。而且,礼貌待人,与同事相处和谐融洽,看到事情主动去做,尽可能地帮助别人,在这里我不知不觉地融入了整个团队,我的工作表现和工作看法也得到了大家的认可。2、实习体会为期xx月的实习,这一路走的很辛苦,也很华蜜。从最初的迷茫与无措到后来的娴熟和从容,这一个过程是艰难的。尤其是对于我们这一代90后,从小被父母捧在手心里惯着宠着,没做过什么活,动手实力真的很低。刚起先实习,自己实
8、力的不足,加上对工作内容的不熟识,使自己在工作时明显的效率低下,也略显生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的,不是没想过退缩,但幸运的是我遇到了一群好挚友、一个好团队。由衷地感谢他们,能够顺当地走完这几个月,他们无论是在精神上还是工作上都给了我很大的帮助和激励。在实习结束的欢送会上,有同学也提到说实习增进了同学之间的联系和感情,的确,有他们,这一路我走得很华蜜。在这段实习期间,无论是在思想上还是专业技能上,我们都取得了巨大的进步和收获。对我来说,最大的收获还得当属于思想和心态上的变更吧。工作的辛苦,上司的严厉,各种客人的各种要求或刁难,一系列的困难与磨练,让我学会了细心,学会了忍耐,学会了坚毅,学会了一
9、份努力一份收获其中以下几点对我的影响最大:主动好学。记得刚到部门的第一天,什么都不懂,什么都不会,那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙劳碌碌,自己却什么也做不了,只能晾在一边看着。于是我起先试着去看,去视察其他同事做什么工作,是如何工作的,然后登记来。抓到哪个同事比较空闲,抓紧问东问西请教他们。后来才明白,别人都有自己的工作,没有人有义务来教你什么,必需你自己主动去问去学。别怕别人会烦你,其实只要你肯学,他们还是很乐意教你的,但首先你要学的看法必需在,必选让他们看到。而且,只有你主动去问,别人才知道哪些是你不懂的。责任心。不管是谁,至少要对自己的行为负责。在我的理解范围里,这一点体现在
10、工作上就是要对自己的工作负责,很厌烦那些一样工作做一半就丢下去做另一件事,原先的工作却须要别人去帮他收尾。这不关乎工作实力,完全是责任心的问题。实力不够可以向别人寻求帮助,大家一起努力完成。但没有责任心,一件事没做完就自顾自地去做其他的事情,也不知会其他人,等到最终都结束工作了才发觉还有工作没完成,这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况,我信任帮别人收尾是每个人都不情愿做的,己所不欲,勿施于人。团队合作。我何其幸运,遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事,实力再强的人,也不行能一个人完成全部的工作,这时就须要团队的分工与合作了。合理的分工,团结的合作,同事之间的那种默契度,大大提高了工
11、作效率。这是我在实习中感受最深的几点之一,很快乐遇到这一群人,融入这样一个团队,拥有一段难忘的经验。通过这次实习,我感觉若要步入社会我们须要努力的地方还许多许多,专业学问的欠缺、动手实力不足等等。学到的越多,却发觉没学到的更多。我甚至觉得x月的实习时间不够,要学的还有许多,我们接触到的不过是酒店业的冰山一角。当然,我也知道这不是一两天就能学会的,但是我信任我能做到这一点。回顾这几个月来走过的点点滴滴,庆幸上司的严格要求,感谢同事的帮助和激励,实习的过程既难忘又充溢。酒店的实习报告 篇2一、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识,从而帮助我将酒店管理
12、课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。二、实习内容我们在中酒是交易会的帮工,做的是比较基本的waitress工作。开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子,尽量满意客人的需求,到酒吧拿酒水,整理桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。工作简洁而繁琐,每天都在重复相同的内容。三、实习过程1、起初的适应阶段。由于刚去酒店,对那里的一切都很生疏,领班对我们很热忱,看法亲善,这更使鼓起了我适应环境,战胜困难和挑战的信念和力气,领导的耐性教育,同事的热忱帮助无不
13、在激励着我,鼓舞着我,尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉。依据工作的须要,初次将我分到备餐学习,当时心无杂念,终点十足,酒店实行一带一的方式从渐渐的相识大厅的台号,备餐间的位置,到熬炼托盘的托法,再到基本点心及中厨菜式的配料,直至最终的开档,收档,部分简洁菜式的做法,菜名我们一点点,一滴滴,一每天的反复记忆,不耻下问,到了最终就是整个备餐的基本管理,运作流程我也都了如指掌,但是由于时间的推移,理论和实践的驾驭渐渐的结合,使得我们也发觉酒店的某些不足,也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈,因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配
14、上的不公允和心理上对我们的偏见,我们是特别的不能接受,两个月过去了,出于学习的考虑,起先主动主动的申请换部门学习,但因酒店的立场和我们的立场不同,利益点不同,因此进行过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的机会。2、之后的主动工作,努力学习。部门沟通学习的机会给了我们之后,我于3月12日进入了服务部学习,进入了一个新的部门,各级领导都对我们赐予厚望,对我们的工作信念很大,刚进服务部,就是一连几天的服务操作技能培训,从理论到实践,从摆台铺台布到餐中服务规范,毫不保留的告知了我们,每天的培训都是利用休息的时间,尽管很辛苦,但很充溢很满意很兴奋,笔记一页又一页,看了很有成就感,由衷的感到是
15、那么的骄傲。通过两个月的视察,进入服务部我感觉上手很快,进步很快,耐性的工作没有给酒店的声誉摸黑,但是由于语言沟通的障碍,可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当,因此也造成过工作上的小小失误,领导也都能包涵。一个月的服务部学习之后,工作越来越得心应手,环境生活也适应了,对于飞台,加台,摆台,看台,洗家私等这些基本的工作安排状况和班次的支配及运作起先渐渐的了解,渐渐的懂得。学会了怎么样推销,向客人推销什么,尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的基本的茶市,饭市服务操作也都熟识了,对于一些餐桌礼仪,及上菜依次(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作,其他的饭市打荷位的打算,上菜,上汤的这些基本
16、规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的沟通,懂得了广东的生活饮食习俗,同时也看到了新疆人的精神面貌,消费观念等。酒店的实习报告 篇320xx年7月当我毕业的时候,因为工作的事情一愁莫展,每天没事就上街溜达,一次逛街,一个帅小伙拉住了我,于此,我就走进了酒店服务行业,下文是我酒店实习个人总结,希望对我这份工作的一个总结,同时也希望对我今后的工作起到肯定的帮助作用.一、酒店服务的宗旨:1、服务至诚:敬重来宾,赢得来宾的信任,努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围,使之有宾至如归之感.2、追求卓越:“创建一流质量”,为酒店的卓越品牌骄傲,争取在酒店业找到自己的“超常目标”,努力使追求卓
17、越成为酒店服务来宾和强化管理的压迫力和推动力.3、敬业乐群:员工酷爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业创建财宝,企业关切员工,照看员工,让利润共享于员工.只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,凝合成一种归宿感与使命感,上下一心出智拼力,为企业作贡献.4、来宾至上:以来宾为中心,一切围追求卓越:“创建一流质量”,为酒店的卓越品牌骄傲,争取在酒店业找到自己的“超常目标”,努力使追求卓越成为酒店服务来宾和强化管理的压迫力和推动力.5、敬业乐群:员工酷爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业创建财宝,企业关切员工,照看员工,让利润共享于员工.只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,凝合成一种归宿
18、感绕来宾的需求开展经营活动,我们的信条是“来宾供应最优.二、对自身的影响:1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象(本文由个人工作总结范文网供应).通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性.2、服务水平的提高经过了七八个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,
19、要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法.印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好.例如:当客人用蹩脚的英语说airport时,就要猜到他是想到机场,要我们支配免费的送机服务,接下来就要为他们供应乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了.挤眼间,一年过去了,很快就结束了我的实习历
20、程,回首的时候也会有些许的留恋,我知道工作是一项热忱的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质.利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础.祝福酒店能够越办越好.酒店的实习报告 篇4第一次参与社会实践活动,收获特别大。在思想上树立了自己服务社会的思想;在精神上培育了自己坚持不懈的理念;在行动中确立了一切行好听指挥的方针。对于我们高校生来说,社会实践活动是一个让我们更好地走出校门,接触社会,感恩社会的机会。我们应当更好地做好这次实践活动。社会实践拉近了我们与社会的距离,更好地熬炼我们人际交往,更好地熬炼我们的实力,在这个竟争如此激烈的社会当中更好的
21、生存下去。今年暑假为了可以更好的熬炼自己,使自己更好的成长,更加简单的理解社会,融入社会,我在山东省枣庄滕州市进行了为期50天的社会实践。我进行的社会实践的地方是滕州市滕州家园旅馆,每天早上9.00起先上班晚上23.00下班。每天的工作任务是给每个客房打扫卫生。假如有前来住宿的客人登记身份证信息。这份工作比较轻松,在这段时间里,我接触了形形色色的各种人物。同时我也体会到了工作的不简单。每天早上必需准时上班,不允许迟到,每天晚上严禁早退,迟到和早退是要扣除当日薪水的30%。在这段时间里我严格根据规定,从未发生过迟到或者早退的事情,给领导留下了深刻的印象。期间我也学会了如何与生疏交谈。以前我总是胆
22、怯和生疏人说话,在经过这次社会实践的经验之后,我发觉与生疏人沟通是一件特别简洁的事情。在与人交往过程中必需对人以善,别人也会对你以善。这是永恒不变的真理。社会恒久是充溢冲突的,我们应当或会如何处理冲突。在实践期间,我也渐渐尝试去解决各种冲突。比如有顾客反映电脑不好用,要求退款,我会主动处理这种事情,给他换个电脑可以用的房间,并且给他澄清误会,熬炼了我应急的实力。培育了我的责任心,每天肯定要把该做的事情做好,房间里的卫生肯定打扫干净,确定房间里没人或者房客同意我进去之后我再进去,这是对别人的敬重。人际关系是社会关系中最为困难的一种关系之一。只有你经过之后你才会了解,才能有深刻的感受。缘分让同为打
23、工的我们走到了一起,该每个人都有自己的特性,我们应当敬重每个人的特性。处理好与同事的关系有许多技巧,我感受最深的一点就是,假如你不能变更什么,就试着去适应。一起先工作的时候我有许多不懂得地方,正式求教他们这些老员工,他们给了我许多阅历,让我更快的适应这份工作,我特别感谢他们。我明白了一个道理就是傲慢自满的人始终会被公司和社会所抛弃。知之为知之,不知为不知,虚心的人才会得到同事,老板的认可。社会实践也让我在经济上有所收获。以前都是从家拿钱,这是第一次给家里带钱回去,有一种小成就的感觉,不过我知道这才只是一个小起先。同时我也明白了父母工作挣钱的不简单,早出晚归,每天面对同一单调无趣的事情,可是他们
24、为了让我有个更好的学习环境,更好的学习条件,更好地生活条件,从未有过埋怨,他们省吃俭用就是为了我们可以多花点。这次的感受是如此的深刻。当我回家时候说:“妈妈我给你挣钱了!”之后妈妈说的第一句话不是问我挣了多少钱而是说:“你瘦了!”。这就是一个妈妈的爱啊。通过这次实践活动我也知道了挣钱的辛苦。以后想要挣得更多的薪水那现在就必需好好学习,在众多学生当中脱颖而出。我学的是计算机学院,在前台的电脑就是我在工作休息时间的战场。我用它来做编程,把以前的程序都自己写一遍,并且自学下学期的学问。客房中的电脑总是出现死机的现象,让我这个计算机专业的学生看不下去了,我给他们重装了win7旗舰版本的系统,运行很快,
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