2022面包店创业计划(15篇).docx

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1、2022面包店创业计划(15篇)面包店创业安排1一、面包店项目分析目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、面包店项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改善，然后在此基础上渐渐在本地发展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的

2、形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。三、面包店主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。四、面包店服务安排1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们必需会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都务必敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科

3、研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。面包店创业安排2为了创业，我有如下工作安排：一、背景目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。二、前景目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。三、主要产品1、面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。2、一般产品。3、DIY产品。四、服务安排1、平

4、安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。五、竞争性分析目前市场上面包店的不足：1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面

5、包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣扬不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。六、我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们准备针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DI

6、Y活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。七、风险与防范措施风险：1、竞争对手开业多年，有肯定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服务，肯定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包；对于老年

7、人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满意不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。4、新店开业打算例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。面包店创业安排3面包是一种老少皆宜的食品，既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶，虽然现在市面上已经有各个口味的面包，但是还是存在着不少缺陷，因此，假如能迎合大众开一间面包店必定能收到顾客的欢迎和喜爱。

8、一、面包店项目分析目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、面包店项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此基础上渐渐在本地发展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中

9、国人自己的本土面包店品牌。三、面包店主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。四、面包店服务安排1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。五

10、、面包店竞争分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣扬不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、

11、我们准备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特别广泛。面包店创业安排4为了创业，我有如下工作安排：一、项目分析1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。2、产品定位：定位于高校学生，。3、产品价格：

12、单个面包平均价格在3.5元/个左右。4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有肯定的竞争力。5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。6、劣势：面包师傅流淌性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。二、市场分析1、市场总量：当地面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。2、需求分析：高校生。3、市场定位：中端。4、当地经济水平能接受产品。5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。基本条件及可行性分析：1、个人具备创业相关学问和销售

13、学问。2、个人有7年面包从业阅历，可努力打造产品的核心竞争力。3、熟识进出货渠道，有肯定的人脉，有成本优势。阶段目标：1、长期目标：一个连锁面包店。2、中期目标：开三家店有赢利并能限制好的面包店，实行标准化、模式化。3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。运行方法：1、好的营销策略。2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。3、售后服务。服务：1、客人来时始终保持微笑。2、给客人供应多种选择。三、财务分析（一）投资费用1、设备费4万元。2、租金3000-8000元左右。3、装修费3万元左右。4、进货额2万元。（二）成本核算以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收50

14、0元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。（三）利润预估（以月计算）：1、成本总额：15500元左右。2、销售毛利：21000元左右。3、纯利润：5500元左右。（四）风险的评估以及预防：1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其酬劳为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。2、让员工稳定下来，实行工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。3、假如出现亏损，想方设法提高销售额。在想尽各种方法不能止损的状况下，就抓紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以削减损失。面包店创业安排5一、项目简介背景：目前中国经济发展快速，生

15、活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、主要产品面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼 一般产品 蛋糕、生日蛋糕diy产品三、服务安排1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让

16、尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。4、广告宣扬不足，客户认知度不高。5、缺乏diy产品，客户参加程度不

17、高，难以适应diy火热的市场 6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diy贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们准备针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展diy活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。diy：情侣：共同制作的甜蜜感，一起共享欢乐家庭：培育小孩的动

18、手实力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情沟通 主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的欢乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于diy特色服务的新奇心理其他：亲自制作蛋糕送人以表示心愿五、营销策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满意不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清爽的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。 5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。 6、会员策略：开启会员卡制度

19、，会员有折扣，给会员一点小实惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。本店特色：diy，为家庭带来新奇的消遣休闲方式，为情侣供应温馨浪漫的环境，提高生活品尝。diy服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内diy专区，由一名店员指导，顾 客依据自己的须要选择蛋糕胚的形态和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，依据自己的须要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满意了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心愿，一箭双雕。六、投资与收益分析资金需求：1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学旁边 2、装修：1万 3、设备：2万4、证件执照：20xx左右5、工

20、资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。 收入分析： 每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。 （12万由父母出资所得） 七、风险与防范措施 风险：1、竞争对手开业多年，有肯定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服务，肯定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持

21、，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满意不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。4、新店开业打算例如diy蛋糕大赛;diy巧克力拼图;新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。面包店创业安排6一、项目简介背景：目前中国经济发展快速、科技发达、生

22、活珍贵的现状下，人们不得不对食物进行重新谛视，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回来自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有迷人芳香美味的传统面包，至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产阶层人士的青睐。全国各地的面包房遍地开花，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改进，然后在此

23、基础上渐渐在本地发展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。三、主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。四、服务安排1、自然：提倡自然保健食品。面包制造商不断求新求变，加入各种各样式辅料，以求面包款式多，养分价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。2、簇新：提倡出售簇新面包。多个世纪以来所追求的白面包 渐渐失宠，那

24、些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售簇新面包的小店又起先林立在城市中。重视提高技艺。3、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。4、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。5、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。6、创新，面包制造业常常举办有关面包的各类竞赛和展览，以增加专业人士相互考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包制作工艺，不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。五、竞争性分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包

25、店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣扬不足，客户认知度不高。5、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们准备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同

26、顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特别广泛。六、营销策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满意不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清爽的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、建立网站：花 4000 元建设一个官方网站，把你蛋糕的图片、品种、价格还有相关的介绍特别精致的做到网站上面来，在蛋糕盒的广告位上印上这样一句话登陆网站*，接着免费领取蛋糕，这样一来，当这些白领第一次收到蛋糕

27、后，就会登陆到你的网站，立刻就形成了其次次系统的宣扬。免费领取蛋糕的方法很简洁，只要他们在你的网站用姓名、手机还有公司地址注册一个账号，并且每天签到就行了。5、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。6、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。7、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小实惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。七、投资与收益分析创业阶段往往是创业者的资金都很有限，假如一起先在固定资产、原料存货上投资过多，简单造成资金用完。而没有现金，公司一天都难以运转。所以，资金筹备很重要。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年

28、成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。收入分析：依据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。效益分析：36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。面包店创业安排7一、面包店项目分析目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长

29、期持续的增长空间。而且面包的顾客群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、面包店项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据顾客需求和看法不断改进，然后在此基础上渐渐在本地发展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。三、面包店主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。四、面包店服务安排1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据顾客

30、需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对顾客，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。五、面包店竞争分析（一）、目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让顾客反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一，口味单

31、调。4、广告宣扬不足，顾客认知度不高。5、缺乏DIY产品，顾客参加程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。（二）、我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们准备明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让

32、顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景特别广泛。面包店创业安排8为了创业，我有如下工作安排：一、执行总结1、项目创想：随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、养分型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的宠爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的

33、重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。2、公司概述：xx面包店是由高校生自主创业的商业小店。于20xx年诞生于xx学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入xx市场的安排与资本。xx面包店为高校生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是养分均衡，休闲的，时尚的精致糕点食品，面对广阔的中低档消费者群体。制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜爱的果冻特性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的平安。健康的，才是快乐的；就是健康的！二、市场调查分析1、现状

34、：时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满意顾客休闲的需求（消遣、时尚、口感）、满意漂亮的需求、满意健康的需求、满意成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有肯定养分价值，所以它的购买频数较高；果冻轻快美观、养分丰富，成为礼尚往来的佳品，为此很多厂家推出了便利送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们沟通的介质，是适于表达情感的载体。2、行业现状：首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的须

35、要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的养分成分；35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各种各样，但是不会添加任何色素，纯自然色；其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不行缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满意口感需求，又可供应所需养分，还能调整心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预料今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。3

36、、态势分析：SWOT分析表S（优势）：糕点是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充溢特性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋来回。W（劣势）：特色经营市场接受程度难以预料，存在肯定风险。O（机会）：糕点市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生改变。T（威逼）：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。三、创业优势1、自身优势：a、高校生创业往往对将来充溢希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应当具备的素养。b、高校生在学校里学到了许多理论性的东西，有着较高层次的学问技能优势。学问的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是高校生创业

37、的特色和必定之路。c、高校生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。2、政策优势：近年来，为支持高校生创业，国家各级政府出台了很多实惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。依据国家和各市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项实惠政策，详细包括：高校毕业生（含高校专科、高校本科、探讨生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的高校生，

38、向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。四、资金投入及回报分析1、资金来源保证贷款：由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获得创业资金。2、早期资金投放及回报状况：店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需34店员，员工工资占投资额的10%左右。留4000元用于平常经营流通。剩下的投资用于进货。3、详细费用支配：a、店面租金：1000/月b、设备投入：电脑一套3000元柜台2500元封口机一台200元电话机一台50元刨冰机一台300元沙冰机1台300元巧

39、克力喷泉机1台200元3、水电通讯费用：上网费用：60元/月4、电费：500/月五、运营安排1、地址选择：xx面包店店应选在学校四周、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。2、内结构及功能：xx面包店内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。制作区：由顾客选择果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。服务区：这里我们会设置看法箱，随时纪录顾客为我们提出的珍贵看法，并定期总结与归纳。3、目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜爱浪漫时尚特性，我们为她们供应了特性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等；儿童喜

40、爱卡通等新颖、活泼的食品，我们为他们供应有卡通模型的糕点；还有情人节、圣诞节、生日等特别日子，我们给他们供应造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。4、促销：a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是实行“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。六、文化建设随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富有阶段过渡中的必定产物，有着广袤前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文

41、背景的不同，食品有其地域的特别性。七、总结我们有着良好的市场优势：因特色糕点是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。面包店创业安排9为了创业，我有如下工作安排：一、七问1、why？我为什幺要开面包店？开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的宠爱，先开面包店，面包以养分、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最终发展成为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。2、when？我打算什幺时候开店？资金目前还是问题，假如各方面打算齐全，资金可以贷款或向父母、挚友借。开店要在调研足够、条件具备（生

42、完孩子）的状况下进行。预料20xx年底。3、where？我的店想要开在哪里？我的店要在学校旁边或者居民楼聚集的地方。花园学校旁边或者三区旁边是不错的选择，目前房租还未做调研。4、what？我的面包店想卖什幺？主要是以健康养生为主题的面包，比如适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的减肥面包；再就是适合孩子的花样繁多的面包。5、whom？我的面包准备卖给谁？我的面包店主要是针对正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依靠上我的减肥面包。最终就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加

43、糖或加少量糖但却深深让儿童喜爱的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。6、who？开店后，谁来经营这家面包店？自己干脆经营面包店。经营方面还没有阅历，可以买一些经营管理的书籍看看。7、how much？我打算多少资金开这一家面包店？目前的可用资金只有1万元，总体投资须要4-5万元。二、原则1、第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不行少。2、投资额限制在5万。面积不行太小政策与设备问题。三、可行性分析劣势与威逼：1、目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。2、店长营销管理实力（主要表现在：销售口

44、才，结合实际状况促销方案制作，挖掘潜在市场）。留意事项：1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以，你从一开业起先，就要保证出品的质量。现在国家对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。2、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；3、影响购买的因素：簇新（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减依次。产品定位与差异化营销：1、精品化路途：少量产品可参考甜甜圈。2、特性化经营：客户可以

45、DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。3、现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着立刻烤制，而是冷藏起来，等到客人须要的时候才拿出来现烤。面包店创业安排10一、面包店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目标1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的面包连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成面包市场的着名品牌。三、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目