2022公共营养师每日一练9节.docx

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1、2022公共营养师每日一练9节2022公共营养师每日一练9节 第1节 某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为( )克。A.4B.25C.75D.64正确答案：B 我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于02mgkg。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于05mgkg。 关于纠正蛋白质能量营养不良治疗原则，不正确的是（ ）。A.水肿型应多补充能量B.蛋白质和能量补充应逐步增加C.蛋白质和能量同时补充D.尽量保证母乳喂养正确答案：A蛋白质能量营养不良水肿型营养不良主要由于摄入蛋白质的质量差且数量严重不足，故水肿型应多补充蛋白质。 在人体内食

2、物吸收的主要部位是（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：D人体食物吸收的主要部位 健康保险行业引入健康管理服务与技术的最终目的是( )A.促销保险产品B.为客户提供专业化的服务，提高客户的满意度C.以健康管理服务产品作为利润增长点D.实际有效的医疗成本控制，增加公司经营收益E.吸引更多客户正确答案：D2022公共营养师每日一练9节 第2节 中草药在防治中疗效独到的疾病是（ ）。A.急性疾病B.慢性疑难病C.急性传染病D.肿瘤正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 广东省的膳食主体是（ ）A.大米B.面类C.薯类D.蔬菜正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记 下列人体器官中不属于消

3、化系统的是（ ）。A.胃B.食管C.小肠D.肾脏正确答案：DD 体重不足率常被用来作为营养不良的患病率。()本题答案：对 治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）。A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食加运动疗法D.药物治疗正确答案：C通过饮食管理及改变生活习惯是治疗营养性肥胖的主要手段。2022公共营养师每日一练9节 第3节 下面微量元素中具有降血糖作用的有()。A.锌B.钙C.硒D.铬E.铁本题答案：C, D 体质指数的公式是( )。A.体重(kg)/身高（cm）3B.体重(kg)/身高（cm）2C.体重(kg)/身高（m）3D.体重(kg)/身高（m）2正确答案：D体质指数的公式 消费者因食品缺陷

4、造成人身损害的：( )A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向生产者要求赔偿C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿正确答案：C 谷物的子粒可分为（ ）。正确答案：BCDE谷物子粒可分为皮层、糊粉层、胚乳和胚4个部分。 对食品营养强化的基本要求包括（ ）。A.有明确的针对性B.符合营养学原理C.符合国家卫生标准D.能适用于各种人群正确答案：ABCD对食品营养强化的基本要求：有明确的针对性，符合营养学原理，符合国家的卫生标准，尽量减少食品营养强化剂的损失，保持食品原有的色香味等感官性状，经济合理，有利于推广。2022公共营养师每日一练9节 第4节 建议36岁儿童每日食用奶的量为（ ）。正确

5、答案：C要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，奶的摄入量应不低于300ml/日，但也不宜超过600ml/日。 公共营养师正确遵守和履行职业守则的具体表现有()。A.工作中不怕困难B.工作中为了加快自己的进步，窃取他人的劳动成果C.一切以服务对象为重D.对服务对象一视同仁E.在工作中为了提高在服务对象心中威望，适 当吹嘘自己本题答案：A, C, D 简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。正确答案：发病特点；主要在夏秋季，食品主要是乳类及其制品、蛋糕、奶油蛋糕、凉拌菜等。中毒表现；潜伏期短，一般23小时，多在4小时。典型的胃肠炎症状，表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，腹痛，腹泻，病程短

6、，很少死亡，年龄越小对肠毒素越敏感，因此儿童发病较多。预防；防止污染，防止肠毒素的形成。 低碘膳食用于诊断()A.消化道出血B.原发性醛固铜增高症C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率D.胆结石的诊断E.胆道造影本题答案：C ( )属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。A.油酸、亚麻酸B.油酸、亚油酸C.亚油酸、亚麻酸D.油酸、花生四烯酸正确答案：C2022公共营养师每日一练9节 第5节 下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。正确答案：D含维生素C较多的豆制品干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做

7、成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。 描述食物热效应正确的是（ ）。A.蛋白质<脂肪B.蛋白质<碳水化合物C.进食慢者<进食快者D.鸡蛋>米饭正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）正确答案：新鲜蔬菜的脂肪含量都在1以下。 中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为( )gDFE/d。A. 350B. 380C. 400D. 450参考答案：C “三无”食品是指( )。A、无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品B、无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品C、无厂名厂址、无生产批号、无

8、生产日期和保质期的食品D、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品正确答案：D2022公共营养师每日一练9节 第6节 乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素AD.维生素B1正确答案：B乳母的营养状况对营养素的影响维生素A、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。膳食中钙含量不足时则首先动用母体的钙，以维持母乳中钙含量稳定。但乳母膳食中长期缺钙，也会导致乳汁中钙含量降低。乳汁中锌、铜、碘的含量与乳母膳食密切相关。 下列不是Henkel所描述的健康与社区关系的观点是（ ）A.一个人的身体、心理和社会方面的健康和良好状态是他的重要财富之一

9、B.人通过适当地应用健康财富可在人生中取得有效的目标C.人要充分发展健康财富需要家庭的共同帮助D.社会可以从健康的公民中取得最大利益正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 胸围尺寸应选择平静呼吸时的（ ）。A.最小读数B.中间读数C.任意读数D.最大度数正确答案：BB 属于促进老年人吸收利用钙的食物是（ ）。A.浅颜色蔬菜B.豆及豆制品C.茶、咖啡类饮料D.水果正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（ ）。A.三餐制B.三餐三点制C.三餐两点制D.三餐一点制正确答案：C学龄前儿童的饮食制度学龄前儿童宜采用三餐两点制供给食物，3岁儿童可用三餐三点制。2022公

10、共营养师每日一练9节 第7节 氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）。A.410mgkgbwB.041mgkgbwC.01O5mgkgbwD.4050mgkgbw正确答案：BB 关于学龄儿童营养需要，下列说法错误的是( )。A、能量需求大于能量消耗B、碳水化合物是更容易利用的能源物质C、钙的适宜摄入量与成人相等D、早餐食量相当于一天的三分之一E、此时碘缺乏易引起克汀病参考答案：E 缺锌患者应该多食用（ ）。A.蛋类食物B.豆制品食物C.海产品贝类食物D.水果正确答案：C壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低。 我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kgm2。A.

11、16195B.1825C.185239D.1926正确答案：C我国的体质指数判断标准我旧成年人的体质指数判断标准：正常为185239；超重为24；肥胖为28。 儿童发育迟缓的主要原因是（ ）。A.较长期的慢性营养不良B.短期的急性营养不良C.脂肪摄入不足D.碳水化合物摄入不足正确答案：AA2022公共营养师每日一练9节 第8节 膳食调查通常采用的方法有( )A.称量法B.查帐法C.24小时回顾法D.平衡代谢法正确答案：ABC 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（ ）。A.硒B.碘C.钙D.锌E.铁正确答案：DE引起异食癖的营养素缺乏铁缺乏可引起神经系统异常，如有异食癖；锌缺乏可引起味觉和嗅觉障碍，

12、异食癖和食欲缺乏是目前公认的缺锌症状。 脂肪酸是构成（ ）的基本单位。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.甘油三酯D.磷脂正确答案：CC脂肪酸是构成甘油三酯的基本单位。 蛋白质能量营养不良可分为水肿型营养不良、消瘦型营养不良和混合型营养不良。（ ）正确答案： 游泳运动员长时间在低于体温的水中训练，为御寒可在膳食中适量增加一些（ ）成分。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.无机盐正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师每日一练9节 第9节 饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：()A.胃酸对胃黏膜的腐蛀因素B.物理性损伤因素C.化学性损伤因素D.生物性因素E.以上均包括本题答案：B

13、, C, D 回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（ ）正确答案：回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合，并对有关食物的种类、来源、加工方法、处理方法、对食物的详细描述以及食物量等反映食物特性的信息都没有限定。 预防细菌性食物中毒需要采取何种措施（ ）。A.预防细菌污染食物B.阻止细菌大量繁殖或产毒C.进食前对食物彻底加热D.以上选项都正确正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 形成评价的指标一般包括计划的科学性、政策的支持性、技术上的适宜性、目标人群对策略和活动的接受程度等。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记 职业道德是指人们在职业活动中形成的（ ）。正确答案：B职业道德