2022公共营养师考试答案6卷.docx

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1、2022公共营养师考试答案6卷2022公共营养师考试答案6卷 第1卷 对于学龄儿童和青少年，（ ）是膳食中钙的最好来源。A.谷类B.鱼、肉、禽、蛋C.奶和奶制品D.蔬菜和豆类正确答案：CC奶和奶制品是膳食中钙的良好来源。 利用现有资料应注意进行质量评价，检查发表的时间是否符合国家规划，论据是否充分，确定资科，可靠后再进一步分析数据（ ）。此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记 下列哪项不属于中枢神经系统组成?（ ）A.脑干B.脊髓C.小脑D.内脏正确答案：DD 下列有关术前营养支持正确的观点是A.高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术

2、B.贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多C.肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质、高糖饮食，增加肝糖原的储备D.糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术E.对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重正确答案：D 皮肤受到轻微挤压可出现散在出血点，受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑估计缺乏 （ ）A.维生素CB.维生素DC.维生素ED.维生素A正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 下列属于冠心病危险因素的是（ ）。正确答案：A

3、BCDE冠心病危险因素冠心病的危险因素主要有：高血压；高脂血症；血清高密度脂蛋白胆固醇降低；超重和肥胖；糖尿病；吸烟。 在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用的是( )A.硒B.碘C.锰D.铬E.锌正确答案：E 副溶血弧菌食物中毒的原因是（ ）。A.食物生熟不分， 交叉感染B.食物用餐前加热不够或处理不当C.A与B均正确D.A与B均正确均错误正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试答案6卷 第2卷 乳母摄取能量较孕前（ ）。A.增高200kcal/dB.增高300kcal/dC.增高400kcal/dD.增高500kcal/d正确答案：D暂无解析，请参考用户分享

4、笔记 简述锌的生理功能。正确答案： 食品污染种类按其性质可分为以下哪三类( )A.生物性污染B.农药污染C.放射性污染D.化学性污染正确答案：ACD 氮平衡概念是指()。A、摄入氮量大于排出氮量B、摄入氮量小于排出氮量C、摄入氮量等于排出氮量D、摄入氮量与排出氮量之间的关系本题答案：D 大型调查的参与率应在（ ）以上。正确答案：C 关于健康与营养方案的管理方法下面哪一项不正确的是（ ）A.健康与营养档案简要描述营养事件发生的时间、背景等资料，便于回忆。B.既往法律的诉讼案件对严格规范的健康营养记录起了很大的促进作用。C.健康与营养档案要精确和真实描述营养事件发生的时间、背景等资料，字迹清楚，便

5、于辨认D.相关记录应该保证具有法律效力，保证健康与营养档案的有效性.正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记 要保证尿液检验指标的准确性必须（ ）。正确答案：AB要想获得准确的资料，必须掌握正确的收集方法，及时送检。 淀粉含谷胱甘肽，裹在原料上，其硫氢基（-SH）具有保护维生素C的作用。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试答案6卷 第3卷平衡膳食是指：( )A.供给机体足够的热能B.供给机体足够的营养素C.供给机体全部所需的营养素D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当E.供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白正确答案：D 乳

6、母前六个月每天泌乳约（ ）m1。A.650B.600C.700D.750正确答案：DD 描述中国居民膳食指南内容错误的是（ ）。A.食物要多样，谷类为主B.多吃蔬莱、水果C.每天吃奶类D.经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 胸围是表示胸腔容积、胸肌、背肌的发育和皮脂蓄积状况的重要指标之一。（ ）正确答案：胸围是表示胸腔容积、胸肌、背肌的发育和皮下脂肪蓄积状况的重要指标之一，借此还可。厂解儿童呼吸器官的发育程度。 分类变量也称定性变量，一般无度量衡单位，（ ）正确答案： 铁的膳食参考摄入量成人男子AI值为20mgd。女子AI值为15mgd。（ ）正确答案：铁的膳食

7、参考摄入量铁的膳食参考摄入量成人男子AI值为15mgd，女子AI值为20mgd。 下列选项中哪一项是不属于影响皮肤健美的主要因素（ ）A.体质因素B.天气因素C.年龄因素D.分泌及排泄因素正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 以下关于钙的摄入量的描述正确的是（ ）。A.6-l0岁的Al为8OOmg/dB.11-18岁前AI为1OOOmg/dC.UL为2000mg/dD.以上选项均正确正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试答案6卷 第4卷 低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )

8、。A-苯并芘B二嗯英C黄曲霉毒素D亚硝胺正确答案：A熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃，包括苯并芘，具有致癌性。 数据输入的资料主要为计量资料。（ ）正确答案：数据输入的方法与资料的类型有关，输入的资料主要分为计量资料和计数资料两大类；此外，还有一些介于二者之间的等级资料。 下列哪项不是营养监测的主要功能()A.营养治疗B.监测变化C.发现趋势D.预测变化答案：A 维生素C负荷实验正确方法是（ ）。A.受试者口服维生素C700mg，收集随后5小时尿作总维生素C测定B.受试者口服维生素C600mg，收集随后2小时尿作总维生素C测定C.受试者口服维生素C500mg，收集随后4小时尿作总维生素C测

9、定D.受试者口服维生素C400mg，收集随后10小时尿作总维生素C测定正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（ ）。A.5%B.10%C.15%D.20%正确答案：CC以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于15%。 UL的主要用途为（ ）。正确答案：DUL的主要用途用UL衡量个体摄入量是将观察到的摄入量和UL进行比较，推断该个体的日常摄入量是否过高。 对水的需要量的描述错误的是（ ）。A.取决于人体的失水量B.取决于人体的能量摄入量C.与劳动强度呈正相关D.与环境温度呈正相关正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师考试答案6卷 第5卷 激期或重症

10、的佝偻病人其X线表现为（ ）；A.干骺端钙化预备线可有轻度模期，以尺桡骨端为明显B.干骺端钙化预备线消失，呈毛刷状，常有杯口状凹陷C.钙化预备线重新出现，但仍不太规则，杯口状改变渐消失D.以上选项均正确正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记 营养补充剂只要合理使用，是可以治好部分慢性病的。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：用于为人体补充微量营养素的保健食品，即营养补充剂。保健食品不以治疗疾病为目的。 氨基酸按化学结构式可分为（ ）。正确答案：ABD氨基酸分类 乳汁中所有营养素的含量取决于乳母的膳食营养状况，摄入量高，乳汁中的含量也高。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请

11、参考用户分享笔记 水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中的主要作用是( )参与新陈代谢参与营养物质、代谢废物的运输良好的溶剂贮藏能量A.B.C.D.正确答案：D 谷类中的维生素主要以()为主A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D答案：B 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（ ）。正确答案：BCDE人体内的必需氨基酸共9种，分别是亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。 瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较低。2022公共营养师考试答案6卷 第6卷 下列保存方法适用于粪便中寄

12、生虫及虫卵检测的是（ ）。正确答案：A 膳食史法的优点包括（ ）。正确答案：BCDE膳食史法的优点是：可以进行具有代表性膳食模式的调查，并且样本量大，费用低，使用人力少，一般不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式。 混合食物的特殊动力作用（食物热效应）占基础代谢的百分比为_。A.5%6%B.7%8%C.10%D.15%20%正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 判断对错：烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。( )答案： 脂肪肝营养治疗原则是A.适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B.高能量、高碳水化合物、高脂肪C.适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物D.控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪参考答案：D 减少烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过（ ）。A.60或85gB.45或60gC.30或45gD.25或30g正确答案：DD 钠离子与钾离子的比值增高是（ ）的重要思想因素。A.夜盲症B.低血脂C.低血压D.高血压正确答案：D此题暂无解析 电视节目健康大讲堂既可独立成为科普演讲，有属于()A.营养宣教演讲B.学术演讲C.政治演讲D.礼仪演讲答案：A