2023年学校安全专项整治方案3篇（精选文档）.docx

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1、2023年学校安全专项整治方案3篇（精选文档）学校安全专项整治方案1学校食堂食品安全专项整治实施方案根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县*同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施方案：一、整治下面是我为大家整理的学校安全专项整治方案3篇（精选文档）,供大家参考。学校安全专项整治方案1学校食堂食品安全专项整治实施方案根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县*同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施方案：一、整治目标深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行

2、为查处率达100%。严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水*得到明显提高。二、整治范围全县中、小学校，以及托幼食堂三、组织实施为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下：组 长：* 县*办公室副主任、县*主任副组长：* 县食品药品监督管理局副局长* 县

3、卫生和人口计划生育局副局长* 县教育局副局长成 员： * 县卫生监督所副所长* 县教育局安全保卫股股长* 县食品药品监督管理局食品科科长领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作；研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。四、工作方法和步骤（一）自查自纠阶段（9月10日之前完成）1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长（园长）负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全

4、管理制度。2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据食品安全法等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并提出监督指导意见，督促学校及时整改到位。3、督促指导学校加强应急能力建设。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、有

5、效处置。（二）监督执法阶段（9月11日10月20日）。1、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水*。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等

6、行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。12学校食堂食品安全专项整治实施方案（三）总结评估阶段（10月21日10月30日）。县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要根据工作目标和任务，对专项整治工作进行总结和评估，及时总结好的经验和做法，鼓励先进，督促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进行整改，领导小组将对专项整治工作情况进行检查。五、工作要求（一）提高认识，加强领导。1、县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要从保障师生身体健康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度出发，进一步提高对加强学校食堂食品安全工作的认识，切实增强政治责任感，强化组织领导，周密部署实施，确保此项工作落到实处。2

7、、为保障本次专项整治工作取得实效，县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要切实加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定具体的整治方案，落实整治工作任务和责任。（二）落实责 任、加强协作1、县卫生和计生局、教育局要按照相关职责分工，认真履行职责，密切沟通配合，切实落实监管责任，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题，确保学校食堂食品安全专项整治工作不松、不断、不乱。同时要根据相关法律法规和工作职能，严肃查处学校食品安全事件，对未依法查处的，将按有关规定，追究相关责任人的责任2、县卫生和计生局要加强与教育部门的配合协作，互通信息。对管辖范围内学校食堂进行专项监督检查，开展学校食堂和幼儿园食

8、堂特别是农村寄宿学校食堂食品安全专项整治，加强对畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料采购、贮存和使用的监管，加强食品安全各项管理制度落实情况的监督检查。对检查中发现的问题，要责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查。对整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。对整治工作不力、导致学校发生中毒事件的，要依法予以严肃查处。（三）加强宣传与信息报送工作1、要积极开展食品安全法等相关法律法规知识的宣传，加大对学校食堂等餐饮服务环节食品安全整顿工作的宣传力度，广泛动员社会各界积极参与，加强社会监督、舆论监督，提高消费者的食品安全意识，增强安全消费的意识。要积极推动和大力开展餐饮服务企业诚信、讲自律

9、的活动，切实增强企业法人是食品安全“第一责任人”的意识。要认真处理和解决群众反映的热点问题，对典型案例和大案要案予以曝光。2、要做好专项整治的信息报送工作。对整治中发现和查处的重大违法违规案件、出现的新问题要及时报告，并于10月20日前将专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室。学校安全专项整治方案2一、指导思想认真落实科学发展观，坚持“安全第一，综合治理”的工作方针，针对安全工作中存在的薄弱环节和问题，深入开展专项整治。在全面排查的基础上进行分类整治，做到及时排查，及时治理，防患于未然。二、工作目标通过深入开展安全工作专项整治，进一步推动各项安全工作责任目标的落实，努力实现“五个百分之百”

10、的工作目标。即：安全工作专项整治覆盖率达到100%，重大危险源申报登记、监控管理率达100%，应急救援预案制定完善、上报备案率达100%，举报案件核查反馈率达100%，安全事故查处结案率达100%。要进一步规范教育教学安全工作秩序，改善教育教学条件。提升安全工作水*，杜绝重特大安全事故，防止关键时期、敏感时期发生事故及连续发生事故，减少一般事故，圆满完成全年各项安全工作目标。三、整治时间专项整治从XX年1月1日开始到XX年12月31日结束，整治时间为期一年。四、组织领导我校成立全聂家庄（中心）学校安全工作专项整治领导组，负责组织制订我校专项整治实施方案，对专项整治进行统一安排、统一部署。组 长

11、：副组长：成 员：各班班主任五、整治方式及措施此次专项整治按照“学校全面自查自整、中心全面排查整治，的方式进行。我校督察组要对各班进行“会诊式”的检查。对存在的一般隐患，要提出整改意见，督促其整改治理，制订整改方案，并明确整改的责任、人员、措施、时限，同时上报有关部门。在专项整治期间，态度不端正、行动不积极、整改不到位，要严肃追究班主任的责任。六、整治步骤及任务此次专项整治按省、市、县、镇、联校统一安排部署，结合我校教育实际，分五个阶段进行：1、总体部署和宣传发动阶段（一月到二月初）。学校成立专项整治领导组，制订专项整治实施方案，配齐工作人员，建立专项整治责任制，做好专项整治的全面部署工作。2

12、、全面排查整治阶段（二月初至四月底）。学校要全面自查存在的安全隐患和突出问题，制订整改工作方案，落实责任、措施、人员、资金期限进行认真整改。学校要将排查出的安全隐患按规定要求上报联校，并进行认真整改。3、督查整治阶段（五月初至十月底）。在自查自整和排查整治的基础的基础上，我校专项整治督查组进行分类整治，同时，要与联校专项整治检查工作组搞好工作配合，做到“三级”联动，确保专项整治工作有序、高效进行。4、“回头看”再检查阶段（十一月初至十二月上旬）。为了巩固安全工作专项整治成果，确保取得实际成效，专项整治督查组要进行“回头看”再检查，重点跟踪检查存在重大隐患的整改情况和专项整治中突出问题的解决情况

13、等。5总结阶段（十二月中下旬）。我校专项整治领导组将适时召开专项整治工作总结大会。学校安全专项整治方案3为认真贯彻实施食品安全法，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见（国食药监食160号、关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知（国食药监食193号）和河北省关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知（冀食药监食51号），市药监局及市教育局联合下发的关于印发xx市2023年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知要求，结合我县实际，制定本工作方案。一、整治范围xx县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构

14、食堂（以下简称学校食堂）。二、整治目标通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水*，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水*得到显著提高。三、整治内容及措施（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。（二）餐饮服务许可证

15、持有情况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照餐饮服务许可管理办法规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发餐饮服务许可证；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合

16、xx市餐饮服务单位食用油管理规定要求。大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。（四）督促学校食堂严格落实餐饮服务食品安全操作规范。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。（五）加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风

17、险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。（六）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。（七）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合gb2760食品添加剂使用卫生标准，是否达到“五专”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。 四、时间安排 本次专项整治从2023年4月至6月

18、底，具体时间安排如下：（一）自查阶段（4月4月底） 各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。（二）整改阶段（5月5月底） 教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品安全隐患的学校，要进行重点检查。 学校安全专项整治方案3篇扩展阅读 学校安全专项整治方案3篇（扩展1）学校消防安全专项整治工作方案3篇 学校消防安全专项整治工作方案1为认真贯彻落实总队xx

19、xx消防工作的通知，彻底消除校舍各类安全隐患，提高中小学校舍综合防灾能力，把学校建成最安全、家长最放心的地方，按照中小学校舍消防安全隐患排查整治实施方案的要求，大队决定在全县范围内组织开展中小学校舍消防安全隐患排查整治专项行动。为确保此项工作取得实效，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，深入贯彻落实支队关于进一步做好中小学校舍安全工程消防工作的通知精神，构建*安校园，立足中小学校建设总体布局，全面改善消防安全现状，进一步提高中小学校舍消防安全水*，彻底消除安全隐患，全面推动中小学校各项消防安全工作，为学校创造良好的消防安全环境，全面提高我县中小学校防控火灾的能力。二、工作目标对全县所

20、有中小学校舍进行拉网式排查，全面、准确、细致地掌握校舍消防安全状况，依法督促学校履行消防安全职责，彻底消除校舍火灾隐患，切实提高学校自防自救能力。三、组织机构大队成立以教导员陈宙林任组长，大队长何洪涛任副组长，参谋邹剑锋为成员的中小学校舍消防安全隐患排查整治专项行动领导小组，负责中小学校火灾隐患排查工作的开展、指导和落实。四、检查的范围全县中小学校的教学及辅助用房、生活用房和行政办公用房。1、新建校舍工程的消防审核和消防验收情况；2、建筑消防设施的运行情况；3、疏散通道及安全出口的管理情况；4、灭火器的维修保养情况；5、建筑内部装修情况；6、建筑内部电气线路敷设情况；7、单位灭火疏散预案的制定

21、及演练情况。五、工作要求1.提高认识加强领导。要充分认识做好此次集中行动工作的重要性、必要性和紧迫性，切实将专项整治行动工作作为当前一项核心工作来抓，推进行动工作顺利开展。2.强化消防监督检查。对所有学校进行全面的消防安全检查，同时，对学校周边人员密集场所及易燃易爆场所进行了消防安全隐患治理，坚决消除各类致灾隐患，提高学校消防安全系数。3.加强消防知识宣传。充分发挥板报橱窗、校园广播、发放安全消防手册等形式开展宣传，加强消防知识的普及，使广大师生深入掌握消防常识，达到“教育一个学生、影响一个家庭、带动整个社会”的目的。学校消防安全专项整治工作方案2为了进一步落实各级有关学校安全教育工作精神，在

22、各种事故发生时能紧急疏散师生，增强全体师生安全意识，提高自救能力，在紧急情况下组织师生有序逃离危急现场，采取强有力的措施，避免伤亡。坚持“安全第一，预防为主”的方针，根据xx县教育体育局要求小学应急疏散演练工作的意见，结合我校现有校舍条件的状况，为坚决杜绝因楼道拥挤而产*伤害事故。为此，学校定于x月x日星期x下午第二、三、四节课举办消防安全活动。一、活动内容1、消防安全讲座；2、应急防火疏散演练；3、现场使用灭火器灭火演练。二、活动过程（一）消防安全讲座（1）消防安全讲座目标；为了提高全体师生的安全意识，今后看见火不会害怕，知道怎么逃生。最大限度的保证人民财产安全，知道如何使用消防器具等。（2

23、）讲座地点：学生食堂（3）讲座方法：播放课件（讲解课件的内容）（4）参加人员：全体师生及后勤人员（5）讲座人：xxx（6）组织员：当天的值班人员（二）应急防火疏散演练（1）疏散演练的预定目标师生能按预定的方法和路线迅速的逃离危险地带（教学楼），转移到安全地带（学校足球场）；本次演练要求迅速有序；使学生初步掌握遇到消防事故时自救和逃生的方法。（2）演练总指挥：xxx（3）演练路线全体师生从危险区（教学楼）转移到安全区（学校足球场）。（4）各人员的具体工作职责1、各班的组织教师：负责本班的学生清点工作；组织好本班学生有序的.逃离现场（即教学楼）；最后在安全区再一次清点本班的人员是否都安全撤离。2、

24、各楼梯口及楼道的教师：组织好逃离的学生有序的撤离。3、安全区组织人员：组织好安全逃离的学生的集合和纪律维持工作。（5）疏散原则1、疏散时，学生必须用毛巾或口罩等（自带）手捂口鼻，弯腰远离建筑，撤离到安全地带；2、严禁推搡、拥挤、抢先，有序安全撤离；3、楼梯疏散撤离队伍发生冲突时，按先到优先原则，一律听从引导员指挥；4、教师疏散撤离时，特别照顾特殊学生（特异体质；患病学生）。（6）其他事项1、各位教师一定要正确、认真地对待本次演练，要让学生有序地撤离，避免学生互相推挤、踩踏等事发生。2、各位教师要在学生撤离后再自己迅速撤离。（7）安全区为：足球场上。（三）使用灭火器灭火流程：（1）演练目的：为了

25、让广大师生深入地了解消防逃生常识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的能力，提高抗击突发事件的应变能力，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法。（2）参加人员：全体师生和全体后勤人员。三、注意事项1.班主任和所有负责老师要做好演习前的安全教育和演习中的管理工作。2.班主任在讲台上组织同学有序撤离教室，安排在楼梯口的领导、教师要组织学生有序下楼，学生下楼疏散时要2人为一排，安静、迅速下楼，不要跑得过快。杜绝不要打闹，惊叫和推搡等。3.演习前学校当天值班人员一定要检查和清理楼道，楼梯上的垃圾及杂物，以防发生学生滑倒、碰撞及踩踏事故。4.听到学校发出的警报后，全校师生立即快速、

26、安全进行疏散。安排有任务的教师要提前各就各位，做到万无一失。学校消防安全专项整治工作方案3一、指导思想认真贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，充分发挥各处室的作用，大力开展的防火安全检查，狠抓火灾隐患的整改落实，提高我校抵御火灾的能力，切实保护全校师生员工的人身安全和公共财产安全，为我校各项工作再上一个新台阶创造一个良好的消防安全环境。二、工作任务1、抓好各科室、各班级及校舍食堂消防安全责任制的落实。各科室、各班级及食堂宿舍要落实消防安全责任制，明确本责任区域内的消防安全责任人，明确各科室、各班级在消防安全工作上的职责分工，并层层落实消防安全职责。2、开展全校性消防安全大检查，切实消除火

27、灾隐患。各科室、各班级要组织本单位开展消防安全自查自改活动，建立消防安全自查、火灾隐患自改、法律责任自任的消防工作新机制。每学期组织一次消防安全检查，重点部位要坚持每月检查、巡查，并建立周查记录。3、加强学校消防建设，提高抵御火灾的能力。4、加强执勤备战，做好灭火和抢险救援的各项准备。学校要针对冬春火灾的特点，加强对师生员工的消防安全教育，增强教职工的法制观念和安全意识，使师生员工了解本岗位的防火措施，做到会报警，会使用灭火材料扑救初期火灾，会自救逃生，会组织人员疏散。三、具体措施及时间安排9月组织七年级新生进行了宿舍内防火逃生应急演练并对全校师生进行了教学楼防火逃生应急演练。10月利用安全教

28、育课及学生大会进行消防知识教育。11月各教学班组织消防安全主题班会;各单位根据所学知识自查消防隐患。12月针对教育局文件精神要求进行了进一步地落实责任，细分工作岗位。1月2月坚持月查、周查制度各责任区。四、工作要求1、校长为学校消防工作的第一责任人，各科室主任、各班班主任为消防工作的直接责任人，要高度认识秋冬两季消防工作的严峻性和任务的艰巨性，以强烈的责任感和紧迫感，切实加强领导，全力以赴做好本学期的消防工作，做到精心组织、周密部署、分工协作、责任到人。2、学校消防安全工作领导小组负责对各责任区的消防工作进行检查指导。消防工作情况，要作为各责任区责任人年底考核的重要内容。年底要对的防火工作站情

29、况进行检查，总结经验，找出差距;对不重视、工作不落实导致发生重、特大安全事故的，要追究直接责任人的责任。3、学校各科室、班级，要在消防安全工作领导小组的统一指挥和部署下，按照工作部署积极做好本责任区的消防安全检查工作，与合作单位要做到积极协助，密切配合，凝聚合力，充分发挥各自的作用，确保消防工作落到实处。4、各责任区责任人要坚持每周自查制度。在开展防火检查时，要做到检查一处、登记一处，各责任人应将消防工作情况，每月底进行一次阶段性的总结，并及时将总结情况书面报送领导小组办公室。领导小组办公室每月要组织一次全校性的消防安全大检查。并要将各责任人周查和全校性检查的情况及时通报和整改。学校安全专项整

30、治方案3篇（扩展2）中学校园安全专项整治方案3篇中学校园安全专项整治方案1根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县*同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施方案：一、整治目标深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强

31、，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水*得到明显提高。二、整治范围全县中、小学校，以及托幼食堂三、组织实施为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下：组长：xx县*办公室副主任、县*主任副组长：xx县食品药品监督管理局副局长xx县卫生和人口计划生育局副局长xx县教育局副局长成员：xx县卫生监督所副所长xx县教育局安全保卫股股长xx县食品药品监督管理局食品科科长领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作；研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。四、工作方法和步骤（一）自查自纠阶段（9月

32、10日之前完成）1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长（园长）负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的.重大意义，切实落实各项食品安全管理制度。2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据食品安全法等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度

33、执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并提出监督指导意见，督促学校及时整改到位。3、督促指导学校加强应急能力建设。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、有效处置。（二）监督执法阶段（9月11日10月20日）。1、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。2、全面实施食品卫生监督

34、量化分级管理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水*。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。学校安全专项整治方案3篇（扩展3）学校食品安全专项整治工作方案3篇学校食品安全专项整治工作方案1为认真贯彻实施食品安全法，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见（国

35、食药监食160号、关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知（国食药监食193号）和河北省关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知（冀食药监食51号），市药监局及市教育局联合下发的关于印发xx市20xx年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知要求，结合我县实际，制定本工作方案。一、整治范围xx县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。二、整治目标通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置

36、水*，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水*得到显著提高。三、整治内容及措施（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照餐饮服务许可管理办法规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件

37、的学校食堂，一律不发餐饮服务许可证；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合xx市餐饮服务单位食用油管理规定要求。大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。（四）督促学校食堂严格落实餐饮服务食品安全操作规范。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违

38、规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。（五）加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。（六）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生知识

39、；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。（七）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合食品添加剂使用卫生标准，是否达到“五专”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。四、时间安排本次专项整治从20xx年4月至6月底，具体时间安排如下：（一）自查阶段（4月4月底）各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。（

40、二）整改阶段（5月5月底）教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品安全隐患的学校，要进行重点检查。（三）检查阶段（6月6月底）县食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查组，对各有关学校整治情况进行抽查。五、工作要求（一）加强组织领导，确保工作落实。教育局、食品药品监督管理局要高度重视食堂食品安全工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实

41、效。（二）建立长效机制，巩固整治效果。食品药品监督管理局食化所、教育局各有关股室要密切配合，要根据本次整治的要求，全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理，年底前全部完成学校食堂量化等级评定工作，使学校食堂从采购、加工、个人卫生到食品销售提高到一个新台阶。（三）开展教育培训，提高安全意识。教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所，要加强对学校食堂食品安全培训，认真组织学习食品安全法等法律法规和餐饮服务食品安全常识，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。（四）加强检查督导，严查违法行为。食品药品监督管理局食化所、教育局主管股室要严格按照食品安全

42、法等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水*及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。各监督员要按照监管区域，组织对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。（五）做好检查总结，及时上报信息。各学校于4月底将学校食堂食品安全专项整治自查表（附件1）报送到县食品药品监督管理局食品稽查股。学

43、校食品安全专项整治工作方案2根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县*同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治(以下简称专项整治)，现制定如下实施方案：一、整治目标深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水*得到明

44、显提高。二、整治范围全县中、小学校，以及托幼食堂三、组织实施为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下：组长：xx 县*办公室副主任、县*主任副组长：xx 县食品药品监督管理局副局长xx 县卫生和人口计划生育局副局长xx 县教育局副局长成员： xx 县卫生监督所副所长xx 县教育局安全保卫股股长xx 县食品药品监督管理局食品科科长领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作;研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。四、工作方法和步骤(一)自查自纠阶段(9月10日之前完成)1、县教育局、

45、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长(园长)负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全管理制度。2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据食品安全法等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品

46、加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并提出监督指导意见，督促学校及时整改到位。3、督促指导学校加强应急能力建设。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、有效处置。(二)监督执法阶段(9月11日-10月20日)。1、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水*。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。(三)总结评估阶段(10月21日-1